тов. Ферментам же все равно, что молекула белка, жира или углевода, что клеточная мембрана бактерии, образованная из этих веществ. Сожрут, то есть переварят, и не подавятся. Поэтому там, где живут бактерии, нет «полноценного» пищеварения и сопутствующего ему «полномасштабного» всасывания питательных веществ. И наоборот – там, где эти процессы присутствуют, бактерии не выживают, не могут выжить.
3. Закон сохранения энергии, который в наше время все чаще и чаще называют не «законом», а «принципом» для того, чтобы подчеркнуть его «общность», все помнят? Применительно к кишечной микрофлоре он может звучать так: «из «ниоткуда» калории не возьмутся, наши микробы-симбионты питаются тем, что мы съели». Поэтому, если, к примеру, калорийность вашего суточного рациона составляет две с половиной тысячи калорий, никакие микроорганизмы-симбионты не смогут увеличить ее до трех тысяч путем выработки калорийных веществ. Это уже не биологическая задача (биологию мы рассматривали в первом и втором пунктах), а сугубо математическая. Можно положить всю свою сознательную жизнь на то, чтобы доказать верность равенства 2500 = 3000, но результат достигнут не будет, поскольку он противоречит научным основам.
Но вернемся к биологии. Дать нам калорий кишечные микроорганизмы не могут, это ясно. Но они же могут отнимать часть содержащихся в пище калорий!
Да – могут. И отнимают. Иначе все они погибнут с голоду.
Следовательно, их можно рассматривать в качестве фактора, способствующего снижению веса?
Условно, то есть теоретически, можно. Но реально, практически – не имеет смысла. И вот почему. Вес тела среднего взрослого человека составляет от семидесяти до семидесяти пяти килограммов, а суммарный вес его кишечной микрофлоры – примерно двум с половиной килограммам. В пересчеты на проценты – примерно три с половиной процента от массы тела. Соответственно, и калорий микрофлора потребляет примерно столько же. «Примерно», а на самом деле существенно меньше, поскольку энергетические затраты многоклеточного организма гораздо выше затрат равного ему по массе количеству одноклеточных организмов. Достаточно представить хотя бы, сколько энергии мы с вами тратим на движения, в том числе и на работу сердца и легких… Так что, количество калорий, отнятых у нас нашей кишечной микрофлорой, это все равно, что капля в море. Добиться сколько-нибудь значимого снижения веса при помощи кишечной микрофлоры (изменяя ее состав или способствуя ее росту) невозможно. Опять же повлиять на состав кишечной микрофлоры очень сложно, поскольку созданный природой баланс обладает способностью к самостоятельному восстановлению при нарушениях. Можно, конечно, попытаться сильно нарушить этот баланс, но такая попытка неизбежно приведет к проблемам медицинского характера.
Так откуда же они взялись, эти «толстые» и «тощие» микробы? Кто их выдумал и зачем? И нужно ли ученым было с ними возиться, если и так ясно, что все это – чепуха?
Ну, во-первых, ученые (настоящие ученые) чепухой не занимаются. В отличие от журналистов, которых хлебом не корми, только материал для очередной сенсации подкинь. Ученые могут исследовать одно, а журналисты расскажут про другое, да так расскажут, что не захочешь верить, а поверишь. Ученые с выводами не торопятся. Они семьдесят семь раз отмерят, прежде чем отрезать, да после еще отрезанное семьдесят семь раз перемерят, а после уже сделают выводы. У журналистов выводы делаются мгновенно: «Ученые доказали, что наш вес определяют микробы, живущие в нашем кишечнике!»; «Наши микробы бывают толстыми и тощими!»; «Хочешь похудеть – договорись со своими бактериями!» И так далее…
А следом за журналистами «сенсацию» начинают эксплуатировать шарлатаны. Ждите в скором времени услуг по коррекции кишечной микрофлоры телепатическими методами, заговоров «от микробной порчи», сеансов экстрасенсорного изменения кишечной энергетики и, конечно же, биологически активных добавок, содержащих «уникальные культуры» микроорганизмов, способствующих снижению веса. Впрочем, почему «ждите в скором времени»? Вполне возможно, что все из перечисленного уже существует. Лиха беда начало…
Постскриптум. Для того чтобы снизить вес, нужно давать организму с пищей меньше калорий, чем расходуется в процессе жизнедеятельности. Тогда организм будет вынужден использовать внутренние резервы – жировой запас для компенсации недостающего количества энергии. Это единственный реальный способ снижения веса.
Все прочее – чушь и напрасная суета.
(Простите автору, если он кого-то этими словами расстроил, но правда порой бывает горькой и ничего с этим поделать невозможно.)
Глава десятаяМанифест в защиту чистоты, или «Парадоксы» иммунитета
Для разговора о самом удобном мифе современности нужно систематизировать знания о иммунитете. Не бойтесь – систематизировать станем недолго – всего четыре коротких абзаца и одна схема.
Иммунитетом (от латинского слова «immunitas», означающего «освобождение») называется способность организма защищаться от чужеродных агентов – паразитов, микроорганизмов, вирусов и веществ. Иначе говоря, иммунитет обеспечивает постоянство внутренней среды организма, по-научному называемое гомеостазом.
