все дети, а не только полные, познакомились с «Тремя ключами». Мы поможем им сместить акцент с внешности, сфокусироваться на том, кто они на самом деле, вспомнить о своих талантах и недостатках, выработать уверенность в себе.
Если ваш ребенок полный, неужели вы хотите, чтобы он упустил возможность развить заложенные от природы таланты или утратил способность радоваться жизни только из-за размеров своего тела? Хотели бы вы, чтобы он начал считать, что с ним что-то не так и ему нельзя есть столько, сколько хочется, употреблять тот же набор продуктов, который едят его сверстники, или стыдиться своего внешнего вида и пищевых привычек?
Стоит ли контроль питания (и веса) ребенка того, чтобы разрушить его уверенность в себе и любовь к собственному телу? Равноценна ли такая стратегия риску развития расстройства пищевого поведения?
Подозреваю, что вашим первым побуждением было ответить «Разумеется, нет!» на все эти вопросы. Когда мы понимаем, какие риски на самом деле таит в себе культура стройности и какова ее реальная цена, мы готовы сопротивляться устоявшемуся порядку и учить детей адаптироваться, уважать свое тело и доброжелательно к нему относиться.
Подобное утверждение справедливо для всех. Когда социальные установки насаждаются с самого детства, ни один ребенок не застрахован от негативного влияния культуры стройности. Нашим детям требуются руководство и защита. Именно поэтому так важно ликвидировать недостаток информации, учитывая, что сейчас внушают родителям о питании их детей и что взрослым действительно следует знать, чтобы обеспечить физическое и психическое благополучие своих растущих отпрысков. Познакомившись с концепцией интуитивного питания, вы восполните это пробел. Мы поможем вам защитить свое чадо в мире, где необходимо прилагать серьезные усилия, чтобы не пасть жертвой культуры стройности.
Если говорить о расстройствах пищевого поведения, здесь нельзя судить по внешности (этот принцип справедлив для всех психических заболеваний). Подобные состояния весьма разнообразны по тяжести и симптомам и могут развиться у человека с любыми параметрами, включая детей, подростков и взрослых. Мы надеемся, что информация о распространенности и симптомах расстройств питания поможет взрослым понять, что эти заболевания могут выглядеть совершенно по-разному, меняться с течением времени и не ограничены теми случаями, когда ваш ребенок весит меньше нормы. Расстройство пищевого поведения может привести к смерти, если принимать во внимание, что риск суицида увеличивается почти в 12 раз[67], а также растет вероятность употребления психоактивных веществ и нанесения себе вреда. Расстройства питания лишают людей возможности радоваться, наслаждаться тем, кто ты есть, быть самими собой, проявлять творческие способности, ценить близкие отношения и жить полной жизнью. Чем лучше мы будем знать, что представляют из себя расстройства пищевого поведения, тем раньше сможем вмешаться и защитить своих детей, чтобы они не лишились аутентичности и могли жить полной жизнью.
Несмотря на то что риск развития расстройств питания во многом зависит от генетики, на детей постоянно и долгосрочно воздействуют культура стройности и диеты, травля из-за веса, разговоры о еде и теле — даже в том случае, если расстройство пищевого поведения не разовьется. Психологическое моделирование — один из основных и наиболее эффективных способов объяснить детям ценность питания и научить их ценить свое тело.
Расстройства пищевого поведения весьма разнообразны. На одном конце спектра — диеты, эпизодическое переедание и ограничения, на другом — клиническое расстройство питания.
Сегодня настолько принято считать, что попытки похудеть (или контроль над собственным весом) благотворно сказываются на здоровье, что вы будете удивлены, узнав, что основным фактором, провоцирующим развитие расстройства пищевого поведения, является диета. Вы, наверное, думаете: «Я соблюдаю диету, нет у меня никакого расстройства». Возможно, это так. Ведь не все, кто сидит на диете или пробует их разные варианты в течение жизни, сталкиваются с расстройством питания. Но правда заключается в том, что диеты негативно влияют на человека как на уровне физиологии, так и на уровне психологии.
Похудение имеет свою цену. Диеты очень коварны и внешне маскируются под что-то другое. Например, вы живете под лозунгом: «Я просто хочу быть здоровым и питаться правильно». По правде говоря, многие взрослые и подростки, которые обращаются к нам за помощью, чтобы решить проблемы с питанием (неважно какие: озабоченность общим состоянием здоровья или весом, желание развить способность питаться интуитивно, беспорядочное питание), неоднократно прибегали к диетам. Многим нашим клиентам никогда не ставили диагноз «расстройство пищевого поведения», но это не означает, что они не страдают. Почти все, у кого развилось расстройство питания, когда-то сидели на диете.
