Откладывал пару раз – а потом снова.
Это очень крутые тексты.
Но я то – знаю твой голос, интонации (но я-то знаю твой голос?)
И поэтому мне легко представить как они звучат.
Может попробуешь прочитать?
Слово противное – но «подкаст» это тот формат, в котором они могут быть услышаны многими. И, мне кажется, это стоит того.
Оставим в стороне его предложение, тем более что я, к своему стыду, не знаю, что такое «подкаст».
Дело в другом.
В переходе на совершенно иной уровень самооценки. Качественно иной, ибо с количеством «себялюбия» у меня всегда все было хорошо.
Если тебя, просто транслирующего на ФБ свои мысли, просто пытающегося весьма непрофессионально передать свои чувства в словах,
читает почти всю ночь
хотя бы один хороший человек,
жизнь не может быть прежней.
Амэн!
Просто выключи
Стоит только
выключить телевизор
Как в звенящей от тишины
квартире
В номере гостиницы
где-нибудь
у черта на рогах
Поселятся звуки
И запахи
А какое отношение к обонянию
имеет
Выключенный телевизор
Прямое
Выключайте
Закрывайте глаза
Чувствуете
Дышится иначе
Слышится по-другому
Сейчас и можно
уловить
внутренний голос
Или голоса
Вот и есть
с кем поговорить по душам
Просто стоит
выключить телевизор
Новый взгляд на автографы
Дело было давно.
Но ведь было.
Одна компания, производящая мясные консервы, пригласила нас с Анной Семенович поработать на выставке ПродЭкспо.
Поготовить на их площадке.
Денег дали. Кухню нам построили.
Ну и задачу поставили не из простых.
Блюда, приготовленные из их тушенки, должны были по вкусовым качествам не уступать еде из натурального мяса.
Не поняли?
Поднимите глаза и прочтите еще разок.
Должен признать, что тушенку контора выпускала очень даже приличную.
Три дня мы жарили-парили. Извращались в кулинарном смысле этого слова.
Анна еще и пела!
Про любовь.
Про консервы песен не написали.
Народу собиралось – вагон и маленькая тележка. Со всей выставки сбегались.
А что?
Еда вкусная.
Поет звезда настоящая.
Приходили все больше мужики, хотя и женского полу хватало.
Все поедят, а потом стоят, пританцовывают и Семенович во все глаза рассматривают.
Хлопают!
Все радостные такие, счастливые!
Организаторы, люди в рекламе опытные, открыточки с фоточками из программы «Барышня и Кулинар» приготовили.
Ну и давай их народу раздавать.
Народ эти открытки берет и к Анне в очередь. За автографами, стало быть.
Ну а кто-то потом и до меня доходил. Процентов 30. Не более.
А мне хорошо! Мне не жалко.
Даже приятно погреться в лучах славы самой Анны Семенович.
И вот подходит к нам бойкая такая старушенция, дай ей Бог здоровья!
Активная такая. С пакетами. А там буклеты разные, сувениры.
Ну и прочий маркетинговый хлам, который раздают бесплатно на всех подобных выставках.
Бабулька поела. С чувством, с толком, с расстановкой. Пока все слушали концерт, она и отобедала.
Повара похвалила, в выражениях не стесняясь.
Открытку взяла.
У меня подписала.
Потом и до Анны добралась.
И тут возвращается.
С открыткой, нами подписанной, наперевес.
И прямиком ко мне с вопросом:
«Милок, а мне теперь с этой бумажкой куда?»
Так и хотелось сказать, что в СОБЕС, бабуленька, ну или в Пенсионный Фонд.
Но промолчал, ибо воспитан в советской стране в духе уважения к старшим.
А посоветовал отнести домой, закрепить рамочку и на стену!
На самое видное место.
Напротив телевизора!
Куда же еще?
Как я спас американских граждан от голода и тоски по родине
Все герои вымышленные из нашей жизни!
Дорогой Израиль Борисович Кацнельбоген!
Вы очень уважаемый человек.
С сегодняшнего дня об этом будет знать гораздо больше людей.
Родной дядя моего друга
Якова Наумовича Лозового
и родной брат отца его
Наума Борисовича!
Понимаю, что фамилия Лозовой чуть безопаснее фамилии Кацнельбоген.
Но ведь не настолько же!
Кого-то это с нашими лицами спасало?
Вот то-то и оно.
Об этом и речь.
Хотя мы в чужие семейные тайны ни ногой.
Тем более, что нынче и теперь.
Когда той жизни уже нет.
И уже не будет.
Вы сейчас так далеко.
В когда-то чужой для всех нас стране.
Нас разделяют океаны.
И трансатлантические маршруты.
Ничего личного.
Перелеты до́роги.
А мы не так богаты.
Ну и скучаем не так уж сильно.
Скучаем, конечно.
Сильно.
Но в меру.
У нас разного цвета паспорта.
И буквы разные. И символы.
Денежки тоже вроде разные.
