Перед подачей на стол положить в тарелки с пшенной кашей сливочное масло.
Каша из пяти злаков с вишнями
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Манная крупа – 3 ст. л.
♦ Крахмал – 3 ст. л.
♦ Овсяные хлопья – 3 ст. л.
♦ Кукурузная мука – 3 ст. л.
♦ Овсяные отруби – 3 ст. л.
♦ Молоко – 2 стакана
♦ Вода – 2 стакана
♦ Мед – 2 ст. л.
♦ Коричневый сахар – 2 ст. л.
♦ Соль – 0,5 ч. л.
♦ Корица – 0,5 ч. л.
♦ Мускатный орех – 0,25 ч. л.
♦ Молотый имбирь – 0,25 ч. л.
♦ Сухие вишни – 0,5 стаканаПоложить все компоненты в кастрюлю мультиварки и хорошо вымешать, чтобы все крупы перемешались.
Накрыть крышкой, выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША и установить таймер на 15 минут. Хорошо вымешать кашу через 10 минут в направлении от дна кверху. Готовить еще 5 минут.
Перед подачей хорошо перемешать и по желанию полить молоком.
Молочная овсяная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Овсяные хлопья – 1 стакан
♦ Молоко – 3 стакана
♦ Сливочное масло – 20 г
♦ Соль – по вкусуПоложить все ингредиенты в чашу мультиварки.
Установить таймер на 30 минут в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Молочная рисовая каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис – 1 стакан
♦ Молоко – 4 стакана
♦ Сахар – 2 ст. л.
♦ Соль по вкусуПоложить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить таймер на 40 минут в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить небольшой кусочек сливочного масла.
Кашу можно подавать с вареньем.
Имбирно-апельсиново-клубничная каша
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Овсяная крупа – 2 стакана
♦ Молоко – 3 стакана
♦ Молотая корица – 0,25 ч. л.
♦ Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
♦ Йогурт нежирный без добавок – 2 ст. л.
♦ Сахар – 3 ст. л.
♦ Клубника – 100 г
♦ Натертая на мелкой терке корка и сок одного апельсина
♦ 2 стакана жидкости (использовать апельсиновый сок и долить его водой до нужной нормы жидкости)Положить в кастрюлю мультиварки овсяную крупу, апельсиновую цедру и специи. Добавить апельсиновый сок и воду, отмеренные стаканом для риса. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку и выбрать режим МОЛОЧНАЯ КАША.
Установить таймер на 10 минут.
Когда каша будет готова, добавить йогурт, сахар и перемешать.
При подаче на стол украсить кашу клубникой, разрезанной пополам.
Сливочно-рисовый пудинг
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис для ризотто – 1 стакан
♦ Вода – 3 стакана
♦ Сливки – 200 мл
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Жареные фисташки – 40 г (крупно нарубленные)
♦ Сахарная пудра – 60 г
♦ Тертая корка одного лаймаПоложить в кастрюлю мультиварки рис, цедру лайма, затем добавить воду, отмеряя нужное количество стаканом для риса. Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 27 минут после начала приготовления.
Взбить в миске сливки и яйцо. Добавить немного риса в яичную смесь, а затем вылить в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать. Отключить мультиварку и включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 5 минут. Не закрывая крышку и постоянно помешивая, довести до кипения и варить 1–2 минуты. Добавить фисташки и сахарную пудру. Разложить смесь по 6 формочкам. Накрыть крышками и оставить в холодильнике на 2–3 часа или на ночь.
При подаче украсить несколькими рублеными фисташками.
Торты
Нежный грушевый торт с корицей
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1,5 стакана
♦ Дрожжи – 7 г (около 0,5 ч. л.)
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Ванильный сахар – 2 пакетика
♦ Молотая корица – 3 ч. л.
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Сливочное масло (растопленное) – 30 г (0,33 стакана)
♦ Груша (крупная) – 1 шт.
♦ Молоко – 0,5 стакана
♦ Сахар для глазированияРазбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
Перемешать. Добавить дрожжи и просеянную муку. Тщательно перемешать. Добавить корицу, затем влить 0,5 стакана молока.
Смешать все до получения однородной массы.
Нарезать грушу небольшими кусочками и добавить в тесто.
Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».
Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить дно корзинки алюминиевой фольгой.
Смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом и вылить в емкость тесто.
Поставить форму с тестом в мультиварку.
Закрыть крышку и установить таймер на 45 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.
Спустя 45 минут достать торт из формы и выложить его на большую тарелку, перевернув вверх дном.
Дать ему постоять 5 минут.
Затем смазать поверхность сахаром для глазирования.
Разрезать торт на порционные куски и подавать к столу.
Шоколадный торт
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Мука – 1,5 стакана
♦ Дрожжи – 7 г (около 0,5 ч. л.)
