Любая мечта дарит тебе множество радостей. И даже когда ты уже достигла всего, чего ждала, удовольствия от Большой мечты не заканчиваются.
Особенное наслаждение – снова и снова вспоминать путь к ее достижению. Было не просто, но у тебя все получилось. Это еще одно существенное отличие настоящей мечты от простого желания. Желания сбываются и забываются. Ну подумаешь: мечтала о новом красненьком ноутбуке. Пришлось постараться, но теперь ты даже не вспомнишь его точную цену и момент покупки. Да и ноутбук у тебя уже новый, серебристый. Вещи приходят и уходят, если только они не означали для тебя нечто большее.
С мечтами все по-другому.
Полина, 32 года, тележурналист:
«Однажды мы делали на нашем местном телеканале передачу о шоколаде. И в сценарии нужно было упомянуть о европейской «шоколадной стране» – Швейцарии. Я нашла сведения в энциклопедии, закончила сценарий и вдруг загорелась желанием попасть туда и попробовать настоящий швейцарский шоколад. Меня вовсе не устраивала возможность купить пару плиток в супермаркете. Я хотела узнать, что чувствует молодая леди, которая проснулась весенним ясным утром в европейском городе, вышла из дома и отправилась в кафе на шоколадный завтрак…
Эта мечта будоражила меня четыре года. Сначала не получалось взять отпуск весной. Потом семья затеяла строительство дачи, и все свободные деньги ухнули туда. Муж уже начал посмеиваться: «Похоже, ты сама себя удерживаешь, чтобы только не остаться без мечты».
И вот наконец прошлой весной, в апреле, я села в самолет и спустя несколько часов оказалась в Лозанне. Все было почти так, как мне мечталось: старинная гостиница напоминала особняк аристократов. Правда, утром моросил дождь, но даже он не портил мне праздник. Свежий ветер доносил из соседнего парка запахи пробуждающихся листьев. И я шла в ближайшую кондитерскую, улыбаясь прохожим. А потом я сидела за столиком, поглядывала в окно и пробовала потрясающие шоколадные десерты. Когда я рассказала милой девушке за стойкой, что именно за этим и приехала, она пригласила кондитера, и тот специально для меня рассказывал, какие ингредиенты он добавил в тот или иной десерт…
В той поездке я получила гораздо больше, чем просто удовольствие от шоколада. Конечно, привезла домой несколько плиток. И теперь, когда я пробую действительно хороший шоколад, я всегда вспоминаю свои три дня в Швейцарии…»
Упивайся сбывшейся мечтой! Наслаждайся каждым моментом, вдыхай счастье всей грудью. Рано или поздно эта страничка твоей жизни закончится – так возьми все, что она может дать тебе. Любая мечта, сбываясь, дарит тебе силы на новые радости. Это необходимо, чтобы круговорот энергии в мире не прерывался.
А что же дальше?
Когда мечты долго не сбываются, мы начинаем паниковать: неужели нам светит остаться неудачниками? Но с другой стороны, почти добившись цели, иногда мы останавливаемся. Почему?
Ты, наверное, замечала, что некоторые твои знакомые вовсе не спешат реализовывать заветные мечты. Все откладывают, переносят сроки… И объясняется это просто. Грустно лишиться такого путеводного огонька. Недаром же в старинные времена на Востоке спорщики проклинали друг друга: «Чтоб все твои мечты сбылись!» Когда человек получает все, к чему стремился, его жизнь становится пустой. Без желаний и мечтаний теряется смысл существования. Так и до депрессии недалеко. Но не стоит бояться сбывшихся желаний.
Знаешь главный закон садовника? В саду должны быть деревья всех возрастов. Когда старые яблони и сливы перестанут давать урожай, им на смену уже поднялись новые молодые деревца, готовые одарить плодами. Точно так же надо поступать и с мечтами.
Пока ты вовсю устремляешься к одной, другая уже подрастает в самом укромном уголке твоего сердца.
Самые лучшие мечты несут зачатки новых желаний в себе. Ты мечтала научиться сноубордингу и теперь свободно и красиво спускаешься на доске по трассе любой сложности. Теперь можно подумать и о соревнованиях! Или выбери себе мечту спуститься с какого-нибудь знаменитого склона. А может быть, ты захочешь на сей раз освоить горные лыжи?
