ют как обезвреживающее средство при различных воспалениях. Вместе с танинами из растений и деревьев в раствор извлекаются и нетанины: красящие вещества и сахара. Каждое дубильное растение определяется процентным содержанием танинов и нетанинов, взятым к сухому весу, например, кора козьей ивы содержит 11,3 % танинов и 10,2 % нетанинов. Дубильные растения, содержащие больше 10 % танинов, считаются хорошими. Для их полного использования таниносодержащие части необходимо измельчать очень мелко. Практически кору, корни и листья размельчают на куски не более 3–4 мм.
Выход танинов в раствор зависит еще от его температуры (табл. 1).
Из таблицы видно, чтобы извлечь танины из коры ивы, дуба и также других растений нет необходимости кипятить воду, так как кипячение приводит к разложению танинов, что нежелательно. Опытные скорняки в прошлом при дублении овчины и меховых шкур использовали ивовую кору и дубильный раствор готовили так: мелкоизмельченную кору насыпали в деревянный ушат, ее заливали крутым кипятком и плотно закрывали несколькими слоями рогожи. Раствор до температуры ~ 25 °C остывал долго (6–7 часов) и это способствовало максимальному выходу танинов в дубильный раствор.
Разные дубильные растения применяют для разных целей, одни пригодны для подошвенной кожи (дубовая кора и корень калгана), другие — для меховых шкур (кора разных видов ив, ольхи, корень конского щавеля и т. д.). Для дубления шкур можно применять и набор дубильных растений, например, кору ивы и корень конского щавеля, при котором качество одного дубителя дополняет качество другого. Основной и дополнительный дубители рекомендуют брать в соотношении 3: 1 по весу.
Для общего обозрения перечислим некоторые растительные дубители, широко распространенные в средней полосе России: кора дуба — 8—20 % танинов, ольхи — 6—10 %, орешника — 10 %, разных видов ив — 10–18 %; корни: щавеля конского — 15 %, калгана — 30 %, гравилата речного — 35 %; листья толокнянки — 30 % и т. д.
Из всех вышеуказанных растительных дубителей самые лучшие и распространенные — ивы, кора которых обладает замечательными дубильными свойствами, кожевники издавна пользуются ими, а ольху, орешник и травянистые дубильные растения применяют как добавки, улучшающие качество дубления. Кожевая ткань ивового дубления эластичная, приятно мягкая, гибкая, прочная и с приятным ивовым ароматом. Танины ивовой коры самые наилучшие, легко проникают в толщину кожевой ткани, прочно связываются с коллагеновыми волокнами и прокрашивают кожевую ткань в коричневый цвет, что очень важно при крашении овчин. Ивовую кору применяют как для дубления легких меховых шкур, так и для дубления кожи, предназначенной для обуви. Видов ив в пределах России около 120, все они произрастают по всему ее простору, трудно выбрать место, где их нет, и везде они несут свою скромную службу. Все ивы двудомные, т. е. мужские и женские цветки находятся на разных деревьях, и двухтычинковые, за исключением некоторых видов. Наилучшие дубильные растворы получаются из коры козьей, пепельной, ушастой и трехтычинковой ив, служащих стандартом при оценке дубления шкур. Выход танинов из высушенного корья этих видов ив в дубильный раствор высок даже при невысокой температуре раствора (см. табл. 1). Вышеуказанные свойства ивовой коры обеспечили широкое применение ив как растительного дубителя при выделке овчин и меховых шкур. Приведем описание характерных признаков некоторых видов дубильных ив, широко распространенных во всех регионах России.
Козья ива (бредина, рис. 14) — дереве высотой 4-10 м, реже — кустарник с гладкой корой зеленовато-серого цвета, внизу ствола кора часто потрескавшаяся.
Рис. 14.Козья ива (бредина):
а — побег с листьями; б, в — мужские и женские соцветия, г — тычинки; д — снятая кора
Листья крупные, яйцевидные, морщинистые с волнистым зубчатым краем, сверху — темно-зеленые, слегка лоснящиеся, снизу — сероватые, довольно густо покрытые курчавыми волосами. Расцветает раньше появления листьев, мужские сережки одеваются мягким золотистым пухом, а женские — скромные, зеленоватые. Во время цветения бредины не замечаешь других растений, нет ей конкурентов ни среди деревьев, ни среди трав, и она одна царит в окружении, заливая его медовых, ароматом. Она произрастает вдоль дорог, по оврагам и на опушках среди других деревьев. Листья идут в корм козам и овцам, отсюда название — «козья ива». Кора содержит 11,3 % танинов и 10,2 % нетанинов.
Пепельная ива (верболаз, сивый тальник) — густоветвистый кустарник высотой 3–4 м. Молодые и двухлетние побеги густо покрыты серым бархатистым войлоком. Листья продолговатые, остроконечные, нижняя сторона их — пепельно-серая, покрытая волосками и сильно выдающимися желтоватыми жилками. Расцветает раньше появления листьев. Она распространена очень широко, произрастает по влажным низинам, берегам рек и часто встречается в лиственных и сырых смешанных лесах.
Кора пепельной ивы служит наилучшим дубителем, содержит до 15 % танинов и 14 % нетанинов, применяется для дубления юфти, сафьяна, перчаточных и других тонких кож и шкур, которые воспринимают ее душистый запах.
