3. В чашу мультиварки положить 2 стакана гречки и влить 3 стакана воды. Готовить оба блюда в режиме ПЛОВ.
Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами
(для мультиварки REDMOND)
14 мин
6 порций
5 свиных стейков (можно стейки из куриного филе), 10 черносливин, 500 г шампиньонов, 1–2 луковицы, 50 г кедровых орешков, 50 г твердого сыра, 2 стакана (из комплекта к мультиварке) гречки-ядрицы, 4 стакана (из комплекта к мультиварке) воды, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец
1. Включить режим ЖАРКА, налить в чашу растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить.
2. Чернослив помыть, обсушить, крупно нарезать, добавить кедровые орешки и перемешать.
3. Свинину отбить с двух сторон, посолить, поперчить. На середину каждого куска положить начинку – чернослив с орехами. Поднять кончики мяса вверх и сложить в шарик. Затем взять его в руки и плотно обмять со всех сторон. Кусок фольги сложить вдвое, немного смазать растительным маслом и положить колобок швом вниз.
4. Тщательно упаковать колобок в фольгу, обмять в руках и скрутить верх, как конфетный фантик. Уложить в корзинку для варки на пару.
5. В жареные грибы с луком добавить промытую гречку, залить водой, посолить.
6. Сверху на чашу мультиварки с гречкой установить корзинку для варки на пару с мясными колобками.
7. Включить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ и готовить до сигнала.
Оригинальные колбаски + пшеничная каша
(для мультиварки REDMOND)
1 ч 30 мин
3 порции
500 г фарша из индейки или куриного, 2–3 охотничьи колбаски, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 стакана (из комплекта к мультиварке) пшеничной крупы, 4 стакана (из комплекта к мультиварке) воды, соль, черный молотый перец
1. Положить в мясной фарш 1 мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль, перец и тщательно вымесить.
2. Охотничьи колбаски разрезать на 3 части.
3. Из фарша мокрыми руками сформовать лепешки, на середину каждой положить кусочек колбаски и сформовать длинную котлету. Немного обвалять котлеты в муке и уложить в корзинку для варки на пару.
4. Установить программу ЖАРКА и обжарить на растительном масле лук, чеснок и морковь. Добавить томатную пасту.
5. Мультиварку выключить.
6. В чашу высыпать пшеничную крупу, залить водой, посолить. Сверху поставить корзинку для варки на пару с колбасками.
7. Установить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ и готовить до сигнала.
Курица в бананово-яблочном соусе + картошка
(для мультиварки PANASONIС)
1 ч
4 порции
4 куриных бедрышка, 1 банан, 1 яблоко, 250 г сметаны, 60 г сыра, 500 г картофеля, соль, специи, растительное масло
1. Куриные бедрышки замариновать в соли и специях на 20–30 мин.
2. За это время очистить и нарезать кружочками картофель и на 10–15 мин замариновать в небольшом количестве сметаны с солью.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА на 60 мин.
4. Обжаривать курицу на растительном масле по 10 мин с каждой стороны.
5. Пока курица обжаривается, приготовить соус: смешать банан, яблоко, сметану и сыр. Все это взбить в блендере.
6. Получившимся соусом залить курицу.
7. В корзинку для варки на пару выложить картошку и установить ее поверх курицы.
8. Закрыть крышку и готовить до звукового сигнала.
Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке
(для мультиварки PANASONIC)
1 ч
4 порции
Для котлет: 800 г мясного фарша, 1 луковица, 3 ломтика хлеба, размоченного в молоке, 1 яйцо, 100 г сыра, соль, специи
Для картофеля, запеченного гармошкой: 500 г молодого картофеля, 100 г сметаны, 100 мл молока, 1 ст. л. сливочного или топленого масла
1. Хлеб (батон) для мясного фарша замочить в молоке или воде.
2. Лук пропустить вместе с фаршем через мясорубку, добавить кусочки хлеба без корочек, яйцо, соль, специи и перемешать.
3. Для приготовления сочных котлет на пару в мультиварке лучше использовать смешанный фарш из свинины и говядины, однако фарш может быть любой: рыбный, из индейки, куриный с гречкой.
4. Сформовать котлетки, уложить их в корзинку для варки на пару, а сверху каждой котлетки положить кусочки сыра. Сыр будет плавиться и частично стечет на картошку. Для того чтобы молодой картофель хорошо и красиво запекся, нужно надрезать его в виде гармошки. Надрезы должны быть поперечными (не до конца), и делать их нужно острым ножом. Картошку, нарезанную гармошкой, натереть солью. В чашу мультиварки влить молоко, сметану, положить сливочное масло. Все это перемешать и выложить туда картошку-«гармошку».
