На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книга — страница 26 из 26

Поверьте, настоящей дружбе такие пустяки не мешают…

Предыдущая Стр. 26 из 26

Несколько слов о моих бабушках (Предисловие, которое вполне можно прочитать в конце книги)
Часть первая От субботы до субботы, или Кухня а каждый день
Глава первая. Рыбный день
Форшмак! Еще форшмак!
Самая вкусная шуба
« Мойте руки перед едой!»
Сказка о простой рыбке
Азбука кашрута
Его величество Лосось и «принцесса Нила»
Азбука кашрута
Глава вторая. Сказка о молочных реках и творожных берегах
Немного классики
Как сварить варенички
Азбука кашрута
Когда дует хамсин
Азбука кашрута
Салат дружбы народов
Азбука кашрута
Глава третья. Мясные заморочки
Старый еврейский пароль
Кисло-сладкое мясо и хасидские цадики
Азбука кашрута
Мой первый гусь
Еврейские классики о кашруте и кошерности
Курица – все-так и птица. Еврейская
Азбука кашрута
Как приготовить еврейские котлеты «по-киевски»?
Азбука кашрута
Наша визитная карточка
Азбука кашрута
Случай из жизни
Глава четвертая. От арбеса до винегрета
Евреи на горошине
Похлебка из Библии
Картошка ты, картошка…
«Синенькие», они же баклажаны
Азбука кашрута
Глава пятая. Суп на все времена
Из еврейской классики
Глава шестая. Ab ovo
Яичный салат (мясной вариант)
Тель-авивский блюз под шакшуку
Азбука кашрута
Как евреи научились яйца перчить
Глава седьмая. Сладкая сказка
Пирог по-еврейски
Азбука кашрута
Это сладкое слово «десерт»
Домашнее мороженое
Глава восьмая. Что пьют евреи?
Так что же пьют евреи?
Налей, налей бокалы!
Азбука кашрута
Глава девятая. Чисто еврейский этикет
О вилке, ложке и о Торе
Часть вторая Царица-суббота
Глава первая. Королева еврейского стола, или Почему суббота начинается в четверг
Кто как ест халы
Глава вторая. «Дичь, птица и рыба»
Гершеле и фаршированная индейка
Развяжите пояса…
Глава третья. Еще одна ода курице
Глава четвертая. Обычаи и традиции субботы
Глава пятая. Просто кугель
Азбука кашрута
Глава шестая. Тот самый цимес!
Глава седьмая. «Кихэлэх и зэмэлэх я увидел в булочной…»
Глава восьмая. Что умеет Фейгеле?
Часть третья От праздника до праздника
Глава первая. Новый год настает, он у самого порога
Традиции и обычаи праздника Рош ха-шана
Заглянем на чужую кухню
Сколько лет человечеству?
Глава вторая. Последний шанс
Глава третья. Райские кущи, или Первый чолнт сезона
Обычаи и традиции праздника Суккот
Глава четвертая. Симхат-Тора в гостях у Беллы Шагал
Обычаи и традиции праздника Симхат-Тора
Глава пятая. Пончики – это не пита!
А вот и драники!
Обычаи и традиции Хануки
Глава шестая. И снова Новый год
Глава седьмая. Что у вас в «шалахмонесе»?
Да здравствует мясо!
История одной репродукции
Глава восьмая. Вышли мы все из Египта…
Азбука кашрута
Половина дела
«Скажите: пасхальная жертва!»
Чья кровь добавляется в мацу?
И это все о ней
Традиции и обычаи праздника Песах
Глава девятая. Шашлык – блюдо еврейское
Шашлык и кашрут
Глава десятая. Похвальное слово молоку и меду
И ещё немного о мёде
Азбука кашрута
Традиции и обычаи праздника Шавуот
Глава одиннадцатая. Поговорим о странностях любви
Сон об уходящем поезде, или Заключение, которое вполне можно прочитать вначале
***
Примечания

Оглавление