Ива ушастая (ушатка) — кустарник высотой 1–2 м, с тонкими и пушистыми красноватыми молодыми ветвями. Листья обратнояйцевидные и по краям мелкозубчатые. Они сверху тускло-зеленые, короткопушистые и морщинистые, снизу — сероватые и с густой сетью сильно выступающих жилок. Прилистники очень развитые, почковидные и зубчатые. Ива названа ушаткой потому, что прилистники и листья напоминают по форме уши! Распространена преимущественно на опушках, влажных местах, в лиственных и смешанных лесах. Кора содержит 10 % танинов и столько же нетанинов.
Ива трехтычинковая (белотал, белолаз, тальник) — распространенный вид ивы, растет большим, раскидистым кустарником, достигая 4–5 м высоты. Кора на стволах серая, потрескавшаяся и отделяющаяся в виде заплат, отчего в некоторых местах эту иву прозвали заплатником. Листья похожи на листья миндального дерева, они продолговатые ланцетопиловидные и на конце заостренные, сверху — темно-зеленые, а снизу — сизоватые. Прилистники довольно крупные, сережки развиваются после распускания листьев. Тычинок в цветке три. Произрастает чаще всего на песчаных отмелях вдоль рек, по берегам прудов, озер и на влажных местах. Кора богата танинами — до 18 % и нетанинами — до 14 %.
Выше отмечали, что видов ив очень много, но в большинстве случаев высокотанинные ивы имеют морщинистые листья, поэтому при сборе дубильного корья надо обращать внимание в первую очередь на листья. Надо выбирать более молодые стволики с серовато-матовой корой с неглубокими трещинами, растущие в сухих солнечных местах, — в них больше танинов. Ивы, растущие на сырых местах с зеленой гладкой корой и покрытые мхом, содержат мало танинов.
Ивовую кору для дубления заготавливают весной во время сокодвижения. Для заготовки корья стволики срубают острым топориком и с них сдирают кору в виде лент или трубок. Корье сушат в тени под навесом на сквозняке, перемешивая его время от времени. Летом в сухую погоду свежеснятая кора высыхает за 3–4 дня, теряя при этом четверть своего веса. Хорошо высушенная кора имеет с внутренней стороны чистый светло-розовый цвет и ломается, издавая треск. Ее хранят в пучках в сухом проветриваемом помещении.
Вышеописанным способом снимают кору и с ольхи, орешника, рябины и сушат так же. При заготовке дубильного корья необходимо бережно относиться к природе, оставляя часть растений нетронутыми для восстановления зарослей.
Для дубления шкур высушенное корье измельчают. Ивовая кора в отличие от ольхи, рябины и орешника, очень крепкая и волокнистая и поэтому ее измельчать нелегко В первую очередь ленты или трубки высушенной коры разрезают на куски 5–8 см острым топориком, а затем измельчение продолжают в толчее. Толчея представляет собой деревянный ящик, сколоченный из досок. Его размеры приведены на рис. 15. В толчею насыпают разрезанные куски коры и острой лопатой размельчают, превращая их в мелкие кусочки размерами не более 3–4 мм.
Рис. 15.Толчея для размельчения коры дубильных деревьев
Измельченное дубильное сырье хранят в бумажных мешках и коробках в сухом проветриваемом помещении. Надо иметь в виду, что дубильное сырье при долгом хранении (больше года) теряет танины. (Поэтому при дублении шкур надо пользоваться свежим дубильным сырьем.) Дубление шкур можно проводить двумя способами.
Намазным (поверхностным), когда дубильным раствором намачивают только поверхность кожевой ткани а волосяной покров остается сухим. Этот способ чаще всего применяют при дублении тонкомездровых и среднемездровых шкур (крот, белка, суслик, горностай, ласка, молодой кролик) и, независимо от толщины мездры, при необходимости сохранения натуральных качеств меховых шкур (лиса, овчина).
Окуночным (сквозным). При этом способе шкуры полностью погружают в дубильный раствор, держат их определенное время, в течение которого кожевая ткань продубливается насквозь и прокрашивается. Также прокрашивается и волосяной покров в определенный цвет в зависимости от дубильного растения.
При приготовлении дубильного раствора в него добавляют поваренную соль с концентрацией 40 г/л, которая подавляет гниение и набухание шкур во время дубления. В нажоре проникновение танинов в кожевую ткань затруднено, а применение поваренной соли в дубильном растворе ускоряет это проникновение и способствует равномерному распределению в коллагеновых волокнах и закреплению дубления.
Дубильный раствор для тонкомездровых и среднемездровых шкур имеет параметры: Кж = 4, концентрации высушенного дубильного корня — 200 r/л и поваренной соли — 40 г/л. Дубильный раствор для 25 кротовых шкурок весом 1 кг приготавливают следующим образом: 800 г корья насыпают в деревянную или пластмассовую посуду, заливают крутым кипятком в количестве 3,25 л, накрывают крышкой и дополнительно обкладывают старой одеждой, чтобы остывание раствора до температуры 25 °C было долгим (5–7 часов), в течение которого танины из корья максимально выходят в раствор. В деревенских условиях дубильный раствор готовят в русской печи. Она остывает долго, и раств