Они сидели в баре, куда собралась вся деревня. Саша привычно потягивала ячменный напиток, комиссар же поморщился от первого глотка и попросил нормальный эспрессо. Потом на столах появилось вино.
Мэрша долго ахала: как же возможно, чтобы уважаемый член общества… но потом поблагодарила Сашу от имени муниципалитета и себя лично. — Вы разбудили спящие секреты нашей деревни! Это многим не понравилось, а после случившегося я сама никак не могу отойти от шока… Но признаюсь, справедливость восторжествовала.
— Потребую благодарственную грамоту, — шепнула Саша мужу.
— Там будет написано «принцессе Орсини за доблестную службу по охране правопорядка» — прошептал в ответ Лапо.
Назарио Нери, откашливаясь, тоже поблагодарил Сашу.
— Кто бы мог знать, что все так выйдет… По крайней мере теперь я смогу похоронить Эрнестину и ее мятежная несчастная душа упокоится с миром. Вы уж извините меня…
— Кстати, я не спросила у ювелира, что за камни были в кулоне по эскизу Эрнестины?
— Рубин и изумруд, — ответил Назарио.
— Как странно, изумруд, призванный принести мир в дом, оба раза сделал все наоборот…
— Ее тетка ну, двоюродная бабушка то есть, гордилась этими украшениями и говорила, что изумруд связан с самой Лукрецией Борджиа!
Саша поперхнулась вином. И эти туда же.
— Бедная Лукреция в гробу переворачивается, столько камней ей приписывают, да еще с такими историями.
— Извините, — вдруг громко сказал Назарио Нери.
Разговоры смолкли когда он, красный как рак, вышел на середину бара, кряхтя опустился на одно колено и сказал:
— Лучше поздно, чем никогда. И здесь, у всех на виду, у тебя не будет возможности сказать нет. Иначе деревня будет обсуждать это до конца твоей жизни. В общем… Стелла Тизани, ты выйдешь за меня замуж?
Стелла ахнула и закрыла лицо руками. Бар разразился аплодисментами. Женщина открыла лицо, пробормотала что-то вроде «вот ведь позор на мою седую голову, не думала, что доживу до такого, прилюдно, надо же», покачала головой, потом расплылась в улыбке и громко сказала:
— Да!
— А теперь кто-нибудь помогите мне встать с колена, — сказал старик Назарио. — Сам я точно не смогу.
Через два дня на Сашино имя пришел конверт. В нем лежали банковский чек и записка от Томмазо Бомонте да Монтефельтро.
Записка гласила, что в их семье принято держать слово и в связи с продажей изумруда Лукреции Борджиа он выписал Александре чек на 10 процентов от суммы продажи. И пусть в чеке стояла сумма гораздо ниже миллиона евро, Саша гордо вскинула голову и потребовала открыть бутылку просекко.
— Интересно все складывается… значит, старший сын проникся фамильной гордостью! Неужели мать рассказала ему, что это я нашла изумруд и она пообещала гонорар!
— Говорят он возвращается из Парижа и собирается жить в фамильном доме. — сказала Бернадетта, — Теперь нет нужды продавать виллу, денег хватит надолго.
Саша все еще рассматривала чек.
— А что, неплохой заработок. Не слышали, никто больше изумрудов не терял?
— Никак не угомонится! — буркнула экономка, а Саша рассмеялась:
— Боюсь, нет ни одного шанса, что я в ближайшее время не наткнусь на какую-нибудь тайну.
Лапо залпом выпил свой бокал и улыбнулся.
Три тосканских рецепта
1. Соус с козьим сыром, чесноком и оливковым маслом с травами.
Ингредиенты:
300 г твердого козьего сыра
30 г сливочного масла
2 ст л оливкового масла
2 небольших мелко нарубленных луковицы
2 зубчика чеснока (раздавленных)
Смесь пряных трав — петрушка, укроп, эстрагон, орегано — можно самому подобрать смесь трав по вкусу.
1 лимон (натираем кожуру на терке, а сок выжимаем)
Упаковка короткой пасты (пенне, ракушки и тд)
соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
К моменту приготовления соуса паста должна быть уже готова- аль денте.
Готовим:
Выстилаем фольгой решетку в духовке, выкладываем сыр, порезанный крупными кусочками.
Запекаем его 2–3 минуты, сыр должен приобрести приятный золотистый цвет.
Вынимаем и оставляем в теплом месте.
В сковородке размягчаем сливочное масло и добавляем оливковое, туда же травы, лук и чеснок, пассировать минуты три — не давайте луку потемнеть и зажариться.
Добавляем в сковороду выжатый лимонный сок, соль и перец, тушим буквально пару минут все вместе.
Выкладываем пасту в кастрюлю, заливаем полученным соусом, перемешиваем.
Теперь добавляем сыр и снова перемешиваем.
Подаем к столу, посыпав ранее натертой цедрой лимона.
2. Соус для пасты с лимоном и базиликом.
Можно готовить для любой пасты, от короткой, до спагетти и тальятелли. Мне больше нравится с длинной.
Ингредиенты:
2 раздавленных зубчика чеснока
Несколько веточек зеленого базилика
1 Лимон, цедру натираем, сок отжимаем.
Твердый тертый сыр, соль и перец по вкусу
Готовим:
Чеснок, мелко порезанный базилик, цедру лимона смешиваем в блендере туда же добавляем лимонный сок.
Паста должна быть только что приготовленной, горячей — сливаем воду и добавляем в кастрюльку приготовленный соус, смешиваем, пару минут должно постоять-пропитаться.
Подаем на стол, посыпав лимонной цедрой, тертым сыром и перцем. Украшаем веточкой базилика.
3. Зеленый тосканский соус к мясу, рыбе или для горячего хлеба.
Ингредиенты:
пара веточек петрушки
100 мл оливкового масла
30 г черствого белого хлеба
1 яйцо
2 зубчика чеснока
сок и цедра 1/2 лимона
Соль по вкусу
Готовим:
Отвариваем яйцо вкрутую, остужаем, измельчаем максимально мелко. Добавляем натертую цедру, лимонный сок, замоченный и тщательно отжатый хлеб, мелко нарезанную петрушку. Солим по вкусу.
Взбиваем все в блендере до однородности. Добавляем масло и снова перемешиваем.
Можно взбить так, чтобы соус стал кремом, можно так, чтобы был рыхлым, по-деревенски.
Подаем к мясу, птице, рыбе.