Хлебопечка — заменяет в семье бабушку с пирогами. И автоматически добавляет 2–3 лишних килограмма всем членам семьи в первый же месяц после покупки. Потому что домашний хлеб и тесто намного, намного вкуснее магазинного: на запах свежеиспеченного хлеба прибегают даже соседи.
Кухонный комбайн. Именно с ним приготовление борща занимает 15 минут активного времени. Вжик — и свекла натерта. Вжик — и капуста нашинкована. Вжик — и морковка нарезана соломкой.
Мясорубка. Не доверяю покупному фаршу от слова «совсем». Нет, ногтей я в нем никогда не находила, но логика подсказывает, что если фарш говяжий в магазине стоит 400 рублей за кг, а говядина — 600 рублей, то с фаршем что-то не так. Это тот случай, когда лучше дороже, чем дешевле.
Блендер — связующее звено между моими детьми и овощами. Тыква, запеченная для детей — «фу, какая гадость». Эта же тыква, измельченная блендером в пюре и добавленная в кашу — «мама, можно добавку».
Какой должна быть кухня, чтобы ее было легко убирать и поддерживать порядок
Чем проще кухня — тем лучше. Однажды у меня была кухня в классическом стиле. Знаете, такая деревянная кухня с резными дверцами. Вот в эту художественную резьбу норовила забиться каждая крошка и намертво там прилипнуть. Так как это было натуральное дерево, то никакими химическими средствами это «прилипшее» нельзя было достать. Только ручной тупой труд, только хардкор.
Я думала, что в уходе ничего хуже быть не может, пока не переехала на кухню, где были белые глянцевые фасады и белый пол. На них, казалось, от одного взгляда оставались жирные отпечатки! Эта кухня могла быть чистой только 30 секунд с момента уборки. Потом на нее забегали дети и все… Фасады покрывались сеткой отпечатков, а пол выглядел как Смоленская дорога после прохода армии Наполеона. Хуже, говорят, только черные глянцевые фасады.
Знаете, какой вариант фасадов самый легкий в уходе? У меня была одна такая кухня из гладкого пластика, который легко моется. Белые красивые фасады вверху (куда не достают дети) и пестрые фасады внизу (где следы от ладошек не так видны).
Мойка. Начну с материалов. У меня была из искусственного камня (бежевая) и нержавейка. Искусственный камень, особенно светлый — больше никогда в жизни! Моя мойка сразу покрылась царапинами, которые чернели после каждого мытья посуды. Нержавейка оказалась удобнее. Она, конечно, тоже покрывается царапинами, но они менее глубокие.
И настоящий дзен я поймала, когда у меня появилась не глянцевая, а матовая (похожа не мелкую сеточку) мойка из нержавейки. На ней хоть гвоздем царапай слово «вечность», все равно не будет заметно.
Насчет формы: больше никогда в жизни не куплю квадратную мойку. Все эти выступы и уголки были сложны в уходе, в них все время норовила скопиться вода и грязь.
Самой удобной формой для меня оказалась круглая мойка с крылом.
Мусорка. Только однажды мне попалась квартира, в которой мусорное ведро было не под раковиной, а под рабочей поверхностью. Чтобы выбросить мусор, не надо было нагибаться и открывать дверцу. Достаточно было выдвинуть глубокий ящик, в котором было ДВА больших ведра! Удобно сортировать мусор и выбрасывать! Это оказалось так удобно, что в моей следующей кухне мусорка будет устроена только так.
Фурнитура. Своим дочкам передам завет: никогда не экономить на обуви, стоматологе и фурнитуре для кухни! Да, это дорого. Но китайский «ноунейм» обойдется еще дороже в будущем. Ящики должны выкатываться без усилий, закрываться от взмаха ресниц. Дверцы не должны хлопать, петли скрипеть и провисать. Фурнитура — это вопрос не только комфорта, но и безопасности. Никто не хочет, чтобы в один непрекрасный момент дверца шкафчика упала на голову. А значит, плачем и платим.
Фартук гарнитура. Основное правило — чем меньше швов и стыков, тем легче мыть. Фартуки на моих первых кухнях были из плитки. Капельки жира еще можно было отмыть от плитки, но то, что попадало в швы, застревало в замазке навечно. В грязи, которая накапливалась там годами, зарождались новые формы жизни и штаммы чумы. Поэтому когда я проектировала свою первую кухню, то решила сделать вместо плитки фартук из гладкого акрила. Увы, он был гладким только первый год. А потом пошел пузырями, как масленичный блин на сковородке…
Поэтому сейчас у меня снова плитка. Темная, с темными швами.
Еще один нюанс. Большинство мебельных компаний фартук (стеновую панель) делают высотой 60 см. На самом деле, при среднем росте женщины 165 см комфортная высота фартука составляет 50–55 см. Тогда до верхних полок шкафов стандартной высоты в 72 см будет легко дотянуться.
Правильная организация пространства на кухне и подбор умной бытовой техники, помогает нам готовить быстрее и легче.
Если у вас кухня не очень большая, то к выбору каждого предмета надо подходить очень придирчиво: он действительно поможет вам готовить или убирать, или будет занимать драгоценные сантиметры на кухне? Перечисленная техника и кухонные приспособления — это самые верные помощники, которые должны быть на кухне у хозяек, которые стремятся экономить свое время и силы.
