Большинству людей нравится ходить на приемы, поскольку участникам предоставляется возможность совместить полезное с приятным. И здесь очень важно обратить внимание на последовательность этих прилагательных. В первую очередь к приемам следует относиться как к важным деловым мероприятиям, т. к. они представляют собой прекрасную возможность для установления новых знакомств, укрепления и расширения деловых и личных отношений, получения нужной информации и т. п. И только после этого рассматривать посещение приема как возможность продегустировать изысканные блюда и напитки. Не забудьте на следующий день после приема отправить организаторам письменную благодарность.
Виды приемов
Приемы подразделяются на дневные и вечерние, приемы с рассадкой и без рассадки за столом, официальные (когда приглашают только деловых людей) и неофициальные (когда на приеме присутствуют супруга/супруг приглашенного человека или он приходит со спутницей/спутником). В дипломатической практике существует специфика в классификации официальных и неофициальных приемов, а также многообразие видов приемов. В этой главе рассмотрим лишь те, что наиболее часто встречаются в деловой практике.
К дневным приемам относятся приемы «бокал шампанского» («champagne glass» или «coupe de champagne»), «бокал вина» («vin d’honneur»), «бранч» («branch» – термин, образовавшийся от слияния слов breakfast и lunch). К основным вечерним приемам относятся приемы «коктейль» («cocktail») и «фуршет» («buffet table»). В современной европейской практике в приглашении редко указывается конкретное название приема. Обычно используются слова reception, party или, если прием имеет специфику, могут быть конкретные названия, к примеру, tradition vodka testing, sushi style и т. п. Все перечисленные виды приемов относятся к приемам без рассадки за столом. Во время проведения таких приемов гости стоят. Обычно в зале для приема может находиться от 20 до 100 человек гостей, но иногда гостей бывает намного больше.
Приемы «бокал шампанского» и «бокал вина» в классическом варианте продолжаются около часа и начинаются не раньше 12.00. Но иногда подачей игристого вина ставится «финальная точка» делового мероприятия (к примеру, торжественного подписания совместного документа) и в этом случае речь не идет о приеме как таковом, поэтому эта часть занимает всего 5–10 минут (в такой ситуации никакие закуски не подаются – только напитки). «Бранч» начинается не раньше 11.00. Приемы «коктейль» и «фуршет» устраиваются в интервале между 17 и 20 часами. Начинаются они обычно в 17.00, 17.30 или 18.00. Продолжительность таких приемов – два часа. Мероприятие следует организовать так, чтобы уложиться в отведенное для него время. Вечерний фуршет («evening reception») начинается не ранее 20.00.
Поводом для организации таких приемов может стать, к примеру, открытие выставки, конференции, годовщина какого-либо события, торжественное подписание совместного документа руководителями компаний с участием представителей СМИ, корпоративный праздник, выпуск нового вида продукции, создание филиала компании, прибытие или отъезд делегации партнеров, окончание переговоров и т. п.
На приеме «бокал шампанского» гостям предлагают шампанское (желательно оригинальные марки напитка, произведенные во Франции в провинции Шампань, но могут быть и другие игристые вина), тем самым этот вид приема подчеркивает особую праздничность события. Кроме шампанского могут быть поданы безалкогольные напитки. На приеме «бокал вина» гостям предлагаются легкие вина и безалкогольные напитки, а шампанское не подается, поэтому он носит менее торжественный характер. Во время бранча могут подаваться и алкогольные, и безалкогольные напитки. На таких приемах гостям могут быть предложены закуски в виде канапе, мини-пирожных, небольших оригинальных закусок и т. п. Меню приема типа «коктейль» гораздо скромнее фуршетного меню. На таком приеме почти никогда не подаются горячие закуски. Особенностью является то, что все угощения подаются маленького размера, чтобы можно было сразу положить их в рот, не откусывая и не пользуясь стандартными приборами. Обычно каждая порция наколота на специальные деревянные, соломенные или пластмассовые шпажки, лежит на гофрированной бумажной салфетке или подается в миниатюрной посуде вместе со шпажками или специальными маленькими ложечками, чтобы можно было взять угощение, не дотрагиваясь до него пальцами. Гостям также предлагаются алкогольные и безалкогольные напитки. Меню приема типа «фуршет» может включать широкий ассортимент холодных блюд и закусок, почти всегда – горячие закуски, десерт. Существует несколько видов организации приема типа «фуршет» в зависимости от размера финансирования мероприятия:
• Фуршет экономкласса (включает минимальное – от 5 до 7 наименований холодных закусок на человека, а также наличие безалкогольных напитков).
• Фуршет стандарт-класса (включает от 10 до 12 наименований холодных и горячих закусок на человека, безалкогольные напитки и ограниченное количество алкогольных напитков, скромный десерт).
• Фуршет бизнес-класса (включает до 20 и более наименований холодных и горячих закусок на человека, в том числе деликатесных, безалкогольные напитки, разнообразные спиртные напитки, включая аперитивы и дижестивы, фрукты, десерт).
• Фуршет экстра-класса (наиболее дорогой и изысканный вариант угощения, составленный с учетом индивидуальных пожеланий заказчика в плане выбора закусок и напитков).
При организации фуршетов бизнес-класса и экстра-класса принято привлекать обслуживающий персонал из кейтеринговых компаний. Также возможно привлечение флористов, а в некоторых случаях представителей event-агентств. Привлечение обслуживающего персонала не исключается и при проведении более простых видов фуршета, поскольку всегда повышает уровень проведения мероприятия.
