Лучшее в Ангарге яблочное бомфри готовит господин Олерье в своем ресторанчике «Бомфри Олерье». Я впервые попробовала его, когда мне было шесть лет и тогда же это сладкое блюдо стало чуть ли не самым любимым.
Для него отбирают самые лучшие яблоки, самые большие и сочные. Очищенное от кожуры, его вычищают, оставляя тонкие стеночки. Стенки внутри покрывают горячей густой карамелью, наполняют кремом по секретному рецепту, в серединку обязательно прячут какую-нибудь ягодку и никогда не знаешь, какая именно ягодка-сюрприз тебе попадется. Сверху яблоко «запечатывается» слоем прозрачного мармелада, не очень сладкого, чтобы не портить общий вкус, и обсыпается стружкой горького шоколада.
Наши повара тоже готовили бомфри, но у них никогда не выходило настолько волшебно, как у господина Олерье. Будет жаль, если у дяди Дюльера яблочное бомфри не отличается от десерта, какой готовят повара во дворце.
Я старательно чистила яблоки. Аккуратно, чтобы не срезать лишнего и не испортить природную форму. Не потому что готовят для дракона, а ради дяди Дюльера. Почему бы хорошему человеку не помочь достойно? К тому же, на кухне всегда можно что-нибудь ухватить.
Два яблока я все-таки испортила. И съела. А чего добру пропадать, правильно?
— Ну, как ты тут, справляешься? — ко мне с сияющей улыбкой заглянул повар.
Я продемонстрировала ему плоды своих трудов. Он тщательно осмотрел каждое яблочко, одно забраковал. Я тут же принялась им хрустеть.
— Пойдем, нечего здесь больше делать, — дядя Дюльер забрал блюдо с яблоками, я пошла следом за ним обратно на душную кухню.
— У вас тут хорошо, — протянула я, глядя на сочный, но еще сырой, бифштекс.
— Да, я не люблю суматоху, но люблю вкусную еду, — он стал вычищать яблоки.
— Я тоже люблю вкусную еду, — я забралась на высокий стул, — только вкусно здесь, похоже, кормят только милорда.
Дядя Дюльер виновато улыбнулся.
— Мое дело маленькое — приготовить. Составляю меню, подаю на заверение. В основном одобряют, но не всегда, — он продолжал подготавливать яблоки к следующей стадии, лицо его погрустнело. — Нет полета фантазии, понимаешь? Сухие рамки: это можно, это нельзя. Истинный повар творит. Он не может жить без импровизации.
Дядя Дюльер взмахнул ложкой, плюхнулся на стул и спросил:
— Вот ты, разве не любишь мясо?
— Я? — я прожевала кусок яблока. — Обожаю! Особенно жаренное под кисло-сладким соусом…
Глаза мечтательно закрылись, а рот наполнился слюной. Издевательство!
— И я люблю мясо! — воскликнул повар. — А милорд запрещает подавать его дамам.
— Потому что он жлоб, — заключила я. — Жадина. Это ведь для него бифштекс, да? Я так и знала!
Дядя Дюльер улыбнулся и вернулся к яблокам. А меня прям печаль-тоска в оковы свои заграбастала…
— Дядя Дюльер, — жалобно протянула я, — а мне можно тоже бифштекс? Я никому-никому не расскажу…
Он взглянул на меня, подумал некоторое время…
— Конечно, можно. Чего ж я тебя голодной оставлю? Можно, конечно, — бормотал он и вычищал яблоки.
Я, довольно пискнув, с самым счастливым видом догрызала яблоко.
Через полчаса, когда последняя вкуснейшая и сочная мякоть гарцонских яблок была мной великодушно ликвидирована, дядя Дюльер уже вовсю трудился над приготовлением крема для бомфри. Мне было велено отдыхать, чем я и занималась, хотя и устать не успела.
— Дядя Дюльер, а расскажите мне что-нибудь о милорде, — попросила я, подпирая подбородок ладонью. — Чем он занимается? Кто он? Вы ведь наверняка все знаете.
— Все знать никому не дано, — он бережно взбивал крем. — Я давно работаю у милорда. Сначала был поваром у его матери. Когда он подрос и занялся самостоятельной жизнью, стал его поваром.
— Так вы его помните ребенком? — я закинула в рот орешек. — И каким он был? Капризным, нахальным драконенком?
Дядя Дюльер засмеялся.
— На удивление — нет. Он был рассудительным. Всегда приходил на обед с серьезным сосредоточенным лицом с книгой в руках, каждый раз с разной. Ни за что не отдавал, нет. Матушка его ругала за это, и я даже пытался обменять книгу на шоколадный мурсонье, его любимый десерт. Не согласился.
— Читал за обедом?
— Каждый день, — кивнул дядя Дюльер. — Бывало, он и про еду забывал, так и уходил, не притронувшись к блюдам.
— Он, наверное, хорошо учился?
Повар покачал головой.
— Терпеть не мог школу, отметки болтались на уровне ниже среднего. Однажды он устроил забастовку, чтобы не возвращаться туда после выходных. Утверждал, что учителя ничего не смыслят в точных науках. Сорвал несколько уроков, доказывая учителю, что тот не прав и в книгах, которые он прочитал и досконально изучил, написано по-другому.
Дядя Дюльер смеялся и я тоже.
— Нелегко с ним было?
— Нет, нет, — возразил повар, — он вел себя достойно с прислугой. Никогда не позволял себе оскорбительных слов. Даже помогал. По собственному желанию.
