Именно на протяжении 5 м тонкой кишки пища полностью «переваривается». И все полученные вещества попадают в кровь. Но они поступают не в общий кровоток. Если бы это произошло, человек мог бы умереть после первой же еды. Вся кровь от желудка и кишечника (тонкого и толстого) собирается в воротную вену и направляется в печень. Ведь при расщеплении пищи образуются не только полезные для организма соединения, но и токсины, выделяемые кишечной микрофлорой, лекарственные вещества и различные ядовитые соединения, которые присутствуют в пище (особенно при современной экологии и технологии приготовления). Это положение спасает печень.
Печень не зря называют главной химической лабораторией тела. Здесь происходит обеззараживание вредных соединений и регуляция белкового, жирового, углеводного обмена. Именно ее деятельность во многом обеспечивает постоянство внутренней среды организма – гомеостаз.
При собственном весе 1,5 кг печень расходует примерно 1/7 часть всей производимой организмом энергии. За 1 минуту через печень проходит около 1,5 л крови, причем в ее сосудах может находиться до 10 % общего количества крови человека.
Из тонкой кишки остатки пищевой кашицы через специальный клапан, препятствующий обратному затеканию, попадают в толстую кишку. Общая ее длина 1,5–2 м.
В толстой кишке завершается всасывание воды и формируется кал. Для этого кишечными клетками выделяется специальная слизь. В этой кишке находят прибежище мириады микроорганизмов. Выделяемый кал примерно на 73 состоит из бактерий. Между ними и человеческим организмом устанавливается полезный симбиоз. Микрофлора питается отходами, а поставляет витамины, некоторые ферменты, аминокислоты и другие нужные вещества. «Постоянные обитатели» не допускают внедрения «чужаков», нередко болезнетворных.
Но такая картина наблюдается лишь при правильном питании. Рафинированные продукты, их неправильное сочетание и другие факторы изменяют состав микрофлоры. Начинают преобладать гнилостные бактерии, и вместо витаминов человек получает яды. Сильно бьют по нормальной микрофлоре кишечника и всевозможные лекарства, особенно антибиотики.
При несбалансированном питании из тонкой кишки в толстую за сутки в среднем переходят около 4 кг пищевых масс, а кала вырабатывается лишь 150–250 г.
Именно зашлакованность и повреждение слизистой оболочки тонкой и толстой кишок является причиной многих заболеваний человека.
Стиль жизни современного человека, «перекусывающего» на ходу чем попало, в основном высокорафинированными продуктами длительного хранения, подверженного ежедневным стрессам, ведет к возникновению проблем с органами пищеварения. Этим определяется частое назначение лекарственных препаратов, которые при безусловном лечебном эффекте не лишены побочного действия. Помощниками человека в борьбе за правильное питание становятся биологически активные добавки, содержащие минералы, витамины, антиоксиданты и другие важные для нормального функционирования организма соединения.
Ритмы природы за столом
Важнейшую роль для снижения заболеваемости органов желудочно-кишечного такта и организма в целом является соблюдение принципов физиологических циклов пищеварения и ограниченное употребление ряда пищевых продуктов:
• прием пищи с 12 до 20 часов;
• организмом пища усваивается с 21 до 4 часов утра;
• самоочищение происходит с 4 до 12 часов дня.
Все существующее в природе сводится к ритму, звуку, дыханию, свету и колебаниям. Вся Вселенная, а человек – неотъемлемая часть Вселенной, пребывает в движении, в ней нет ничего нет устойчивого, длительного, неизменного.
«Жить в гармоническом равновесии» значит не игнорировать систематические колебания, воздействующие на наше тело, не плыть постоянно против течения. Это означает терпеливо прислушиваться к ритмам природы и времен года, а также собственного тела, учиться понимать их сигналы и, как хороший пловец, умело приноравливаться к волнам.
Наше тело – двигательное средство, данное нам для путешествия по жизни, поражает своим совершенством. Десятилетиями оно без видимых негативных последствий переносит все: неправильное питание, малоподвижность, стрессы, избыток алкоголя и никотина, предрассудки и излишества и долговременное пренебрежение естественными ритмами. Такая устойчивость является преимуществом, но одновременно и недостатком.
В повседневной суете мы не сосредотачиваемся на легких недомоганиях, «небольших» расстройствах и т. п. А ведь это важные сигналы, исходящие от нашего организма. Нам порой просто некогда исследовать истинные причины болезненных состояний, и в случае необходимости менять образ жизни бывает очень тяжело. Мы так срастаемся со своими привычками, цепляемся за рутину, что готовы скорее примириться с душевным отупением и серьезными телесными болезнями, чем извлекать уроки из состояния своего тела и поворотов судьбы.
Современное образование, основанное на противных природе и здравому смыслу учебных планах и ложных теориях, сообщенных наукой и средствами массовой информации, забивает нам голову лишними сведениями, пренебрегая в то же время жизненно важными. Сегодня мы лучше знакомы с внутренним устройством и функционированием автомобиля, чем собственного организма. Мы не умеем оценивать его сигналы, ухаживать за ним и предотвращать недуги и уж тем более не знаем, какие на него действуют ритмы и как расшифровать урок, содержащийся в болезни, постичь судьбоносный смысл, который иной раз за ней скрывается. Болеть заставляет наша установка на болезнь.
