Возбудителей заболеваний можно обнаружить во всех средах, на инвентаре, в клетках, каловых массах. В организм кролика стафилококки проникают через слизистую верхних дыхательных путей.
Источником инфекции служат большей частью больные животные, выделяющие патогенную микрофлору, их подстилка, остатки кормов.К инфекции восприимчивы кролики всех возрастов, а также все домашние животные и человек.
Стафилококковые заболевания обычно появляются в период массовых окролов в течение всего календарного года. Симптомы
Стафилококкозы объединяют в себе ряд болезней:
– мастит; – септикопиемию новорожденных крольчат; – септицемию; – бродячую пиемию и др. Несмотря на общие признаки, каждое из этих заболеваний имеет свою специфику:
– при маститах – это покраснение молочных желез, их уплотнение и выделение гноя из сосков при надавливании;
– при септикопиемии у крольчат на кожном покрове в большом количестве возникают гнойнички величиной с маковое или просяное зерно;
– при септицемии повышается температура тела, учащается ритм дыхания;
– при блуждающей пиемии на коже головы, губ, спины, грудной и брюшной стенок животных появляются довольно большие абсцессы;
– при осложненном пододерматите на нижней поверхности лап отмечаются язвы и свищи с гнойными выделениями.При наличии гнойников на коже и под нею поставить диагноз заболевания довольно просто, но окончательное заключение можно получить только после вскрытия трупа и проведения бактериологического исследования. Лечение
Лечение стафилококкозов весьма трудоемкое, требующее обязательного вмешательства ветеринара. В условиях приусадебного хозяйства заболевших животных целесообразнее уничтожать.
Тушки кроликов после удаления вскрывшихся наружу или не вскрывшихся абсцессов можно
употреблять в пищу. А тушки со вскрывшимся абсцессом внутрь, с многочисленными гнойничками в тканях, а также с острой формой мастита подлежат немедленному уничтожению. Шкурки после обязательной дезинфекции и сушки используют без ограничений.
Для предупреждения заболеваний кроликов необходим их систематический осмотр, а при наличии повреждений кожного покрова – лечение. Все пораженные участки кожи обрабатывают по 2–3 раза стрептомициновой, цинковой или пенициллиновой мазью.Подстилку, остатки корма, навоз закапывают глубоко в землю или сжигают.
Крольчатник, клетки, маточник, кормушки и прочее оборудование подвергают (при наличии кроликов) влажной дезинфекции. В качестве дезинфицирующих средств применяют 1 %-ный раствор хлорамина активизированного с добавлением 0,5 %-ного нашатырного спирта (экспозиция – 3 часа); 3 %-ный раствор перекиси водорода с добавлением 1 %-ной уксусной кислоты (экспозиция – 1 час). Дезинфекцию проводят через каждые 5 дней.
Забой кроликов
Из этой главы вы узнаете о методах забоя, снятии шкурки, разделке тушек, а также о заготовке мяса, подготовке шкурок и возможностях их реализации.
Подготовка к забою
Рано или поздно каждый кроликовод, который сознательно организовал хозяйство мясошкуркового направления, сталкивается с неизбежным этапом этого вида деятельности – забоем животных.
Многих потенциальных кролиководов отталкивает сам процесс забоя, что вполне естественно для большинства нормальных людей. Одно дело – ухаживать за кроликами, кормить, при необходимости заботиться о состоянии их здоровья. А тут, хочешь не хочешь, приходится отправлять одного из своих любимцев на тот свет. Особенно тяжело это делать на начальном этапе, когда кроликов еще по пальцам можно пересчитать, и каждого из них знаешь по имени.
В дальнейшем, по мере разрастания хозяйства, психология кроликовода подвергается некоторой коррекции.
В мужчинах постепенно просыпается дух охотника, добытчика, кормильца семьи. Жизнь есть жизнь, ничего не попишешь. Главное – не нарушать при этом норм морали и закона.
Операция эта должна совершаться при полном отсутствии жестокости в действиях, быстро и безболезненно для животных.
Кролики не должны перед забоем испытывать чувств тревоги и страха вплоть до самого момента их умерщвления. Убой не должен производиться в помещении, где содержатся другие животные (запрещается умерщвлять одних животных на глазах у других), а также в присутствии малолетних детей.
Кроликов перед убоем целесообразно усиленно откармливать. Предназначенный для убоя молодняк, выбракованных самцов и самок рассаживают по клеткам, по одной особи в каждую, чтобы откорм происходил с максимальной продуктивностью.
Рацион при этом должен быть как можно более разнообразным и обильным. Лучшими кормами для откорма являются овес, ячмень, горох, комбикорм, вареный картофель, корнеплоды и сено, причем сено лучше запаривать и скармливать в смеси с комбикормом.
