Жаркое под шубой
40 мин
4 порции
500 г куриного фарша, 2 яблока, 150 г мягкого сыра, 1 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец
1. Фарш выложить в чашу мультиварки, ровно распределить по дну, посолить и поперчить.
2. Сверху выложить натертые на крупной терке яблоки. Далее разложить ломтики сыра и смазать все майонезом. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.
Куриные рулетики в беконе
20 мин
4 порции
2 филе куриной грудки, 1 ст. л. сметаны, ½ ст. л. майонеза, 1 ч. л. смеси прованских трав, 70 г твердого сыра, 4 ломтика бекона, соль, черный молотый перец
1. Каждое филе куриной грудки разрезать с помощью острого ножа вдоль на две части.
2. Выложить разрезом вверх, накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сметану с майонезом и прованскими травами. Смазать приготовленной смесью филе с отбитой стороны.
3. Сыр разрезать на 4 удлиненных брусочка, положить на филе со смазанной стороны и свернуть рулетиком, по возможности подвернув края внутрь, чтобы сыр не вытек при приготовлении.
4. Обернуть каждый рулетик ломтиком бекона. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 10 мин.
5. Затем перевернуть каждый рулетик и готовить еще в течение 10 мин.
Сациви
2 ч
8 порций
1 курица, 2 средние луковицы, 2 пучка кинзы, 300 г грецких орехов, ½ стакана воды, соль
1. Очищенные орехи пропустить через мясорубку, кинзу и лук мелко нарезать.
2. Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить (не сильно). В чашу мультиварки положить слоями: курицу – лук – орехи – кинзу – курицу – лук – орехи – кинзу.
3. Залить все водой и готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.
4. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Куриные котлеты с помидорами
30 мин
4 порции
1 кг куриных грудок, 1 яйцо, 3 помидора, тертый сыр, зелень, сливочное масло, панировочные сухари, соль, черный молотый перец
1. Сделать фарш из куриных грудок и яйца, добавить соль и перец по вкусу.
2. Из фарша сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, на каждую котлетку положить кружок помидора, посыпать сыром и зеленью.
3. Чашу мультиварки смазать маслом, плотно уложить котлеты и готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 30 мин.
Куриные котлеты
10 мин
8 порций
1 кг куриного фарша, 4 яйца, несколько ломтиков белого хлеба, 300 г тертого сыра, мука, соль, черный молотый перец
1. В фарш вбить яйца, положить предварительно замоченный в воде белый хлеб, сыр, соль и перец. Все хорошо перемешать.
2. Сформовать котлетки, обвалять их в муке и жарить по 5 мин с каждой стороны в режиме ВЫПЕЧКА с закрытой крышкой.
Бедрышки куриные в соусе карри с ананасом
1 ч
5 порций
5 куриных бедрышек, 2 ст. л. соуса карри с ананасом, 150 мл сливок, 500 г смеси замороженной моркови и цветной капусты, 1 ст. л. изюма, 1 ч. л. соли, 1 корень имбиря
1. Куриные бедрышки положить в пакет, добавить соус, соль, все перемешать.
2. Затем выложить бедрышки в чашу мультиварки, включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
3. Через 15 мин после начала жарки перевернуть.
4. Через 30 мин после начала жарки еще раз перевернуть и добавить нарезанный соломкой корень имбиря. Через 45 мин добавить сливки и изюм.
5. За 10 мин до окончания приготовления в корзину для варки на пару положить замороженные овощи.
6. Выложить готовые бедрышки и гарнировать овощами.
Чахохбили из курицы
2 ч
8 порций
1 курица, 4–5 средних клубней картофеля, 4 помидора, 3 крупных зубчика чеснока, зелень (сельдерей, укроп, петрушка, много кинзы), соль, черный молотый перец, специи
1. Курицу разделать на порционные кусочки. Пожарить ее без масла в режиме ВЫПЕЧКА в течение 30–40 мин, в середине режима курицу перевернуть.
2. Добавить нарезанные четвертинками картофель и помидоры, посолить, добавить специи по вкусу. Затем готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1,5 ч.
3. За полчаса до окончания тушения добавить рубленую зелень, а за 15 мин до окончания тушения – измельченный чеснок.
Куриное филе с грецкими орехами и сыром
20–25 мин
4 порции
4 филе куриной грудки без кожи и костей, ½ стакана грецких орехов, прокаленных на сухой сковороде, 100 г полутвердого сыра, 1 пучок зеленого лука, соль, специи
1. Куриное филе разрезать пополам вдоль, не прорезая до конца, развернуть. Посолить, приправить специями.
2. Сыр нарезать мелкими кубиками, лук мелко нашинковать, грецкие орехи порубить (не очень мелко).
3. Отрезать 4 куска пищевой пленки примерно 30–40 см длиной.
4. На кусок пленки уложить подготовленное филе.
5. Сверху выложить начинку из грецких орехов, сыра и лука.
