инс знала, почему детей нужно «воспитывать жестко, но с любовью», еще раньше, чем дневное телевещание заронило эту мысль в гостиные и умы наших мамочек. Почтим же безупречную Мэри и дом 17 по Вишневому переулку, где царит ее дух, столь гладким и сладким коктейлем, что вам и крупиночки сахара не понадобится – не говоря уже о целой ложке:
50 г замороженного вишневого йогурта;
120 мл ванильной крем-соды;
5 коктейльных вишенок плюс 60 мл сиропа из той же банки;
сплэш (5–10 мл) молока.
Ингредиенты закладываем в блендер с пригоршней льда. Смешиваем до желаемой консистенции и подаем либо в бокале для молочных коктейлей (без ножки), либо в пинтовом бокале. Из любви к Мэри украшаем напиток зонтиком. Желательно черным.
Рыжий бульк
Добро против зла, человек против человека, волк против собаки. В повести «Белый Клык» – ни в коем случае не брать с собой в турпоходы с палатками! – стая волков сгрызает двух собак, а на десерт и их хозяина. Показывая нам судьбу и странствия Белого Клыка – неустрашимого и непокорного главного героя, в жилах которого кровь волка смешалась с кровью собаки, – Джек Лондон старается разобраться, какие обстоятельства превращают животное (или человека) в дикого зверя и как все мы, сами того не желая, воспитываем друг в друге убийц. Запомните простое правило для зимних прогулок: ручной ты или дикий, никогда не ешь желтый снег – если только это не наш ледяной коктейль, навеянный мыслями о друзьях человека:
2 столовые ложки порошка апельсинового энергетического напитка Tang (если не найдете, сгодится любой апельсиновый напиток в порошке);
90 мл молока.
В блендер ссыпаем апельсиновый порошок, наливаем 150 мл воды и 90 мл молока, кидаем горсть кубиков льда. Смешиваем до однородности и подаем в стаканах коллинз. Выпьете залпом – и пена изо рта вам гарантирована!
Погладь животик
Интерактивная по тем временам книжка, предлагавшая в прямом смысле себя погладить. Она запрыгнула в жизнь детей и их родителей, удивляя качественными тактильными страницами, причем осязались они каждая по-своему. Помните шершавую папину щеку? А как с Полом в прятки играли (хотя, если уж начистоту, Пол этот слишком великовозрастен, чтобы играть в прятки)? И что же? Книжица наделала оглушительного шума, расходилась миллионными тиражами, по ее мотивам выпустили кучу игрушек, DVD-дисков и даже мобильное приложение (гладить слишком сильно не рекомендуется!). Под впечатлением от трогательного кролика вспоминаем целебный настой, коим в нашем далеком детстве многих потчевали от боли в животе. Итак, завариваем – и в песочницу!
2 пакетика чая из перечной мяты;
3 ломтика свежего имбиря.
Пакетики чая и ломтики имбиря помещаем в высокую кружку. Заливаем кипятком и даем настояться в течение десяти минут. Ждем, пока остынет, наливаем в стакан хайбол на кубики льда. А как шум-гам в животике уляжется, айда снова бегать-прыгать!
Нудное, но нужное предупреждение: детям до двух лет имбирь в сыром виде категорически НЕ показан.
Улетное зелье из страны Оз
Ох уж это маковое поле! Если девочка Дороти и ее песик знакомы вам только по классическому кинофильму, вы просто обязаны взять в руки литературный первоисточник, с которого, собственно, все и началось – не то лишите себя самых колоритных подробностей (например, о черных пчелах-убийцах и бесстрашном истребителе ворон Страшиле), не уместившихся в киноэкранные рамки. Вообще-то Баум ни о каких сиквелах и не думал. Но издатели, видя, что деньги за тиражи полились рекой, взяли в оборот покладистого автора, и за двадцать лет маленькие читатели получили еще четырнадцать полновесных романов о приключениях Дороти. Последуем же зову сердца, приморозим неустанное бормотанье разума и храбро намешаем зелье, достойное доброй колдуньи: яркое, как дорога, вымощенная желтым кирпичом, и улетное, как торнадо.
150 мл ананасового сока;
60 мл кокосовых сливок (любых, какие найдете, но хорошего качества);
1 банан.
Ингредиенты и горсть льда помещаем в блендер. Смешиваем до однородности и вливаем в стакан – рокс или хайбол. Не забываем трижды постучать каблуком о каблук или стаканом о стакан.
Часть 5. Закуски книголюба
Если хорошо не поужинал, не сможешь хорошо думать, хорошо любить и хорошо спать.
Проголодались так, что уже самый сытный коктейль не спасает? Что ж, вы обратились по адресу. После усиленной тренировки предплечий шейкером, которой мы занимаемся почти всю книгу, и впрямь требуется дозаправка. Переходим к искусствам менее атлетическим – кулинарным. В этой книге под маской пафосных блюд скрываются незатейливые литературно-выдержанные закуски, пригодные для употребления как в компании единомышленников-книголюбов, так и в одиночку – если вы убежденный книгочей-отшельник. Предупреждаем: здесь могут встретиться крепкие орешки!
