Что происходит, когда из любознательного малыша, который ел все, ребенок в одночасье превращается в привереду? Результаты исследования свидетельствуют о том, что значительное количество семей сталкиваются с этой проблемой, когда ребенку исполняется 2–3 года. Привередливость может выражаться в следующем: ваше чадо не хочет пробовать новые блюда, требует определенной сервировки (например, чтобы еду накладывали на разные тарелки), ест меньше обычного, теряет интерес к какой-то группе продуктов, часто меняет свои предпочтения, требуя, чтобы пищу готовили или подавали на стол определенным образом. В зависимости от того, с кем вместе малыши принимают пищу (с бабушкой и дедушкой, с учителем, с другими детьми, с родителями), они могут есть по-разному.
Чтобы предотвратить ряд проблем, связанных с избирательным питанием, мы рекомендуем использовать второй ключ — сформировать гибкую систему питания. Если у вас будет четкий режим в течение дня, это поможет выдерживать паузы между едой и позволит ребенку испытывать комфортное чувство голода перед следующим приемом пищи. В результате ваш малыш будет есть потому, что проголодался, а не потому, что вам «нужно его покормить». Помните, что в рационе должны быть хотя бы 1–2 продукта, которые ребенок любит, и не ждите, что он будет есть то, к чему испытывает отвращение, — это негативный опыт взаимоотношений с едой. Скандалы за столом, полный отказ от еды, необходимость готовить каждому ребенку в отдельности и постоянное перемещение приготовленных блюд в помойку ввергают взрослых в сильный стресс и могут подорвать ваши взаимоотношения с ребенком. Если вы выбрали эту книгу, потому что сбиты с толку, испытываете стресс или беспокоитесь из-за крайней избирательности своего малыша в еде, помните: проблема решается не быстро, но вы справитесь.
Вы не можете изменить своего ребенка. Но вы в силах изменить свою реакцию на его поведение
Когда вы внедряете подход «Добавлять, а не давить», самый важный момент, который нужно осознать: вам не под силу изменить своего ребенка, но вы можете управлять своей реакцией на его поведение. В этом суть кормления по требованию. Мы уверены, что структура питания, внедренная родителями, хотя и ненамеренно, но влияет на привередливого едока, а также сказывается на эмоциональной атмосфере за столом. Помните, в главе 6 мы говорили о том, что родительский контроль в любой форме приводит к обратному эффекту? И как важна эмоциональная связь между родителем и ребенком для того, чтобы поддерживать естественное желание есть и пробовать новые продукты? Если ваш ребенок по какой-то причине избирателен в еде (из-за генетической предрасположенности, отвращения к текстуре блюда, проблем с органами чувств, по личным причинам или из-за давления), у вас, естественно, возникнет эмоциональная реакция и стремление контролировать его питание, предлагать вознаграждение или наказывать чадо, чтобы решить эту проблему. Поощрения и наказания, связанные с едой, чаще всего провоцируют возвращение избирательности в питании спустя годы после ее первого проявления, чаще всего в возрасте 2–3 лет. Если вы к тому времени, как ребенок впервые проявит признаки избирательности в еде, будете вооружены тремя ключами, вам, скорее всего, удастся избежать усугубления ситуации в дальнейшем[152]. Если вы будете реагировать на привередливость ребенка в еде, то каждый раз, садясь за стол, он будет возбужден или насторожен. И дело здесь не собственно в еде, а в эмоциональном состоянии, обратном эффекте от выбранного родителями подхода и его влиянии на избирательность. Ваши отношения взаимозависимы, и, пока кто-то из вас не изменит свой подход (и вряд ли это будет ребенок), вы не сможете выбраться из этого круговорота, когда желание юного едока утвердить свою автономность и питать свое тело так, как он считает безопасным, будет подстегивать ваше стремление заставить его есть. Попытайтесь обуздать это желание и осознать, что без давления, принуждения, наказания, вознаграждения или чрезмерной тревожности ваш ребенок сможет расслабиться, полноценно питаться, и со временем круг его предпочтений будет постепенно расширяться.
Когда нужно обращаться за помощью
Мы приведем отрывок из поста «Как помочь тоддлерам преодолеть отвращение к текстуре блюд» из блога Yummy Toddler Food, созданного писательницей и автором рецептов Эми Паланджиан при консультационной поддержке Дженни Мак-Глотлин, соавтора книги Helping Your Child with Extreme Picky Eating («Как помочь своему ребенку, если он слишком привередлив в еде»)[153].
По мнению Дженни, вот те симптомы, которые вы, возможно, захотите обсудить с педиатром или специалистом по питанию, чтобы получить его совет. (Незначительные проявления отвращения к текстуре еды — это нормально. Но если вы наблюдаете все или несколько симптомов сразу, не стесняйтесь обратиться за помощью.)
• Ребенок давится при каждом приеме пищи либо его рвет после еды (речь идет о пище определенной текстуры).
