Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим — страница 19 из 33

3.2. При отсутствии запахов все равно проветрите помещение, открыв окно.

3.3. Проверьте состояние номера, исправность всего оборудования, наличие забытых вещей. О неисправностях или забытых вещах сообщите Администратору.

3.4. Удалите мусор из корзины для мусора в мешок для мусора.

3.5. Уберите из номера посуду отеля.

3.6. При необходимости вымойте корзину для мусора.

3.7. В номере люкс начинайте уборку со спальни, затем переходите в холл, затем в прихожую и санузел.

3.8. В однокомнатных номерах начинайте уборку с комнаты, затем прихожая и затем санузел. Сначала производится смена белья, а если смена белья не требуется, то необходимо привести его в порядок.

3.9. Проверьте, не подготовлено ли белье гостя (одежда) для стирки и глажки в пакете для белья. Если да, возьмите его и выполните услугу в соответствии с разделом 3.2 Должностной инструкции.

3.10. После выполнения заказа рубашки, брюки, юбки и другую одежду необходимо повесить в шкаф. Нижнее белье сложить на покрывало кровати.

3.11. Уборка поверхностей, стен и пола начинается от окон.

3.12. Осмотрите покрывало: если оно грязное, сообщите Администратору.

3.13. Снимите покрывало и положите его на кресло. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ КЛАДИТЕ ПОКРЫВАЛО НА ПОЛ!

3.14. При смене белья снимите грязное постельное белье и сложите его в сумки для грязного белья.

3.15. Соберите грязные полотенца, сложите в сумки для грязного белья. ПОКРЫВАЛО, ОДЕЯЛО, ПОДУШКА, БЕЛЬЕ И ПОЛОТЕНЦА НИКОГДА НЕ КЛАДУТСЯ НА ПОЛ!

3.16. При обнаружении белья или полотенец, не соответствующих стандарту качества (пятна, дырки и т. п.), производите их замену и сообщите об этом Администратору, положив бракованные изделия в отдельный полиэтиленовый пакет и вложив в него записку с указанием вида брака.

3.17. Простынь аккуратно расправьте на кровати, края простыни должны загибаться под наматрасник.

3.18. Пододеяльник подворачивается под размер постели с подгибом вниз в сторону двери.

3.19. Подушка кладется на одеяло, при этом клапан наволочки должен быть обращен в сторону окна.

3.20. Покрывало укладывается с тремя подворотами таким образом, чтобы подушка не закрывалась.

3.21. При выполнении текущей уборки без смены белья кровать обязательно заправляется покрывалом.

3.22. Снимите диванные подушки с кресел и диванов, проверьте, нет ли на подушках разрезов, распоротых швов и пятен.

3.23. Протрите внутреннюю сторону окон.

3.24. Протрите пыль между оконными рамами, с подоконников, радиаторов, арматуры, мебели, картин, зеркал, вентиляционных решеток, розеток, используя соответствующие моющие средства. Особое внимание уделяйте столешницам, ножкам и спинкам мебели, на поверхностях которых не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен.

3.25. Вымойте средством для мытья посуды грязные стаканы, вытрите насухо, установите стаканы на красные салфетки на стол. При заезде необходимо поставить на стол бутылку негазированной воды (см. табл. 1 Должностной инструкции).

3.26. Пропылесосьте поверхность дивана и кресел, влажной тряпкой протрите места соединения подлокотников, спинки и сиденья, правильно положите подушки на диван и кресла.

3.27. Проверьте комплектность и правильность укладки аксессуаров в комнате (в соответствии с табл. 1 Должностной инструкции).


Таблица 1. Перечень аксессуаров и порядок их укладки в комнате




3.28. Проверьте качество всех аксессуаров.

• Если телефонный справочник порван, грязен, сильно измят – замените его, обратившись в офис.

• Если в информационной папке не хватает листов, папка грязная (при этом грязь не удаляется обычными средствами уборки), обратитесь в офис для ее замены.

• Бланк анкеты должен быть чистым и незаполненным; заполненную гостем анкету необходимо передать Администратору.

• Плечики проверяются перед заездом гостя. Плечики в шкафу должны быть только фирменные. В случае обнаружения после выезда гостя нестандартных плечиков необходимо их удалить и при необходимости заменить на фирменные.

• Жидкость для розжига и каминные спички заменяются по необходимости. Проверяйте уровень жидкости и открывайте коробку со спичками для проверки ее комплектности и отсутствия горелых спичек.

3.29. Если одежда гостя лежит на полу, то повесьте ее на стул или на плечики в шкафу (стандарт – 5 плечиков на персону).

3.30. Газеты и журналы аккуратно сложите стопкой, не закрывая; никогда не трогайте документы, деньги и ювелирные изделия.

3.31. Протрите прикроватные светильники, проверьте их работоспособность.

3.32. Протрите телефонные аппараты, включая телефонную трубку, которую необходимо протереть со всех сторон, уделив особое внимание чистоте микрофона и динамика.