Тест «Готова ли ты к успеху?»
Давай выясним, хочешь ли ты на самом деле, чтобы все твои мечты сбылись?
1. В детстве ты добивалась от родителей своего:
А. Нытьем или плачем. Если ничего не получалось, дулась несколько дней. +15
Б. Если папа был против, я брала в союзники маму, и наоборот. В самых сложных случаях приходилось подключать бабушку. +10
В. Я выбирала правильные моменты, чтобы обратиться со своими просьбами. И точно знала, какие аргументы с каким из взрослых сработают. +5
2. Выбери самое подходящее тебе выражение:
А. Победителей не судят. +5
Б. Лучше синица в руках, чем журавль в небе. +10
В. Никогда не знаешь, где найдешь, где потеряешь. +15
3. Когда тебе делают комплимент, обычно ты реагируешь так:
А. Краснею и начинаю бормотать что-то о неудачной прическе. +15
Б. Улыбаюсь и благодарю. +5
В. Стараюсь преподнести комплимент в ответ. +10
4. Ты уже третий раз подряд пытаешься дозвониться до важного клиента. Но там занято. Твои действия?
А. Отложу звонок. Наверное, это знак, что стоит связаться с ним завтра. +15
Б. Буду жать кнопку «повтор» до победного конца, даже если придется потратить час рабочего времени. +10
В. Установлю таймер-напоминалку и каждые 15 минут стану пробовать дозвониться, а в остальное время займусь другими делами. +5
5. Твоей руки просят три одинаково прекрасных собой и воспитанных молодых человека. Кого ты выберешь?
А. Сына состоятельных людей. Ведь он сможет использовать их связи и средства, чтобы всего добиться в жизни. +15
Б. Весельчака и душу компании. У таких людей всегда много друзей, а значит, он не останется без работы и поддержки. +10
В. Погруженного в работу и увлеченного своей карьерой парня. Он уже сейчас думает о будущем и наверняка многого добьется. +5
6. Тебя неожиданно повышают. Ты становишься руководителем отдела, где прежде трудилась рядовым сотрудником. Первое, что ты испытываешь по этому поводу:
А. Некоторую неловкость. Я не знаю, как теперь строить отношения с коллегами, с которыми прежде была на равной ноге. Это беспокоит меня больше всего. +10
Б. Душевный подъем. Наконец-то меня оценили по достоинству! Теперь я покажу, на что способна! +5
В. Тревогу. Я еще никогда не была начальником и боюсь не справиться с такой ответственной ролью. +15
7. Участвуешь ли ты во всевозможных конкурсах на лучшего сотрудника, лучшего читателя или лучшего садовода?
А. Да, мне нравится возможность сравнить мои успехи с достижениями других людей. А особенно радостно, когда удается выиграть. +5
Б. Нет, мне кажется, что в таких конкурсах слишком часто выигрывают «подставные» участники. +15
В. Я хотела бы поучаствовать, но позже, когда добьюсь действительно заметных успехов. +10
Считаем!
От 35 до 55 баллов: Ворота настежь
Конечно, успех и победа часто к тебе заглядывают! Ведь ты всегда открыта новому и готова испытать себя. Неудачи тоже случаются, но ты не придаешь им слишком большого значения. И совершенно правильно. Твоя позитивная картина мира подразумевает, что все обязательно получится. Даже если иногда не везет, ты открыта успеху. Именно благодаря такому счастливому характеру твои мечты любят сбываться.
Ключевое слово: последовательность. Ты можешь немного изменить свои жизненные стратегии, чтобы успехи гостили у тебя чаще, чем неудачи. Разберись с кучей тех желаний, мечтаний и целей, которыми ты занята одновременно. Каждая из них требует внимания и сил. Выбери самые главные, пообещай остальным, что до них обязательно дойдут руки, – и вперед, к победам и радостям.
От 60 до 80 баллов: Зеленая дверца
Помнишь, в фантастическом рассказе Уэллса была такая дверь, которая появлялась, только если искатель точно знал, чего хочет, и слушал, о чем говорит его сердце? Твои мечты приходят к тебе похожим путем. Ты очень дорожишь своим внутренним миром и готова отказаться от тех желаний, которые могут разрушить его. Иногда ты слишком долго медлишь, пытаясь решить, нужно или не нужно хватать за хвост улетающую жар-птицу, и это приводит к отсрочке результата. Но то, что для тебя действительно значимо, от тебя не уйдет.
