ал о существовании съедобных мухоморов. Но даже после этого, местные грибники мухоморы не собирали и не ели. Как говорится — от греха подальше.
Позже, когда я жил на Урале, грибов там было море. Их даже искать не нужно было, пришел в лес и нарезал. Особенно здесь меня поразили подосиновики. Они здесь огромные, со шляпкой до тридцати сантиметров в диаметре, и абсолютно не червивые. Срезал пяток таких грибочков, и корзина полная. А свинушек здесь было столько, что нельзя было пройти по лесу, чтобы не наступить на свинушку. Но их здесь никто не брал, их и за грибы то не считали. Да и зачем брать свинушки, если вокруг полно подосиновиков и подберезовиков? А вот белые встречались очень редко. Не так редко, как когда-то в селе, редко по сравнению с другими грибами. При желании, можно было набрать и белых.
А потом было Подмосковье. Вот это действительно грибной рай. Каких только грибов здесь нет. Здесь уже жена начала требовать, чтобы я не брал все грибы подряд, а брал только белые. Я уже ходил в лес не с одной корзинкой, а с двумя двенадцати литровыми ведрами, которые ставятся друг в друга. Ведра легкие, пластмассовые, сначала идешь как с одним, а уже потом, когда набираешь полное ведро грибов, разделяешь ведра, и уже ходишь с двумя. И всегда набираешь два полных ведра грибов. Иногда белые встречаются редко, и набираешь всяких разных, а потом, вдруг, натыкаешься на былые. А брать то их уже некуда, оба ведра полные. Вываливаешь все содержимое ведер на траву и начинаешь перебирать, отбирая лучшие из собранных грибов и освобождая место под белые. Один год был особенно урожайным на былые грибы, и почти все они были не червивые. Жаль, что такой год был только один. Но даже в обычный год, здесь можно за один поход в лес набрать ведро белых, и второе ведро разных грибов.
Встречаются здесь и весьма экзотические грибы. Как-то раз я набрел в лесу на очень странный гриб. Он рос как куст, а его ветки напоминали ветки коралла. Куст был высотой порядка полуметра, и в диаметре около сорока сантиметров. По запаху было понятно, что это гриб, и, скорее всего, съедобный, так как запах был приятным. Я решил забрать этот гриб, а по поводу его съедобности уточнить у соседки по даче, авторитетной специалистки по грибам. Вывалил собранные грибы на траву, и отобрал из них только наиболее ценные, освобождая место под неизвестный гриб. Пожалел, что не взял с собой, кроме двух ведер, еще и целлофановый пакет. Тогда забрал бы этот неизвестный гриб в пакет, и не пришлось бы выбрасывать хорошие грибы. Придя на дачу, показал соседке найденный чудной гриб. Та, не задумываясь, заявила, что гриб несъедобный. Пришлось выбросить его на компостную кучу, хотя и очень жаль было выбрасывать десяти килограммовый гриб. Позже я взял у знакомого книгу по грибам, с цветными картинками. Нашел я в ней и свой чудной гриб. Латинское его название я не помню, а русское — «гриб-баран», съедобный гриб первой категории, по вкусовым качествам даже лучше белого гриба. Стало очень обидно, что я, поверив соседке, выбросил на мусорку десять килограмм вкуснейшего гриба. Мне повезло еще раз, через пару лет я опять встретил в лесу этот гриб, правда не такой большой, но килограмма два в нем было. Мы его пожарили и съели. Гриб действительно оказался очень вкусным.
Информацию о другом экзотическом грибе принесла дочь. Конструкторское бюро, в котором она работала, в то время располагалось на территории, где росли сосны. После обеда сотрудники КБ всегда гуляли по этому небольшому бору. На растущие там высокие серые мухоморы с большими шляпками никто не обращал внимания, пока один из их сотрудников не стал из собирать.
— Хочешь мухоморами тещу угостить? — спросили у него.
— А это не мухоморы. Это зонтики, — ответил он. — Очень вкусные грибы, по вкусу напоминают жаренного цыпленка. И готовить очень просто. Посолить, обмокнуть в муку, и жарить на подсолнечном масле.
На следующий день он принес на работу жаренные грибы и угостил ими сотрудников. Грибы всем понравились. В дальнейшем, сотрудники после обеда не просто гуляли по бору, а искали зонтики. Начала собирать их, и наша дочь Лиля. Угостила она ими и нас с матерью. Нам зонтики тоже понравились. Действительно, нежный вкус молодого цыпленка. Посмотрел я и внешний вид этих зонтиков. По внешнему виду они действительно похожи на мухоморы, шляпка светло-коричневая, с характерным кольцевым рисунком из немного отслоившихся волокон шляпки, ножка белая и высокая, с оборочкой немного ниже шляпки. У более старых грибов, ножка, волокнистая и твердая, может быть коричневого цвета. В принципе, от мухоморов их можно отличить, но только при раскрытой шляпке. Когда гриб молодой, и шляпка еще конусовидная, отличить зонтик от мухомора практически невозможно. Нашел я зонтики и в лесу возле дачи. Это были одиночные грибы, которые росли не ближе пяти метров друг от друга. Я брал только зонтики с раскрытыми шляпками, чтобы по ошибке не срезать мухомор. Вскоре к зонтикам мы привыкли, и собирали их везде, где находили. Гуляя по бору возле дома, я нашел зонтики и там. Они росли прямо вдоль прогулочной дорожки, но их никто не брал, хотя грибников по бору ходило много. Все считали их мухоморами, и очень удивлялись, когда я начал их собирать. Я же собирать грибы не планировал, так как просто гулял по бору, восстанавливаясь после операции, поэтому с собой даже пакета для грибов не было. Пакет мне дал один из грибников, и я, пока сделал круг по бору, набрал целый пакет зонтиков. Угостил зонтиками и дочь с зятем. Целую неделю мы жарили эти грибы. Потом я уже целенаправленно пошел в бор за зонтиками, но ни одного больше не нашел. То ли они больше не выросли, то ли другие грибники их тоже стали собирать. Набрал только грибов, под названием «козленки», о которых я до сих пор даже не слышал, мне их местные грибники показали. Тоже вкусные грибы, но их нужно очень хорошо промывать, так как в них песка много, как в зеленушках.
