Без фенилаланина невозможно производство тирозина, который в свою очередь участвует в образовании гормона дофамина.
Триптофан же необходим для выработки витамина B3, который регулирует количество холестерина, способствует повышению работоспособности и нормальному кровообращению в мозге.
Кроме того, триптофан – неотъемлемый компонент синтеза серотонина – гормона, «успокаивающего» мозг. Снижение уровня этого гормона ведет к усилению тревожности и развитию депрессии. Неполноценная выработка аминокислоты тирозина влечет за собой замедление обмена веществ, появление лишнего веса и ухудшение способности фокусировать внимание.
Одна из главных проблем, связанных с глифосатом, – это повышение риска развития окислительного стресса. Каждую секунду в мозге и в других частях тела образуются свободные радикалы. Естественной защитой от их негативного воздействия является гормон глутатион. Глифосат затормаживает доставку солей серной кислоты в печень, однако эти соли необходимы для образования глутатиона. Кроме того, глифосат препятствует нормальному синтезу всех самых важных для здоровья человека гормонов и витамина D. А ведь этот витамин играет ключевую роль в полноценном развитии мозга и необходим для нормальной деятельности 2000 генов.
У детей, больных СДВГ, помимо проблем с пищеварением возникает гормональный сбой, вызванный действием различных химических веществ. В 2003 году ученые выяснили, что употребление с пищей остатков такого популярного пестицида, как эндосульфан, влечет за собой нарушение оптимальной секреции тестостерона у мальчиков и, как следствие, замедление изменений, которые должны протекать в переходном возрасте. Именно благодаря тестостерону в теле мальчика происходит полноценный синтез дофамина и поддерживается естественная, здоровая энергичность.
В 2007 году специалисты из Департамента здравоохранения штата Калифорния пришли к заключению, что у женщин, которые в течение первых восьми недель беременности живут недалеко от полей, обрабатываемых эндосульфаном, значительно повышается риск произвести на свет ребенка с аутизмом.
Этот вид пестицидов все еще широко распространен, хотя в июле 2010 года Агентством по охране окружающей среды США (EPA) было принято решение о поэтапном ограничении его использования с тем, чтобы полный запрет ввести в июле 2016 года. Таким образом, 20 лет активной социальной и юридической борьбы против распространения эндосульфана потребовалось для того, чтобы Агентство по охране окружающей среды наконец официально заявило: «Это вещество наносит существенный вред здоровью фермеров и оказывает такое негативное влияние на природу, что долговременные последствия могут стать непоправимыми». Тем не менее данный вид пестицидов продолжают применять во многих странах.
В Европе запрещено использование атразина, одного из самых продаваемых в США видов пестицидов. Сотрудники Калифорнийского университета из города Беркли выяснили, что наличие в воде даже небольшого количества атразина со временем приводит у самцов лягушек к образованию яичников, в норме имеющихся только у самок. Американские фермеры используют около 27 тысяч тонн атразина, чтобы защитить кукурузу и другие сельскохозяйственные культуры от вредного воздействия сорняков. Во время дождя это вещество попадает не только глубоко в почву, но и стекает в реки и ручьи. По результатам исследований, проведенных в восьми районах на территории от штата Айова до штата Юта, аномалия мочеполовых органов, заключающаяся в наличии яичников, была обнаружена у 92 % самцов лягушек.
К гормональному дисбалансу и у мальчиков, и у девочек также приводит повсеместное использование изделий из пластика. Перемены, связанные с переходным периодом развития, в организме девочек наступают раньше, а у мальчиков – позже (в среднем на два года) того возрастного этапа, который наука считает оптимальным для полноценного полового созревания.
В результате исследований, которые проводились в течение последних 10 лет, ученые пришли к заключению, что в пластиковых сосках, пластмассовых детских бутылочках, равно как и в пластмассовых бутылках целого ряда популярных сегодня газированных и безалкогольных напитков, содержится слишком высокая доля вредных веществ, в частности бисфенола А и фталатов.
В 2005 году группа специалистов из Университета Цинциннати опубликовала данные о ходе и результатах экспериментов на лабораторных животных. Выяснилось, что молекулы фталатов, выделяемые пластиковыми бутылками, в частности бутылками для кормления детей, поступая в организмы подопытных животных, со временем приводили к необратимым нарушениям в работе мозга животных.
В 2004 году специалисты, занимающиеся изучением функционирования мозга, выявили важнейшую связь между возникновением СДВГ и веществами, провоцирующими сбои в работе эндокринной системы. Спустя некоторое время после введения некоторых таких веществ, в том числе и фталатов, в мозге лабораторных животных обнаружились симптомы окислительного стресса. Подопытные начали вести себя крайне активно и никак не могли успокоиться. По мнению ученых, именно широкой распространенностью бутилированной воды в США и Канаде объясняется то, что в этих странах синдромом дефицита внимания и гиперактивности страдает значительно большее количество людей, чем в Индии и Китае, где мало кто пьет воду из пластиковых бутылок.