Защита организма от инфекции осуществляется при помощи клеток-фагоцитов, «поедающих» микроорганизмы, и при помощи особых белковых веществ – антител, которые действуют не только на микроорганизмы, но и на паразитов (кишечных червей), на вирусы и на чужеродные белки.
Иммунитет подразделяют на врожденный или наследственный и приобретенный в течение жизни. Иммунитет может быть активным, когда организм человека сам вырабатывает антитела после заболевания или в результате введения вакцины, или пассивным, когда организм получает готовые антитела от матери или при введении лечебной сыворотки. Также иммунитет подразделяют на естественный (врожденный иммунитет и приобретенный после перенесенного заболевания) и искусственный (приобретенный после введения вакцины или сыворотки).
Органы иммунной системы делятся на центральные и периферические. К центральным относятся красный костный мозг и вилочковая железа или тимус. К периферическим органам относятся селезенка, лимфатические узлы, миндалины и другие скопления лимфоидной ткани (например, узелки в тонком кишечнике, которые называются «пейеровыми бляшками»).
Дальнейшие знания по иммунологии вы можете получить самостоятельно в сетевых и обычных библиотеках. Только обращайте пристальное внимание на источники сведений. Вы же не станете пить воду из любого попавшегося источника, верно? Так и отравиться недолго. Знания тоже не стоит черпать откуда попало, можно «отравить», то есть засорить, мозги разной чепухой.
А теперь скажите, пожалуйста, задумывались ли вы когда-либо о том, что делает мифы живучими? Не литературно-фольклорные мифы разных народов и прочее фэнтези, а «бытовые» мифы, которые мы с вами столь усердно развенчиваем.
Разумеется, миф должен выглядеть убедительно, иметь «научную», точнее – псевдонаучную основу, иначе его не будут считать правдой.
Миф должен касаться чего-то интересного, животрепещущего, важного и нужного, иначе на него никто не обратит внимания. Вот скажите, только честно, известно ли вам что-нибудь о разногласиях по поводу классификации первичнобескрылых насекомых? Вряд ли, если вы, конечно, не энтомолог, профессионально изучающий насекомых. А ведь это такая глубокая, такая интересная тема… Для энтомологов.
Хорошо, если миф выглядит сенсационным – это обеспечит ему быстрое распространение и долгую жизнь. Ну а если миф еще и удобен для человека, то он будет жить вечно.
Что такое «удобный миф»?
Это миф, который в той или иной степени облегчает нашу жизнь. Например: миф о том, что среди продуктов питания есть «жиросжигающие», способствующие снижению веса. Ешь эти продукты – и худеешь. Ах, как славно! Или, скажем, миф, согласно которому простудные заболевания можно лечить крепкими спиртными напитками. При таком подходе для ряда людей любое ОРВИ становится поводом к пьянству. Причем на «законных» основаниях – «я же не пьянствую, я лечусь».
Но, к счастью, спиртными напитками злоупотребляют не все люди поголовно. И лишний вес есть не у каждого первого. А вот заниматься вопросами гигиены в той или иной степени приходится всем людям, независимо от их социального статуса, привычек и прочих индивидуальных особенностей. Даже те, кого обслуживает целый штат слуг, моют руки самостоятельно. И самые «отчаянные» грязнули иногда все же моются, хотя бы частично и пофигистично. Так что миф о вреде избыточной чистоты, освобождающий каждого, кто в него верит, от части рутинных гигиенических повинностей, является Самым Удобным Мифом Человечества.
Излишняя чистота ослабляет иммунитет…
Строгое соблюдение правил гигиены понижает активность нашей иммунной системы…
Организм, живущий в стерильных условиях, не способен эффективно бороться с инфекциями, так как у него не выработан иммунитет против их возбудителей…
Чистота делает нас беззащитными жертвами болезнетворных микробов… Не хочешь стать жертвой – не усердствуй во время уборки и пореже мой руки!
Долой бытовую химию, которая убивает все микроорганизмы! Вода – вот лучшее чистящее средство, и ничего другого для уборки не нужно. Дайте микробам шанс, и они, в свою очередь, дадут его вам!
«Дайте микробам шанс» звучит неплохо, не так ли? Только вот ожидание обещанного ответного шанса может затянуться надолго… Но об этом чуть позже. Пока еще мы знакомимся с мифом. Невежливо и неразумно начинать развенчивать миф без обстоятельного знакомства с ним.
Продолжаем знакомство…
Люди, выросшие в условиях умеренной антисанитарии, гораздо меньше восприимчивы к аллергическим заболеваниям, в том числе к бронхиальной астме, поскольку для развития этих заболеваний очень важно время первого контакта организма с аллергеном. Чем раньше произойдет контакт, тем правильнее организм на него отреагирует. Ведь что такое аллергическая реакция? Это чрезмерная, бурная и при том ненужная реакция организма на какое-то вещество, называемое аллергеном. Не-нуж-на-я! И чем позже происходит контакт с веществом, тем больше шансов на возникновение аллергии к нему! Почему среди деревенских жителей бронхиальная астма распространена не так широко, как среди горожан? Да потому что в деревне все контакты организма происходят в положенное, раннее время. Там этих условных аллергенов пруд пруди – так и носятся в воздухе стаями. А в городе стерильность, чистота… и аллергические заболевания.