6. При помощи пленки сформовать рулет, завязать нитками, уложить в корзинку для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду.
7. Включить режим ВАРКА НА ПАРУ на 20–25 мин.
8. Подавать с овощами.
Куриные грудки, фаршированные помидорами и сыром
20–25 мин
4 порции
4 куриные грудки без кожи и костей, 100 г мелких помидоров черри, 100 г сыра, 1 пучок базилика, соль, черный молотый перец
1. Куриные грудки разрезать острым ножом вдоль всей поверхности, не прорезая до конца. Раскрыть и расправить в широкий пласт.
2. Посолить, посыпать перцем. Помидоры разрезать пополам или на четыре части, сыр нарезать кубиками, базилик порубить.
3. На каждое подготовленное филе уложить помидоры, сыр и базилик.
4. Отрезать 4 куска пищевой пленки, длиной примерно 30 см. Свернуть филе при помощи пленки в плотный рулет. Кончики завязать нитками. Если пленка широкая, удобнее связать кончики между собой, тогда рулет получится слегка выгнутый.
5. Уложить готовые заготовки в корзинку для варки на пару, налить воду в чашу мультиварки до нижней метки.
6. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20–25 мин. Подать с томатами и соусом.
Куриная грудка, жаренная с картошкой и луком
1 ч
4 порции
600 г филе куриной грудки без кожи, 1 луковица, 5 клубней картофеля, майонез, зеленый лук, растительное масло, специи, соль, перец
1. Филе грудки разрезать сначала вдоль, затем на кубики.
2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и положить нарезанную грудку. Измельчить луковицу, нарезать крупными кубиками картошку, добавить все к курице и перемешать. Включить режим ВЫПЕЧКА и готовить 1 ч, периодически помешивая.
3. Через 30 мин после начала готовки добавить соль, перец, специи, майонез и перемешать.
4. Подавать блюдо с нарезанным зеленым луком.
Куриные грудки с грибами
1–1,5 ч
4 порции
4 куриные грудки, 2 моркови, 1 луковица, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 300 г шампиньонов, ½ стакана воды, соль, перец, зелень по вкусу, маргарин или растительное масло, специи
1. В режиме ВЫПЕЧКА 20 мин обжарить на масле или маргарине лук, морковь и грибы. Посолить, поперчить. Сверху положить нарезанные на кусочки куриные грудки.
2. Смешать сметану, томатную пасту и воду, добавить соль, специи и зелень. Полить этой смесью куриные грудки.
3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1–1,5 ч.
Куриные грудки с перепелиными яйцами
25 мин
4 порции
4 филе куриной грудки без кожи, 12 вареных перепелиных яиц, 1 мясистый помидор, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, черный молотый перец, орегано, оливковое масло
1. Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и развернуть.
2. Для приготовления томатного соуса мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, добавить помидор, очищенный от кожи и семян. Потушить. Посолить и поперчить. Выпарить лишнюю влагу.
3. На кусок пищевой термостойкой пленки или бумаги для выпечки выложить филе, смазать соусом, посыпать сушеным орегано или смесью итальянских трав, посолить, положить 3 очищенных от скорлупы перепелиных яйца.
4. Можно посыпать сыром, тертым на терке или нарезанным кубиками.
5. Завернуть рулет так, чтобы края куриного филе обязательно соприкасались.
4. Концы пленки скрутить и закрепить ниткой.
5. Положить рулеты в корзину для варки на пару. В чашу мультиварки налить воду.
6. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 25 мин.
Цыпленок по-охотничьи
2 ч 15 мин
2 порции
1 цыпленок, 1 луковица, ½ стакана сушеных грибов, 2 сосиски, 2 помидора, соль, черный молотый перец, лавровый лист
1. Нарезать курицу, лук, предварительно замоченные сушеные грибы, сосиски, помидоры (лучше снять с них кожицу).
2. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист.
3. Сложить все в чашу мультиварки, перемешать.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов.
Жареная копченая курица
1 ч
8 порций
1 небольшая курица, специи, жидкий дым, соль
1. Разрезать курицу по грудке или по спинке, распластать, обмазать солью и жидким дымом. Положить в чашу мультиварки кожей вниз.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
3. Через 30 мин после начала готовки перевернуть.
Куриные крылышки
30 мин
3 порции
500 г куриных крылышек, 150 г майонеза, 1 луковица, сливочное масло, черный молотый перец
1. Крылышки замариновать в майонезе с измельченным луком и перцем.
2. В чашу мультиварки положить масло и куриные крылышки.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.
4. Через 15 мин после начала приготовления крылышки перевернуть.
Куриные крылышки с овощами
30 мин
4 порции
500 г куриных крылышек, 300 г картофеля, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль
1. Очищенный картофель, перец, помидор и лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
2. В большую миску положить крылышки, овощи, соль, перец и все перемешать.
