Перенасыщение пищи животными белками приводит к тому, что организм не успевает их полностью переварить и усвоить. Недоокисленные продукты обмена поглощаются мышечной и хрящевой тканями, разрушая их. Поэтому мы окажем помощь организму, сократив употребление мяса, продуктов из него и крепких мясных бульонов до двух раз в неделю.
Оценивая наши ежедневные рационы, можно увидеть переизбыток жиров, к сожалению, – некачественных. Они ухудшают состояние наших и без того слабых позвоночников, способствуют отложению в дисках избыточного холестерина.
Бытует обманчивое мнение, что жиры нужно совсем исключить из рациона. Это не так. Для усвоения определенной группы витаминов просто необходимы жиры, но не все. Полезные жирные кислоты организм может получить, например, из грецких орехов, льняного, оливкового, конопляного масла, жирной морской рыбы…
Для здоровья позвоночника нужно полюбить каши. Один мой хороший знакомый, который очень заботится о своем здоровье, встречался с сыном известного костоправа Касьяна. Тот посоветовал ему «приналечь» на кашки, заправленные льняным, кукурузным и другими полезными маслами.
Есть немало приверженцев вегетарианства, люди бодрые и активные. Но от вегетарианской диеты обязательно следует отказаться, если в семье подрастают дети. Не так давно в прессе сообщалось о госпитализации двухлетней шотландской девочки, которую доставили в больницу с серьезными нарушениями развития костной ткани из-за строгой вегетарианской диеты ее родителей.
Всевозможные диеты – тоже весьма коварная вещь. Когда мы предлагаем организму новый режим питания (или его отсутствие), мы нарушаем привычный ход вещей, его внутреннюю среду. А тут недалеко и до стресса, и до остеопороза.
Как «впихнуть» в себя норму кальция
Кальций – основной строительный материал костной системы. Достаточно сказать, что 99 % кальция в нашем организме находится в составе скелета. Суточная норма кальция – 800–1200 мг. Но с пищей мы не получаем его в достаточной мере.
Большинство людей пополняет «кальциевые запасы» за счет молока и молокопродуктов. Хорошими источниками минерала для организма являются твердый сыр, творог, печень, орехи, свежие яйца, капуста. Богаты кальцием овощи с темно-зелеными листьями, особенно капуста, черный хлеб, креветки.
Кажется, все просто: выпивай более литра молока в день, и получай суточную норму кальция. Но если бы все было так просто…
Молочные продукты зачастую переполнены жирами, а с жирной пищей у нас и так перебор. Альтернативой им в последнее время становятся продукты, богатые кальцием растительного происхождения, например, соевый сыр тофу, семена кунжута, капуста брокколи, кэроб (заменитель шоколада), маковые зерна (которые можно назвать настоящей кладовой кальция).
Наборы растительных продуктов, обеспечивающих суточную потребность в кальции, могут выглядеть так:
• 100 г цельнозернового хлеба, 50 г подсолнечниковой халвы, 300 г тушеной капусты, 300 г бобовых, 100 г апельсинов.
• 250 г вареного риса, 300 г брокколи, 50 г крапивных листьев, 50 г миндаля.
• 300 г черной смородины, 50 г кэроба, 200 г вареной капусты, 50 г листьев салата, 30 г маковых зерен.Для лучшего усвоения кальция необходимы магний, фосфор. Кроме того, наш рацион должен быть достаточно витаминизирован всей «зеленой аптекой», начиная от моркови, капусты, черники и заканчивая фиточаями и богатыми витаминами лекарственными сборами.
Придется огорчить кофеманов, к которым отношусь и я. Кофе, крепкие чаи вымывают из организма кальций. Таким же действием обладает алкоголь. Ну, а курение – «чистый яд» для межпозвоночных дисков, к которому отравленный организм так и тянется. Избыточное употребление мяса, соли также чревато потерей организмом столь нужного кальция.
Он плохо усваивается в сочетании с колбасами, другой едой из переработанного мяса, не «переносит» сладкое, газировки, реагирует на алюминий, который попадает в организм с продуктами, упакованными в такую тару (консервные банки, упаковки плавленых сырков). Поэтому хозяйкам давно пора заменить алюминиевую посуду на другую, допустим, на нержавейку.
Не усваивается кальций и без витамина D. Поэтому естественный солнечный свет, хотя бы 20 минут в день, будет для него и пищей, и лекарством.
Другие полезности
Очень важно обеспечить нашу опорно-двигательную систему, как все живое, витаминами и минералами. Известно, что если в пище недостает минералов, организм компенсирует их из костей. Костная ткань, выделяя из своей структуры полезные составляющие, медленно и верно разрушается.
Позвоночник очень нуждается в фосфоре, магнии, марганце. Все эти микроэлементы неплохо сочетаются в жирном твороге, моркови, капусте, свекле, бобовых, рисе, грецких орехах, фундуке. Поэтому они обязательно должны быть на нашем столе.
