Кажется, пора кое-что напомнить нашим читателям: все мы люди. И мы имеем право иногда грустить, выходить из себя, огорчаться, злиться, раздражаться, испытывать стресс или любые другие эмоции. Потому что все мы люди. Стремление к перфекционизму дает нам ложную установку: если все делать «правильно», то нам не придется огорчаться. Кроме того, сложившаяся культура учит нас, что нужно испытывать только «хорошие» эмоции. Но мы продолжаем сталкиваться с полным их спектром — потому что мы люди. И это нормально.
Любопытно, но в состоянии стресса уязвим любой человек, который привык обвинять себя, вести разговоры в негативном ключе, страдать из-за нелюбви к своему телу или у которого наблюдались расстройства пищевого поведения — ограничения в питании, компульсивное переедание, к которым он склонен прибегать как к способам справиться с ситуацией. Если вы тревожитесь или испытываете стресс, то можете заметить, что более пристально наблюдаете за тем, как питается ребенок, становитесь недовольны его внешним видом или неохотно даете ему разрешение есть. Возможно, именно так вы автоматически реагируете и на свое поведение, когда взвинчены. Вы моментально проецируете привычные модели поведения на детей.
Что делать, если вы испытываете стресс и не хотите разрушить все, чего добились, прокладывая путь к интуитивному питанию?
1. Сделайте глубокий вдох и настройтесь на настоящее. Совпадают ли те слова, которые нашептывает внутренний голос, с реальностью? Или он вернулся на старые рельсы?
2. Что вы чувствуете? Назовите свое чувство.(Я тревожусь из-за того, что могу опоздать; я боюсь, что отсутствие давления или контроля за питанием ребенка не приведет к нужному результату.)
3. Что вам нужно прямо сейчас? Что было бы полезно? Даже если это недостижимо. (Я хотела бы, чтобы ребенок не устраивал истерику по поводу завтрака.)
4. Напомните себе, что ничего «идеального» не бывает. Что для вас самое главное прямо сейчас? (Вовремя выйти из дома, благополучно добраться до места назначения и не говорить или не делать того, чего на самом деле вы не хотите говорить или делать.)
5. Осознайте потребности своего ребенка. Если вы разволновались из-за стресса, который испытывает ваш малыш, можете ли вы сосредоточиться на том, чтобы его поддержать? А о себе вы позаботитесь, как только это будет возможно. (Если я немного сбавлю обороты, мой ребенок не потеряет самообладания. В противном случае нам понадобится больше времени, чтобы урегулировать ситуацию.)
6. Делайте всё, что от вас зависит, и не слишком зацикливайтесь на еде. Помните о том, что один прием пищи (или даже неделя питания определенным образом) не повлияет на здоровье вашего ребенка (если, конечно, у него нет пищевой аллергии). Примите тот факт, что, даже если малыш не доел свой завтрак, с ним все будет в порядке. Прекратите спорить из-за еды.
7. Расслабьтесь. Интуитивное питание — это процесс, а не пункт назначения. Можете напоминать себе об этом? (То, что происходит сейчас, происходит сейчас. Это не окажет критического влияния на будущее. Я хороший родитель. Мой ребенок ведет себя нормально и, похоже, реагирует на мой стресс.)
8. Проанализируйте (когда сумеете избавиться от стресса): что вас на самом деле беспокоило? (Возможно, ваш ребенок ел много конфет и это вызвало у вас мысли, навеянные культурой стройности? Вы решили, что манера питания ребенка отражает вашу ценность как родителя?)
Многие семьи сталкиваются с нехваткой продуктов питания, либо их бюджет не позволяет покупать разнообразную еду. Недостаток продовольствия и голод подрывают основы интуитивного питания не хуже, чем диеты. Вот три основные проблемы, связанные с нехваткой пищи: низкий доход, отсутствие поблизости продуктового магазина и отсутствие средства передвижения. Есть и другие препятствия: возраст, физическая неполноценность, стоимость потребительской корзины. Раз уж мы прилагаем столько усилий, чтобы разрушить культуру стройности и помочь людям наслаждаться жизнью, нужно не менее рьяно бороться с голодом и облегчать доступ к продовольствию.
Если ваша семья столкнулась с нехваткой продуктов питания, ознакомьтесь с советами ниже. Некоторые (или все) из них могут вам помочь.
• Есть фастфуд не только нормально, но и важно, если у вас или вашего ребенка нет другого варианта получить достаточно пищи. Ваша основная цель — есть досыта, только после этого можно думать о «здоровом» питании.
• Если есть возможность, включайте в рацион продукты, которые стоят дешевле, но обладают большей пищевой ценностью. Например, яйца, горошек, фасоль, чечевица, овсяные хлопья, злаки.