В отличие от приема типа «коктейль», где приборы могут быть предложены, но обычно не используются, при сервировке фуршетного стола наличие приборов обязательно. Причем приборы всегда должны быть металлическими, а не пластмассовыми. Пищу следует приготовить таким образом, чтобы ее было удобно брать и есть, пользуясь только вилкой (fourchette в переводе с французского – вилка).
Приглашение на прием и ответ на приглашение
Организаторы приема должны составить и утвердить список приглашенных на прием гостей и отправить им приглашения не позднее, чем за три-четыре недели до проведения мероприятия (когда речь идет о не самых формальных мероприятиях), но когда организуются приемы с участием VIP или крупные мероприятия, приглашения отправляют не менее чем за полтора-два месяца до даты проведения. Современная практика показывает, что сначала приглашения чаще всего рассылаются по электронной почте. После того, как ответы будут получены, составляется уточненный список гостей и участникам рассылаются напечатанные на бумаге приглашения в традиционном конверте. Если приглашение на два лица – будет соответствующая пометка, если на одного человека, то в приглашении только его имя. Также в приглашении могут быть указаны вид приема и дресс-код. Если указывается вид приема, то слово «прием» заменяют на его название, к примеру, на коктейль, при этом название приема не берется в кавычки. К приглашению может прилагаться дополнительная информация – схема проезда, информация о транспортной доступности и наличии парковки и др., а также (при необходимости) карточка для ответа. В этой главе мы рассматриваем приемы без рассадки за столом, но если прием с рассадкой, то в приглашение вкладывается карточка с названием «Ваше место за столом», где изображена схема рассадки и указано конкретное место приглашенного гостя, чтобы, войдя в зал приема, человек мог заранее сориентироваться и, возможно, узнать о гостях, сидящих рядом с ним за столом. Бланки приглашений заблаговременно заказываются в типографии. Вы можете заказать универсальные бланки, в которые позднее от руки будет вписана необходимая информация. В качестве исключения, если нет специального бланка, приглашение может быть напечатано на бланке компании. В этом случае его вкладывают в конверт, сложив трижды, но лучше заранее позаботиться о наличии специальных бланков приглашений.
В бизнес-среде к оформлению приглашений на приемы относятся намного проще, чем в дипломатических кругах, но знать о нюансах не будет лишним. Форма приглашения зависит от степени официальности приема. Обратите внимание, что в классическом варианте текст приглашений на формальные мероприятия принято печатать курсивом, используя традиционные шрифты, цифры пишутся прописью, а имена приглашенных вписывают от руки. В приглашениях на более неформальные мероприятия текст не печатают курсивом, шрифт может быть любым, дата и время указываются цифрами, а в тексте содержится информация, необходимая для ответа, – имя контактного лица, адрес компании, телефон и e-mail. После аббревиатуры R.S.V.P. указывается желательная дата ответа.
Примерный текст формального приглашения:
Примерный текст неформального приглашения:
В приглашениях на приемы, проводимые стоя, без рассадки за столом, обычно не указывается просьба ответить на приглашение. Если же вы получите приглашение, в котором будет содержаться просьба ответить, которая может выглядеть как фраза на русском языке «просьба подтвердить ваше участие» или взятая из дипломатического протокола аббревиатура R.S.V.P. (Répondez s’il vous plaît – ответьте, пожалуйста (фр.) – ответ должен быть дан обязательно. Если в приглашении написано regrets only (только извинения (англ.), ответить следует только в том случае, если вы не сможете присутствовать на данном мероприятии.
При подготовке ответа руководствуйтесь либо пожеланиями организаторов приема, либо общим правилом, согласно которому ответ дается таким же образом, как было получено приглашение – на письменное отвечайте в письменном виде, на приглашение, полученное по электронной почте, – электронным письмом.
Если на приглашение дается письменный ответ, текст принято писать в третьем лице. В случае положительного ответа приглашенный «благодарит за любезное приглашение на прием (дата) и с удовольствием принимает его». В случае отрицательного ответа так же «благодарит за любезное приглашение на прием (дата) и сожалеет, что не сможет присутствовать, поскольку связан предыдущим обязательством». Если приглашение требует ответа, он должен быть дан обязательно в течение двух дней после получения приглашения на прием. Отсутствие ответа или его запоздалость рассматривается как проявление невежливости и неучтивости. В случае, если по каким-либо причинам ответ не может быть дан заблаговременно, лучше отказаться от приглашения, чем совсем не давать ответа или затягивать его. После того как был дан положительный ответ на приглашение, посещение приема является обязательным. Отказ всегда должен быть мотивирован. Универсальными причинами отказа от посещения приема считаются взятые из дипломатической практики варианты «из-за данных ранее обязательств» или «по причине отсутствия в городе в указанный срок». В случае получения приглашения от малознакомых или незнакомых лиц, когда вы не собираетесь идти на это мероприятие, не следует объяснять организаторам причину своего отсутствия. Достаточно фразы «Господин/госпожа (фамилия) сожалеет, что у него/нее не будет возможности присутствовать на приеме (далее указывается дата проведения приема)». Переадресовывать именное приглашение считается дурным тоном. Это возможно сделать только по очень уважительной причине и в этом случае человек, которому были делегированы полномочия, при посещении приема обязан объяснить организаторам мероприятия причину, по которой приглашенный не смог присутствовать на приеме лично.