Итак, почему же мы так озабочены диетами, разговорами о них и весом наших детей? Диета может стать первым шагом на пути к развитию расстройства пищевого поведения. В лучшем случае она просто не поможет 9 из 10 человек. Что вы подумаете, если врач пропишет вам лекарство, которое вам поможет с вероятностью всего 10%, но имеет кучу потенциальных побочных эффектов? Вот и мы бы не стали рисковать.
Если бы родители знали, какое воздействие диеты оказывают на детей как незамедлительно, так и в отложенной перспективе, они не стали бы сидеть на них сами и предлагать их детям. Или по крайней мере не использовали их так активно и не прислушивались к увещеваниям культуры стройности.
Исследования, проводившиеся в течение последних десятилетий, упорно подтверждают, что маленькие дети в курсе того, что их родители сидят на диете. А также они знакомы с идеалами в глазах общества: стройная женщина и мускулистый мужчина. К четырем годам дети понимают, что, если вы называете какую-то еду «здоровой», вы связываете ее с образом стройности. Опасность таит в себе не только диета как способ сбросить лишние килограммы, но и то, до какой степени наше общество прониклось идеей «здорового питания», которое для многих стало синонимом «управления весом». «Здоровое питание» и «управление весом» не одно и то же. Почему? Наш организм спроектирован таким образом, что может контролировать вес без нашего сознательного участия или подсчета калорий, используя сложную систему, которая включает гормоны, сигнализирующие о голоде и насыщении, нейрохимические связи и метаболические процессы. Попытки контролировать вес или сбросить лишние килограммы, скорее всего, приведут к тому, что вы поправитесь. Разумеется, килограммы могут прибавляться или исчезать в результате беспорядочного питания, приема пищи в отсутствие голода или прерывания цикла «диета — обжорство». Но эти случаи отличаются от определенной системы питания, целью которой является снижение веса.
Иными словами, здоровая и питательная еда должна быть доступна всем, кто пожелает, вне зависимости от габаритов их тела. И снижение веса не должно при этом становиться конечной целью. Грустно это признавать, но здоровое питание и контроль веса с подачи культуры стройности стали синонимами. Ведь наше общество считает здоровыми только стройные тела. Крупные компании, которые производят товары для похудения, меняют названия, чтобы разорвать ассоциацию с потерей веса. Но речь все равно идет о том, чтобы ограничить количество потребляемых калорий до невероятных размеров. Цель «стать здоровее», которую оглашают другие компании или программы похудения, не более чем слегка завуалированная задача сбросить вес. Избавление от лишних килограммов пропагандируется как быть «здоровее», «счастливее», «лучше». Слово «диета» превратилось в ругательство, и даже организации, работающие в этой сфере, пытаются от него дистанцироваться. Но если животное выглядит как утка и крякает как утка… то это утка.
Несмотря на то что расстройства пищевого поведения и их лечение не стали главной темой этой книги, многие родители совершенно не владеют информацией об этих заболеваниях. Необходимо знать признаки и симптомы таких состояний, а также те риски, которым мы подвергаемся, садясь на диету. Узнав больше о расстройствах пищевого поведения, вы поймете, что интуитивное питание защищает от подобных заболеваний. Если вы снизите риск развития расстройств пищевого поведения и формирования негативного отношения к телу у своего ребенка, вы также радикально повлияете на его физическое здоровье, рост и развитие, социальную тревожность, уверенность, вероятность возникновения депрессии и общее самочувствие. Мы изложили доводы в пользу того, почему важно вырастить ребенка интуитивным едоком. Они помогут вам противостоять сложившейся ситуации. У вас могут быть свои соображения. Но мы даем вам шанс сделать осознанный выбор.
Теперь вы владеете информацией о сложившейся ситуации и о том, почему контроль, ограничения, поощрение в вопросах питания, а также диеты вредны. Существуют подкрепленные доказательствами причины, почему необходимо менять эту ситуацию. В обществе распространен и одобрен контроль, включая оказание давления, ограничения в питании, использование еды в качестве награды или наказания, диеты (на примере родителей или окружающих людей). В сложившейся социальной среде такие меры даже считаются нормой, и родителям рекомендуют прибегать к ним. И если мы решаем отказаться от установок культуры стройности у себя в семье, следующий шаг — интуитивное питание. Мы хотим, чтобы наши дети — все вместе и каждый в отдельности, к каким слоям и культурам они бы ни принадлежали, — превратились во взрослых, которые изменят наш мир. Чтобы вырастить тех, кто уверен в себе, полон сочувствия и способен на перемены, нужно привить им любовь к своим телам и к себе в целом. Мы должны стать сильнее культуры стройности.
Нам хотелось бы, чтобы вы кое о чем поразмыслили. Задайте себе эти вопросы, проанализируйте свои ответы и ощущения. В конце многих глав вы найдете подобные вопросы. Они помогут вам переварить информацию о себе и своих домочадцах. Это