Этиловый спирт является причиной более чем 60 % всех отравлений с летальным исходом в нашей стране. И многие из умерших были малопьющими людьми, старавшимися хорошо, то есть плотно закусывать. Так что если уж пить, то или без закуски или с четким и ответственным соблюдением максимальной разовой дозы, которую ни в коем случае нельзя превышать. Но вы же знаете, как алкоголь влияет на самоконтроль и здравомыслие… Делайте выводы.
Что делать, если без закуски у вас возникает изжога или же если у вас есть язвенная болезнь желудка, при которой выпивать без закуски никак нельзя?
Если без закуски никак нельзя обойтись, то закусывайте чем-то легким, нежирным и закусывайте умеренно. Предпочтительнее всего — овощи и фрукты. Соленые огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки (свежие тоже годятся), маринованные кабачки… Выбор огромный. Белковой пищей, то есть мясом, рыбой, яйцами, сырами и т. п. алкогольные напитки закусывать не стоит. Жирной пищей — тем более. Простите, если кого разочаровал, но это так. И грибов, кстати говоря, тоже лучше избегать. Ряд грибов плохо сочетается с этиловым спиртом, да и вообще большинство грибов плохо переваривается, и, кроме того, грибы способны накапливать различные токсины из окружающей среды.
В старину в кабаках запрещалась продажа еды, и делалось это совсем не для того, чтобы народ больше пил, а из человеколюбивых побуждений. Больше пьют как раз под закуску.
Так-то вот.
P.S. Все, сказанное выше относится к алкогольным напиткам крепостью свыше 14 градусов. Обычные, некрепленые вина, а также пиво не представляют никакой опасности в смысле алкогольного отравления. Упиться насмерть вином (обычным!) или пивом практически невозможно. Если, конечно, не смешивать эти относительно слабые алкогольные напитки с более крепкими. Кстати, все, наверное, знают, что «повышать» градус, то есть соблюдать при смешивании разных алкогольных напитков правило «от слабого к крепкому», можно, а вот понижать его, например — запивать водку пивом нельзя, потому что сразу развезет. Давайте бонусом развенчаем и этот миф, раз уж начали разговор об алкогольных напитках. Организму все равно, в какой последовательности вы смешиваете напитки с разным содержанием алкоголя. Важно только одно — то, что вы их смешали. Любые смеси разноградусных алкогольных напитков воспринимаются организмом хуже, чем один алкогольный напиток. Так что правило должно быть одно-единственное — не смешивать! С чего начали возлияние, тем же его и заканчивайте. А если уж начали смешивать, то смешивайте как хотите, результат будет одинаково неприятным.
Глава восьмая. Нужно ли голодать при высокой температуре?
Когда-то, еще совсем недавно, лет 30–40 назад, голод считался однозначно вредным процессом. Больным первым делом прописывали усиленное лечебное питание, разве что за исключением тех случаев, когда речь шла о язвенной болезни или дизентерии, то есть о поражениях желудочно-кишечного тракта. В таких случаях назначались щадящие диеты, облегчавшие работу пищеварительной системы. А при болезнях всех остальных систем, кроме пищеварительной, больных старались накормить как можно лучше.
Откройте любую книгу, написанную в девятнадцатом веке или в первой половине века двадцатого, и вы прочтете о том, как…
…мама на последние деньги купила на рынке жирную курицу, чтобы приготовить наваристый бульон для больной сестры…
…кухарке велели запечь гуся с яблоками для простудившегося барина…
…обнаружив внука в постели, бабушка сразу же поставила тесто для блинов…
…заболевшему ребенку разрешили есть сколько захочется варенья…
…собираясь проведать больную подругу, героиня приготовила холодец и испекла пирог…
А сами вы с чем ходите навещать заболевших друзей и родственников? Вряд ли ограничиваетесь двумя апельсинами… Кило апельсинов, кило бананов, две пачки печенья, плитка шоколада и вафельный тортик — вот условно-средняя передача в российской больнице (автор, конечно, немножечко преувеличил, но только самую малость).
Оно вроде как и логично. Больному организму нужны дополнительные силы для того, чтобы одолеть болезнь. Откуда их взять, как не из усиленного питания? Больше еды — это больше энергии, а чем больше энергии, тем выше сопротивляемость организма. Логично?
Логично. Но, во-первых, наш организм — штука сложная и тонкая, не так-то уж в нем все просто, как кажется невеждам, а, во-вторых, любую проблему нужно рассматривать с различных сторон.
Для того чтобы съеденная пища превратилась в энергию, организму нужно как следует потрудиться, переваривая ее. То есть, по сути дела, усиленно пичкая больного человека якобы полезной для него едой, вы на самом деле задаете его организму, и без того ослабленному болезнью, лишнюю работу. Это раз.