Привычки можно изменить быстро, когда целесообразность этого несомненна и вы ясно видите взаимосвязь явлений. Мучительных усилий не требуется, если вы поймете язык своего тела. Узнав, как по-разному влияют на усвоение пищи молодая и ущербная Луна, вы станете при ущербной Луне питаться как обычно, а при молодой несколько себя ограничивать.
Не случалось ли вам заметить, что одно и то же блюдо в иные дни кажется более соленым, чем обычно? Или что ваше любимое кушанье иногда отлично усваивается и не вызывает неприятных последствий, а иногда камнем давит на желудок?
Положение Луны в Зодиаке влияет на работу, чувствительность и уязвимость разных органов и систем организма, в том числе и на процесс пищеварения. Природная потребность в тех или иных продуктах питания тесно связана с Луной. Питание с учетом положения Луны становится сбалансированным.
Известно, что каждый знак Зодиака относится к одной из четырех природных стихий:
• Овен, Лев, Стрелец – стихия Огня;
• Телец, Дева, Козерог – стихия Земли;
• Близнецы, Весы, Водолей – стихия Воздуха;
• Рак, Скорпион, Рыбы – стихия Воды.
В зависимости от стихии, к которой относится знак Зодиака, проходимый в данный момент Луной, организм с большей пользой усвоит определенный вид питательных веществ.
Когда Луна проходит знаки Огня (Овен, Лев, Стрелец), организму требуется больше белка (нежирное мясо, рыба, яйца, молоко, творог, соя, фасоль, горох). Количество жира и углеводов в «белковые» дни необходимо сократить.
Когда Луна проходит знаки Земли (Телец, Дева, Козерог), организму требуется больше соли.
Когда Луна проходит знаки Воды (Рак, Скорпион, Рыбы), организм особенно нуждается в углеводах.
Когда Луна проходит знаки Воздуха (Близнецы, Весы, Водолей), организму требуются жиры.
Приведенные данные не означают, что в дни определенных стихий следует употреблять только продукты, относящиеся к ней. Попробуйте в течение одного лунного месяца понаблюдать за собой. Вы заметите, что в один день какое-то блюдо вам нравится, а в другой вызывает отвращение. Проследите, связано ли это с положением Луны в Зодиаке.
Сегодня снова и снова поднимается вопрос о сбалансированном питании, причем предполагается, что необходимо покрывать потребность в основных составляющих пищи: белках, углеводах, жирах, минеральных веществах, витаминах и т. д. При этом закрывают глаза на тот факт, что основные питательные вещества – жиры, белки, углеводы и соль – перерабатываются нашим организмом по-разному.
Когда Луна находится в знаке Овна, Льва или Стрельца, в растительном мире царят плодовые дни. Как правило, это время особенно благоприятно для выращивания, ухода, сбора и закладки на хранение плодов. На эти дни приходятся лучшие качества белка и его особое влияние на органы чувств.
В дни Тельца, Девы и Козерога, корневые дни, преобладают лучшие качества соли, которые благоприятствуют подпитке крови.
Дни Близнецов, Весов и Водолея – цветочные – раскрываются лучшие качества жиров и масел; влияют на эндокринную систему.
Дни Рака, Скорпиона и Рыб – листовые. Эти дни выявляют положительные свойства углеводов, воздействуют на нервную систему.
Крестьянам, которые выращивают оливки, известно, что в определенные дни эти плоды дают почти вдвое больше масла, чем в другое время. Многие люди хорошо изучили эту закономерность и всегда призывают в советчики лунный календарь, чтобы приурочить сбор урожая к «масленичным» дням (Близнецы, Весы, Водолей).
Пищи, от которой полнеют или худеют, в общем, не существует. У каждого человека своя реакция на кушанья и напитки, как и на положение Луны в Зодиаке. Тот, кто в иные дни с аппетитом поглощает салат и плоды, а в иные – сосредоточивается на хлебе и корешках, не должен опасаться, что однообразное питание скажется на его здоровье. Возможно, он просто относится к числу тех, в ком пробудилось природное чувство. Чутье.
Доверяйте своему чутью. Каждый миг, за каждой трапезой, каждый раз при появлении аппетита оно будет давать подсказки, помогающие определить самостоятельно, что вам сейчас полезно, а что нет. Чутье поможет отказаться от убеждения, что есть продукты и лекарственные средства, которые хороши и полезны в любое время. От стереотипных суждений вроде «сырая растительная пища хороша всегда», «ромашковый чай всегда помогает», «масло всем вредно/полезно». Не прислушивайтесь к подобной информации и сами никому не навязывайте. Совет, данный вашим внутренним чутьем, не следует распространять на других людей. То, что как нельзя лучше подходит вам, может оказаться бесполезным или даже вредным для ваших детей, особенно если вы навязываете им это блюдо.