Первые 10 дней кроликов кормят по обычному рациону взрослого кролика: хорошее сено (115 г), корнеплоды (180 г) с незначительной добавкой концентратов (120 г). Затем сокращают норму сена наполовину (до 60 г), а в рацион вводят вареный, слегка подсоленный картофель (180 г) в смеси с отрубями, комбикормом или толчеными сухарями (120 г).
Успешность откорма определяют по внешнему виду и упитанности животных. Кролики к его окончанию становятся тяжеловесными, приобретают округлые формы. В области холки, паха, бедер появляются отложения жира, спинные позвонки прощупываются слабо или совсем не прощупываются. В области груди появляется складка, а иногда и две. Все эти признаки указывают на то, что откорм кролика может быть завершен. Некоторые фермеры, особенно начинающие, пренебрегают выдерживанием кроликов на голодной диете перед забоем. Но практика показывает, что за 10–12 часов пищеварительный тракт животного почти полностью освобождается, что в значительной степени облегчает последующее обескровливание и нутровку тушки. Если кроликов много, то и экономия корма будет при этом немалой.
В последние 10 дней откорма в рационе оставляют 1 / 3 грубых кормов (40 г сена), увеличивают количество комбикормов (до 150 г) или заменяют их смесью зерна нескольких видов, вареным картофелем (140 г), молочными отходами (50 г), ветками лиственных и хвойных деревьев.
Желательно пригласить профессионального ветеринара для осмотра животных, отобранных на убой. Хотя в случаях разведения кроликов в личных подворьях для собственных нужд закон пока разрешает проводить осмотр и не допускать к убою на реализацию больных животных самостоятельно. Однако ходят упорные слухи о грядущих изменениях в законодательствах ряда стран (в том числе России, Украины и Беларуси), которые ужесточат требования к забою животных. Похоже, что скоро убой скота в пищу должен будет производиться исключительно под контролем ветеринарной службы либо вообще на убойном пункте. Так что имеет смысл следить за законодательством своей страны в этой сфере, чтобы избежать неприятностей. Перед забоем нужно привести в порядок шерсть кролика, для этого ее тщательно очищают от грязи, вылезших волосков и пуха. Удобнее всего это делать с помощью щеток (волосяных, травяных). Сильные и прилипшие загрязнения нужно отмыть теплой водой.
Способы забоя
Правила, регулирующие убой животных, зависят от страны, в которой он производится. Где-то он регулируется законом, где-то – традициями.
Все способы можно поделить на кровные и бескровные. Последние можно назвать более гуманными, поскольку они причиняют меньшие страдания животным.
При бескровном методе кролику предварительно отключают центральную нервную систему и только после этого выпускают кровь из его тела.
При кровном методе животным просто перерезают горло. Этот метод в основном распространен в странах с сильными мусульманскими традициями, где запрещено употребление в пищу крови животных (халяльный убой), и в регионах, исповедующих иудаизм (кошерный убой). Представители этих религий считают, что работающие сердце и легкие дают более полное и быстрое истечение крови, в результате чего мясо приобретает бледно-розовый цвет, очищается и становится пригодным в пищу.
Если вы планируете реализовать не только мясо, но и шкурки кроликов, запланируйте забой после окончательной линьки животных.
Во многих европейских странах – в Швейцарии, Дании, Норвегии, Голландии и Швеции – убой животных без предварительного отключения сознания запрещен законом. Это продиктовано жестокостью кровного метода, при котором в момент перерезания горла и некоторого времени после него животное агонизирует, оставаясь в сознании. Существует много способов убоя кроликов, в том числе и бескровных. Остановимся на некоторых из них.
Механическое оглушение
Это самый распространенный способ на всей территории бывшего Советского Союза. Вначале кролика берут за задние лапы, ждут, пока он перестанет волноваться, и наносят удар деревянным брусом длиной около 40 см, квадратного сечения (диаметр – 5 см, ручки – 3 см).
Удар должен быть нанесен по затылочной области за ушами, не очень сильно, но резко. Сердце после этого удара продолжает работать и выгонять кровь. Если удар будет слишком сильным, то это может привести к разрушению продолговатого мозга или разрыву спинного мозга. В этом случае сердце тут же остановится, а это нежелательно.
Если удар по неопытности окажется слишком слабым, и кролик продолжает жить, следует незамедлительно произвести повторный удар.
Кое-кто использует брус круглого сечения, это допустимо, но в этом случае его нужно обернуть тканью или надеть на него кусок резинового шланга, чтобы не вызвать гематому и нежелательное повреждение шкурки.
После точного удара кролик переходит в бессознательное состояние, а через поврежденные сосуды и капилляры из ушей и носа начинает течь кровь. Чтобы она стекала лучше, заднюю лапу кролика, заламывая, заводят за спину, одновременно придерживая тушку. Если вытекание слабое, то с помощью ножа перерезают носовую перегородку или удаляют один глаз. Если перерезать еще и горло, то крови стечет немного больше. Истечение крови продолжается примерно 5–7 минут, ведь сердце уже не работает.