— Перестань, — попросила ее. Она руку тут же одёрнула и за спину спрятала. Видимо разницы все же не понимала между «просить» и «требовать». Я сдержала вздох и таким же ровным тоном добавила: — Мы же на всех готовим и тебе достанется. Потерпи, скоро позавтракаем.
Она испуганно на меня вытаращилась. Вот и что я такого сказала?
Мы закончили раскладывать подложку под яйца и вода как раз вскипела. Я позвала Кристину за собой, чтобы она посмотрела, как яйца пашот надо делать. Добавила немного уксуса, воду сразу посолила, чтобы быстрее нагрелась. Закрутила ложкой воронку и вылила яйцо. Оно аккуратно свернулось на дне. На мордашке Кристины появилось недоумение, но она молчала. Ох, неужто и правда немая? Следующее я предложила ей сделать самой. Ожидаемо не получилось. Ну и что тут такого? Но девочка тут же испуганно съежилась, поглядывая на меня.
— Ничего страшного. Я, знаешь сколько яиц перепортила, пока научилась? Тут главное практика. Пробуй еще. Те что не получится сами съедим, не выкидывать же. Или еще раз показать?
Она энергично закивала, торопливо сунув мне ложку. Показала еще раз, медленно и поясняя каждое движение. Хотя чего там было объяснять? Третье яйцо у нее почти как надо получилось.
— Вот видишь, какая ты молодец?
Я же ее похвалила, а она снова голову в плечи втянула и моргать стала часто-часто. Хотела ее по льняным кудряшкам потрепать, но не стала пугать ее еще больше. Она вон каждого звука боится.
— Чего вы тут? — вернулся дядюшка Матиас.
— Яйца пашот готовим.
— Кого?
Показала и ему, как и что делаю. Ему понравилось, да так, что он сам решил попробовать. И конечно же неудачно, умудрился и желток развалить. Пришлось шумовкой вылавливать из воды результат. По хорошему воду бы сменить, но тут не индукционная плита и даже не газовая, пока новая вода еще вскипит.
Я снова сунула ложку Кристине. Та уже более уверенно закрутила воронку и плюхнула подготовленное яйцо.
— Ну, куда мне до вас! Вон как вы ловко, — весело хмыкнул дядюшка и пошел дальше по своим делам.
Девочка заметно приободрилась после его слов. Ну, по капельке, глядишь и воспитаем из нее толкового человечка. Хотя, как по мне тут главное, чтобы она сама поняла, что она все-таки человек. А ни непонятно кто, кому и имя давать необязательно.
Больно мне за нее было. Не глупая, симпатичная, как выяснилось после помывки, но чего ж такая никому не нужная? Совсем как я. Но вот только тут оказавшись, я постепенно поняла — ведь я сама же и виновата была в своих бедах. Конечно, разница была огромной. Меня и в семье любили, росла и жила я в более безопасном и комфортном мире. Даже не упоминая о том, что никто на меня никогда руку не поднимал, а о голоде я только слышала. Но разве, хоть и по разным причинам, мы обе не отгораживались о людей? Ведь даже если вокруг тебя только плохие люди, это вовсе не значит, что все на свете такие же.
Дальше дело пошло быстрее и осталось только закончить собирать бутерброды, водрузив на них яйца и разложить их на блюдах. С этим мы справились в два счета. Местный аналог чая, мне казался слишком крепким, но людям нравилось. Пока в зале было пусто, мы быстро отнесли блюда и посуду, накрыв на стол. Дядюшка открыл уже ставни и через ворота на заднем дворе принимал продукты, что торговцы привезли. Беспокоить его было неудобно, отрывая от работы. Но и подниматься наверх, чтобы позвать гостей на завтрак, мне очень не хотелось.
Пока раздумывала, как быть, на лестнице раздались шаги. На ловца и зверь… На мою удачу, это был не тот тип. Приняв уверенный вид, я указала на накрытый стол:
— Спускайтесь завтракать. Все готово, — и величественно ретировалась на кухню, прихватив свою помощницу. Хотелось бы верить, что именно так я выглядела со стороны.
Усадив Кристину за стол, я сказала:
— Сейчас дядюшка придет и поедим. Потерпи немного.
Она кивнула и спрятала руки, зажав их между коленей. Смешная. Из зала доносились шаги и голоса. Ну и чудненько. Поедят и уйдут, а мы потом посуду всю вместе соберем и перемоем.
Так я думала. А дядюшка все не шел. Я уже прибрала после готовки, грязную посуду только помыть и все, к столу присела в ожидании, но потом встала, чтобы сходить и узнать, где он задерживается, ведь знал, что завтракать пора, но тут открылась другая дверь. Явился тот самый, молодой парень и улыбнулся мне:
— Хозяюшка, что за чудное блюдо! Никогда вкуснее ничего не ел! А можно нам еще?
Еще⁈ Я немного растерялась и посмотрела на стол, где нас ожидали не такие красивые, но от этого не менее вкусные бутерброды. Еще и сытные. Куда в них влезло? Даже взрослому мужчине трех более чем достаточно, а я по пять на лицо им сделала! Пять, Карл! Еще и Кристина влюбленным взглядом ела ожидающее нас блюдо. Как я могла обмануть ее ожидания?
— Больше нет, — я и воду из кастрюли уже вылила, новую пока нагреешь. — Могу что-нибудь другое вам приготовить, раз вы не наелись.
— А это?