5. Попереворачивать каждый клубень картофеля так, чтобы он был в сметане и его надрезанная часть оставалась внизу. Когда картофель запечется, у каждого клубня будет красивый румяный полосатый бочок.
6. На чашу мультиварки с картофелем поставить корзинку для варки на пару с котлетами с сыром.
7. Закрыть крышку мультиварки и установить режим ВЫПЕЧКА на 60 мин.
СОВЕТ:
Если вы готовите молодой картофель с тонкой нежной кожурой, его можно не чистить, а просто тщательно вымыть.
Рис с овощами + хек под сыром
(для мультиварки REDMOND)
50 мин
6 порций
Для гарнира: 1½ стакана (из комплекта к мультиварке) риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 260 г цветной капусты, 1 помидор, 3 стакана (из комплекта к мультиварке) воды, 1 ч. л. соли, зелень петрушки, растительное масло
Для рыбы: 3 филе хека, 1 помидор, 40 г тертого сыра, соль, приправы
1. В чашу мультиварки налить растительное масло.
2. Установить программу ЖАРКА – МЯСО.
3. Обжарить нарезанные лук, морковь, перец, помидор. Программу выключить.
4. Положить сверху разобранные соцветия цветной капусты, зелень петрушки, промытый рис. Залить подсоленной водой.
5. В корзинку для варки на пару положить филе хека, посолить, посыпать тертым сыром, приправами, сверху уложить помидор, нарезанный кружками.
6. Выбрать программу ВАРКА – РИС – КРУПА, установить время 35 мин и готовить до звукового сигнала.
Форель на пару + гарнир из риса
(для мультиварки PANASONIС)
1 ч
4 порции
4 порционных стейка форели, 1 средний баклажан, 1 сладкий зеленый перец, 1 крупная морковь, 1 луковица, 2 помидора, 1½ стакана (из комплекта к мультиварке) риса, соль, 3½ стакана (из комплекта к мультиварке) воды, приправы для рыбы, специи, ½ лимона, растительное масло, черный молотый перец
1. Стейки форели посыпать приправой для рыбы, сбрызнуть соком половины лимона и оставить мариноваться на 30 мин.
2. Нарезать баклажан соломкой (предварительно разрезать на кружочки толщиной около 1 см), посолить, поперчить, оставить на несколько минут полежать. Также соломкой нарезать перец.
3. Положить нарезанные кусочки баклажана в чашу мультиварки и поджарить их на растительном масле в программе ВЫПЕЧКА.
4. Добавить в чашу перец и нашинкованный лук, посолить по вкусу.
5. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры.
6. Рис промыть, добавить к овощам и залить горячей подсоленной кипяченой водой.
7. Добавить специи для риса – барбарис, зиру или по вашему вкусу.
8. В корзинку для варки на пару положить замаринованные стейки форели и включить программу ГРЕЧКА.
Рис с овощами и грибами + курица
(для мультиварки REDMOND)
1–1,5 ч
4 порции
1 стакан (из комплекта к мультиварке) риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 кабачка, 300 г шампиньонов, 200 г капусты, 1 лавровый лист, 1 ст. л. томатной пасты, куриная тушка весом 600–700 г, майонез, специи, чеснок, растительное масло, соль, черный молотый перец
1. Курицу нарезать на порционные куски, смазать майонезом, посолить, поперчить и оставить мариноваться.
2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла.
3. Лук и морковь нашинковать и выложить в чашу.
4. Поверх овощей выложить промытый рис, затем грибы, нарезанные пластинками, затем кабачки и капусту.
5. Томатную пасту растворить в 500 мл воды и залить этим соусом рис с овощами и грибами.
6. Добавить специи, лавровый лист, измельченный чеснок.
7. Выложить куски курицы в корзинку для варки на пару, установить ее поверх чаши с рисом и овощами.
8. Включить режим ПЛОВ и готовить до звукового сигнала.
Картофельный суп + овощи для салата «Оливье»
(для мультиварки PANASONIС)
50 мин
6 порций
Для супа: 4 клубня картофеля, 400 г мяса (свинины или говядины), 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, специи, лавровый лист
Для салата: 5 клубней картофеля, 1 морковь, 4 яйца, 200 г колбасы, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 4 соленых огурца, соль
1. В чашу мультиварки налить масло и положить нарезанные мясо, лук, морковь. Немного посолить и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА 30 мин.