По сообщению Агентства по охране окружающей среды США, «результаты экспериментов, поставленных на лабораторных животных, позволяют сделать предположение, что воздействие фталатов, содержащихся в пластике, даже на этапе внутриутробного развития в дальнейшем влечет за собой развитие у детей множества проблем со здоровьем, в том числе аномалии строения гениталий, неполноценную выработку спермы и бесплодие.
Кроме того, согласно данным, полученным в ходе эпидемиологических исследований, у таких детей нарушается протекание переходного периода: у мальчиков изменения, характерные для пубертатного возраста, происходят с большим опозданием, а у девочек – наоборот, слишком рано. Причем подобные отклонения намного более существенны по сравнению с представителями предыдущих поколений.
По данным телеканала «Си-Би-Эс Ньюс» (CBS News), химическое соединение бисфенол А входит в состав материалов, из которых изготавливают потребительские упаковки многочисленных товаров и покрытие стенок алюминиевых банок, предотвращающее коррозию. Бисфенол А также содержится в пластиковых бутылках, силиконовой посуде, пластиковых столовых приборах и контейнерах для хранения продуктов питания. В июле 2012 года, основываясь на достоверных данных о потенциальной угрозе бисфенола А для полноценного развития детей, Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медицинских препаратов запретило использование этого вещества в производстве детских чашек-непроливаек и бутылочек для кормления.
Осведомленность общества о вреде товаров из пластика привела, помимо всего прочего, к тому, что некоторые компании сделали производственный процесс более разумным. При этом они не замедлили сообщить о переменах потребителям, указав на упаковках своей продукции вот такие обнадеживающие сведения: «Без бисфенола А». К несчастью, эта маркировка на самом деле говорит лишь о том, что вместо упомянутого вещества был использован какой-то другой вид пластика.
Исследователи из Университета Джорджтауна и Техасского университета пришли к заключению, что эти новые разновидности пластика даже опаснее материалов, содержащих бисфенол А: из новых выделяются такие химические соединения, которые активируют рецепторы эстрогена в организме человека, приводя к выделению избыточного количества этого гормона.
Непереносимость глютена и каких-либо других веществ, входящих в состав продуктов питания. Белок глютен, присутствующий в большом количестве в хлебных изделиях, не могут усваивать около трети американцев. Несмотря на то, что используемая в производстве хлеба пшеница не является генетически модифицированной, ГМО содержится в составе быстрорастущих дрожжей. Именно это и является причиной повышенного уровня глютена в хлебе, из-за чего затрудняется его усвояемость организмом и, как следствие, развитие воспалительных процессов в мозге. Отказ от пищи с глютеном позволил многим больным СДВГ ослабить симптомы синдрома, а в некоторых случаях даже избавиться от некоторых из них.
По заключениям многих специалистов, одной из главных причин возникновения СДВГ у детей и взрослых зачастую является аллергия на ряд продуктов питания или на ингредиент, входящий в их состав. Первые места среди аллергенов занимают:
• глютен;
• продукты из сои, не подвергнутой брожению (в их числе соевое молоко и тофу – сыр, получаемый из соевых бобов);
• пастеризованные молочные продукты;
• пища, содержащая ГМО;
• кукуруза;
• кукурузный сироп, богатый фруктозой;
• сахар;
• яйца;
• пищевые красители;
• консерванты;
• антибиотики;
• искусственные подсластители.
Аллергия на пищевые продукты приводит к развитию инфекций в желудочно-кишечном тракте, вызывающих инфекционные процессы в мозге и развитие СДВГ.
В одном из самых авторитетных медицинских журналов «Ланцет» (The Lancet) были опубликованы данные о ходе и результатах исследования по изучению лечебного эффекта диеты при СДВГ.
Испытуемыми стали 100 детей с диагнозом СДВГ. Половина из них, в соответствии с условиями эксперимента, придерживалась диеты, употребляя в основном рис, мясо, овощи, груши, воду. Некоторым детям разрешалось иногда съедать пару-тройку других продуктов. Остальные 50, контрольная группа, питались как обычно. Спустя 5 недель у 64 % испытуемых из первой группы симптомы СДВГ стали значительно слабее, чем до начала исследования, в то время как дети, которым было позволено есть в привычном для них режиме, не показали никаких улучшений.
Загрязнение окружающей среды. Высокое содержание вредных веществ в воздухе, которым мы дышим, воде, которую пьем, и пище, которую едим, не только приводит к развитию окислительного стресса в мозге, но и препятствует нормальной выработке глутатиона, необходимого для поддержания оптимального функционирования мозга.