Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.
Филе рыбы нарежьте кусочками, сбрызните уксусом, посыпьте солью, сахаром и дайте пропитаться 20 минут.
Яблоко, лук и огурец измельчите, 2 яйца нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты и залейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным дольками оставшимся яйцом и рубленой зеленью.
Для соуса майонез смешайте с 1 чайной ложкой сахара, солью и перцем.
Рыбное филе с яйцами, лимоном и зеленым горошком «Морское мозаичное»
Ингредиенты
100 г макарон (вареных), 200 г рыбного филе (любого, отварного), 4 яйца (сваренных вкрутую), 1 лимон, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа, соль.Способ приготовления
Рыбу, яйца, макароны и очищенный лимон нарежьте кубиками.
Смешайте подготовленные продукты, посолите и заправьте оливковым маслом.
Готовый салат украсьте зеленым горошком и посыпьте измельченной зеленью укропа.
Рыба в томатном соусе с маринованными огурцами по-милански «Популярная»
Ингредиенты
400 г макарон (вареных), 300 г консервированной рыбы в томатном соусе (любой), 2 маринованных огурца, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 1 столовая ложка лимонного сока, 3 чайные ложки кетчупа, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа.Способ приготовления
Огурцы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с измельченной рыбой, охлажденными макаронами и горошком.
Смешайте кетчуп с майонезом и лимонным соком. Полученной смесью заправьте подготовленные продукты.
Готовый салат посыпьте измельченной зеленью укропа.
Тунец с кукурузой, зеленым луком и сладким перцем «Морское золото»
Ингредиенты
250 г макаронных изделий в форме ракушек (конкильетте), 200 г консервированного тунца в масле, 120–130 г кукурузы (консервированной), 1 сладкий красный перец, 1 пучок зеленого лука, сок 1 лимона, 3–4 столовые ложки майонеза, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Слейте масло из-под консервированного тунца в макароны, тщательно перемешайте и дайте остыть.
Лук мелко нарежьте, перец нарежьте полосками, кукурузу откиньте на дуршлаг. Подготовленные продукты смешайте с макаронами и залейте заправкой из майонеза и лимонного сока.
Тунец с фасолью и луком по-итальянски «Энцо-проказник»
Ингредиенты
250 г макаронных изделий в форме перьев (пенне, пенне ригате), 1 банка (180 г) консервированного тунца в собственном соку, 1 банка (360 г) белой мелкой консервированной фасоли в собственном соку, 150 г стручковой фасоли, 2 луковицы, 1/2 стакана мясного или овощного бульона, 4 столовые ложки винного уксуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 5 столовых ложек оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Стручковую фасоль сварите, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Рыбу разомните вилкой, лук нарежьте полукольцами, фасоль откиньте на дуршлаг.
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Для соуса уксус смешайте с горчицей, солью, перцем, оливковым маслом и разбавьте бульоном.
Лосось с луком-пореем, огурцами и петрушкой «От Донателлы»
Ингредиенты
200 г вареных макаронных изделий в форме ракушек (конкильетте), 200 г консервированного лосося в собственном соку, 1 стебель лука-порея (белая часть), 1 огурец, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления
Смешайте растительное масло с уксусом, солью и перцем.
Полученной смесью полейте макаронные изделия и перемешайте. Рыбу освободите от костей и нарежьте тонкими ломтиками. Огурец нарежьте кружками, лук-порей – кольцами.
Выложите кольца лука-порея по краю блюда. В центр положите макаронные изделия и рыбу. Между лососем и луком-пореем выложите кружки огурца.
Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Копченая скумбрия с маринованными огурцами и йогуртом «Скандинавская»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 400 г филе скумбрии горячего копчения, 200 г маринованных огурцов, 2 помидора, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую), 350 г йогурта (натурального), 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка французской горчицы, 2 чайные ложки карри, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте 1 столовой ложкой растительного масла и охладите. Филе скумбрии нарежьте кусочками толщиной 1 см, огурцы – ломтиками, лук – полукольцами. Часть укропа мелко нарубите.
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и дайте пропитаться 10 минут. Затем добавьте нарезанные дольками помидоры.
Готовый салат посыпьте рублеными яйцами и украсьте веточками укропа.