На следующий год я немного восстановился, и смог ходить за грибами в лес возле дачи. Я приехал туда на автомашине, оставил ее возле местного магазина, стоящего на опушке леса, а сам, с двумя ведрами, пошел в лес. Буквально за пару часов я набрал два ведра грибов, и почти все былые. А при выходе из леса, набрел на целую поляну зонтиков. Они росли буквально кучами, что меня очень удивило. Такого обилия зонтиков в этом лесу я еще на встречал. Нарезал их, насколько хватило свободного места в ведрах, и вернулся к машине. Но уезжать домой не хотелось, грех было не воспользоваться таким изобилием грибов, и не набрать их побольше. Я съездил на дачу, взял там еще два ведра и пакет, на всякий случай. И опять пошел в лес. Я собирался сначала пойти немного вправо, потом, повернув влево, сделать круг по лесу, и выйти опять на поляну с зонтиками, чтобы нарезать их уже в конце похода и не таскать их с собой по всему лесу. С отклонением вправо я немного переборщил, и зашел дальше чем планировал. Там и встретил двух своих соседей по даче, соседа Женю, и ту соседку, которая порекомендовала мне гриб-баран выбросить. У меня уже было полведра белых, а у них только на донышке сыроежек. Я удивился, что они ничего не собрали, а они удивились, что я нашел белые. Чтобы их не расстраивать, я не стал им говорить, что два ведра белых я уже набрал, просто рассказал, где я брал белые. На этом мы и разошлись. Я повернул влево и пошел вглубь леса, а они пошли влево, но вдоль опушки. Делая круг, я опять заплутал, и вышел совершенно не туда, куда планировал, но полтора ведра белых я набрал. Другие грибы я вообще не брал, планируя добрать ведра зонтиками на выходе. Мне опять повезло, и я опять нашел зонтичную поляну, уже другую, на которой зонтиков росло видимо-невидимо. Я заполнил ими оставшееся место в ведрах, и набрал еще целый целлофановый пакет. До машины два ведра и пакет с грибами еле доволок. Соседи, как позже выяснилось, белых грибов так и не нашли.
Дома я, прежде всего, решил разобраться с зонтиками. Почистил шляпки, и обрезал ножки. И тут у меня закрались какие-то смутные сомнения. Шляпки у зонтиков были как будто коричневой пыльцой присыпаны. Раньше я такой пыльцы на шляпках у зонтиков не замечал. То ли это не зонтики, то ли они просто выросли там, где эта пыльца сыпется? Чтобы развеять сомнения, я пожарил две шляпки зонтиков. Вкус тот же, нежного молодого цыпленка, значит это зонтики. На ужин я нажарил три сковородки зонтиков, и мы с женой с удовольствием их съели. На следующий день жена отнесла два пакета зонтиков дочери, пусть и она с мужем вкусных грибов покушают, тем более, что Лиля очень любит зонтики. Вечером Лиля мне позвонила.
— Папа, ты что набрал?! Это не зонтики! — заявила она.
— Как не зонтики? — удивился я. — Вкус зонтиков. Мы их вчера с мамой три сковородки съели, очень вкусные.
— Мы тоже уже две сковородки съели, вкус действительно тот же. Но это не зонтики. Я только потом рассмотрела. У них рисунок на шляпке не из чешуек, как у зонтиков, а из пыльцы, и бугорка посредине шляпки нет. Посмотри в интернете.
Я посмотрел информацию о зонтиках в интернете, и должен был согласиться с дочерью. Посередине шляпки у зонтиков всегда есть бугорок, а у моих грибов никакого бугорка не было. Далее по рисункам я определил, что собранные мной грибы — это мухоморы. Съедобные, но мухоморы! Так вот почему они росли колониями, а не поодиночке. Несмотря на то, что три сковородки этих грибов мы уже съели, и они нам очень понравились, больше есть мы их не стали. От одного понимания того, что кушаешь мухоморы, было как-то не по себе. Все оставшиеся мухоморы и мы, и дочь выбросили, от греха подальше. А вдруг среди всех съедобных один ядовитый окажется? Ведь даже одного ядовитого гриба будет достаточно, чтобы встретиться с предками.
В этом году, когда буду собирать грибы, буду проверять еще и наличие бугорка на шляпке зонтиков. Нужно быть более внимательным, и помнить, что зонтики большими группами не растут. Халява — это не всегда счастье.
Крыша
Вопреки прогнозам, лето выдалось очень теплое, и дождей было мало. Люди и на дачах поработали с удовольствием, и отдохнули на славу. Метеобюро грозилось, что, поскольку лето было теплым, то осень будет дождливой и холодной, но их прогноз опять не оправдался. Осень также была удивительно теплой и почти без дождей. Было очень тепло даже в ноябре. А первый небольшой снежок выпал только во второй декаде декабря. Такой хорошей осенней погоды уже больше десяти лет не было, и люди радовались этим теплым осенним денькам. До последнего дня ходили в лес за грибами. Это уже конечно были не белые, и даже не подосиновики, но люди и рядовкам были рады. Никто не мог припомнить случая, чтобы раньше в декабре они грибы собирали.