• Ребенок съедает недостаточно для здорового эмоционального, физического и социального развития.
• Пищевое поведение ребенка дома значительно отличается от пищевого поведения в школе.
• Ребенок плохо пережевывает пищу, выплевывает ее после того, как прожевал, или не может удержать во рту.
• Ребенок проглатывает пищу целиком. Как понять, что малыш не пережевывает пищу? Ребенку меньше 3 лет, но он «жует» с закрытым ртом; ребенок давится и поперхивается во время еды; ребенок морщится, когда глотает еду; в подгузнике или в рвотных массах вы обнаруживаете целые кусочки пищи; у ребенка запоры; ребенок съедает достаточное количество еды для своего возраста, но не набирает вес; ребенок набивает полный рот, и приходится часто напоминать ему, чтобы он не спешил и клал в рот небольшие кусочки.
Общие советы по кормлению тоддлеров
• Старайтесь сохранять спокойствие. Чем более эмоционально вы будете реагировать, тем выше вероятность, что ситуация ухудшится. Если малыш говорит: «Не хочу» или «Не буду», отвечайте: «Хорошо. Если ты передумаешь, еда на столе».
• Подумайте про себя: «Я хочу, чтобы ребенок сам решал, что есть, доверяя своему аппетиту, а не ориентировался на мои мысли или чувства».
• Если ребенок не слишком голоден (это проявляется в избирательности в еде), возможно, у него снижен аппетит. Проанализируйте, вероятно, он привык перекусывать или что-то пить (кроме воды) незадолго до обеда, и внесите изменения в график питания.
• Как можно раньше введите правило, что есть нужно, сидя за столом. Игры или передвижения по комнате не только повышают риск подавиться, но и размывают границы начала и конца приема пищи.
• Старайтесь, чтобы атмосфера во время приема пищи была приятной. Эмоции — важная составляющая, помогающая детям чувствовать себя уверенно. Особенно справедливо это для чувствительных детей.
• Не используйте еду как вознаграждение (чтобы оказать давление и мотивировать своего ребенка есть): «Ты сможешь взять печенье, только если съешь несколько кусочков курицы».
• Помните, что дефицит питательных веществ не возникает мгновенно. Попробуйте расслабиться. Если такое случится, это можно будет скорректировать. Если вы переживаете, проконсультируйтесь с врачом.
• Ваша ценность как родителя не зависит от того, как питается ваш ребенок.
Как предлагать еду, не оказывая давления и ориентируясь на внутренний голос интуитивного едока?
• «Можешь брать все, что есть на столе».
• «Я приготовила ____________. Если хочешь, угощайся!»
• «Если не хочешь, можешь не есть».
• Вы можете ничего не говорить, а просто сервировать еду в привычном для ребенка стиле.
• Положите небольшое количество еды ребенку на тарелку и ничего не говорите.
Вовлечение ребенка в процесс принятия решений относительно еды
Для этой возрастной группы мы рекомендуем комбинированный подход: вы анализируете, какие продукты есть в доме, и предлагаете ребенку 2–3 варианта обеда или перекуса. Маленькие дети могут быть сбиты с толку, если выбор слишком широк. Ограничьте количество вариантов соответственно возрасту ребенка. Разумеется, будут ситуации, когда вы вообще не сможете обеспечить возможность выбора. В таком случае решение принимает взрослый, и это нормально.
Завершить этот раздел мы хотим следующим утверждением: если вы в растерянности, это не значит, что вы плохой родитель. Если вы дошли до стадии, когда уже готовы сдаться и уложить ребенка спать, лишив его ужина, сделайте глубокий вдох и воспользуйтесь паузой между побуждением к действию и своим ответом. Отнеситесь к себе с сочувствием, помните, что вы не одиноки.
В этот период продолжительностью плюс-минус 10 лет вы заметите, что ребенок становится все более самостоятельным в вопросах питания. Это хороший знак — он обретает уверенность в себе. Сложно принять тот факт, что вы больше не нужны детям. Еще тяжелее наблюдать за тем, что они питаются не так, как вам бы хотелось. Не продиктовано ли такое беспокойство установками культуры стройности? Видите ли вы, что тело вашего ребенка превращается в тело подростка? Какие у вас при этом возникают воспоминания? Подумайте, какие слова вы хотели бы услышать (или не хотели бы) и какую поддержку желали бы ощутить в столь важный период роста и развития?
Мы разделили этот период на два этапа: с 5 до 9 лет и с 9 до 12 лет.
5–9 лет
Задачи развития: от 5 до 9 лет
• Формирование моральных установок и ценностей.
• Укрепление существующих взаимоотношений и формирование новых связей со сверстниками.
• Развитие способности к эмпатии.
• Формирование уверенности в себе.
• Развитие способности самостоятельно успокаиваться, укрепление внутреннего чувства безопасности.