Разумеется, такой рацион предполагает немалое количество углеводной пищи, такой как фрукты и овощи, и гораздо более скромное количество рыбы или жира, потому что в последних при тех же объемах содержится в два раза больше калорий. Сказанное особенно актуально в отношении жиров, один грамм которых имеет энергетическую ценность в два раза большую, нежели белки и углеводы.
Если продукты питания оправдывают свое название (в немецком языке слово «продукты» – Lebensmittel – дословно означает «средства для жизни») и содержат то, что нам действительно необходимо, мы можем со всем правом настроиться на полноценную жизнь – открытую для здоровых удовольствий – и в то же время сохранить свой вес. Сегодня, когда «нормальные» продукты питания таковыми уже давно не являются, потому что, несмотря на более чем достаточную калорийность, они содержат все меньшее количество витаминов, минералов и, в первую очередь, так называемых вторичных растительных веществ, вопрос полноценного питания является крайне актуальным. Тот, кто ест неполноценную дешевую пищу (что превратилось во вполне стандартное явление), страдает и от избытка (калорий), и от недостатка (питательных веществ), а также толстеет, поскольку его отчаявшийся организм вынужден сигнализировать о голоде до тех пор, пока не получит необходимое.
Наряду с особенностями вида, к которому мы принадлежим, нам также следует учесть специфику своего индивидуального типа и разобраться с тем, чего нам не хватает – холода или жизненного тепла.
Тот, кому нужно научиться остужать свой пыл, может спасти себя от перегрева при помощи освежающей пищи; тот, чей организм требует согревающих кушаний, может защитить себя от простуд и дефицита энергии с помощью верно подобранных приправ.
Если человек опирается на эти три столпа питания (правильное соотношение углеводов, белков и жиров, полноценное питание и питание с учетом индивидуального типа), то – с точки зрения питания – это означает, что он делает все необходимое, чтобы защитить себя от закисления.
Дальнейшие рекомендации в этой связи касаются связанного дыхания и движения в так называемом кислородном равновесии.
На этой базе строится высшая школа питания. Рацион питания, обеспечивающий хорошую работу мозга (brainfood), должен основываться на подходящих маслах и в первую очередь исключать все твердые жиры (транс-жирные кислоты), содержащиеся, в частности, в маргарине, для чего следует выбрать верное соотношение омега-3 и омега-4 жирных кислот.
Прекрасными составляющими рациона являются рыба – предпочтительно из холодных вод – и грецкие орехи, которые сами по себе выглядят как маленькие мозги.
Тому, в чьей жизни важное место отводится афродизиакам и еде для хорошего настроения (moodfood), надлежит обратить внимание на поддержание оптимальной концентрации в крови гормона хорошего самочувствия серотонина, что требует принятия таких взвешенных шагов, как, в частности, прием смеси под названием «Аминас».
Предпринимаемая многими попытка поддержания уровня серотонина путем приема в пищу шоколада и бананов в долгосрочной перспективе нецелесообразна и связана с множеством побочных эффектов.
В книге «Richtig essen» («Правильное питание») приведен простой тест, который за несколько минут позволяет определить свой тип по способу питания. Кроме того, в названную книгу включены таблицы, помогающие разобраться с тем, какое питание кому подходит. Книга «Vom Essen, Trinken und Leben» («О еде, питье и жизни») содержит рецепты дипломированной женщины шеф-повара, составленные с опорой на столпы питания.
Постничество – к здоровью через отказ
Снятие блокад и профилактика переполнения
«Еда и питье тело с душой связывают», гласит народная мудрость. Тот, кто, осознанно постясь, на определенное время отказывается от еды, позволяет своей душе в некоторой степени ослабить захват тела, стать свободнее и осознаннее. При этом она сможет ощутить, что никогда не была собственно телом и что в гораздо большей степени является крылатой сущностью, которая на период этой земной жизни поселилась в данном теле. Вот почему св. Тереза Авильская[1] советует хорошо относиться к телу, дабы душа в нем жила охотно. Другие культуры говорят о душе-птице, которая на время спустилась в гнездо этого тела.
Если в ходе поста телу удается научиться отказу, оно становится самодостаточным и умеренным, ограничивает круг своих потребностей лишь самым необходимым. Уходят отложения и блокады, что делает организм свободнее и восприимчивее ко всем жизненным энергиям. Теряя вес, он получает прибыль на всех прочих уровнях. Его жизненные выделения делаются чистыми, а гибкость и чувствительность пропорционально возрастают. Хильдегарда Бингенская[2] утверждала, что из тридцати пяти видов бремени, которые были ей ведомы, двадцать девять можно облегчить с помощью поста; еще пять остаются нетронутыми, а один даже претерпевает ухудшение – заносчивость. Безусловно, опасность развития на фоне соблюдения поста таких качеств, как высокомерие и чванство, существует, однако она хорошо поддается контролю и, как показывает мой тридцатилетний опыт ведения постнических семинаров, не представляет собой серьезной проблемы.