Ключевое слово: интуиция. Это твой путеводный клубочек, который непременно покажет дорогу к успеху. В твоем случае очень важно уметь говорить «нет» чужим целям, чтобы зеленая дверца открылась твоей мечте.
От 85 до 105 баллов: Неприступная крепость
Ты так надежно защищена собственным спокойствием от внешних передряг, что похожа на крепость. Конечно, никто не сможет разрушить твои достижения – ведь ты уделяешь так много внимания и усилий поддержанию крепости. Но за эти толстые стены не может проникнуть удача. Ты настолько опасаешься перемен и незваных гостей, что готова отказаться даже от давно желанных целей. Успехи часто пролетают мимо тебя, потому что ты изо всех сил стараешься не дать никому понять, насколько они важны для тебя.
Ключевое слово: свежий ветер. Не стоит резко рушить стены в надежде, что это поможет удаче найти тебя. Но ты можешь распахнуть окна своей прекрасной твердыни. Не бойся действовать, в крайнем случае вернешься и начнешь сначала. Помни: даже маленькие успехи дадут тебе недостающую уверенность. Тщательно подготовься и дерзай!
Почивая на лаврах…
Почему-то считается, что почивать на лаврах стыдно и неполезно. На самом деле – это замечательное занятие, которое достойно отдельной главы.
Успешные созидатели обязательно устраивают себе небольшую паузу для отдыха, когда им покоряется очередная вершина. Разреши себе отдых от действий и ты. Главное – продолжать мечтать.
«Сделай паузу, скушай шоколадку!» – призывает реклама. Это разумное предложение, недаром оно стало уже народной поговоркой.
Вот три причины, по которым отдых после очередного достижения очень полезен.
1. У тебя появляется время подумать, и ты можешь разобраться, что привело тебя к успеху, какие действия были правильными. Так ты создашь собственную стратегию побед, которая пригодится тебе еще не раз.
2. Пауза – время обдумать новые мечты. Какую из них ты хотела бы видеть сбывшейся самой первой? Не нужно пока намечать конкретные цели, просто любуйся своим заветным желанием, восхищайся им, чтобы Вселенная поняла: ты действительно этого хочешь.
3. Отдыхать – не значит замереть на диване с пачкой чипсов наперевес. Очень важно иметь мечту за пределами мечты, на которой ты сосредоточилась.
Даша, 21 год, студентка:
«Я очень хотела стать лучшей на курсе и получить специальную стипендию. Так что весенняя сессия выдалась жаркой. Но я сдала все на отлично, и моя мечта сбылась: стипендия в кармане, ректор лично пожал мне руку на собрании и вручил памятную грамоту. На каникулах я не могла больше думать о высшей математике и информатике. Зато с удовольствием занялась физическим трудом. У меня и моих друзей есть мечта: мы хотим восстановить разрушенную церковь ХVII века. Поэтому летом мы взяли палатки и отправились помогать реставраторам. Какое было лето! Полное дружбы, веселья и усердного труда на жарком солнышке. Я вернулась осенью в институт совершенно счастливая и в идеальной физической форме. Так что надеюсь, что и зимой подтвержу свое право на стипендию!»
Когда ты не мчишься на всех парах к очередной мечте, у тебя появляется возможность научиться жить «здесь и сейчас». Это великое искусство наслаждаться тем, что имеешь.
«Принимай то, что имеешь, отпускай с легким сердцем уходящее и радостно встречай то, что приходит» – такой рецепт счастья вывели мудрецы Древнего Китая тысячу с лишним лет назад. Надо сказать, что за это время рекомендация нисколько не устарела.
Время мечтать!
Если ты уже распробовала сладкий вкус сбывшейся мечты, ты непременно попытаешься повторить подвиг.
И когда в твоей душе будет выращена новая мечта, ты уже будешь знать, с какими инструментами надо к ней подойти.
Каждое исполненное желание помогает сбыться всем последующим. Чем больше у тебя за плечами побед, тем быстрее и успешнее ты добьешься всего, что пожелаешь дальше. Потому что с каждым успехом ты становишься опытнее, а главное – уверенней в своих возможностях. А они безграничны.
