со здравым смыслом, возможности заработать на ней денег и нашей потребности пользоваться чувством вины в качестве мотивации.
Здравый смысл — это очень полезный инструмент. Он помогает нам разобраться в окружающем мире и в проблемах, которыми он нас каждый день забрасывает. Когда вы уроните мяч, то уже знаете, в какую сторону он полетит и что случится, когда он ударится в пол, даже если именно этот мяч вы никогда еще не роняли. Здравый смысл дает нашему уму сотни «коротких путей», которые экономят для нас время и силы. Иногда, однако, здравый смысл и интуиция обманывают нас или вводят в заблуждение, и медицинская ложь о пользе физических упражнений — как раз такой случай. Даже сейчас вы, возможно, читаете эти строки с подозрением, потому что это же выглядит так логично: чем больше вы тренируетесь, тем больше веса сможете сбросить. Жадные до прибыли корпорации эксплуатируют эту ошибку здравого смысла, чтобы заработать целое состояние. Эти компании зарабатывают на нас и в открытую, и более хитрыми способами. Возможно, они сами искренне верят в эту ложь. Деньги можно заработать по обе стороны этого «уравнения». Пищевые компании в своей рекламе ассоциируют свои вредные для здоровья продукты с самыми разными видами спорта, а фитнес-клубы и производители спорттоваров зарабатывают, продавая вам все необходимое, чтобы сжечь больше калорий, чем вы съели.
Представьте, что вы торгуете зерновыми батончиками. Вы знаете, что они не слишком питательны и содержат много сахара. Тем не менее они настолько чертовски вкусны, что люди все равно их покупают. Как можно помочь покупателю поддаться искушению и купить ваш батончик? Что, если сказать им, что нужно просто сжигать больше калорий, чем вы съедаете, и тогда можно есть сколько угодно зерновых батончиков без всяких последствий? Можете даже вложить в упаковку купон на скидку в ближайший фитнес-клуб, чтобы стимулировать покупателей больше заниматься спортом. У вас как у производителя может даже появиться имидж «заботящегося о здоровье».
Производители еды и напитков занимаются подобным еще с 1920-х гг. Реклама показывала нам знаменитых спортсменов, которые выпивали бутылочку колы после трудного матча, или детей, которые наслаждались угощением после того, как прибежали с прогулки. Производители еды и напитков не хотят, чтобы вы знали, что говорят исследования о связи (или ее отсутствии) между тренировками и потерей веса. Если бы вы точно знали, что урон, нанесенный зерновыми батончиками, нельзя компенсировать никакими тренировками, то просто не стали бы есть эти батончики.
А теперь представьте, что вы торгуете спортивной одеждой или обувью. Как можно воспользоваться этой ошибкой мышления, чтобы заработать состояние? Вы знаете, что почти половина ваших клиентов — толстяки, так что вам нужно дать им понять, что упражнения в ваших новых кроссовках или обтягивающем спортивном костюме помогут им сбросить вес: они сожгут все калории, полученные с едой и напитками, и даже больше. Можете попросить того же спортсмена, который пил кока-колу после игры, надеть ваши бутсы во время игры. Тогда все окончательно свяжется вместе. Понимаете теперь, как компании легко и просто лезут к вам в карман? Сначала вы покупаете еду и напитки, потому что планируете больше тренироваться и сжигать калории. Потом покупаете кроссовки, потому что вам нужно быстрее и дальше бежать, чтобы сжечь лишние калории. Компании, которые торгуют спорттоварами, обувью, одеждой и тренировочными видеокурсами, не хотят, чтобы вы знали об этих исследованиях, потому что, если бы вы о них знали, то наверняка не стали бы выбрасывать деньги на их продукцию.
Для эксплуатации этой интуитивной ошибки и недостатка научных знаний активно используется чувство вины. Ваш врач может намекнуть вам, что вы виноваты в том, что у вас лишний вес, потому что вы слишком много едите и мало тренируетесь. Сказав так, врач освобождает себя от обязанности объяснить вам, как правильно сбросить вес, и обвиняет во всем вас, потому что это вы не делаете того, что должны делать. Рекламодатели тоже эксплуатируют чувство вины. Производитель обуви показывает в своих роликах моделей, занимающихся в его кроссовках. Посмотрев эту рекламу, вы сразу же почувствуете себя виноватым, потому что подумаете: «Я бы выглядел, как эта модель, если бы больше тренировался». После этого вы понимаете, что просто обязаны купить кроссовки и идти заниматься прямо сегодня. Компания — производитель зерновых батончиков — пытается избавить вас от чувства вины из-за того, что вы едите бесполезные батончики, помогая вам строить планы, как вы в будущем будете тренироваться, чтобы сжечь бесполезные калории.
Вы попадаете в бесконечный цикл чувства вины. Сначала вы виноваты, что ели зерновые батончики, потом — в том, что купили кроссовки и не пользуетесь ими так часто, как должны. Хуже того, ваш врач, который должен, по идее, знать лучше, лишь усугубляет ваше чувство вины, говоря, что лишний вес — это исключительно ваша вина. Еще хуже того: ваш кошелек заметно похудел, потому что вы потратили деньги на зерновые батончики и кроссовки! Ваше чувство вины нисколько не помогает вам улучшить здоровье.