Я внимательно слушала, не перебивая дядю Дюльера, и грызла орешки.
— Заставить что-то делать против его воли — нет, нет. Невозможно! Невозможно. Он не станет отнекиваться, ругаться, кричать, — нет. Он просто развернется и уйдет, — всё! — дядя Дюльер улыбнулся своим воспоминаниям. — Много у них с матушкой было скандалов. От нее ему редко удавалось уйти молча.
— А отец?
— Отец погиб, когда милорд был совсем маленьким. Он и не помнит его толком. Хороший был человек, — улыбка Дюльера сделалась печальной.
— Я не знала, — нашлась я, сев ровнее. Неудобно получилось.
— Так откуда ж тебе знать? — он откинул скорбные воспоминания. — Милорд с пленниками не особо разговорчив.
Я пошарила в пальцами в чашке — пусто. Закончились орешки…
— И много у него было пленников?
— Достаточно, — дядя Дюльер занялся мармеладом. — Обычно они жили в подвале и со мной он их не знакомил.
Подвал. Не люблю эти мрачные сырые помещения, где воздух прямо-таки пропитан удручающим настроением.
— Мне, выходит, повезло, — я снова положила голову на руки.
— Девушку, да в подвал… Совесть бы ему не позволила.
— Ну не знаю, не знаю, — протянула я. — Убить меня он уже обещал.
Дядя Дюльер засмеялся. На плите что-то заурчало и повар, напевая себе под нос, растворился за клубами пара.
— Дракон, что с него взять? — заговорил он, вернувшись к яблокам. — Я всю жизнь провел среди них. Они горячие, вспыльчивые, но милорд владеет собой прекрасно. Лучше из всех драконов, которых мне довелось повстречать.
Хорошо бы, если б так. Не хочется оказаться в брюхе у красного дракона. Там темно, жарко и наверняка много мусора после всех, кого он съел раньше.
У дяди Дюльера до обеда я не досидела — забрал дворецкий. Им оказался тощий, длинный мужчина в костюме с черной бабочкой, выпученными глазами и непропорционально длинным лицом. Слова он растягивал, отчего голос его делался нудным и начинал раздражать после пятого слова.
— Твоя задача аккуратно, понимаешь? Аккуратно протереть рамы картин. Не испорть ничего. Аккуратно!
Слово «аккуратно» он повторил не менее десяти раз, так что когда тряпка попала ко мне в руки с очистительным раствором, я была крайне раздражена. Дворецкий, мистер Хоунто, решил проследить, насколько аккуратно я выполняю порученную мне работу, и стоял за спиной, пока я до блеска натирала золотую раму безобразной картины. Лицо человека на картине состояло из четырех квадратов разного размера и цвета, глаза уродливо разместились в разных плоскостях, а рот съехал на место подбородка, который вовсе отсутствовал.
Не понимаю, как этот кошмар можно было разместить в таком красивом коридоре.
— Нежнее три, нежнее, — нудил под ухом мистер Хоунто. — Не задень полотно!
Это полотно, по-моему, уже не раз задели. А если нет — то пара лишних штрихов этой картине совершенно не повредит!
— Осторожно! Это велонское золото! — дворецкий, видимо, не собирался уходить.
— Мистер Хоунто, — не выдержала я, — мне кажется, я слышала шум у двери, — я улыбалась, как могла.
Дворецкий намеревался сказать что-то еще, но закрыл рот и, хмыкнув, направился к двери.
— Это не так, то не так, — я отрывистыми нервными движениями терла раму. — Сам бы взял и показал.
— И часто ты с собой разговариваешь? — раздалось за спиной, и я едва не свалилась со ступеньки деревянной лесенки, ножки коей грозили разъехаться по скользкому мраморному полу.
Балансируя и пытаясь восстановить равновесие, ухватилась за картину, чтобы не упасть. Я не упала. А вот картина сорвалась и наткнулась на торчащую перекладину из дерева и это столкновение она не пережила.
Беда…
Золотая рама и порванное полотно висели на лесенке.
Я спустилась на пол, высвободила картину. На месте уродливого лица зияла дыра. Рядом гневно засопели.
Я взгромоздилась на лесенку вместе с картиной, вернула ее на прежнее место…
— Так она выглядит гораздо лучше, — изрекла я.
Без этой мазни вместо нормальной головы она действительно смотрелась куда лучше.
Гневное сопение усилилось. Тут прискакал мистер Хоунто, взглянул на картину, схватился за сердце, за голову и со стоном побрел по коридору, ища кого-нибудь, кто даст ему капли для сердца.
У меня за спиной все еще сопели, а я оборачиваться не спешила. Зачем? Мне не нравится, как в гневе выглядит лицо моего похитителя.
— Вы снова меня напугали, — пробормотала я спускаясь, — кто вас учил подкрадываться со спины?
Я разглядывала лесенку, лишь бы только не смотреть на милорда. Ведь не виновата я… Случайно вышло.
Рядом шумно выдохнули, очень шумно вдохнули…
— Ладно, — напряженно произнес мужчина, — ладно. Она мне все равно никогда не нравилась.
Я с сомнением покосилась на дракона. Он смотрел на дыру в картине.
— А я подумала, что у вас чудовищный вкус.
— Это был мамин подарок, — все еще напряженно, но уже не настолько явно, произнес он.
— А-а… э-э… у вашей мамы отменное… чувство стиля.
Мужчина усмехнулся.