3.33. Проверьте правильность крепления штор и тюля. При неполадках в креплении немедленно сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.34. Развесьте шторы ровно таким образом, чтобы окно было занавешено тюлем, а шторы незначительно прикрывали окно по бокам (симметрично).

3.35. Перед началом использования пылесоса убедитесь, что на полу (под кроватями, столом, тумбочками, креслами и т. п.) нет вещей, ценностей, документов гостя.

3.36. В случае обнаружения вещей гостя, который продолжает проживать в гостинице и должен вернуться в номер, на полу:

• при обнаружении вещей, не являющихся ценностями и деньгами, – аккуратно сложить найденные вещи на ближайшую поверхность (тумбочку, стол);

• в случае обнаружения ценностей и денег немедленно сообщить об этом Администратору, который должен составить акт, подписанный как минимум Администратором и Горничной, а при наличии представителей офиса (Старший менеджер, Управляющий, Гл. бухгалтер) – также и одним из них. При этом ценности также кладутся на ближайшую поверхность.

3.37. В случае обнаружения вещей гостя, который выехал из гостиницы:

• при обнаружении вещей, в т. ч. ценностей и денег, немедленно сообщить об этом Администратору, который при необходимости должен составить акт и принять меры по немедленному информированию гостя или его контактного лица о найденных вещах и способах передачи этих вещей.

3.38. Пропылесосьте пол в комнате, включая поверхности под кроватью, тумбочками, столами и пр.

3.39. Проверьте работоспособность телевизора, убедитесь в отсутствии ненастроенных программ. В случае неправильной работы телевизора сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.40. Проверьте правильность установленного времени на часах в телефоне. В случае неправильной работы часов сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.41. Проверьте работоспособность всех светильников, включая потолочные, а также крепление выключателей и розеток. В случае обнаружения неполадок сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.42. Протрите полки и фасады шкафов-купе.

3.43. Проверьте наличие запасного одеяла и подушки в шкафу-купе.

3.44. Проверьте правильность развешивания плечиков в шкафу: вешалки должны быть размещены на штанге крючками «от себя» в левой части шкафа. Держатели для брюк размещаются справа от основных плечиков крючками «от себя». Количество плечиков – 8 штук в двухместных номерах и 4 – в одноместных. Количество держателей для брюк – 2 в двухместных номерах и 1 – в одноместных.

3.45. Укомплектуйте (проверьте комплектность) аксессуаров для обуви и одежды (см. табл. 1 Должностной инструкции).

3.46. В номерах люкс проверьте комплектность каминных спичек и жидкости для розжига.

3.47. В номерах люкс проверьте камин:

• удалите золу и остатки дров из камина, протрите дверцы и решетки;

• протрите изразцы вокруг каминной решетки;

• очистите и протрите поддон для дров и латунный лист под ним;

• протрите аксессуары для камина.

3.48. Переходите к уборке санузлов.

3.49. Приступая к уборке санузлов, обязательно наденьте резиновые перчатки.

3.50. Уборка в санузлах осуществляется сверху вниз.

3.51. Протрите навесную полочку и зеркало средством для мытья стекол.

3.52. Вымойте кафель вокруг сантехприборов.

3.53. Протрите поверхность душевых кабин специальным средством. Не реже одного раза в неделю очищайте поверхность душевых кабин парогенератором для предотвращения появления желтизны.

ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ УБОРКИ ПОЛОТЕНЦА ГОСТЯ, ВСТАВАТЬ НА КРАЯ ВАННОЙ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!

3.54. Вымойте умывальник и ванну (поддон душа), вычистите сливное отверстие, обработайте раковину, ванну и арматуру моющим средством, используя губку или мягкую щетку.

3.55. Отполируйте краны и хромированные аксессуары.

3.56. Убедитесь, что на полотенцедержателе находится табличка, информирующая о правилах стирки полотенец. В случае ее отсутствия немедленно сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.57. Протрите обе стороны шторок в душевой кабине и ванне. Шторки душевой кабины закройте. Шторку в ванне сложите.

3.58. Нанесите моющее средство на поверхность унитаза, оставьте на несколько минут, хорошо протрите щеткой, особенно слив, тщательно вымойте сиденье унитаза, продезинфицируйте, затем спустите воду. В случае обнаружения неисправностей (плохо закреплено или сломано сиденье унитаза, плохо работает слив и т. п.) сообщите об этом Администратору и зафиксируйте неисправность в журнале на стойке Администратора.

3.59. Насухо вытрите сиденье и наружную поверхность унитаза.

3.60. Протрите щетку для унитаза.

3.61. Вымойте пол санузла.

3.62. Смените мешок для мусора в корзине.

3.63. Тщательно вымойте руки.

3.64. Расставьте аксессуары в соответствии с табл. 2 Должностной инструкции.


Таблица 2. Перечень аксессуаров и порядок их укладки в санузле