По правилам делового этикета приглашенный должен ответить на приглашение без напоминаний от организаторов мероприятия.
Подготовка помещения для проведения приемов
Если организаторы приема планируют провести его на арендуемой территории, проблем не возникает, т. к. обычно такие залы полностью приспособлены для проведения подобных мероприятий. Если прием планируется проводить на территории своей компании, рекомендуется соблюдать следующие основные требования к помещению:
• Достаточно просторное.
• Хорошо проветриваемое.
• Хорошо освещенное.
• Квадратной или прямоугольной формы.
Рядом желательно расположить помещения вспомогательного назначения:
• Гардероб.
• Курительные и туалетные комнаты.
• Камеру хранения.
Если помещение для приема удалено от главного входа в здание, должны быть предусмотрены указатели или организовано сопровождение гостей. Также важно обеспечить место для парковки автомобилей гостей, приглашенных на прием.
Правила поведения на приемах
В зависимости от вида приема и, соответственно, подаваемого угощения, повода для организации, числа гостей, статусного уровня участников и других характеристик, существует много нюансов, связанных с временем прибытия на прием, временем нахождения на мероприятии и временем отъезда. Рассмотрим лишь общие положения.
Организаторы приема или почетное лицо, в честь которого устраивается прием, должны находиться на приеме в течение всего времени его проведения, а гости вольны распоряжаться своим временем. Но если гость приходит к началу приема и уходит в конце – это является выражением особого дружественного отношения к организаторам приема. Вполне корректным считается присутствие на двухчасовом приеме в течение полутора часов. Если же гость приезжает в последние полчаса до окончания мероприятия или уезжает вскоре после начала приема (без объяснения причин подобного поведения) – в большинстве случаев это демонстрация натянутых отношений с организаторами приема. Но если это важная персона, то даже недолгое присутствие VIP на приеме поднимает статус этого мероприятия. Сколько бы времени VIP ни провел на приеме, никто из других гостей не может позволить себе уйти раньше этого человека.
Если в тексте приглашения время начала приема сопровождается словами «ровно в…» или пометкой s.t. (sine tempore) – точно, вовремя, без опоздания (лат.), следует быть пунктуальным.
Если время начала приема указано в диапазоне, к примеру, 17.30–18.00, это не дает гостю права появиться в 17.55, т. к. эти полчаса даются не только на съезд гостей, но и для возможности спокойно поздороваться с хозяевами и другими гостями мероприятия перед его официальным началом. При таком времени начала приема допустимо появиться на нем не позднее, чем через 15 минут от времени его начала. Также право опоздать на четверть часа дает аббревиатура c.t. (cum tempore) – не спеша (лат.). На непродолжительные по времени дневные приемы не следует опаздывать.
По правилам делового этикета младшие по статусу сотрудники не должны приходить на прием позже и не должны покидать прием раньше своего руководства. Если из одной организации приглашено несколько человек, и они прибывают на прием одновременно, то принято, чтобы первыми в зал для приема входили младшие по статусу сотрудники, а затем старшие.
Иногда при проведении приема в начале мероприятия организаторы могут выстраиваться в так называемую «линейку» для приветствия гостей у входа в зал для приема (на дневных приемах хозяева обычно не встречают гостей). Каждый гость, как минимум, обязан поприветствовать хозяев рукопожатием и представиться, если это первая встреча. Уместны фразы: «Добрый вечер! Рад вас видеть!» или «Добрый вечер! Поздравляю вас с…» (если прием устроен по случаю какого-то праздничного события). Далее в течение приема принято по возможности подойти к организаторам и сказать им несколько приятных слов по случаю проведения приема. Современная европейская практика показывает, что прощальная «линейка» не выстраивается, но правила вежливости обязывают гостей, покидая прием, поблагодарить хозяев и попрощаться также с рукопожатием. В то же время при посещении приемов в арабских странах вы увидите, что в большинстве случаев в конце мероприятия хозяева снова встанут в ряд, чтобы попрощаться с гостями.
Если вы опоздали к официальным приветствиям, постарайтесь разыскать организаторов и при необходимости представиться им, иначе они даже не узнают, что вы были на приеме, и не познакомятся с вами. В противном случае вы вряд ли получите повторное приглашение. Если по какой-то причине в течение приема вам не удалось поприветствовать организаторов, поговорить с ними и поблагодарить, на следующий день после проведения приема обязательно напишите им благодарственное письмо, в т. ч. с выражением сожаления, что во время приема вам не удалось пообщаться.
Основное внимание следует уделять общению с организаторами и гостями приема, а не предлагаемому угощению, как, к сожалению, еще достаточно часто поступают некоторые гости, оказавшись на такого рода мероприятиях.