Рената, 32 года:
«Я поверила, что все в этом мире зависит от моих желаний! Конечно, пришлось здорово потрудиться, чтобы купить отдельную квартиру и вырастить двух близнецов-сынишек. Зато теперь я знаю, что мне по силам абсолютно все. Я сама устанавливаю свою планку. И если что-то мне не удается, то только потому, что я выбрала вложить мои силы во что-то, более важное для меня».
Талантливая мечтательница-созидательница Елена предлагает мантру, которая достойна ежедневного повторения: «Все мечты сбываются, особенно мои!»
Здорово, правда? Можно придумать разные другие аффирмации, и чем веселее они будут звучать, тем эффективнее сработают. Особенно ценны ритмичные фразы или четверостишия, которые можно мысленно повторять на каждом шагу, чувствуя себя немножко Винни-Пухом. Сила твоих слов безгранична, особенно если ты выражаешь свои истинные желания.
Мечтай чаще, мечтай больше, мечтай так, будто нет никаких ограничений полету твоей души. Ты увидела новые горизонты? Ура! Теперь осталось только начать действовать, набравшись сил.
На прощание я хочу рассказать тебе забавную гипотезу о том, что счастье неизбежно. Не важно, сбудутся все твои мечты или нет. В европейской философии счастье достигается, когда человек мечтает, ставит цели и движется от желаний к их осуществлению. Восточные же мудрецы убеждены, что счастье – в отказе от любых стремлений. Так что как бы ни шли дела, готовься быть счастливицей!
А если серьезно, то я хочу напомнить тебе о той маленькой девочке, которой ты когда-то была. Эта малышка фантазировала о замках и феях, о дворцах из шоколада и добрых Коньках-горбунках, о том, что прилетит волшебник, как и положено, в голубом вертолете и покажет кино… Мечтать было естественно и легко, как дышать.
Никто не заметил, как это случилось, но вдруг ты стала взрослой, ответственной и серьезной. Ну, по крайней мере очень стараешься такой быть. Ведь у тебя много дел, важная работа, семейные хлопоты… Волшебные фантазии куда-то подевались (может быть, ты засунула их на дачный чердак вместе с игрушками?). На их место пришли обязанности и заботы. И если ты позволяешь себе размечтаться, то только о том, как бы побыстрее и поудачнее расправиться с уборкой в выходной и отправиться по магазинам развеяться.
Этим желаниям тоже есть место в жизни, и все же – вспомни свой талант мечтать! Мечтать, не исходя из задач текущего дня, а о волшебных, несбыточных, прекрасных и манящих вещах… Разреши этим мечтам вернуться к тебе. И тогда ты увидишь, как вместе с ними жизнь снова просияет всеми красками, а будничные дни расцветятся крошечными удовольствиями, будто шоколадный торт розами! А еще можешь намекнуть своему возлюбленному, что в Москве в одном из кондитерских есть такая услуга: молодой человек, чтобы подарить шоколад своей девушке, созданный в ее честь, должен заполнить специальную анкету, ответив на ряд вопросов. Его ответы опишут характер девушки и наиболее яркие черты ее личности, которые станут основой для выбора ингредиентов для шоколада. Рецепт шоколада будет занесен в специальную книгу рецептов, чтобы ни один из клиентов не смог заказать такой же. Но если ты не москвичка или не хочешь ждать, пока кондитер сотворит чудо, побалуй себя шоколадными изысками сама!
Рецепты
3 яйца, 140 г сахара, 350 г 70 %-ного шоколада, 40 г сливочного масла, 2 ст. л. какао-порошка, 550 г сливок жирностью 33 %, 5 яичных желтков.
Отдели белки от желтков. Взбей белки в густую пену, постепенно добавляя туда 50 г сахара. Желтки взбей и добавь в белки. Шоколад (150 г) растопи с маслом, смешай с белковой массой. Какао просей и добавь туда же. На противень разложи пергамент, смажь маслом и выложи на него массу ровным слоем. Выпекай в духовке 10–12 минут при температуре 180°. Остуди.
Приготовление крема
Вскипяти 250 г сливок, сними с огня. Желтки взбей с оставшимся сахаром, введи в сливки. Нагревай, постоянно помешивая на водяной бане, до тех пор, пока смесь не перестанет стекать с ложки. Добавь растопленный шоколад, размешай и остуди.
Оставшиеся сливки взбей и порциями введи в крем.