♦ Сахар – 1 стакан
♦ Порошкообразный горький шоколад – 1 стакан
♦ Ванильный сахар – 2 пакетика
♦ Яйца – 2 шт.
♦ Сливочное масло (растопленное) – 50 г
♦ Молоко – 0,33 стакана
♦ Сахар для глазированияРазбить яйца в глубокую посуду, сначала ввести к ним растопленное сливочное масло, затем обычный и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи и просеянную муку.
Тщательно перемешать.
Затем добавить горький порошкообразный шоколад.
Смешать все до получения однородной массы.
Влить в емкость мультиварки воду до отметки «5».
Взять алюминиевую форму, которую можно вставить в корзинку для приготовления на пару, или застелить корзинку алюминиевой фольгой.
Смазать внутреннюю поверхность сливочным маслом и вылить в емкость тесто.
Поставить форму с тестом в мультиварку.
Закрыть крышку и установить таймер на 40 минут в режиме СУП/ПАРОВАРКА.Рецепты-дуэты: готовим два блюда в мультиварке одновременно
Блюда-дуэты – это излюбленное кулинарное «колдовство» счастливых обладателей мультиварок.
Подготовка и закладка продуктов занимает буквально несколько минут, а потом хозяйка мультиварки получает полную свободу на час-два, в зависимости от того, какое блюдо готовится, а мультиварка в это время сама готовит практический полный обед из двух блюд.
Практика показывает, что уже через неделю после приобретения мультиварки и наработки опыта приготовления простейших рецептов хозяйки начинают кулинарные эксперименты с приготовлением двух блюд одновременно.
Проявив фантазию, каждая получает какой-то новый необычный рецепт. Одним словом, мультиварка – это безграничный простор фантазии и источник удовольствия для всей семьи.
В этой главе приведены некоторые рецепты блюд-дуэтов, которые можно приготовить в мультиварке. Под каждым из них указана модель мультиварки, но это совершенно не говорит о том, что такие блюда нельзя готовить на мультиварках других производителей.
Мы уже выяснили ранее, что любое из приведенных блюд можно адаптировать под свою модель мультиварки, выбрав аналогичный или соответствующий режим и подобрав время приготовления.
Свинина в пиве + картофель на пару (для мультиварки Moulinex)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для свинины в пиве:
♦ Кусок свинины – 0,5–0,7 кг
♦ Свежее сало для обжарки– 100 г (можно использовать растительное масло)
♦ Лук репчатый – 4 головки
♦ Ржаной хлеб (желательно «Бородинский») – 2 кусочка
♦ Светлое пиво – 0,5 л
♦ Сахар – 0,5 ч.л.
♦ Соль, черный перец по вкусу
Для гарнира:
♦ Картофель молодой – 1 кг
♦ Соль по вкусу
Сало нарезать на бруски и вытопить в чаше мультиварки в программе ЖАРКА.
Шкварки удалить, а в жир забросить лук, нарезанный полукольцами. Лук при помешивании обжаривать до прозрачности.
Свинину нарезать кубиками (2х2 см) и обжарить вместе с луком.
Залить 250 мл пива и жарить, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину.
Посолить, поперчить, добавить сахар и залить оставшимся пивом так, чтобы мясо не плавало.
Жарить еще 10 минут.
Картошку почистить, помыть, уложить в контейнер-пароварку, посолить и поставить на чашу.
Мультиварку закрыть.
Программу ЖАРКА выключить и установить программу ТУШЕНИЕ или СУП. Выставить время – 50 минут.
Через 30 минут стимер-пароварку с картофелем снять, в мясо добавить черный хлеб, размолотый в блендере до крошек.
Мясо с соусом перемешать, крышку мультиварки закрыть и готовить до финального сигнала.Макароны по-флотски + овощи (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Фарш – 400 г
♦ Макаронные изделия – 200 г
♦ Овощи замороженные – 1 упаковка
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Вода горячая, соль, специи по вкусу
Обжарить лук в чаше мультиварки 10 минут, сдвинуть его в центр чаши, по краям разложить фарш, посолить, добавить специи.
Обжарить фарш около 20 минут в режиме ВЫПЕЧКА.
Мультиварку отключить.
Фарш переложить в отдельную емкость.
Положить в чашу мультиварки макаронные изделия и залить водой, в которой предварительно растворена соль и томатная паста.
В контейнер для варки на пару положить замороженные овощи.
Включить режим ПЛОВ и готовить по инструкции.
При подаче к столу смешать фарш с процеженными макаронами, добавить соль и специи по вкусу, гарнировать овощами, запеченными на пару.Картофельное пюре + зразы с сыром (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для пюре:
♦ Картофель – 950 г
♦ Молоко – 300 мл
♦ Сливочное масло – 30 г
♦ Вода для варка картофеля – 400 мл
♦ Соль по вкусу
Для зраз (6 шт.):
♦ Фарш (говядина + свинина) – 500 г