Наш «хребет» скажет большое «спасибо» за пшеничные отруби, орехи, семечки подсолнуха, овсянку, чернослив (источники магния). Магнием богаты семена кунжута, подсолнуха, кешью, арахис, американский орех, листовая зелень, например, шпинат, огурцы, бананы…
В меню для суставов должны обязательно быть холодец, студень, заливные, желеобразные блюда, кисели… Академик Болотов для здоровья позвоночника рекомендует есть холодцы с натуральным уксусом и хреном.Продукты из «кладовой» витаминов и микроэлементов: морковь, сельдерей, курага, тыквенные семечки и гречка.
Чемпион по бета-каротину – морковь. Ее лучше есть сырой, приправленной для лучшего усвоения жирами – сметаной или маслом.
Сельдерей (в 100 г содержится 240 мг кальция, плюс – фосфор, магний, натрий, железо, цинк, калий, ряд витаминов). Главная «фишка» в том, что сельдерей малокалориен, из него варят супчики для похудения.
Курага (в 100 г – около 160 мг фосфора и кальция, 110 мг магния и 1720 мг, почти суточная норма, калия).
Рекордсменом по фосфору являются тыквенные семечки. Правда, фосфор лучше всего усваивается из продуктов животного происхождения. Его много в мясе телятины.
Гречневая каша насытит организм магнием (в 100 г ядрицы содержится 200 мг магния). Порция «гречки» эквивалентна суточной норме.
Вкусный рецепт для предупреждения остеохондроза позвоночника
О нем рассказали спортсмены, которые таким образом поддерживают себя после сильных нагрузок.
Каждый вечер, на ночь, нужно съедать хотя бы по одному-два плоду инжира, чернослива и пять-шесть сушеных абрикос. Этот набор «вкусностей» содержит вещества, способствующие восстановлению эластичности межпозвоночных дисков. И еще он действует как легкое слабительное средство.
Одним словом, лучшие лекарства для нашего позвоночника – здоровая пища, чистая вода, солнце, воздух и физические упражнения.Напоите позвоночник водой
О пользе воды уже написаны тома литературы. Взять хотя бы известную книгу Ферейдуна Батмангхелиджа «Ваше тело просит воды», где подробно освещается «питьевая» тема.
За счет обменных процессов, происходящих в организме, жизнедеятельности неистребимых бактерий, вирусов и прочей нечисти, многих лет нерационального питания наше тело накапливает шлаки и токсины. «Тянет» воду любимый нами кофе, добавляют «грязи» хрустящие сухарики, а мы и знать не хотим о том, что наши клетки обезвоживаются, что спасать их надо «питьевым режимом».
Позвоночник (костная и хрящевая ткань) тоже просит воды, как и другие органы и системы.
Речь идет именно о воде, а не о чаях, супах, соках… Некоторые люди ошибочно приравнивают к H2O любую жидкость. Но согласитесь, ведь мы не моем пол чаем или какао, не полоскаем руки кефиром…
Вспомнить о незаменимости жидкого «источника жизни» проще простого: после тяжкого похмелья, страшной интоксикации организма, мы понимаем, что лучше воды ничего нет. Вода необходима и при заболеваниях почек, просто в таком случае ее нужно пить меньшими дозами. Иногда люди боятся отеков, но они возникают как раз из-за того, что обезвоженный организм запасает воду впрок.
К слову, физическая нагрузка до легкой испарины – тоже хороший очиститель организма (только нужно не забыть выпить перед ней водичку). Улучшение кровообращения способствует усилению обмена веществ, расщеплению и выводу из организма шлаков.
Я уже почти год выпиваю где-то по два литра чистой негазированной воды ежедневно. Пью именно воду или зеленый чай, но заваренный не кипятком, а на едва вскипевшей воде до «первых бульбашек». Результаты сразу почувствовала, как-то легче стала двигаться, сбросила пару лишних килограммов.
Многие не представляют, как можно влить в себя такое «ведро»? Я это делаю без проблем по следующему режиму. Выпиваю два стакана сразу после подъема, через 15–20 минут – могу еще один в себя влить. Через 15 минут – завтрак, через час после еды – еще стакан. За 15 минут до обеда организм примет еще пару стаканов. Между обедом и ужином тоже нахожу время для чашки зеленого чая. И завершает норму – стакан воды за 15 минут до ужина. На ночь воду пить не нужно.
Некоторые из моих знакомых, которым я советую этот простой способ, катастрофически не могут сразу «выхлебать» даже стакан воды. Тогда можно взять с собой бутылочку с живительной влагой и по глоточку-два постепенно выпить ее по мере желания. А на работе можно поставить емкость на видное место, чтобы не забыть о водном режиме. К слову, и Людмиле, спасающейся от болей лечебной физкультурой, доктор рекомендовал пить больше воды. Это полезно для восстановления мягких тканей, предупреждения ишемии мышц, застоя лимфы, венозной крови…
Какую воду пить – почти гамлетовский вопрос. То, что течет из наших кранов после прохождения километров проржавевших труб, вряд ли можно назвать «водой жизни». Красивые этикетки бутилированной воды – тоже, к сожалению, не гарантия качества.
С недавних пор газеты, книги, телевидение стали много писать и говорить о целебных свойствах структурированной воды. Советуют пить талую воду, предлагается масса рецептов.
Одна моя знакомая давно готовит талую воду по рецепту, вычитанному когда-то в журнале «Спортивная жизнь России».