Основу нарежь на 12 равных треугольников, положи на один треугольник толстый слой крема, а сверху закрой другим. Полей десерт растопленным, чуть остывшим белым шоколадом.
Коньяк – 1 ст. л., масло сливочное – 40 г, молоко – 300 мл, рис белый длинный – 50 г, сахар – 50 г, сахар ванильный – 3 г, сливки (20 %) – 6 ст. л., сливки взбитые – 10 г, соль – 2 г, шоколад темный – 110 г.
Вскипяти воду в кастрюле, засыпь рис и посоли. Вари рис на медленном огне 15–20 минут. Откинь рис, ополосни и откинь еще раз. Разогрей молоко и сахар в другой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая до тех пор, пока весь сахар не растворится в молоке. Добавь нарезанное кубиками масло и плитки шоколада (100 г). Перемешивай, не убавляя огонь, до тех пор, пока масло и шоколад не растают полностью. Добавь в шоколадную смесь рис. Накрой десерт крышкой и вари на медленном огне, время от времени помешивая, 30 минут (до тех пор, пока смесь не загустеет). Добавь ванильный сахар и коньяк; тщательно перемешай и сними кастрюлю с огня. Охлади десерт до комнатной температуры. Взбей сливки миксером и смешай их с шоколадно-рисовой смесью. Разложи десерт по розеткам, накрой и поставь в холодильник на два часа. Перед подачей на стол укрась взбитыми сливками и шоколадной стружкой (10 г).
Черный хлеб – 250 г, горький шоколад – 100 г (1 плитка), сахар – 1 стакан, 20 %-ный творог – 500 г, лимонный сок —1 ст. л., фруктовое желе или джем – 3 ст. л., ванильный сахар по вкусу.
С хлеба срежь корку и мелко раскроши мякиш. Натри шоколад на крупной терке. В отдельной миске смешай хлебные крошки, тертый шоколад (1 ст. л. оставь для украшения), сахар (2 ст. л.). Отдельно взбей миксером творог с оставшимся сахаром до однородной массы, затем добавь ванильный сахар, лимонный сок и перемешай.
Возьми прозрачную вазочку и выкладывай слоями творожную и хлебно-шоколадную массы. Последний слой должен быть творожным. Приготовленный десерт поставь в холодильник на час. Перед подачей полей десерт фруктовым желе и посыпь шоколадной стружкой.
Яйцо – 3 шт., сахар – 90 г, черный горький шоколад – 100 г, сливочное масло – 25 г, молоко – 50 г, мука – 40 г, мороженое – 200 г, 1 апельсин.
Взбей яйца с сахаром. Затем растопи шоколад и соедини со сливочным маслом, постепенно вливай полученную шоколадно-масляную смесь во взбитые яйца, добавь молоко и муку. Перемешивай, пока смесь не станет однородной. Затем вылей массу в небольшую форму с антипригарным покрытием. Поставь форму в хорошо разогретую духовку и держи в течение пяти минут. (Десерт должен оставаться мягким внутри.) Подавай на стол с мороженым. Перед подачей не забудь сверху украсить десерт ломтиками апельсина.
Для мусса:
100 г черного горького шоколада, 4 стручка кардамона, 150 мл молока, 150 мл сливок, 4 яйца, 80 г сахарного песка.
Для печенья:
3 яичных белка, 75 г сахарной пудры, 25 г муки, 30 г растопленного сливочного масла, 50 г пудры миндального ореха, 1 ч.л. шоколадной крошки.
Для приготовления суфле молоко и сливки вскипяти в кастрюле со стручками кардамона. Сними с огня и накрой крышкой. Настаивай в течение десяти минут. Шоколад растопи на водяной бане или в микроволновой печи. Яйца взбей с сахарным песком. Процеди молоко и влей во взбитые с сахаром яйца. Добавь шоколад. Смажь сливочным маслом 4 формочки для суфле и разлей тесто. Нагревай в пароварке в течение сорока минут. Остуди и убери в холодильник. Для приготовления печенья взбей яичные белки с сахарной пудрой. Добавь муку, сливочное масло и пудру миндального ореха. Выложи ложкой тесто на противень, посыпь шоколадной крошкой и запекай 7–8 минут при температуре 150°. Вынь из духовки, оберни вокруг скалки и так остуди.