К глазам постящегося возвращается не только хорошее зрение, но и прозрение, и способность к визуализации, внутреннему видению. Уши могут благодаря обострившемуся слуху начать внимательно прислушиваться к звуку внутреннего голоса и открываться ему навстречу. Сердце и почки, печень и другие органы возвращаются к той форме, которая предначертана им природой. Помимо этого, в то время как физическое сердце здоровым образом сжимается, духовное, подлинное сердце может, напротив, расшириться. Если во время поста шире становятся не только предметы одежды, но и сознание, это помогает нам защититься от дегенерации и упадка; мы опытным путем приходим к пониманию того, что меньшее на самом деле дает больше.
Практическое руководство по соблюдению постов со всеми необходимыми рекомендациями представлено в книге «Das Grosse Buch vom Fasten» («Большая книга постничества»). Информацию о постнических семинарах вы найдете в сети Интернет по адресу: www.dahlke.at
Высыпайтесь на здоровье!
Сон как средство профилактики истощения
Отдаете ли вы себе отчет в том, что спите треть своей жизни, высочайшей целью которой является пробуждение? В то же время, достаточный сон является в гораздо большей степени средством защиты, нежели потерей времени, и забота о хорошем сне свидетельствует об интеллигентном отношении к своей жизни. Нигде мы не проводим времени больше, чем в спальне, которая тем самым превращается в важнейшее место в доме. Это должна быть самая спокойная, наполненная воздухом, короче говоря, лучшая комната, непременно отгороженная от внешнего и внутреннего шума, выхлопных газов, электрического и прочего смога, водоносных коммуникаций и полей помех любого рода. Счастлив тот, у кого в спальне стоит телевизор, ведь, выбросив его, он сможет одним махом улучшить качество не только своего сна, но и всей своей жизни!
Даже если наше сознание не воспринимает всех помех, с душой и телом дело обстоит иначе. Вот почему в самую лучшую комнату на самое лучшее место следует поставить самую лучшую кровать. Являясь базой для сна, она становится местом регенерации и регрессии в блаженное тепло и мягкость, навевающие воспоминания об утробе матери. Как постелешь, так и поспишь, говорит народная мудрость. Среди всех предметов мебели кровать имеет первоочередное значение. Ее «сердце», то есть матрас, может поддерживать и нести нас. Вот почему свои регулярные визиты к ней нам следует совершать с охотой, ведь на ней так приятно лежать, а также радуясь тому, что по ночам она приглашает нас на сеансы психотерапии в виде образов наших внутренних миров. Матрас должен быть точечно эластичным, то есть реагировать на изменение положение нашего тела не целиком, как трамплин, а лишь локально, по месту фактического приложения нагрузки. Одеяло может затруднять наш отдых, а может и дарить самое настоящее парение в облаках тепла и защиты.
Ценность хорошего сна трудно сопоставить с чем-то еще. Даже краткий дневной сон может положительно сказаться на нашем самочувствии во второй половине дня, а также удлинить и углубить жизнь и одновременно способствовать окончательному пробуждению. Тот, кто однажды понял и научился применять это на практике, с охотой сделает еще один шаг навстречу ежедневному глубокому расслаблению, которое со временем перейдет в транс и принесет еще более совершенные результаты. В немецком языке аналог словосочетания «время после окончания рабочего дня» («Feierabend») дословно означает «праздничный вечер». Дневной отдых поможет вернуть вечернему времени ту самую праздничность. За последние десятилетия в жизни большинства людей это время утратило радостную и позитивную окраску. Если первое бедствие, работа, переходит во второе бедствие, просмотр телепрограмм, то мы имеем дело не с праздничным вечером, а с самой настоящей трагедией. Тот же, кто после работы дает себе некоторое время на то, чтобы глубоко расслабиться, может превратить наступивший вечер в праздник всего дня.
Помимо этого, сон таит в себе множество удивительных секретов, которые очень полезно раскрыть для себя.
Большое количество рекомендаций на тему здорового сна и выбора подобающей кровати и матраса, представлено в книге «Schlaf – die bessere Hälfte des Lebens» («Сон – лучшая половина жизни»). Компакт-диски «Erquickendes Abschalten mittags und abends» («Бодрящие перерывы днем и вечером»), «Schlaf – die bessere Hälfte des Lebens» («Сон – лучшая половина жизни») помогут сделать первые шаги в направлении глубокого расслабления.