Время разговора с одним собеседником на приеме не должно превышать 5–15 минут (хотя, разумеется, бывают и исключения), т. к. у интересующего вас человека могут быть свои планы относительно контактов с другими людьми. Важно правильно выбирать темы для разговоров. Воздерживайтесь от противоречивых и острых тем. Задавайте людям простые вопросы, чтобы они могли высказать свое мнение, и внимательно слушайте своих собеседников. Как бы ни было велико искушение воспользоваться ситуацией и узнать у специалиста ответ на интересующий вас вопрос, не заводите разговоры на профессиональные темы. В своих суждениях и оценках старайтесь быть максимально лояльным, особенно по отношению к своей компании и коллегам. Общаясь с новыми знакомыми, воздержитесь от любых, казалось бы, даже нейтральных шуток. Не принято сплетничать, критиковать, обсуждать присутствующих. Постарайтесь не увлекаться процессом разговора как таковым. Помните, что основная цель заключается не в умении продемонстрировать мастерство ведения светской беседы, а в умении установить контакт с собеседником для последующего возможного делового сотрудничества. Но, обратите внимание, сделать это тонко, а не «продавать» свое предложение сразу после слов приветствия и представления.
Во время приемов действуют следующие правила представления:
• Одного человека представляют группе.
• Почетного гостя, если прием устраивается в его честь, обязательно представляют всем присутствующим и лично знакомят с несколькими приглашенными.
• Вновь прибывшего на прием гостя хозяева или организаторы приема знакомят с двумя-тремя пришедшими ранее гостями.
В ситуациях знакомства с другими гостями приема желательно, чтобы вас представлял посредник. Но если такой возможности нет, не стесняйтесь делать это самостоятельно, т. к. находящиеся на приеме люди готовы к тому, что незнакомцы могут представляться сами. Прежде чем подойти с целью представиться к группе беседующих людей, постарайтесь заранее оценить, насколько они увлечены беседой и примут ли нового знакомого в свою компанию. Если ваша попытка приобщиться к беседе закончится неудачей, не огорчайтесь. Попробуйте найти более доброжелательных собеседников.
Если к группе гостей, в которой вы находитесь, присоединяется ваш знакомый, при необходимости представьте его гостям и введите в тему разговора, например, сказав: «Мы сейчас говорили о… Как вы думаете?..»
Поскольку на приемах приходится часто менять собеседников, очень важно вежливо завершить разговор с предыдущим гостем. Для этого существует несколько универсальных вариантов:
• «Рад был пообщаться с вами. А сейчас прошу меня извинить, мне необходимо поговорить с…».
• «Прошу прощения, но я вынужден вас покинуть. Мне необходимо поговорить с…».
• «Приятно было увидеться с вами. А вот и (имя)! Я должен поговорить с ним (с ней). Извините».
• «Давайте пройдемся. Вы знакомы с (имя)? Позвольте вам представить…».
Никогда не уходите от своего собеседника молча. Всегда объясняйте причину своего ухода и не забывайте извиниться. Если вы намерены продолжить общение с человеком, скажите: «Буду рад встретиться с вами снова».
Следите за своим невербальным поведением: контролируйте жесты, мимику, позу, осанку, походку. Держитесь спокойно и естественно.
Всегда имейте в запасе визитные карточки.
Не забывайте перевести телефон в беззвучный режим.
Не рекомендуется задерживаться на приеме дольше времени, указанного в приглашении, т. к. это может быть обременительным для его организаторов. Даже получив максимальное удовольствие от проведенного вечера, обращайте внимание на время, чтобы «карета не превратилась в тыкву».
Общие правила поведения на приемах:
• Не следует громко разговаривать и смеяться.
• Не принято прилюдно прихорашиваться. Если обнаружен какой-то непорядок, удалитесь в туалетную комнату, чтобы его устранить.
• Постарайтесь не поворачиваться спиной к окружающим людям.
• Нельзя игнорировать рядом стоящего человека, не включая его в общий разговор.
• Не делайте никаких замечаний по поводу поведения кого-либо из присутствующих на приеме.
На перечисленных приемах официанты разносят гостям разлитые в бокалы напитки и предлагают закуски. Иногда при проведении приема «коктейль» может быть организован бар со спиртными и безалкогольными напитками, а в помещении для приема могут стоять маленькие столики.
В зависимости от вида напитка, а следовательно, формы бокала, его принято держать либо за ножку, либо за основание чаши, если ножка очень короткая. Использованный бокал ставят на специальный столик. Никогда не ставьте свой пустой или недопитый бокал на поднос официанту, который разносит напитки. Если у официанта, разносящего напитки, на подносе остался один бокал, можно взять полный бокал и поставить на освободившийся поднос использованный бокал. На приеме «коктейль» использованную шпажку, обычную или гофрированную бумажную салфетку, на которой лежало угощение, кладут на специальный поднос или в контейнер.
В Париже в кабаре «Паради Латан» я видела, как официант открывал бутылку шампанского – освободив горлышко бутылки от фольги и мюзле, он взял бутылку левой рукой за основание, а правой рукой зажал пробку в ладони и левой рукой вращал бутылку, держа ее за дно, – это было красиво.
На приемах могут произносить речи и тосты (помните, что, в отличие от речи, тост – это одно предложение). Участники приемов нередко допускают ошибку, начиная дегустировать напитки и угощения до того, как прозвучит первый тост или речь. Следовательно, хозяину рекомендуется выступить с приветственным словом в самом начале мероприятия. Позднее (а на приемах с рассадкой после того, как подан десерт) хозяин стоя произносит тост в честь почетного гостя. По правилам этикета тост произносят, держа в руках только бокал шампанского, но если человек не употребляет алкоголь, можно держать в руке бокал с водой. В большинстве случаев чокаться не принято – достаточно посмотреть на человека, в адрес которого произнесен тост или на того, кто рядом, и приподнять свой бокал. Если тост за конкретного человека, он никогда не пьет за себя, но всегда благодарит за добрые слова и позднее произносит ответный тост в адрес хозяина мероприятия. Во время тоста не принято есть, накладывать себе еду или продолжать разговаривать. После произнесенного тоста гости делают один-два глотка из своих бокалов, но никогда не пьют до дна (женщины вообще никогда не пьют до дна). Ещё один нюанс: хозяин мероприятия не может предоставить слово кому-либо из гостей, если гости не были предупреждены о возможности выступления.