Этот нахал указал на стол. Глазастый какой! Будто не понял, что это для нас. Нам завтракать не надо? Каков поп, таков и приход… Что хозяин, что слуга. Или кто там они друг другу.
— Это некондиция, — решительно заслонила я стол от его жадного взгляда. Очень хотелось еще и юбку растопырить, чтобы он шею не вытягивал, словно боялся, что наши бутерброды, на которые он решил претендовать, исчезнут, как только он потеряет с ними зрительный контакт.
— Что?
Нда. Неудачно слово выбрала. Ох уж этот интеллект… Пришлось с другого бока подойти, добавив в голос ласковых ноток:
— Господин, вы же здесь гости. Я не могу вам такое подавать. Эти бутерброды не получились. Мы люди простые, нам сойдет, а вот вам нет. Я сейчас быстренько для вас что-нибудь еще приготовлю.
— Ну зачем же утруждаться? Немного некрасивый вид на вкус никак не влияет, — разулыбался он еще шире чем я.
И мало того, двинулся к столу. Я и опомниться не успела, не заметив, как это у него так ловко получилось меня обойти. А он цапнул блюдо и попытался с ним смыться. Тут мне на глаза еще и несчастная мордашка Кристины попалась. Ну, уж извините! Я обойдусь, дядюшка ничего не скажет, но ребенка обижать! Она же так хотела их попробовать! Вот только как отобрать тарелку? Не слишком думая, я кинулась за похитителем и успела только цапнуть самый верхний и он же самый корявый бутерброд, проявив чудеса гибкости. А парень уже был таков.
Кристина снова понурилась, такая печальная, что хоть плачь. Я схватила чистую тарелку и грохнула перед ней, она аж подпрыгнула. Но тут же расправила плечи, не веря уставилась на бутерброд, что я еще больше помяла, пока отвоевывала для нее.
Из зала донеслись одобрительные возгласы. Приятно вам… Я чуть зубами не скрипнула. Ну вот ни капельки даже не приятно, что оценили мою стряпню!
— Ешь, — велела я девочке, а сама опять пошла в кладовую.
Пришлось на скору руку варганить омлет. Только разложила его по тарелкам и дядюшка вернулся.
— А вы разве не что-то другое готовили? — он принюхался, довольно моргнул и тут же зачерпнул полной ложкой.
— То вороны склевали.
Глава 14
В меню был рассольник и пюре с котлетами и салатом из огурцов и помидоров, под сметаной. Проще некуда. Скучала я по майонезу, но сделать его для себя, я еще была готова, ничего трудного, но вот в промышленных объемах, однозначно нет! После «похищения» бутербродов, теперь и не хотела. А вдруг он кому-то так понравится, что мне потом его ведрами делать придется? И взбивать вилочкой? Нет уж! Сначала хотя бы миксер изобретите, ребята.
Показала Кристине, как чистить картошку. Вместе на суп начистили, а дальше я ее оставила набивать руку, чтобы было из чего пюрешку творить и отправилась с остальным разбираться. Бульон как раз сварился и я закинула в него картошку и перловку, хорошо набухшую за ночь. Мой рецепт не требовал проваривания картошки до того, как кислые продукты в кастрюльку попадут. Терки тоже не было, морковку, лук и соленые огурцы пришлось крошить ножом, в мелкую соломку. Кристина вытаращила глаза услышав быстрый стук ножа по доске.
— Это не сложно. Просто так быстрее. Я потом тебя научу, — подмигнула я ей.
Глубокой сковороды тоже не наличествовало, взяла чугунный котелок. Чуть припустила лук в масле, буквально минуточку, и вывалила морковку и огурцы, добавив рассольчику. Пусть тушится. Можно сказать, что суп готов.
Кристина неплохо справлялась, начистив уже больше половины выварки, что для будущего пюре предназначалась. Я принесла из кладовки фарш, яйца, молоко и хлеб. По счастью, готовый фарш можно было заказать у мясника. Хотя я сильно сомневалась, что там у них есть что-то вроде мясорубки. Наверняка так же вручную рубили. Я вот рубила, когда готовила для нас с дядюшкой.
Поставила на стол и сняла тряпочку с фарша. Блин! Фарш был чисто мясной. Ни капли жира. Об этом я как-то не подумала и не предупредила, какой нужен, просто обрадовавшись, что его вообще можно купить. И в кладовой ничего подходящего для спасения будущих котлет не было.
— Скоро открываемся. Как тут у вас?
Дядюшка Матиас явился как никогда вовремя.
— Мне нужно сало! Срочно, — кинулась я к нему.
— Ох! Так прям и срочно?
— Прямо вот сейчас. Котлеты без него не получатся.
— Вот горе-то какое, — почему-то он с самого утра прибывал в отличном настроении.
— Они будут сухие и не вкусные, — решила я поугрожать немного.
— У тебя, да не вкусные? Ха! Ну, щас схожу к мяснику. Тебе какое и сколько?
Он ушел, что-то напевая под нос. Я пока обрезала корочки с хлеба и замочила его в молоке. Корочки на сковороде подсушила, чтоб обвалку потом сделать. Кристина как раз закончила со своей нелегкой задачей. Мы вместе подняли выварку в мойку, пока я мыла и дочищала, она убрала очистки и подошла ко мне. Показала, как и что, а главное зачем делаю. В четыре руки в миг управились. Еще один рывок и кастрюля на плите.
— Давай заготовку на салат сделаем. Только солить и заправлять пока не будем, иначе хрустеть не будет.