3. В чашу мультиварки влить масло, выложить содержимое миски и влить 100 мл воды.
4. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.
Куриное филе в сырно-томатном соусе
1 ч 20 мин
2 порции
2 филе куриных грудок, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра, 100 г кетчупа, растительное масло, 2 ст. л. сушеного базилика, соль, черный молотый перец
1. Мелко нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. В чашу мультиварки налить масло, положить лук и закрыть крышку.
2. Нарезать филе кусочками, добавить к луку и перемешать. После сигнала в чашу добавить кетчуп, сыр, базилик, соль, перец и перемешать. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Куриное филе в сметанном соусе
1 ч 20 мин
3 порции
3 большие луковицы, 3 куриные грудки без кожи, 200 мл сметаны, соль, специи для курицы
1. Нарезать лук, включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин. Лук положить в чашу мультиварки и закрыть крышку.
2. Нарезать грудки и выложить к луку, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку.
3. После сигнала влить кипяток, примерно на 5 см выше уровня кусочков курицы, добавить сметану, перемешать и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
Жаркое из индейки
65 мин
5 порций
800 г филе индейки, 3 луковицы, 3 кислых яблока, 150 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 4 лавровых листа, черный молотый перец по вкусу
1. Мясо нарезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист.
2. Заправить соевым соусом, растительным маслом, сахаром и перцем. Отставить на 10 мин для маринования.
3. Яблоки, очищенные от семян, разрезать на 8 долек.
4. Мясо выложить в чашу мультиварки, сверху равномерно разложить яблоки.
5. Включить режим ВЫПЕЧКА 65 мин. Через 30 мин с начала готовки перемешать.
6. Выложить жаркое на блюдо и подать к столу.
Филе индейки с рисом и чечевицей
1 ч 20 мин
3 порции
300 г филе индейки, 1 луковица, 100 г тертой замороженной моркови, 100 г замороженной брокколи, 150 г риса, 100 г зеленой чечевицы, хмели-сунели, 1 ст. л. растительного масла, соль, 2 стакана воды
1. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить нарезанную луковицу и филе индейки, нарезанное кубиками, и закрыть крышку.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА 20 мин.
3. Затем перемешать, добавить морковь, брокколи, рис, чечевицу, хмели-сунели и соль.
4. Влить 2 стакана воды и готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Крылышки в пиве
1 ч
8 порции
1,3 кг куриных крылышек, 250 мл темного пива, специи для курицы, карри, соль
1. Крылышки обсыпать солью и специями для курицы, добавить карри. Оставить на 40 мин.
2. Сложить крылышки в чашу мультиварки, влить пиво. Включить режим ВЫПЕЧКА 1 ч.
Индейка под сметанно-горчичным соусом
50 мин
3 порции
350–400 г филе индейки, ½ банки кукурузы, ½ стручка красного сладкого перца, 200 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, майоран, порошок карри, сушеная петрушка, соль, черный молотый перец
1. В чашу мультиварки влить оливковое масло.
2. Индейку нарезать на кубики примерно 2×2 см и выложить в мультиварку.
3. Жарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 мин. Посолить, поперчить, добавить небольшую щепотку майорана.
4. В посуде смешать сметану, горчицу, порошок карри и слегка посолить.
5. Перец нарезать мелкими кубиками и добавить вместе с кукурузой к индейке.
6. Залить соусом, посыпать зеленью и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 30 мин.
7. Подавать на стол с жареным картофелем.
Жареные медальоны из индейки
40 мин
2 порции
2 филе индейки, специи, растительное масло, соль
1. Филе нарезать поперек ломтиками в 1 см. Мясо посолить и посыпать специями.
2. В чашу мультиварки влить масло, выложить медальоны и жарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.
3. Через 20 мин после начала приготовления перевернуть медальоны.
Индейка с клюквой и сыром
1,5 ч
4 порции
500 г филе индейки, 100 г клюквы, 150 г сыра, соль, сахар
1. Филе индейки слегка посолить, положить на дно чаши мультиварки. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром.
2. Выложить эту смесь сверху индейки и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 ч.
Грудка индейки с сыром
20 мин
2 порции
2 грудки индейки, 150 г сыра, сухарики из белого хлеба, сливочное масло
1. Грудки индейки хорошо отбить до толщины 3 мм, положить сыр, кусочек сливочного масла.
2. Сформовать котлеты и обвалять их в сухарях.
3. Выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 10 мин. Затем перевернуть и готовить еще 10 мин.
Рулеты из индейки с овощами
2 ч
4 порции
500 г филе индейки, 150 г спаржи, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, сметана, соевый соус, черный молотый перец, соль
1. Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить.
2. На каждый кусок положить спаржу, морковь, нарезанную соломкой, и полукольца лука.
3. Свернуть рулетиком, заколов зубочисткой, уложить в чашу мультиварки, залить сметаной с чесноком и соевым соусом.
4. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.