Следует подойти к столу, где стопками стоят тарелки, лежат приборы и салфетки.
Взять тарелку в левую руку и положить на тарелку вилку. Под тарелку можно положить салфетку, чтобы воспользоваться ею при необходимости.
Следуя вдоль главного стола, положить на тарелку понравившееся угощение с помощью прибора для раскладки, а не своей вилкой. Если для раскладки сервировано два прибора – ложка и вилка, поставьте свою тарелку на край стола и возьмите угощение ложкой, держа ее в правой руке, а вилкой, находящейся в левой руке, придерживайте порцию еды, перенося ее на свою тарелку. Не забудьте вернуть приборы для раскладки в общее блюдо.
Барная стойка, как правило, находится отдельно от стола с угощением. Подойдя к ней, попросите официанта налить вам тот или иной напиток или возьмите уже наполненный бокал. В редких случаях напитки и посуда для них могут быть расставлены на торцах главного стола. В этом случае вы самостоятельно себя обслуживаете.
Бокал принято держать в правой руке, но, если вам предстоит рукопожатие, возьмите его в левую руку или поставьте на ближайший столик, если он находится рядом с вами. Не рекомендуется одновременно держать в руках бокал и угощение или ставить бокал на тарелку – лучше ограничиться чем-то одним.
Желательно, чтобы кроме главного стола в помещении стояли дополнительные столики. В этом случае, положив закуски на свою тарелку, остановитесь около них. Если дополнительных столиков нет, можно поставить свою тарелку на край главного стола (при сервировке край стола специально ничем не заставляют именно для этих целей), но следить за тем, чтобы у других гостей была возможность подойти за угощением.
Принято несколько перемен тарелок и приборов: для закуски, для горячих блюд, для десерта. Дамы самостоятельно кладут угощения на свою тарелку.
Использованные тарелку, прибор и бокал оставляют на специальном столе для использованной посуды – такой стол обязательно должен быть в зале приема. Обратите внимание, что использованную посуду не возвращают на главный стол.
Не принято ничего передвигать на сервированном столе, тянуться через стол, чтобы взять какое-то блюдо или просить окружающих передать вам понравившееся угощение.
Дамам рекомендуется контролировать, чтобы на бокале не оставалось следов от губной помады.
Всегда важно верно рассчитывать свои силы при употреблении алкогольных напитков и помнить о возможных последствиях в случае ошибки.
Одежда для приемов
Да, мир деформализуется. Это касается и одежды. И радикалы, не желающие мириться с традиционными правилами выбора вечернего костюма утверждают, что больше не следует их соблюдать, считая, что это архаично, скучно и не выражает того, что называется емким словом personality. Но что плохого в традиции, отличительными признаками которой являются мужчины в смокингах и дамы в платьях с открытой спиной?
В международной протокольной практике дневные приемы считаются менее торжественными по сравнению с вечерними, поэтому и форма одежды для этих приемов будет различна.
Если возникают сомнения по поводу выбора одежды, рекомендуется обратиться к организаторам приема за уточнением. Не стесняйтесь этого делать – лучше все уточнить заранее, чем неудобно чувствовать себя на приеме.
К большому сожалению, практика показывает, что очень часто гости мероприятия, несмотря на указание формы одежды в приглашении на прием, не выполняют этой рекомендации, позволяя себе появиться на приеме чуть ли не в джинсах. Но соблюдение дресс-кода – это прежде всего проявление уважения к себе и принимающей стороне. Конечно, в XXI веке, если это не приемы с дресс-кодом white tie или классическим black tie, никто не будет отслеживать высоту каблука обуви или форму и размер вечерней сумочки, но не стоит оказываться в неловкой ситуации, появившись на мероприятии в неуместном наряде. К тому же, если вы успешно делаете карьеру и расцениваете посещение приемов как возможность приобрести нужные знакомства, то результат во многом будет зависеть от вашего внешнего вида.
Традиционно в приглашении на прием дресс-код указывает форму одежды только для мужчин. Считается, что, поскольку дамы имеют больше свободы в выборе одежды, они могут сориентироваться по указанному дресс-коду самостоятельно.
В последние годы появилось очень много видов дресс-кодов для посещения приемов и различных деловых и светских мероприятий. Иногда кажется, что организаторы не устают придумывать новые названия. Но по большому счету, если не совершать принципиальных ошибок, детали костюма не так уж и важны (повторю, кроме приемов с дресс-кодом white tie или black tie).
В современной европейской практике в большинстве случаев в приглашении на прием нет указаний на форму одежды. Считается, что приглашенные сделают правильный выбор, увидев время и повод для проведения мероприятия. Если форма одежды не допускает разночтений, дресс-код будет указан. Общее правило: чем более торжественный характер имеет прием и чем в более позднее время он проводится, тем наряднее одежда.