Но тут мы находим консенсус.
Если находим денежки.
Но это уже обычное дело.
Справедливости ради замечу, что и у меня самого паспорта разного цвета.
Так интереснее жить.
И чуть проще пересекать границы.
Настал момент, когда у Вас ко мне дело.
Вам понадобились мои знания и опыт!
Берите весь.
Для Вас ни жалко.
Вы публично спросили меня за пельмени.
С некоторой обидой и надежной в голосе.
Скажите, чем Вас и детей Ваших, и супругу Вашу, дай им всем здоровья Всевышний, так обидели американские пельмени?
Эти полуфабрикаты не пахнут родными Винницей и Харьковом?
Не пахнут!
Даже если на них написано, что они русские, украинские или белорусские.
Маркетинг и жажда наживы правят бал.
Мы тут в курсе всех событий.
Понимаю, тут уж ничего не поделаешь.
Они пахнут Брайтоном или Майами?
Вообще без запаха?
Я Вас опять понимаю.
И даже сочувствую.
Это плохо.
Печальна картина сия есть.
Они не пахнут ни Винницей, ни Харьковом, ни Черновцами, Витебском или Бобруйском.
Не пахнут Рязанью и Екатеринбургом.
Где еще живут наши люди?
Тем и не пахнет.
Родиной.
Нет аромата.
А что это за пельмени без аромата Родины?
Вы выстрелили в самое сердце.
Вы попали в самое незащищенное место.
Вам удалось взять меня за живое.
Поверьте, не многие могут поставить себе это в заслугу.
И мое живое, за которое Вы потрогали через океян, трепещет.
Ибо пельмени это вселенная, где я счастлив.
Дорогой мой уже американский друг!
Старший товарищ!
Как и обещал, выкладываю только для Вас с детишками рецепт приготовления пельменей.
Они будут хоть ненадолго ароматизировать Вашу жизнь.
Жаль, что не смогу сам раскатать,
перемолоть,
слепить,
сварить
и помочь съесть.
А то получится снова о билетах.
А в этом случае они уже на вашей совести,
а значит в вашем бумажнике,
что автоматически исключает их наличие.
Надеюсь, что все слепится удачно.
Несколько слов о главном.
Пельменей должно быть много.
Нельзя экономить ни на одном ингредиенте.
Кушать их нужно горячими.
Пельмени. Вкусные.
Придуманы в Китае, как и все пельмени.
Еврейский вариант!
Из России с любовью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто.
1 яйцо,
1 стакан воды (прохладной),
1 ч. л. соли,
600 г пшеничной муки.
Начинки (есть варианты):
250 г говяжьего фарша.
До своего обрезания в Берлинской синагоге я добавлял к говядине 250 г свиного фарша.
Теперь осознанно заменяю эту половину индейкой, жирной бараниной, курицей.
Но Вы же кушаете свинину?
Признайтесь.
Со свининой запах Вашей родины будет вкуснее.
Но за счет кошерности.
Выбор за Вами.
Что еще?
1 большая луковица,
1 зубчик чеснока,
соль, черный перец свежего помола.
Еще лаврушка.
Сливочное масло.
Сметана и уксус!
Муку нужно дважды просеять и выложить горкой.
Дважды!
Не ленитесь.
Просеивайте тщательно.
Насыщайте муку кислородом.
И соберите ее горкой.
А потом нужно нежно и трепетно сделать в вершине горки муки углубление
и еще нежнее вбить в него яйцо и влить 1 ст. л. воды,
добавить щепотку соли.
Дальше – сложнее!
Будьте внимательны и осторожны.
Собирая муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления, будете замешивать тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду.
Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным.
Как молодая женская грудь.
Эластичная и однородная.
Обычно на это уходит минут 10–15.
Не кряхтите и не жалейте любви!
Водички может уйти чуть больше планируемого объема.
Это нормально,
не вздумайте истерить или пугаться!
Это не наши методы.
Затем необходимо опять же нежненько накрыть тесто влажным немахровым полотенцем
и оставить на 30 минут.
Дайте ему отдохнуть от Вас и супруги.
Знаю, она рядом и почти молчит.
Привет Фае Григорьевне.
Пока нежится тесто, нужно приготовить начинку.
Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить.
«Не плачьте, сердце раня.
Смахните слезы с глаз».
При желании можно использовать мясорубку.
Мне, если честно, перемолотый на мясорубке лук в фарше нравится больше нарубленного.
Смешиваем говяжий и второй фарш, который Вы таки выбрали и добавляем туда лук с чесноком, солим и там же перчим!
Тщательно, очень тщательно перемешиваем вилочкой до однородности.
При желании в фарш можно добавить мелко порезанную зелень.
Очень мелко!
А тут гладишь, а тесто уже подошло.
Разделим его на 4-ре части.
Три части накроем уже использовавшимся влажным полотенцем и отложим. Оставшееся тесто скатаем в ровную «веревку» толщиной 2 см.