Не тратьте время, силы и деньги на долгие часы тренировок, если ваша единственная цель — сбросить вес. И уж точно не вкладывайтесь в одежду, обувь и абонементы в фитнес-клубы, которые, как уверяют вас в рекламе, жизненно необходимы для успеха. Многие люди каждую неделю тратят по несколько часов, изо всех сил тренируясь в зале, который ненавидят, и выбрасывают деньги на абонементы, обувь и прочие вещи, которые нужны им, чтобы тренироваться еще больше. А когда это не помогает им достигнуть поставленных целей, они винят себя в своем провале. Они уверены, что у них точно все получилось бы, будь они еще трудолюбивее.
Давайте я скажу вам начистоту насчет тренировок и того, чем они могут вам помочь. Они приносят большую пользу уму, телу и духу сотней различных способов. Физические нагрузки сделают вас здоровее и счастливее (если они вам нравятся), но они не помогут вам сбросить вес. Множество исследований показывают, что тренировки приносят самую разнообразную пользу: от снижения риска деменции до наращивания привлекательно выглядящих мышц. Но не тратьте время, деньги и усилия на тренировки, если вы хотите сбросить вес: для этой цели лучше найти другие стратегии, которые на самом деле работают.
Если ваш врач говорит, что ключ к избавлению от лишнего веса — есть меньше калорий и больше делать зарядку, встаньте, вежливо покиньте кабинет и поищите другого врача. Или, как вариант, дайте ему почитать эту книгу и скажите, что он поддерживает безответственный и опасный миф, говоря пациенту с лишним весом, что тот должен больше тренироваться.
Делайте, как я
Я очень активен и часто занимаюсь физическими упражнениями, но я никогда не «тренируюсь». Я прыгаю на батуте с детьми, рублю деревья, поднимаю тяжелые вещи на своей маленькой ферме, иногда очень быстро бегаю. Но я не делаю ничего из этого ради того, чтобы сбросить вес. Я бы не взял абонемент в фитнес-клуб, даже если бы он был бесплатным, а уж на беговую дорожку вы меня не поставите, даже если будете мне приплачивать.
Занимайтесь тем, что вам нравится. Не «тренируйтесь», а просто выходите на улицу и играйте! Веселые, игровые упражнения полезны для тела, ума и души, но вот способы сбросить вес вам придется искать в другом месте. Если вы получаете искреннее удовольствие от беговой дорожки, — пожалуйста, занимайтесь этим каждый день. Но не ждите, что она избавит вас от лишнего веса.
Домашнее задание
Ваш врач, скорее всего, вряд ли сможет вам помочь в этом вопросе. Лучше всего будет прочитать эту книгу, а потом дать ее почитать врачу. Возможно, он даже поблагодарит вас за то, что вы помогли ему перестать бездумно распространять эту медицинскую ложь.
Книга:The Calorie Myth: How to Eat More, Exercise Less, Lose Weight, and Live Better («Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше», Джонатан Бэйлор, АСТ, 2019 г.)
Это одна из лучших известных мне книг, которая объясняет, что ключ к настоящей потере веса — качество еды, а не количество еды и тренировок.
Глава 9Орехи и семена не вызывают этой проблемы
Специалисты слишком часто гипертрофированы в одной области и атрофированы во всех остальных.
Ложь
Употребление в пищу попкорна, орехов и семян либо вызывает дивертикулит, либо обостряет его приступы.
Почему это важно
Дивертикулез — это заболевание, при котором в стенке толстого кишечника формируются небольшие кармашки, выпячивающиеся наружу. Такие кармашки часто появляются в нижней части толстого кишечника. Они нередко встречаются у людей старше сорока лет, которые соблюдают типичную западную диету. У большинства людей с дивертикулезом вообще не бывает ни симптомов, ни проблем. Однако у некоторых могут случаться приступы дивертикулита (воспаления этих небольших кармашков), причем довольно серьезные. Если употребление в пищу орехов и семян вызывает приступы дивертикулита, то вам нужно их избегать. Однако орехи и семена очень питательны. Соответственно, если связь орехов и семян с приступами дивертикулита — это медицинская ложь, то все больные дивертикулезом могут спокойно наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья.
Поддержка мифа
Научных обоснований у этого мифа просто нет. Я не смог найти ни одного крупного качественного исследования, которое подтверждало бы это утверждение. Ни одного. Когда я размышляю об этом, то беспокоюсь из-за врачей, которые повторяют подобную ложь, не основанную вообще ни на каких научных данных, просто потому, что она кажется логичной.
Здравый смысл
Опять-таки люди — даже врачи — верят в эту медицинскую ложь и повторяют ее именно благодаря здравому смыслу. Все звучит вроде бы разумно: если у вас в стенке толстого кишечника маленькие кармашки, то, употребляя в пищу мелкую еду вроде семян, вы больше рискуете получить приступ дивертикулита. Маленькое семечко может, например, застрять в отверстии этого кармашка, и засорившийся кармашек может воспалиться, или в него попадет инфекция (собственно, это и есть определение дивертикулита).