Юлия, г. Санкт-Петербург
Я «среднестатистическая» работающая мама одной, но ОЧЕНЬ непоседливой, своенравной и любознательной девочки. К тому же мы с моей доченькой жуткие экстраверты. Знаете, это когда: «Кто на площадку»?? — «Мы!!», «А кто в парк листики пинать»?? — «Мы!!», на роликах тоже мы… Ещё обожаем ходить в гости, путешествовать и принимать гостей у себя… Ну, какая готовка при таком бешеном ритме жизни????:))) Жалко тратить драгоценное время, которое можно провести весело и задорно, на «стояние у плиты»:(((Да и всегда считала, что я готовлю довольно посредственно и не люблю этого делать… Но, семья вносит свои коррективы — и хочешь-не хочешь, любишь-не любишь, а кормить мужа и дочку надо, и не абы чем… И благословен тот день, когда я наткнулась на группу Вконтакте Дарьи Черненко… Это был мой ОГРОМНЫЙ шаг на пути к минимизации времени на кухне.
Первое что я почерпнула у Даши это обзор кухонной техники, которой она пользуется, и приглянулся мне кухонный комбайн… И так долго я сомневалась… и что я морковку не натру, и тесто сама не вымешу и тому подобные отговорки роились в мое голове. Но купила… Боже мой, теперь без этого помощника я не представляю жизни. Вообще, пришло ОСОЗНАНИЕ, что есть помощники на кухне, те, что в РАЗЫ упрощают твою жизнь. Надо просто выбрать их для себя и грамотно пользоваться.
Любимая посудомоечка бережет моё время и ручки, обожаемая духовка — все делает в срок, полезно и практически сама (не надо стоять и помешивать), прелюбезный кухонный комбайн — и потрет килограмм моркови, и порубит мясо, и замесит тесто — а ещё…… таймер… Да-да, обыкновенный таймер на плите — не даёт забыть о времени, и можно спокойно заниматься другими делами.
Второе. При всех моих разлюбезных помощниках, не поверите кто у меня фаворит… МОРОЗИЛКА!!!!!! Да, благодаря ей я практически всегда готова к авралам, праздникам и нежданным гостям. Опять же послушала Дарью — отмела все предрассудки и брюзжание некоторых родных, что это не полезно, и… стала морозить… Поняв масштабы бедствия, муж приобрел мне отдельную морозилку.
Расскажу поподробнее, чем же обыкновенная морозилка экономит мое время. Ой нет, сначала расскажу, как она экономит деньги. Осенью я покупаю овощи-фрукты «за копейки», грамотно их замораживаю и потом половину зимы мы едим ароматные овощи и фрукты, добавляя их в разные блюда. Эх, так приятно предложить детям кукурузу среди зимы, или добавить ароматный перчик и помидорчик, пахнущий летом в самодельную пиццу, а зелень в суп. А собственная смесь перца и кукурузы, добавленная к рису… МММММ… Но что-то я отвлеклась… Про экономию времени с помощью морозилки! Представьте, иду я в магазин, а там чудесное мясо, да ещё и по акции…. Да, беру много… И под настроение разделываю и сразу готовлю, а уже потом замораживаю часть (часть, естественно сразу съедается), а может просто разделываю под определенное блюдо — подписываю и в морозилку (потом остается только правильно разморозить, может быть что-то добавить и закинуть в духовку). И вот она экономия времени на заход в магазин, разделку и т. п. Теперь даже гости иногда спрашивают, где мои отбивнушки, которые всегда в наличии: так легко, подготовила мясо, добавила помидорки, лука и сырка — всё в фольгу, и в морозилку, а пришли нежданные гости, а нам только забросить их в духовочку прямо в фольге, и через полчаса всё готово…. Люблю и готовые блюда заготавливать, например ПЛОВ. Раньше не часто его готовила, так как не люблю несколько дней есть одно и тоже, а стоять его наготавливать, если надо немного… всё время это останавливало. Теперь я делаю плов в мультиварке (почти целой). Съедаем порцию, а остальное — грамотно заморозить, и вуаля — через недельку-другую можно снова есть плов (и готовить повторно не надо)… В общем, я даже заправку для супов и других блюд морожу… Да, зато один раз чищу, нарезаю, мельчу овощи. Один раз мою после этого всего посуду и кухонные приборы — раскладываю по пакетам. Вот она колоссальная экономия времени!!!
А праздники??? Теперь я готовлюсь к ним заранее: делаю блюдо и морожу его заранее, чтобы перед праздником не стоять у плиты. Например, на этот Новый Год мы собирались большой компанией загородом, и не на денёк, а на 8 дней. А это же время веселья игр, гуляний… Но в тоже время и поесть вкусно хочется не только в Новогоднюю ночь… Я взяла с собой свою «замороженную артиллерию» — был у меня, заранее приготовленный и замороженный паштет из куриной печени (разморозили и делали вкуснющие бутерброды и ели на завтрак), мясной рулет, который только надо было закинуть в духовку, маринованные замороженные ребрышки, сладкая колбаса и т. д. и т. п. Это ли не здорово, когда можешь общаться с друзьями, а не строить из себя «кухарку у плиты»???