Зачастую нарушение системы детоксикации – основная причина лишнего веса, запоров, повышенной усталости, неудовлетворительного самочувствия, головной боли, плохого сна, депрессии, высыпаний на коже и аллергических реакций. Иногда все перечисленное случается в один день. Если бы эта система работала безупречно в любом возрасте, многих болезней просто не существовало бы.
Детоксикация – это целая серия ферментативных реакций, в результате которых обезвреженный токсический мусор транспортируется в те органы, которые удаляют нечистоты из организма. И продукты питания играют в этом огромную роль! Детокс-программы, построенные на особых продуктах, очищающих напитках и травяных чаях, сейчас невероятно популярны. Как говорят, новое – это хорошо забытое старое: данная методика давным-давно известна в восточной медицине. В древние времена лекари как нельзя лучше понимали, что организму время от времени нужен отдых, особенно пищеварительной, выделительной и нервной системам. Посты, периодические пищевые аскезы и уединение – все это делает свой вклад в наше здоровье и долголетие!
Детоксикацию не обязательно проводить в респектабельных SPA-клиниках. Можно хорошо сэкономить и уничтожить токсины в домашних условиях. Как правило, длительность ее колеблется от одной до трех недель. После окончания трехнедельной программы вы точно заметите разницу, ощутите, что значит повернуть время вспять, и приостановите процесс старения.
Но даже если вы решите посвятить детоксу только выходные, это уже хорошо. Любые шаги ради очищения организма оказывают благотворное влияние на наш внешний вид.
Внимание! Если у вас есть хронические заболевания, детокс-программу лучше согласовать с лечащим врачом.
Перед вами – лучшие друзья детоксикации: черника, клубника, голубика, вишня, ананас, киви, персик, абрикос, слива, августовские арбуз и дыня, клюква, шпинат, спаржа, авокадо, вся зелень, зеленый горошек, свекла, тыква, морковь, белокочанная капуста, кольраби, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, лук-порей, топинамбур, лук, фенхель, грибы шиитаке, миндаль, грецкий орех, фундук, льняные семечки, тыквенные семечки, кунжут, тмин, кардамон, куркума, корень имбиря, корень женьшеня, укроп, семена горчицы, чеснок, розмарин, красный и черный перец, базилик, тимьян, анис, ягоды годжи, чиа, киноа, гречка, дикий рис, пшено, чечевица, нут, палтус, судак, голец, треска, сибас, дорада, хек, камбала, дикий лосось, органическая форель, индейка, ромашка, календула, крапива, мята, мелисса и березовые почки.
Во время детоксикации следует исключить: кефир, йогурт, ряженку, молоко, сыр, творог, сливки, яйца, промышленную курятину, овсяную кашу, пшеничную кашу, манку, кус-кус, ячмень, полбу, булгур, красное мясо и все мясо промышленной переработки, морепродукты и моллюски, сою и соевые продукты, картофель, помидоры, перец, баклажаны, кетчуп, майонез, соевый соус, соус терияки, сахар и все продукты, где он может прятаться, выпечку, макароны, хлеб, алкоголь, кофеин, консервы и шоколад.
У детокса есть свои правила:
• Продукты готовим на пару, тушим или запекаем. Овощи едим сырыми либо готовим из них первое блюдо.
• Зимой едим замороженные ягоды, но без сахара.
• Диету сопровождаем дыхательными упражнениями, физкультурой или йогой.
• На ночь выпиваем 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы улучшить отток желчи.
• Ходим в сауну, чтобы ускорить освобождение от токсинов.
В качестве примера приведу программу на одну неделю. Поверьте, даже за семь дней вы существенно похорошеете!