Если в приглашении не указан дресс-код, а прием начинается не позднее 18.00, гости могут появиться на приеме в повседневном деловом костюме, добавив соответствующие аксессуары. Так же следует поступить в случаях, когда в приглашении указан дресс-код Bа5 (business аfter five), daily suit. Дресс-код dark suit, lounge suit предполагает присутствие на мероприятии мужчин в темном, но не черном костюме с белоснежной сорочкой и красивым галстуком, а дамы в этом случае могут надеть элегантное платье или деловой костюм, но сделать образ более утонченным. Дресс-код cocktail предлагает мужчинам появиться в темном костюме-двойке или костюме-тройке, а женщинам рекомендует коктейльное платье, которое может быть любого цвета, а не только черным. В весенне-летний период предпочтительнее надевать в меру яркие платья или платья в светлых тонах. Зимой традиционно используются более глубокие оттенки.
На приемы, начинающиеся в 20.00 и позднее в зависимости от указанного дресс-кода, мужчины надевают темный костюм, смокинг или фрак, женщины – длинное вечернее платье, коктейльное платье или женский смокинг и ювелирные украшения. На приемы, начинающиеся до 20.00 женщинам не рекомендуется надевать вечерние (длинные и открытые) платья. Для приемов, начинающихся после 20.00 в большинстве случаев платье должно быть длиной до пола или до щиколоток. Альтернативой вечернему платью могут быть вечерние пиджаки, напоминающие мужские смокинги (так называемый женский смокинг). К ним подходят и платья-футляры, и как узкие, так и очень широкие и расклешенные брюки, но такая форма одежды не подходит для мероприятий с дресс-кодом white tie.
В случае, требующем присутствия на приеме непременно в смокинге, в приглашении ставится дресс-код black tie (в переводе с англ. – черный галстук), cravate noire, или «вечернее платье».
Классический смокинг – элегантный черный (гораздо реже – густой темно-синий) мужской шерстяной костюм, состоящий из однобортного (с заостренными лацканами или воротником-шалькой) или двубортного (только с заостренными лацканами) пиджака с атласным воротником и брюк без отворотов с одинарными атласными лампасами. Брюки для смокинга имеют завышенную талию и пояс без шлевок, т. к. не предполагают наличие ремня. В классическом варианте на пиджаке нет щлиц, но современные смокинги часто шьют с двумя шлицами. Белый смокинг надевают для вечерних мероприятий на открытом воздухе или в круизах. Покрой белого смокинга аналогичен черному (но воротник только шалевый), а брюки всегда черного (возможно, густого темно-синего) цвета. Пиджак можно носить как застегнутым, так и расстегнутым – это зависит от ситуации. Смокинг носят с белой сорочкой из тонкого хлопка с обычным отложным воротником, двойными французскими манжетами под запонки и черным шелковым галстуком-бабочкой, завязанным вручную (сочетание смокинга с черным шелковым галстуком привычной формы – другая история). Полочки сорочки могут быть и гладкими, и со складками или вставками из хлопка-пике. Сорочка с супатной (потайной) застежкой идеально подходит для смокинга, поскольку пуговицы скрыты. Но и другие варианты застежки, когда штифты, черные или белые пуговицы остаются на виду, встречаются очень часто. Обратите внимание, что хотя современные стилисты допускают и сорочку с фрачным воротником-стойкой с уголками, но из-за эффекта «ошейника» этот вариант смотрится менее элегантно.
Не путайте понятия галстук-бабочка и галстук-бантик – по размеру он чуть меньше галстука-бабочки, более плоский и имеет узкие края. Его изготавливают с готовым узлом, резинкой и застежкой. Элегантный мужчина никогда не наденет такой галстук. Согласитесь, что в конце вечера, если позволяет обстановка, мужчина с вальяжно развязанной бабочкой смотрится несравнимо лучше, чем мужчина, который пытается незаметно спрятать снятый бантик в карман. И два слова о размере, цвете и рисунке: бабочка не должна быть шире лица мужчины, а лучше – не шире, чем расстояние между внешними углами глаз. Со смокингом носят черную бабочку, а с фраком белую. И если вечером вы хотите выглядеть элегантно, забудьте о цветных бабочках и бабочках с рисунком. Навсегда.
Широкий пояс-кушак из черного шелка (камербанд) допустимо надеть с однобортным смокингом на одной пуговице, если она достаточно высоко расположена, чтобы не было видно пояса брюк. Обратите внимание, что складки камербанда всегда заложены вверх. При других вариантах кроя пиджака эта деталь явно «перегружает» костюм. Современная практика показывает, что даже смокинги на одной пуговице носят без пояса.
В нагрудном кармане черного смокинга безупречно смотрится простой льняной белый платочек. С этим никто не спорит. Некоторые стилисты считают, что при желании добавить цвета, можно, например, вложить в карман платочек из красного шелка, край которого непременно должен быть обработан вручную, но другие не разделяют эту точку зрения. Кроме платочка в нагрудном кармане, смелые мужчины могут позволить себе маленькую бутоньерку из живых цветов в петлице, а самые отчаянные модники – переместить бутоньерку во внутренний край нагрудного кармана, закрепив её специальным зажимом.
Однажды на приеме я видела господина, который, несомненно, очень старался, собираясь на это мероприятие. В нагрудном кармане пиджака у него был нарядный платочек, а в петличке на левом лацкане – довольно крупный цветок. Этот гость был заметен, но, к сожалению, не элегантен из-за неправильно выбранного размера цветка.