Для соуса взбейте оставшееся масло с уксусом, йогуртом, рубленым укропом, горчицей, карри, сахаром, солью и перцем.
Копченый лосось с кукурузой, виноградом и лимоном «Кавателли-мистериозо»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме ракушек (кавателли), 200 г филе копченого лосося, 4 помидора черри, 1 огурец, 1 банка кукурузы (консервированной), 1 столовая ложка каперсов, 2 столовые ложки винограда (без косточек), 1 лимон, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки рубленой зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и заправьте растительным маслом. Филе лосося нарежьте тонкой соломкой, огурец – кубиками, помидоры – кружками. Цедру лимона натрите на мелкой терке, мякоть нарежьте кубиками.
Подготовленные продукты смешайте с кукурузой, виноградом, каперсами и заправьте соусом.
Для соуса взбейте масло, уксус, соль, сахар, перец, зелень укропа и лимонную цедру.
Копченая рыба с яблоками, сельдереем и майонезом «Перужда»
Ингредиенты
125 г макаронных изделий в форме рожков или ракушек (казеречче, ньокки или кавателли), 200 г любой копченой рыбы (кроме сельди), 1–2 яблока, 1 стакан нарезанного кусочками корня сельдерея, 1 луковица (небольшая), 1 стакан майонеза, красный молотый перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.
Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте мелкими кусочками.
Рыбу освободите от костей и нарежьте кусочками. Яблоки и рыбу смешайте с сельдереем.
Подготовленные продукты заправьте смешанным с тертым луком майонезом, посолите и поперчите.
Готовый салат тщательно перемешайте.
Копченая скумбрия с кукурузой, луком-пореем и орехами «Аджитато»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме перьев (пенне, пенне ригате), 100 г филе копченой скумбрии, 100 г кукурузы (консервированной), 1 стебель лука-порея, 1 сладкий маринованный перец, 1 столовая ложка винного уксуса, 4 столовые ложки арахисового масла, зелень (любая), орехи (любые), кайенский молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и заправьте частью масла. Лук-порей нарежьте кольцами, маринованный перец – соломкой, филе скумбрии – ломтиками.
Подготовленные продукты смешайте с макаронными изделиями и кукурузой и полейте заправкой.
Для заправки уксус взбейте с оставшимся маслом, солью, кайенским и черным перцем. Готовый салат посыпьте рубленой зеленью и измельченными орехами.
Сардины с фенхелем и изюмом под соусом «Преданный Лучано»
Ингредиенты
230–250 г спагетти, 300 г консервированных сардин в масле, 1 головка фенхеля, 1/3 стакана изюма (без косточек), 3 столовые ложки томатной пасты, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 1 чайная ложка семян укропа, соль.Способ приготовления
Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, сохранив полстакана отвара
Полголовки фенхеля нарежьте кубиками, полголовки – полукольцами.
Спагетти смешайте с нарезанным полукольцами фенхелем, измельченными сардинами, изюмом и полейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным кубиками фенхелем.
Для соуса смешайте лимонный сок, томатную пасту, семена укропа, соль, влейте отвар и все тщательно взбейте.
Маринованная килька с авокадо, кедровыми орешками и перцем чили «Деликатеза»
Ингредиенты
200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 200 г маринованной кильки, 1 авокадо, 4 столовые ложки кедровых орешков, 1 луковица, 1/2 стручка перца чили, 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки винного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления
Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте 1 столовой ложкой растительного масла и охладите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Кильку очистите от внутренностей и хребтов и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все подготовленные продукты с кедровыми орешками и заправьте соусом.
Для соуса перец чили очистите от семян, промойте и мелко нарежьте. Добавьте рубленый лук, уксус, оставшееся масло, соль и перец. Полученный соус тщательно перемешайте.Макароны в салатах из морепродуктов
Креветки с дыней, авокадо и коньяком «Кваттордичи»
Ингредиенты
250 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 200 г креветок, 200 г кочанного сельдерея, 1 медовая дыня, 1 авокадо, 150 г йогурта (натурального), сок 1 лимона, 3 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок укропа, 1 щепотка белого перца, 1 щепотка кайенского перца, соль.