7:00 (или раньше, когда вы просыпаетесь) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Сезонные фрукты – 300 г
11:30 – Травяной чай (ромашка, календула)
13:30 – Салат с зеленью, огурцами или авокадо – 200 г + судак на пару – 100 г
16:00 – Горсть тыквенных семечек – 40 г
18:00 – Кабачок и брокколи на пару – 300 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Детокс-коктейль – 250 г
11:30 – Травяной чай (ромашка, календула)
13:30 – Филе индейки – 120 г + шпинат на пару – 200 г
16:00 – Горсть тыквенных семечек
18:00 – Кабачок, цукини, цветная капуста, брокколи на пару – 350 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Гречневая каша или киноа с кунжутным маслом – 150 г + огурец
11:30 – Травяной чай (ромашка или календула)
13:30 – Овощной суп из брокколи, моркови, порея и цветной капусты – 250 г + порция чечевицы с щепоткой куркумы – 100 г
16:00 – Грецкий орех – 40 г
18:00 – Зеленый смузи из огурца, шпината, базилика и авокадо – 300 г
20:00 – Мятный чай
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Детокс-коктейль – 250 г
11:30 – Травяной чай (ромашка, календула)
13:30 – Белая рыба, запеченная со свеклой или тыквой, – 120 г рыбы + 200 г овощей
16:00 – Тыквенные семечки – 40 г
18:00 – Огуречный суп с фенхелем и базиликом – 250 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Дикий рис с тушеной морковью, приправленный перцем и куркумой, – 250 г
11:30 – Травяной чай (ромашка или календула)
13:30 – Тыквенный крем-суп – 200 г + отварная индейка – 100 г
16:00 – Салат из петрушки и огурца с льняными семечками – 230 г
18:00 – Зеленый салат из огурца, авокадо и белокочанной капусты, сырой брокколи с тыквенным маслом, кунжутными семечками и лимонным соком – 250 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Черника (свежая или замороженная) – 250 г
11:30 – Травяной чай (ромашка или календула)
13:30 – Хек с зеленым салатом (огурец, морковь, сельдерей, зеленые листья, имбирь) с оливковым маслом и лимонным соком – 130 г рыбы + 200 г овощей
16:00 – Горсть миндаля – 40 г
18:00 – Зеленый смузи из шпината, авокадо, спирулины, огурца, киви и базилика – 250 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
ДЕНЬ СЕДЬМОЙ
7:00 (или раньше) – Стакан лимонной воды комнатной температуры (вода + лимон)
8:00 – Травяной чай (ромашка, календула)
10:00 – Детокс-коктейль – 250 г
11:30 – Травяной чай (ромашка или календула)
13:30 – Белая рыба или дикий лосось на пару – 130 г + зелень, морковь и кабачок на пару – 200 г
16:00 – Тыквенные семечки – 40 г
18:00 – Холодный суп с мятой, шпинатом, базиликом и огурцом – 300 г
20:00 – Травяной чай (мелисса или мята)
Глава 30. Самая отличная глава, в которой приветствуются нарушения правил питания
Рано или поздно все худеющие сталкиваются с простоем веса. Они правильно питаются, соблюдают водный режим, бегают по утрам, но стрелка на весах не шевелится в нужную сторону. Безусловно, отсутствие результата демотивирует и расстраивает. Да, есть такие дни, когда мы не худеем, но не стоит паниковать.
Фаза простоя – это абсолютно нормально. Торможение динамики снижения веса называется фазой плато, или фазой адаптации. Связана она с тем, что организм привыкает к новому весу и приспосабливается к изменениям, которые происходят в теле. Длительность фазы плато 5–7 дней. Повторные фазы, особенно если приходится сбрасывать большой вес, затягиваются до 2–4 недель.
Кроме того, ступор в динамике может быть из-за привыкания к рациону. Поэтому следите за разнообразием своего меню и чаще обновляйте сезонные продукты! Если вы неукоснительно соблюдаете правила питания, а вес не меняется более 10 дней, следует применить то, что вы еще никогда не делали во время похудения. Речь идет о загрузочных днях! Все верно, тут нет опечатки. Не о разгрузочных, а именно о загрузочных, которые мы на модный манер будем называть «читинг» или «рефид».
Слово «читинг» придумали не в Чите, а в Англии. В переводе с английского оно означает «жульничество». Читинг – это запланированное нарушение программы и полная противоположность разгрузочным дням. Это самая поразительная методика, с которой я когда-либо встречалась. Для того чтобы положить конец плато, нужно удивить свой метаболизм и резко поменять формат рациона. Например, съесть пражский торт! Вот такие парадоксы! Но самое смешное, что это работает. А еще страхует от срывов программы снижения веса. В общем, делюсь с вами секретными правилами читинга:
1. Читинг работает только в том случае, если выход из рамок случается не чаще одного раза в неделю.
2. Размер порции не превышает 250 г!
3. Во время читинга выбирайте самые любимые продукты и блюда! Нет никаких ограничений в выборе меню.
4. Получайте удовольствие от процесса! Слушайте себя, ощущайте вкус, текстуру, цвет и запах! Ешьте медленно, чтобы сохранить сенсорную память и максимально продлить ощущения! Ешьте осознанно, постарайтесь получить максимальное удовольствие от вкуса именно в покое!
5. Начинайте трапезу с десерта, а уже потом приступайте к салату и супу! Да-да, тут все вверх тормашками.
6. Увеличьте водный режим! Пейте не меньше двух литров чистой воды! Разумеется, не залпом. Вода способствует ускорению обмена веществ и выведению всего ненужного.