Новорожденный малыш пахнет молоком – ребенок здоров, все системы у него работают правильно, все хорошо. Но позже, особенно если люди не следят за здоровьем, они быстро стареют, у них появляется много болезней. Чем старше человек, тем сильнее проявляется определенный запах, более кислый, связанный с тем, что организм начинает окисляться.
Схема наглядно показывает баланс: красная шкала (высокая кислотность) соответствует болезни, щелочная (зеленый и голубой участки) – здоровью, фиолетовые тона – это химикаты, не предназначенные для употребления человеком в пищу, но используемые для уборки дома.
В таблице ниже указаны продукты, которые либо ощелачивают организм, либо окисляют. Если есть, в основном, продукты из красной зоны: яйца, сыр, мясо, алкоголь, уксус, жареные орехи, энергетические напитки, поп-корн, хлеб и так далее, то организм окисляется. Могут начаться проблемы с пищеварением.
Когда употребляется еда с правой стороны, то организм лучше себя чувствует, нормализуется пищеварение, обмен веществ, и человек лучше чувствует себя. Нормальная зона продуктов для тела – это 7 и выше, до 9-10 максимум. Свыше начинается конкретно щелочная среда – ядовитая смесь, которая неблагоприятна.
Ощелачивающие продукты восстанавливают обмен веществ и помогают внутренним органам (крови, печени), это:
Попадание прямых солнечных лучей и воды из почвы положительно заряжает продукты. Если еда прикреплена к земле, к стеблю, то она питает себя щелочными продуктами из земли. Часто говорят, что косметику не надо ставить на солнце, потому что попадание прямых лучей полностью меняет состав компонентов, и они имеют другое воздействие.
Продукты, которые окисляют организм и нарушают обмен веществ:
Я не говорю, что нужно полностью избегать продуктов из второй таблицы и стать вегетарианцами, которые не употребляют сыр, свинину, рыбу, а есть только зелень. Но в массе своей люди употребляют только продукты из второй таблицы, от чего и возникает множество проблем. Во всем важен баланс. Если в рационе будут хотя бы 50:50 присутствовать продукты из обеих таблиц, то гармония питания уже выразится в хорошем самочувствии. Поэтому я рекомендую каждый прием пищи начинать со свежих овощей.
Эритроциты – клетки крови человека, которые содержат дыхательный пигмент гемоглобин, обуславливающий красный цвет крови. Форма двояковогнутого диска обеспечивает прохождение эритроцитов через узкие просветы капилляров.
Основной функцией эритроцитов является перенос кислорода из легких к тканям тела и транспортировка углекислого газа в обратном направлении. Когда хватает кислорода, то маленькие эритроциты бегают по телу, венам, и доносят кислород до мозга, органов, а обратно уносят отработанный продукт. Конечно же, возникает вопрос: каким образом эритроциты перемещаются по нашему телу?
Вспомним магнит: противоположные заряды притягиваются, а одинаковые – отталкиваются. В нашем организме стенки сосудов имеют отрицательный заряд, у них щелочная реакция; эритроциты тоже заряжены отрицательно. Когда в организме поддерживается правильный баланс, то эритроциты свободно «бегают» в крови, автоматически отталкиваясь от сосудов при каждом ударе сердца.
Если тело закисляется, то эритроциты склеиваются, происходят закупорки сосудов, образуются тромбы. Это приводит к кислородному голоданию: пропадает энергия, человек плохо себя чувствует, становится вялым. Нередко врачи рекомендуют пациентам, склонным к тромбообразованию, ежедневно принимать аспирин. Этот препарат обволакивает эритроциты пленкой, которая мешает им склеиваться друг с другом.
Срок действия аспирина – несколько часов; закончилось действие препарата – пленка растворилась, эритроциты опять склеились. Окисление организма приводит к повышению артериального давления, когда эритроциты не могут свободно передвигаться по сосудам. Конечно, есть и другие причины, но, как я уже говорила, тело – физический объект, который подчиняется химическим и физическим законам.
Правильный кислотно-щелочной баланс позволяет избежать тромбов и нехватки кислорода: при хорошем обмене веществ все системы функционируют как надо, мы получаем энергию, организм очищается и так далее.
Вода
В 1931 году доктор Отто Генрих получил Нобелевскую премию за сделанное им открытие: он обнаружил, что в щелочной среде раковые клетки не развиваются, у них нет кислорода для дыхания. Это единственный тип клеток, которые живут в кислой среде.
То есть, утрированно, когда организм окисляется изнутри, в нем развиваются раковые опухоли.
В Японии и Корее людей лечат от рака с помощью щелочной воды. Она максимально вытягивает из клеток все шлаки, выводя их с лимфотоком. Существуют специальные аппараты, которые ощелачивают воду, заряжают ее отрицательно. Если найти щелочную воду с рH больше 7,2, около 8, и опустить в нее чайный пакетик, то вода полностью обесцветит чай.