• Яйца стоят дешевле, чем мясо или рыба, и богаты белком, жирами, витаминами и минералами.
• Выбирайте не свежие, а замороженные или консервированные фрукты и овощи. Свежие могут быстро испортиться.
• Если вы видите, что ребенок постоянно не доедает свою порцию, попробуйте сервировать еду на общем блюде, а не раскладывать по тарелкам. Малыш должен знать, что может взять добавки, если захочет. Это лучше, чем постоянно выбрасывать остатки еды.
• Если вы ощущаете напряжение или чувство вины из-за того, какие продукты покупаете (например, вам твердят, что нужно брать органическое молоко, но оно стоит в три раза дороже обычного), разрешите себе экономить. Для вас важнее возможность купить больше продуктов, чем приобретать органическую еду.
Примечание об органических продуктах: каждый человек сам принимает решение, какие продукты питания покупать. Но важно помнить: миф о том, что органическая пища более питательна, чем товары традиционного происхождения, весьма распространен. Вот только продукты первой группы существенно дороже. Содержание пестицидов в органической пище действительно примерно на 30–50% ниже, чем в обычной. Но в целом и там, и там количество пестицидов не превышает пределов нормы. И хотя есть определенные факты (но не исчерпывающие доказательства), свидетельствующие о том, что более низкий уровень пестицидов лучше для организма, если вы не можете позволить себе покупать органические продукты, лучше остановить свой выбор на обычных овощах и фруктах и получать из них питательные вещества, чем вообще отказаться от них.
Простых решений нет. Но существуют программы, которые помогут вам несколько облегчить сложную финансовую ситуацию, если вы попадаете под определенные критерии и не стесняетесь воспользоваться помощью.
• Проверьте, имеете ли вы право на получение помощи по программе льготной покупки продуктов (SNAP[168]) и специальной дополнительной программе питания для женщин, младенцев и детей (WIC[169]).
• Проверьте, можете ли вы воспользоваться услугами местного продовольственного благотворительного фонда (многие из них не ставят ограничений по минимальному доходу).
• Если в вашем районе есть фермерские рынки, обратитесь к их представителям. Возможно, они раздают нераспроданные продукты питания.
• Узнайте, возможно, в школах вашего района существуют программы питания во время летних каникул. Многим детям положены бесплатные завтраки и обеды в школе.
• Возможно, в вашем районе есть сезонные рынки.
Если вы осознаете, что не хотите или не находите в себе сил отказаться от диет (или у вас есть личные причины для этого), мы вас понимаем. Возможно, вы прониклись концепцией интуитивного питания и готовы сделать все, чтобы помочь своему ребенку стать интуитивным едоком и выстроить позитивные отношения с едой и своим телом. Но в то же время вы считаете, что этот метод не подходит для вас. Для начала предлагаем вам не винить себя. Проблема не в вас (и никогда не была в вас). Все мы элементы масштабной системы, которая оказывает влияние на нас и наше окружение. Жесткие рамки, созданные для того, чтобы вы чувствовали себя беспомощными и бесполезными, усиливают ваши сомнения и укрепляют возведенные границы. Не только на вас лежит ответственность за то, чтобы этот мир стал безопасным местом для вашего ребенка, — за это отвечает общество в целом.
Никто не должен вам указывать, как относиться к своему телу. И точка.
Интуитивное питание не требует вашего категоричного ответа. Даже если прямо сейчас вы не можете отказаться от диет, возможно, наступит день, когда вы будете готовы к этому. Подбадривайте себя, ищите поддержки, примиритесь с прошлым, пробуйте по-разному заботиться о своем теле и психическом состоянии, обратитесь за помощью, если есть возможность. Негативное представление о своем теле и расстройство пищевого поведения — очень сложные состояния. Дайте себе время и возможность решить, какие шаги предпринять дальше.
Многие врачи не интересуются научными исследованиями в области диет и контроля веса по двум причинам. Во-первых, их обучали в рамках системы, которая во главу угла ставит вес и изначально предвзято настроена против полных людей. Во-вторых, они всего лишь люди, которые живут в условиях культуры стройности с самого рождения. К ним просто не попадает другая информация.
Медицинские исследования снова и снова обходят стороной полных и цветных людей, а также другие маргинализированные группы. Это систематическая дискриминация с точки зрения того, какие темы в области здравоохранения получают финансирование для исследований. На изучение ожирения выделяются огромные средства, а работы на менее популярные темы (например, концепция «Быть здоровым в теле любого размера», условия питания и социальные детерминанты здоровья) опубликовать намного сложнее.