В нашем кишечнике постепенно накапливаются шлаки… Что? Андрей Сазонов утверждает, что никаких «шлаков» в организме не существует? Хорошо, назовем это токсическими остатками пищи. При большинстве болезней, за исключением тех, которые сопровождаются диареей (так по-научному называется понос), перистальтика кишечника замедляется и каловые массы задерживаются в организме дольше, чем следовало бы. Поскольку всасывание происходит и в толстой кишке (там, в частности, всасывается много воды), застой приводит к самоотравлению организма. То, от чего следовало избавиться (вывести наружу), частично всасывается в кровь, отравляя организм и усугубляя тем самым течение болезни.
Хуже всего нашему организму приходится при выраженном повышении температуры. Если 37,5 °C большинство из нас переносит более-менее удовлетворительно, то при 39 °C мы сваливаемся и лежим пластом. А при 40 °C — так вообще. Что парадоксально — далеко не у всех людей в таком плачевном состоянии исчезает аппетит. Многим, наоборот, хочется «чего-нибудь вкусненького» — шоколаду-мармеладу или банальных котлет.
Хочется, но нельзя! Потому что во время острых заболеваний и обострения заболеваний хронических следует соблюдать умеренность в еде, а лучше — вообще от нее отказаться, чтобы дать организму передышку и возможность очиститься от… Да помним мы про «шлаки», дались они вам! От всего ненужного!
Аюрведа, наука длинной жизни, тоже советует голодать при высокой температуре, причем воздерживаться не только от еды, но и ограничивать прием жидкости, особенно в начальном периоде болезни. Допускаются небольшие глотки горячей воды время от времени, не очень часто.
Резюме: любое болезненное состояние является поводом для того, чтобы «побаловать» себя голоданием. А уж при повышении температуры — в первую очередь!
И давайте не будем путать голодание при болезни с лечебным голоданием, всеми этими разгрузочными днями, неделями и месяцами. В здоровом состоянии вы можете относиться к разгрузке голодом как вам угодно. Хотите — голодайте, хотите — объедайтесь. Но во время болезни извольте воздерживаться от еды.
Если, конечно, желаете выздороветь!
А если кто сомневается в правоте всего сказанного или же, того хуже, намерен выступить с опровержением, то пускай сначала ознакомится с тем, что говорил отец медицины Гиппократ. А говорил он вот что: «Идти на прибавление пищи следует гораздо реже, так как часто бывает полезным совершенно отнять ее, где больной это выдержит, пока сила болезни не дойдет до своей зрелости. Человек носит врача в себе, надо только помочь ему в его работе. Если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и болезнь. Помни — всякий излишек противен Природе».
Курсив — мой, мозги — ваши!
Оставим Гиппократа историкам. Отец медицины любил выражать свои мысли кратко и не любил длинных разъяснений. Считал, наверное, что умные и так все поймут, а для дураков стараться бесполезно. Что ж, так оно и есть.
У цитаты, на которую так любят ссылаться сторонники «лечебного» голодания, есть два слабых места. С них мы и начнем.
«Бывает полезным совершенно отнять его, где больной это выдержит…». То есть — не во всех случаях.
«Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и болезнь…». Между советом не кормить больного «слишком обильно» и полным отказом от еды — большая разница.
Адепты голодания очень любят ссылаться на «если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, те больше будешь ему вредить». Что ж, давайте не будем забывать о том, когда жил Гиппократ (в V–IV веках до нашей эры), и о том, что в то время было распространено представление о болезни, как о некоей темной, неблагоприятной субстанции, поселившейся в организме. Но надо же делать поправки на прогресс и учитывать все те знания, которые были накоплены человечеством за 25 веков! В наше время говорить о «шлаках» смешно.
«Лечебного», то есть, по сути, «оздоровительного» голодания, которое практикуют здоровые люди, мы касаться не станем. О разгрузочных днях поговорили — и достаточно. Все это «лечебно-оздоровительное» проводится ради очистки организма от несуществующих шлаков, так что никакой пользы в нем нет. Точка!
Мы сейчас будем говорить о том, полезно ли голодание при болезненных состояниях, в первую очередь — при повышенной температуре. Сторонники этого метода любят ссылаться на другую историческую личность — немецкого врача Фридриха Гофмана (1660–1742), который утверждал, что: «при каждом заболевании пациенту лучше всего ничего не есть». Так Гофман еще и считал, что наш мозг выделяет особого рода летучую субстанцию — эфир, благодаря которому осуществляется жизнедеятельность организма и поддерживается его тонус. Все болезни Гофман делил на спазмодические, вызванные напряжением тонуса, и атонические, вызванные его ослаблением. В первом случае главной лечебной мерой, по Гофману, являлся клистир, помогающий снять спазматическое напряжение, а во втором — кровопускание. Дальше продолжать или с Гофманом уже все ясно?