Щелочную воду нужно пить, чтобы наладить обмен веществ в клетках. Так как они постоянно регенерируют – умирают, вырастают новые, – то вода, циркулируя по телу, забирает все отходы. Если вода с кислой реакцией, то она не проникает в клетки: вы выпили воду, но она осталась в желудке. Такая жидкость не дает никакой пользы. Щелочная вода все вытягивает, забирает и выводит ненужные шлаки из клеток. То есть такая вода полезна для организма.
Соответственно, чтобы организм был здоровым, с правильным обменом веществ, нужно поддерживать кислотно-щелочной баланс. Для этого в рационе должна преобладать здоровая пища, чтобы продуктов, ощелачивающих организм, было больше. Тело человека умное, оно способно преобразовывать вредные вещества и создавать отрицательный заряд. Но когда среда становится сильно кислой, ему очень сложно преобразовывать и выводить токсины.
Следовательно, телу нужно помогать работать. Во-первых, нужно пить правильную воду, чтобы уходили отходы из клеток, было все в порядке с кровью, с кислородом, очищался кишечник, чтобы правильно переваривалась еда. Во-вторых, есть правильную еду.
В итоге кислотно-щелочной баланс нормализуется. Это восстанавливает здоровье, человек чувствует прилив сил, у него становится красивой кожа, сохраняется молодость.
В Европе, Канаде, Америке и других странах на бутылках очень часто указан рH: 7,2–8,5. Я, допустим, люблю воду именно с таким PH, которая обычно продается в более твердых бутылках, чтобы вода не подвергалась воздействию солнечных лучей.
Есть специальные лакмусовые бумажки, мы сталкивались с ними на уроках химии. Если капнуть водой на бумажку, она окрасится в определенный цвет, показывая кислую/щелочную реакцию. Также продается маленький аппарат, который опускается в воду и показывает результат. Есть лакмусовые капли, которые капаются в воду, и она окрашивается в определенный цвет.
Обычная вода из-под крана имеет кислую реакцию. Существуют специальные аппараты – фильтры, которые подключаются к крану и преобразуют кислотную воду в щелочную, что очень удобно. При этом кислой водой очень классно умываться, потому как баланс нашей кожи совершенно иной. Если кто-то хоть раз умывался водой с рH около 4, то замечал, что после этого крем не нужен. Даже если вымыть руки такой водой, то сразу будет видно, как реагирует кожа, насколько она благодарна.
Если начать поддерживать кислотно-щелочной баланс, то прибавится энергии, будет уходить вес. Понятно, что если при этом есть по 5 бургеров в день и пить сладкие молочные коктейли, то, конечно, результата не будет. Тем не менее это лучше, нежели без употребления щелочной воды.
Соль
Хорошая пищевая соль включает натрий и калий. К сожалению, часто соль содержит только натрий.
Натрий – жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент, регулирующий уровень артериального давления. Он является одним из основных элементов водного обмена, участвует в проведении нервных импульсов. Клетки живут в водно-солевом растворе, и именно натрий позволяет удерживать воду в организме.
Когда человек убирает соль из рациона – натрий, – из организма сильно уходит вода, клеткам становится плохо. Это провоцирует появление головных болей и другие серьезные проблемы. Натрий регулирует уровень артериального давления, является одним из основных элементов водного обмена, участвует в передаче импульсов. Когда человек не ест соль или у него возникают проблемы с водой, он становится нервным. Либо возникает ограничение чувствительности тела из-за плохой проводимости нервных импульсов. Кстати, именно поэтому, когда долго находишься на солнце либо в бане, начинает болеть голова – через пот выходит много соли из тела.
Однако, если злоупотреблять солью, начнутся отеки, и человек будет «раздуваться». Те, кто ест много соленого, испытывают сильную жажду. Организм сам подсказывает: пейте больше воды.
Соль, как и любой другой продукт, нужна в меру.
Многие хвастаются, что худеют на рисе без соли. Рис – это абсорбент, который забирает из тела воду, а соли, удерживающей ее, в такой диете тоже нет. Складывается ощущение, будто похудел, а на самом деле – угробил здоровье, «высушил» все клетки.
Недостаток натрия в организме сразу же отражается на внешнем и внутреннем состоянии человека. Кожа становится менее эластичной, могут появиться высыпания и покраснения. При нехватке натрия возникает головокружение, сонливость, апатия, приступы помутнения сознания, потеря равновесия. Летом, когда очень жарко, можно даже упасть в обморок. Это сигнал, что организму резко не хватает соли, и нужно срочно съесть соленое, пусть даже просто обычную морскую соль.
Длительная нехватка натрия вызывает резкое снижение веса из-за потери воды, ухудшение памяти и интеллектуальных способностей, быструю утомляемость, снижение аппетита, проблемы со сном и мышечную слабость. Нарушение натриевого обмена приводит к обезвоживанию организма и длительному лечению серьезными препаратами.
Избыток натрия встречается достаточно редко, у здорового человека это вещество выводится с мочой без последствий для организма. Перенасыщение организма натрием возможно при употреблении с пищей большого количества именно поваренной соли, в ней содержится только натрий.