Время приготовления под крышкой – 20 минут.
Советы:
• Готовое блюдо можно дополнительно посыпать тертым сыром «Пармезан».
• К блюду рекомендуется подавать томатный соус.
Паста с брокколи и анчоусами
• Режим: обжарка – время: 20 минут
• Режим: каша – время: 20 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Макаронные изделия (ушки) – 200 г
♦ Капуста брокколи – 1 головка
♦ Цветная капуста – 1 головка
♦ Чеснок – 2 зубчика
♦ Анчоусы – 4 шт.
♦ Острый перец – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 45 г
♦ Куриный бульон – 2,5 стакана
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 30 г
♦ Соль, перец по вкусуРазобрать цветную капусту и брокколи на соцветия. Ножку от брокколи мелко порезать.
Измельчить чеснок и анчоусы. Руками разделить острый перец на 2 части.
Подогреть куриный бульон. Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Растопить сливочное масло в емкости для приготовления, затем добавить чеснок, острый перец и тушить 3 минуты до появления аромата. Добавить нашинкованную ножку от капусты брокколи и анчоусы, пассеровать 2 минуты.
Добавить соцветия брокколи и цветной капусты. Пассеровать еще 5 минут.
По окончании программы ОБЖАРКА в емкость для приготовления добавить куриный бульон, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».
Выбрать в меню программу КАША, установить время 20 минут.
По завершении приготовления добавить тертый «Пармезан», посолить, поперчить и взбить блендером.
Советы:
• Для улучшения вкуса блюда вместе с сыром добавьте в пасту немного оливкового масла.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные бульонные кубики.
Овощная лазанья
• Режим: обжарка – время: 20 минут
• Режим: жарить – время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Лазанья – 3 листа
♦ Баклажан – 1 шт.
♦ Цукини – 1 шт.
♦ Помидоры – 500 г
♦ Тертый сыр «Пармезан» – 50 г
♦ Замороженный сыр «Моццарелла» – 100 г
♦ Томатный соус – 1 стакан
♦ Оливковое масло – 1 ст. л.
♦ Базилик – 5 листиков
♦ Соль, перец по вкусуСрезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью, перцем и оставить на 20 минут мариноваться.
Нарезать сыр «Моцарелла» и очищенные от кожицы помидоры толстыми ломтиками. Руками разломать листы лазаньи пополам.
Выбрать в меню программу ОБЖАРКА, установить время 20 минут.
Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Налить в емкость для приготовления оливковое масло.
Тщательно обжарить цукини и баклажаны.
Затем выложить овощи на тарелку.
Положить слоями цукини, томатный соус, сыр «Пармезан», сыр «Моцарелла», листы лазаньи, нарезанные помидоры, сыр «Моцарелла», баклажаны в несколько слоев, сверху посыпать сыром «Пармезан». Закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ЖАРИТЬ, установить время 30 минут и уровень давления на отметку «2». Время готовки под крышкой – 30 минут. По завершении приготовления выложить лазанью на блюдо и украсить листьями базилика.
Совет:
• Можно поменять последовательность слоев, однако следует учитывать, что над листами лазаньи должны лежать продукты с большим содержанием жидкости (томаты или томатная паста).
Макароны с сыром
• Режим: разогрев – время: 22 минуты
• Режим: томить – время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сыр «Чеддер» – 170 г
♦ Молоко – 200 мл
♦ Макароны – 160 г
Для соуса «Бешамель»:
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Пшеничная мука – 20 г
♦ Мускатный орех, соль, перец по вкусуНарезать сыр «Чеддер» небольшими кусочками.
Подогреть молоко.
Приготовление соуса «Бешамель»: нажать клавишу РАЗОГРЕВ и прогреть мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Положить масло в емкость для приготовления. Когда масло растопится, постепенно добавить муку и постоянно помешивать ее (используйте силиконовую лопатку для помешивания и растирания комочков).
Варить, периодически помешивая, до появления блеска и орехового запаха. Изменить время приготовления. Установить 7 минут (дольше готовить соус нельзя, иначе появится неприятный мучной привкус).
После этого понемногу влить в мучную смесь молоко, хорошо растирая смесь лопаткой. Помешивая, готовить до звукового сигнала.
Соус должен быть густым и однородным. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
Добавить макароны и молоко в емкость для приготовления и перемешать.
Посыпать сыром «Чеддер» и закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ТОМИТЬ, установить время 30 минут, давление на отметку «1».
По завершении приготовления выждать 10 минут прежде, чем открыть крышку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Десертные блюда
Шоколадно-облепиховые маффины
• Режим: выпечка
• Время: 1 час 10 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Сливочное масло – 75 г
♦ Сахар – 100 г
♦ Замороженная облепиха – 50 г
♦ Мука – 80 г
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Пекарский порошок – 0,5 ч. л.