Алиса в стране хлебов и грибов
Трудно поверить, но, когда «Алиса» появилась из-под пера Чарльза Доджсона (он же Льюис Кэрролл), критики обозвали сюжет с погоней за кроликом и курением кальяна чистейшим абсурдом. Эх вы, критики! В этом-то и была вся соль! Перевернутый вверх тормашками мир Кэрролла стал основой для великого множества фильмов, мюзиклов и других жанров искусства. Возьмем же пример с Алисы и откусим от нашего грибного деликатеса. Вряд ли он прибавит роста, но довольная улыбка Чеширского кота вам точно обеспечена!
НА ОДИН СЭНДВИЧ:
½ столовой ложки (10 г) оливкового масла;
10 нарезанных королевских шампиньонов (около 150 г);
чесночная соль и перец по вкусу;
2 ломтя белого хлеба для тостов;
125 г натертого швейцарского сыра.
Кидаем грибы на разогретую с оливковым маслом сковороду и жарим пять минут. Добавляем чесночную соль и перец, снимаем с огня. На каждый ломоть хлеба выкладываем натертый сыр, а сверху – теплые грибы. Соединяем оба ломтя в сэндвич, слегка обжариваем на той же сковороде с двух сторон до золотистой корочки и пробуем. А кто посягнет на вашу еду, тому голову с плеч!
Яйца красит Prada
Тот редкий случай, когда экранная версия только задирает планку! Роман, предположительно отразивший жизнь самой Лорен Вайсбергер в ее бытность помощником главреда Vogue Анны Винтур, модельной походкой прошествовал в топ бестселлеров. Дальше – больше: фильм с Мэрил Стрип и Энн Хэтэуэй оказался еще увлекательнее. Пригласим же на нашу коктейльную вечеринку продукт, который и модельной фигуре не повредит, и стильно-красными хлопьями паприки выделится. Не забываем: всякое помещение – это подиум!
НА ДВЕНАДЦАТЬ ПОРЦИЙ:
6 куриных яиц, сваренных вкрутую;
360 г хумуса;
2 чайные ложки (30 г) лимонного сока;
½ чайной ложки (10 г) белого винного уксуса;
соль и перец по вкусу;
паприка для украшения.
Яйца режем вдоль пополам и удаляем желток. Половину желтков унижаем и прессуем разминаем в миске с хумусом, лимонным соком и уксусом, солим-перчим, чайной ложкой выкладываем в половинки яиц. Придаем нашим фаршированным яйцам шик хлопьями паприки – под цвет самой гламурной помады. Подаем к столу и улыбаемся, улыбаемся: никогда не знаешь, в какой момент тебя щелкнут для вечности.
Приключения оливкового микса
ПРИКЛЮЧЕНИЯ ОЛИВЕРА ТВИСТА (1837–1839)
ЧАРЛЬЗ ДИККЕНС
Чарльз Диккенс в молодости не понаслышке знал, что такое пустой желудок: потрудившийся в свое время на фабрике автор впоследствии требовал и получал гонорары за книги из расчета за слово. Его «Оливер Твист» был особенно успешен: публика мгновенно расхватывала очередной выпуск журнала, где печатался роман, сколько бы критики ни осуждали многословие автора. Приключения сиротки, сбежавшего из приюта, попавшего в шайку карманников, но все же обретшего семью, занятны и трогательны, хоть и затянуты. Оставим же жидкую овсянку обитателям работных домов: принарядим другую простейшую закуску в богатые одежды, достойные дорогого колледжа.
НА ТРИ НЕБОЛЬШИЕ МИСОЧКИ:
750 г микса из оливок и маслин;
2 чайные ложки (30 г) натертой лимонной цедры;
1 чайная ложка (15 г) оливкового масла;
3 веточки свежего розмарина;
1 мелко порубленный зубчик чеснока;
1 чайная ложка хлопьев красного перца.
Все ингредиенты засыпаем в банку или контейнер, плотно закрываем крышкой и хорошенько трясем. Тут же подаем страждущим. Либо убираем в холодильник на черный день – если ожидаем его наступления в ближайшие пару недель.
Страх прожарки
Можно, выходит, догнать обоих зайцев! В центре противоречивого романа Джонг – поэтесса слегка за тридцать, состоящая во втором браке и собравшаяся с супругом за моря. Но самолетов наша Изадора жуть как боится, вот и решает «улететь», потворствуя сумасшедшим сексуальным фантазиям, – но не с тем, с кем поднялась на борт. Наделавший шума «Страх полета» мог бы сойти за примитивную исповедь зацикленной на себе распутницы, но сквозь нее прорывается манифест новой, свободной женщины. К тому же любой начинающий кулинар знает: три ингредиента – в самый раз, тогда как два – всегда недобор. Доказательством тому служат наши безобидные (для талии) капустные чипсы.