Вначале сахарный бизнес принадлежал только английским и датским матросам. В 1807 году французский император Наполеон завоевал почти всю Европу. Только Англия оставалась для него недосягаемой.
Тогда Наполеон ввел континентальную блокаду, запретив всю торговлю с Англией. И Европа оказалась без сахарного тростника. Такая ситуация продолжалась до тех пор, пока не обнаружили, что огромное количество сахара содержится в корнях сахарной свеклы.
В отличие от сахарного тростника, сахарная свекла может расти в более холодном климате. Так родилось одно из важнейших производств Западной Европы – добыча сахара из сахарной свеклы. По вкусовым качествам тростниковый сахар и сахар, полученный из свеклы, практически ничем не отличаются.
Сахарная свекла лучше всего растет в глинистой почве. Она образует массивный корень, который выкапывают, освобождают от листьев и отправляют на сахарные заводы для переработки.
Свекла
Там свеклу моют и режут на мелкие куски. Из них приготовляют сироп, который выпаривают в огромных печах. Постепенно вода испаряется, и от сиропа остается сахар и патока.
Патоку используют для приготовления варенья и компотов, а сахар очищают и употребляют к столу.
Как называются ветры?
Названия есть не у всех ветров. Чаще всего о ветрах говорят, имея в виду какой-нибудь из его признаков: сильный, легкий, порывистый, попутный и т. д. Но бывают постоянные ветры, у которых есть свои имена. Многие из них вам знакомы. Например, бриз. Так называется местный слабый береговой ветер, который днем дует с моря на сушу, а ночью наоборот, с суши на море. А вот ветры под названием муссоны меняют свое направление в зависимости от времени года. Зимой они дуют с суши на море, а летом с моря на сушу. Муссоны очень сильно влияют на климат в тех районах земного шара, где они дуют. Так, в Индии в зимнее время года муссоны несут горячий, сухой воздух с материка, а летом они дуют со стороны океана и приносят с собой много влаги, поэтому здесь в летнее время идут обильные дожди.
Те ветры, которые постоянно дуют от тропиков в сторону экватора, называются пассатами. Это очень сильные ветры, и бывает, что они вызывают настоящую бурю. Постоянные ветры дуют и от экватора к полюсам. Это весты. Они в основном проносятся над Америкой. Холодный сухой ветер, проникающий из северных областей в южные районы Франции, называется мистраль. Он, бывает, дует сутки напролет, и в это время лучше сидеть дома. С другой стороны средиземноморские страны овевает сухой, знойный ветер, прилетающий из пустынь Северной Африки. Такой же сухой и знойный ветер дует в степных районах нашей страны. Это суховей.
А есть еще очень сильный холодный ветер, который в переводе с греческого называется «бора» в честь крылатого божества из греческой мифологии, олицетворяющего холодный северный ветер. Дует «бора» на берегах Байкала и в нашем городе Новороссийске. Порывы этого ветра иногда достигают 40 м в секунду. Он может дуть подряд 3–5 дней. Если это происходит зимой, то стоящие у причалов суда начинают обрастать льдом из-за замерзания брызг, поднимаемых ветром. Известны случаи, когда стоящие в порту суда так сильно покрывались льдом, что теряли равновесие и опрокидывались.
Какие бывают металлы?
В древние века считалось, что металлов на Земле всего семь. Тогда к ним относили только золото, серебро, медь, олово, свинец, железо и ртуть. М. В. Ломоносов считал, что металлами можно назвать только шесть веществ. К числу металлов он не относил ртуть, потому что определял металл как «светлое тело, которое ковать можно». Ртуть – это жидкий металл, и, конечно, ковать его невозможно. А вот знаменитый французский ученый А. Лавуазье в своей книге «Начальный курс химии» называл уже 17 металлов. Сейчас их известно более 80-ти.
Все металлы отличаются друг от друга. Одни из них твердые, а другие совсем мягкие. Есть даже один-единственный жидкий металл – ртуть. Самый твердый из металлов – хром. Он даже режет стекло. Самые же мягкие – калий, рубидий и цезий – легко режутся ножом.
Электрический ток тоже проводится не одинаково разными металлами. Лучше всего его проводит серебро, за ним идут медь, золото, алюминий и железо.
Другими физическими свойствами металлов, по которым они отличаются друг от друга, являются плотность и температура плавления. В этом отношении самым легким из металлов является литий: его плотность всего 0,53 г/см3, а самым тяжелым – осмий, с плотностью 22,6 г/см3. Те металлы, плотность которых составляет меньше 5 г/см3, относятся к легким металлам, остальные – к тяжелым.
Также различается у разных металлов и температура плавления. Если цезий и галлий можно расплавить теплом ладоней, то вольфрам, например, плавится только при температуре +3 410 градусов по Цельсию.
Многие металлы в чистом виде не используются. Из них делают сплавы. Так обстоит дело, например, с чистым железом. Оно очень мягкое и не годится в чистом виде для промышленных нужд. Поэтому его соединяют с углеродом, и тогда получается сталь. К железу добавляют также и другие, более твердые металлы – хром, ванадий, вольфрам. Все сплавы, которые делаются на основе железа, называются черными металлами, а все остальные металлы называются цветными.