♦ Пшеничная мука – 1 ст. л. (для ягод)
♦ Ванильная эссенция – 1 ч. л.
♦ Шоколадная стружка – 40 г
♦ 4 алюминиевые формочки для маффиновЗаранее подготовить масло и яйцо, чтобы их температура сравнялась с комнатной.
Смешать пекарский порошок и муку, просеять смесь.
Хорошо размороженные ягоды обсушить и обвалять в муке.
Растереть сливочное масло, постепенно вмешивая в него сахар.
Когда сахар растворится, добавить яйцо, ванильную эссенцию и тщательно перемешать.
В несколько приемов добавить мучную смесь, вмешивая ее лопаткой. Затем добавить шоколадную стружку и вновь перемешать.
Поместить половину приготовленного теста в формочки, разложить в них ягоды, слегка утапливая их в тесто пальцем, и положить сверху оставшееся тесто. Формочки должны быть заполнены на две трети.
Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 1 час 10 минут.
Разогреть мультиварку 10 минут с открытой крышкой.
Поставить формочки в емкость для приготовления, закрыть крышку и установить давление на отметку «0».
Советы:
• Не заполняйте формочки тестом доверху, чтобы маффины не слиплись.
• Не вмешивайте ягоды в тесто, если хотите, чтобы они остались целыми.
Рисовый пудинг с кокосовым молоком
• Режим: каша
• Время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис – 200 г
♦ Сливки – 125 г
♦ Кокосовое молоко – 800 мл
♦ Сахар – 115 гНасыпать рис в сито и промыть под проточной водой. Поставить сито на кастрюлю, чтобы вода полностью стекла.
Поместить сливки в холодильник для охлаждения.
Положить рис, кокосовое молоко и сахар в емкость для приготовления. Тщательно перемешать, закрыть крышку.
Выбрать в меню программу КАША, установить время 30 минут, уровень давления «0». По окончании приготовления открыть крышку, еще раз тщательно перемешать готовое блюдо и дать немного остыть. Взбить сливки венчиком.
Смешать взбитые сливки с рисовым пудингом.
Советы:
• Сливки лучше взбиваются, когда они холодные.
• Для получения ванильного аромата можно украсить блюдо стручками ванили. Для этого разрежьте стручки ванили и удалите из них семена.
Яблочный десерт
• Режим: варить
• Время: 30 минутВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Яблоки – 5 шт. (900 г)
♦ Лимонный сок – 2 ст. л.
♦ Кальвадос (яблочный бренди) – 1 ст. л.
♦ Сахар – 70 г
♦ Молотая корица – 0,25 ч. л.Почистить яблоки от кожуры, удалить семенные коробочки. Нарезать яблоки кубиками со стороной 2,5 см.
Поместить все в емкость для приготовления. Закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 30 минут, уровень давления на отметку «1».
Советы:
• Количество бренди можно изменять по вкусу.
• Яблочный десерт по этому рецепту можно использовать как самостоятельное блюдо или как начинку для пирогов.Малиновое варенье
• Режим: выпечка
• Время: 30 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Замороженная малина – 230 г
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Лимонный сок – 1 ст. л.Если ягоды малины немного слиплись, нужно слегка разморозить их, чтобы можно было разделить их руками или ложкой.
Поместить все ингредиенты в емкость для приготовления, аккуратно перемешать и закрыть крышку.
Выбрать в меню программу ВЫПЕЧКА, установить время 30 минут, уровень давления на отметку «0».
После сигнала об окончании аккуратно перемешать.
Советы:
• Малиновое варенье можно подавать с йогуртом.
• Для длительного хранения горячее варенье нужно переложить в стеклянную банку и герметично закатать крышками.Мультиварка PANASONIC
• ОБЗОР МОДЕЛЕЙ МУЛЬТИВАРОК PANASONIC
• КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ МУЛЬТИВАРОК PANASONIC
Мультиварки – изобретение сравнительно молодое.
Всего несколько лет назад в стремлении автоматизировать основной кухонный процесс – приготовление еды – инженеры компании Рапазошс снабдили рисоварку электроникой и представили на суд потребителя «чудо-кастрюльку» под названием multicook («мультиварка»).
Готовить в мульварках было намного проще: заложили продукты, выставили программу и все, вы свободны – мультиварка сама все приготовит, отключится, да еще и еду будет поддерживать в теплом состоянии.
Кроме того, чаша с тефлоновым антипригарным покрытием позволяет готовить без масла и жира.
Благодаря всем этим возможностям в сочетании с неизменно высоким качеством от Рапазошс очень скоро мультиварки завоевали бешеную популярность.