К смокингу чаще всего надевают черные лакированные оксфорды или оксфорды с умеренно полированным верхом. Носки – черные, тонкие, высокие (гольфы).
Если мужчина не принадлежит к категории «светских львов», скорее всего у него нет собственного смокинга, поскольку нет и возможностей часто посещать вечерние мероприятия, требующие такой формы одежды. Поэтому разумнее при необходимости взять смокинг напрокат. Но, в отличие от смокинга, нельзя взять напрокат обувь. Купите полированные или лакированные туфли, и, возможно, шанс надеть их скоро появится.
Иногда организаторы приема не хотят диктовать жесткие требования к форме одежды гостей, но предлагают им одеться, придерживаясь дресс-кода black tie. В этом случае могут быть варианты:
• black tie invited – смокинг приветствуется, но допустим и темный костюм. Для женщин – вечернее или коктейльное платье, нарядный костюм, женский смокинг в сочетании с туфлями на высоком каблуке и другими аксессуарами.
• black tie optional – смокинг необязателен. Женская одежда аналогична дресс-коду black tie invited.
• black tie creative – предполагает творческий подход к выбору вечерней одежды, но проявите благоразумие.
Не путайте понятия смокинг и собственно «курительный пиджак», который англичане надевают на домашние торжества. Такой пиджак отличается от смокинга тем, что шьется из цветного бархата глубоких темных тонов, как правило, с шалевым воротником, который может быть выполнен в контрастном цвете. К примеру, из черного шелка. И хотя современные стилисты допускают такую форму одежды на светских мероприятиях с дресс-кодом black tie creative, смокинг из шерстяной или смесовой ткани, бесспорно, смотрится гораздо элегантнее.
Дресс-код white tie (в переводе с англ. – белый галстук), гораздо реже сravate blanche, или «полный вечерний туалет» означает, что организаторы приема желают видеть гостей во фраке. В этом случае женщины могут появиться только в длинном платье, причем не просто вечернем, а максимально торжественном. Обратите внимание, что этот дресс-код (как и дресс-код black tie) допускает появление гостей на приеме в национальной одежде (и мужчин, и женщин) или мужчин в парадной военной форме, но чаще всего подразумевается именно фрак. Мало кто получает приглашения с таким дресс-кодом, поскольку фрак носят при королевских дворах, на дипломатических приемах, вручении Нобелевской премии, официальных балах, премьерах в некоторых театрах, торжественных ужинах и т. п., но если организаторы мероприятия указывают в приглашении именно эту форму одежды, важно проявить уважение к ним и одеться соответственно.
Компоненты полного вечернего костюма строго определены и не подлежат изменениям. Фрак всегда черный, сшит из легкой шерсти, лацканы отделаны шелком, как и в смокинге. Декоративные пуговицы никогда не застегиваются. Если мужчина сидит, фалды фрака следует аккуратно разложить по бокам, а не садиться на них. Фрачные брюки с завышенной линией талии, без шлевок и имеют вырез на поясе сзади, т. к. их носят с подтяжками (только белого цвета), а не с ремнем. По бокам внешней части они имеют двойные лампасы, чем отличаются от брюк для смокинга. Как и брюки для смокинга, они никогда не имеют отворотов. Под фрак надевают белую сорочку, манишка которой отделана мелкими складками или вставкой из хлопка-пике. Сорочка имеет воротник-стойку с уголками под белый галстук-бабочку (с фраком носят сорочки только с такой формой воротника) и одинарные манжеты, застегивающиеся запонками. Классическая фрачная сорочка застегивается на штифты, но возможны и перламутровые пуговицы, как и на жилете. Поверх сорочки надевается белый двубортный или однобортный жилет с воротником-шалькой и глубоким вырезом. Жилет не должен быть ниже уровня нижней части фрака для сохранения безупречного черного силуэта. Единственными допустимыми аксессуарами являются белый льняной платок в нагрудном кармане и бутоньерка из живых цветов в петлице. Кавалеры военных и гражданских наград могут носить их на фраке с левой стороны во время официальных, но не светских мероприятий. Обратите внимание, что с фраком не носят наручные часы – только карманные.
К фраку мужчины надевают только черную лакированную обувь. Строгие приверженцы традиции выбирают глубоко вырезанные лодочки с плоским шелковым бантом. Тем, кто не готов к бантам, предлагается альтернативный вариант – оксфорды. Носки – черные, тонкие, высокие (гольфы).
Мне рассказывали историю о том, как в середине 1990-х годов один российский бизнесмен, будучи в Великобритании, получил приглашение на прием, где был указан дресс-код black tie. Он знал, что это означает смокинг, но решил для нарядности надеть к нему белую бабочку и прекрасно себя чувствовал в этот вечер, пока сначала один, а потом второй и третий гость в ходе мероприятия не попросил его принести сок, джин-тоник и снова сок. И тогда, оглядевшись вокруг, он с ужасом обнаружил, что белые бабочки со смокингом носят только официанты, а все джентльмены в черных галстуках. Когда через некоторое время его средства и связи позволили ему быть приглашенным на прием в Букингемский дворец, он, невзирая на слова в приглашении white tie, чтобы второй раз не ошибиться, надел к фраку черную бабочку – все повторилось: присутствующие удивленно поглядывали на официанта, протиснувшегося в ряд представлявшихся Ее Величеству гостей.