Что такое пиктограмма?
Еще до того, как люди придумали алфавит, они делали записи или передавали друг другу послания, на которых были изображены различные знаки и рисунки. Причем в каждом рисунке был определенный смысл: люди не буквами, которых они еще не знали, а знаками и рисунками «писали» то, что хотели сказать. Каждая линия в этом послании, каждая точка или круг, поза, а может быть, поворот головы животных имели вполне определенное значение. Рисунок человека, бегущего за кабаном, например, мог означать приглашение на охоту или сообщение о том, что где-то есть хорошая охота. Что в принципе одно и то же. Человек, получивший такое послание, мог прочитать его так же, как мы читаем письма.
Вот такие рисунки, составляющие письмо, и называются пиктограммами. А целые рисунчатые письма – пиктографией. На латинском языке «pictus» означает «нарисованный».
С развитием письменности пиктограммы не исчезают, просто меняется их назначение. Однако некоторые племена очень долго еще сохраняли традицию передавать послания в рисунках. Конечно, во многом это было вызвано тем, что люди были неграмотны.
Так, в середине XIX века президент США получил однажды необычное письмо от вождя одного из индейских племен. Оно представляло собой кусок бересты, на котором были нарисованы журавль, различные звери, проведены какие-то линии, полосы, были здесь изображены и другие непонятные знаки. Президент поручил чиновникам своей канцелярии расшифровать это загадочное послание. И вот что в нем было написано.
Оказывается, вождь племени журавля, а также вожди племен куницы, медведя и морского кота обращаются к президенту с просьбой разрешить им покинуть свои пустынные места. Тонкая линия, проведенная от глаз журавля к трем окружностям, обозначала, что индейцы хотят переселиться на три озера, вокруг которых находились более удобные для них земли. Длинная же полоса, прочерченная под ногами животных, указывала на Верхнее озеро, рядом с которым располагались племена сейчас. Линии, соединяющие мозг и сердце журавля с сердцами и глазами животных, показывали, что просьбу поддерживают все племена индейцев.
Пиктографическое письмо на глиняной табличке
Пиктограммы существуют и в наши дни. Это эмблемы различных международных конгрессов, конференций, олимпиад, изображения на государственных флагах и т. д. Вспомните также рисунки в детских журналах, которые составляют целые сериалы, посвященные похождениям одного героя.
Что такое старый и новый стиль?
Наверное, вам не раз приходилось слышать, как старшие в своих разговорах употребляют такие выражения, как «по старому стилю» или «по новому стилю». Очевидно, вы знаете также и то, что Рождество во всем мире празднуется 25 декабря, а в России – 7 января. В чем же тут дело? Чтобы ответить на этот вопрос, надо познакомиться с историей календаря.
Самый первый календарь придумали древние египтяне. Это было им необходимо, чтобы вовремя подготовиться к разливу своей большой реки Нил, с которым во многом была связана их жизнь. Египетские жрецы установили, что период от одного разлива до следующего составляет 365 дней, и на небе в это время появляется яркая звезда Сириус. Длинный отрезок в 365 дней они разделили на 12 частей по 30 дней в каждом, а оставшиеся 5 дней стали как бы довеском в конце года. Так появился самый первый календарь, он был очень прост в обращении и во многом облегчил жизнь древних египтян. Но потом обнаружилось, что Сириус появляется не в одно и то же время, звезда иногда опаздывала на целые сутки. И это происходило с промежутком в 4 года. Тогда жрецы опять взялись за расчеты и вычислили, что год равен 365 дням и 6 часам, и из-за этих-то 6 часов каждые 4 года набегали целые сутки. Египтяне вычислили это, но календарь переделывать не стали.
Только в 46 году до новой эры римский император Юлий Цезарь распорядился исправить древний египетский календарь. Год так же был разделен на 12 частей – месяцев, но количество дней в каждом месяце стало уже неодинаковым: в одном 30, в другом – 31, а в феврале и вовсе 28. К этому месяцу каждые четыре года прибавляли 1 лишний день, чтобы календарь «не убегал» вперед. Таким образом, по новому календарю, который стали называть юлианским (по имени Юлия Цезаря) каждый четвертый год составлял уже не 365 дней, а 366. У нас такой год называется високосным.
Римский календарь
Весь мир стал пользоваться этим календарем, и так продолжалось до 1582 года, когда Папа Римский Григорий XIII внес в календарь новое исправление. Дело в том, что многолетние наблюдения показали несовершенство и юлианского календаря. Выяснилось, что год составляет не 365 дней и 6 часов, а 365 дней 5 часов 48 минут 46 секунд. Тот календарь, который составил Григорий XIII, стал называться григорианским, и им постепенно стали пользоваться во всех странах мира. В России григорианский календарь ввели только с 1918 года, разница между юлианским и григорианским календарем к этому времени составила уже 13 дней. Так что все события, которые произошли до 1918 года, исчислялись по «старому стилю», то есть по юлианскому календарю, а чтобы получить ту же дату «по новому стилю», надо к обозначенному числу добавить 13 дней.