При посещении приемов с дресс-кодом white tie или black tie женская одежда должна быть более нарядной и изысканной, чем для обычного приема. Платье – это украшение женщины. Платье полуприлегающего силуэта может быть сшито из шелка, шифона, кружев, крепов и т. п. материалов.
Дресс-код white tie подразумевает только длинное платье. Оно может быть с длинным или коротким рукавом, умеренным декольте, но закрытой спиной. В ряде случаев допустимы и платья с открытыми плечами. К декольтированному платью без рукавов могут быть надеты длинные перчатки, которые должны заканчиваться посередине между локтем и плечом, но в современной практике их носят очень редко, или на плечи может быть наброшена накидка. Дресс-код black tie допускает не только декольте, но и не слишком глубокий вырез на спине и не слишком высокий разрез. Платье может быть не только длинным. Более того, кроме платья допустимы комплекты из нарядных тканей и женские смокинги в сочетании с брюками или платьями-футлярами. Существует негласное правило: если у женщины нет соответствующего наряда, ей не следует посещать приемы с дресс-кодом white tie или black tie.
Универсальным вариантом женской одежды для большинства вечерних приемов (за исключением специальных указаний на этот счет в приглашении) остается «маленькое черное платье», придуманное Габриэль Шанель. Несмотря на прошедшие десятилетия, это платье сохраняет свое главное достоинство – оно никогда не затмевает женщину. Маленькое черное платье хорошо еще и тем, что оно дает возможность вариативности, игры с классикой, оставаясь в рамках вкуса. Оно может быть достаточно открытым, но лишь до определенного предела – до той точки, когда женщина еще не теряет элегантности. Такое платье беспроигрышно – контрастность (на фоне яркого освещения помещения) и графичность неизменно притягивают взгляды окружающих. Платья могут быть прямыми, футлярами, чуть расклешенными, приталенными, без рукавов, с короткими или длинными рукавами, иметь V-образный, круглый вырез или вырез-каре. Приветствуются все оттенки черного – от угольного до цвета мокрого асфальта. К таким платьям не требуется никаких броских украшений. Вполне достаточным будет выбрать изящные туфли-лодочки, одно украшение и вечернюю сумочку.
Помните, что при посещении любого приема женская обувь – это только туфли. Повод, по которому проводится прием, определяет некоторые ограничения в выборе женских вечерних туфель, но для такой обуви почти всегда характерны красивый декор и акцент на каблуки. Важно, чтобы туфли имели элегантный силуэт – он подразумевает легкость (красивый вырез, изящная форма каблука). Если дама надевает вечернее платье в пол, когда виден только нос обуви, он должен быть закрытым, поскольку к одежде для торжественных случаев, как правило, надевают закрытую обувь. Чулки (колготки) обязательны. Остальные аксессуары должны гармонировать с костюмом и быть максимально элегантными. Особое внимание обратите на выбор вечерней сумочки, которая придает образу завершенность. Простое платье – максимально эффектная сумочка, заметное платье – лаконичная сумочка. Выбор модели определяется личными предпочтениями – это может быть и сумочка с ручками, и сумочка с ремешком или на цепочке через плечо, и клатч хотя два последних варианта не всегда удобны.
При подготовке к приему женщинам важно продумать свою прическу. Вечерняя прическа должна быть стойкой, удобной, но главное правило – она не должна выглядеть как «только что из парикмахерской». При проведении вечерних мероприятий приветствуются гладкие (даже на коротких волосах, к примеру, гладкий боб) или высокие прически, с которыми отлично смотрятся серьги-подвески или различные виды украшений для шеи. Если дама обладает роскошными волосами, их можно показать в самом лучшем виде: либо выпрямив до идеальной гладкости, либо, используя укладочные средства, создать эффект локонов или легких волн, струящихся по плечам, что выглядит очень женственно и всегда привлекает внимание окружающих. Но, обратите внимание, что при посещении приемов с дресс-кодом white tie не принято оставлять волосы распущенными.
Не забывайте, что вечерние прически должен сопровождать вечерний макияж.
На приемы, начинающиеся до 20.00, желательно надевать дорогую бижутерию, а при более позднем начале мероприятия уместны ювелирные украшения с драгоценными камнями. При посещении приемов с дресс-кодом white tie – только натуральные камни. Это может быть малая парюра (полупарюра) (от франц. parure – украшение) – комплект ювелирных украшений, подобранных по материалу, виду камней и стилю исполнения, состоящий из 2–3 предметов, или только одно, но эффектное украшение. Если в полупарюре один из камней крупный, то в других изделиях камни должны быть небольшими. Простота и изысканность всегда подчеркнут вашу красоту. Украшения должны дополнять, а не подавлять или перебивать друг друга. Обратите внимание, что на вечерних «королевских» приемах полупарюра уместна, но в других ситуациях подобные ювелирные комплекты не носят – это считается старомодным. К примеру, во время делового ужина с партнерами женщина может надеть гармонирующие (но не комплектные) серьги, сотуар или небольшую изящную подвеску, кольцо, но важно не перестараться. Если выбрано одно выразительное украшение, откажитесь от всех остальных.
Не забывайте при подготовке к посещению приема продумать не только вечерний костюм, но и правильно подобрать верхнюю одежду, чтобы образ в целом смотрелся гармонично. Эта рекомендация адресована и мужчинам.