Надя Де АнджелисНикого нет дома, или Капучино с собой
Одним словом, друзья мои, путешествие питательно для духа и сердца нашего. Путешествуй, ипохондрик, чтобы исцелиться от своей ипохондрии! Путешествуй, мизантроп, чтобы полюбить человечество! Путешествуй, кто только может!
ПАО «Т8 Издательские технологии», 2016
Предисловие
Зачем мы путешествуем? Когда-то путешествия были основным способом познания мира и улучшения жизни. Наши предки отправлялись в поход, чтобы отбить у соседей стадо тучных коров, или найти жену, или просто чтобы узнать, что там за горизонтом.
Сейчас все по-другому. Практическая надобность в путешествиях отпала. Географию мы учим в школе, и знаем из этих уроков, что неизведанных мест на Земле не осталось. Нет никакой необходимости мчаться на край света, подвергая свою жизнь смертельной опасности. Более того, иногда нам приходится приплачивать турагентам, чтобы те добавили в программу поездки чуть-чуть приключений, риска и адреналина.
Для большинства людей путешествие превратилось в мерило благосостояния, своего рода «социальный градусник» вроде диагонали телевизора: по мере того, как человек продвигается по карьерной лестнице, он покупает телевизор побольше, меняет квартиру на загородный дом, «жигули» на «бентли», а вместо Коломны и Варшавы покупает билеты на Мальдивы и в Нью-Йорк. Путешествия почти утратили свой первоначальный смысл, который заключался в познании мира. А ведь мы всё такие же любознательные, как наши предки, и у нас есть точно такая же неутоленная потребность в новом, непознанном, ином.
Существует миллион книг и сайтов, призванных сделать наши поездки как можно более предсказуемыми и «запрограммированными»: это и туристические путеводители, и энциклопедические справочники по разным странам, и карты маршрутов, и сборники рекомендаций бывалых путешественников, и сайты, где можно забронировать гостиницу или заказать авиабилеты.
Эта книга – о другом. Хотя она содержит множество практических советов (от методов борьбы с диареей и алгоритма поиска потерянных вещей до вариантов секса в самолете и способов упаковки чемодана), а изложенные в ней принципы, безусловно, помогут организовать отпуск или пережить переезд, однако главное предназначение книги, которую вы держите в руках, – привить вам вкус к путешествию как стилю жизни.
Чувствуете, что заедает быт и обязанности, нет сил дожить до отпуска, в отпуске невозможно расслабиться, а потом нет сил вернуться к обычному порядку вещей? Значит, эта книга для вас. Даже если вы уже много лет перемещаетесь по точкам «дом – работа – магазин – дом», и сама мысль о временном отказе от этой рутины кажется вам странной и опасной, вполне возможно, что эта книга изменит ваш привычный маршрут.
Путешествия – и четырехчасовой пикник, и двухнедельный отпуск, и полгода блужданий по миру – это лучший способ прожить жизнь так, чтобы потом было что вспомнить.
В книге три части. В первой («ДО») речь пойдет о том, как наилучшим образом подготовиться к путешествию. Вторая («ВО ВРЕМЯ») – о том, что происходит в самом путешествии и как из происходящего извлечь больше пользы и удовольствия. Третья часть («ПОСЛЕ») – про то, как обогатить свою домашнюю жизнь опытом, полученным в путешествии.
В этой книге содержится много вопросов, причем далеко не все они – с ответами. Автор задает рамки, а наполнить их содержанием вам предстоит самим.
Предупреждения
Первое предупреждение: факты проверены на момент сдачи книги в печать, однако с тех пор они могли устареть. Правительства разных стран то и дело принимают новые законы, касающиеся виз, паспортов и перемещений; одни полезные сайты закрываются, но открываются другие; каждый день появляются новые технологии и т. д. Сведения такого рода отмечены значком ↕: прежде, чем ими воспользоваться, их придется перепроверить.
Второе предупреждение: я старалась быть максимально объективной, однако личный опыт в путешествиях ценится ничуть не меньше, а иногда даже больше, чем сухая информация. Чтобы не вводить читателей в заблуждение, не претендующие на объективность факты моей жизни отмечены значком ↕.
Третье предупреждение: практические советы, которые могут приблизить вас к путешествию мечты прямо сейчас, отмечены значком ↑.
Четвертое предупреждение: хотя я бывала и в Африке, и в Америке, все же больше всего времени провожу в Европе и Азии, поэтому в книге имеется некоторый перевес примеров с этих частей света.
Благодарности
Больше всего на свете я благодарна моим покойным родителям за то, что они не боялись брать меня с собой в поездки по стране. К двенадцати годам я уже побывала в Москве и Ленинграде, плавала на теплоходе по Волге, объездила Армению, Азербайджан, Украину и Молдавию. Конечно, иногда я уставала, ныла и канючила, но эти путешествия дали мне гораздо больше, чем десять лет унылого школьного образования.
Я благодарна моему мужу Бруно, который не испугался бросить наш налаженный быт и отправился вместе со мной зимовать в Таиланд. Два месяца без пиццы и пасты, без пармезана и прошутто – для итальянца это настоящий подвиг.
Этой книги не было бы без помощи моих друзей-путешественников, которые нашли время и силы прочесть первую, куда более сырую и менее интересную версию, сделали множество полезных замечаний и добавили примеров из их собственных путешествий.
Тем не менее всю ответственность за ошибки и недочеты несу лично я – Надя Де Анджелис. По всем вопросам вы можете написать мне:
nadyadeangelis@gmail.com.
Часть перваяДо
Глава IМоральная подготовка
Подумать только!
Где родился – там и сгодился.
Где родной край – там и рай.
Везде хорошо, а дома лучше.
Глупа та птица, которой свое гнездо не мило.
Дома и стены помогают.
В гостях хорошо, а дома лучше.
Народная мудрость подчеркивает, что охота к перемене мест не просто никчемна – она опасна. Но так ли уж мудра эта мудрость, и кому она нужна, кроме составителей сборников пословиц и поговорок? Если бы мы ее слушались, то питались бы исключительно щами да кашей («пища наша»), не заводили бы новых друзей («старый друг лучше новых двух») и не стремились бы к знаниям, предпочитая им здоровый сон («меньше знаешь – крепче спишь»).
Тем не менее у каждого человека есть обстоятельства, накрепко привязывающие его к дому. Мало кто способен одним махом бросить семью, дела, работу и отправиться в путь.
Это и не требуется.
Всякое путешествие начинается с мысли о нем. И вот ее-то вы можете позволить себе прямо сейчас, а не «после того как закончится ремонт» и «когда дети вырастут». Финансовые проблемы, карьерные сложности и родственники, требующие внимания, были, есть и будут. Всегда будет происходить что-то непредвиденное, потому что это и есть жизнь.
Поэтому я не призываю вас немедленно взять котомку со сменой белья и двинуться куда глаза глядят.
Но я настоятельно советую начать об этом думать. Абсолютно любое путешествие начинается с мысли «А не отправиться ли мне в путешествие?..».
В ту самую минуту, когда вы позволите себе об этом помечтать, произойдет чудо: начнутся ваши приключения. Еще не встав с дивана, вы превратитесь в путешественника. Квартира, в которой вы живете с рождения, перестанет быть константой и станет переменной – одним из великого множества ночлегов, где вам предстоит сладко поспать. Дом, улица, город, страна станут одними из многих домов, улиц, городов и стран, которые вы увидите. Финансовые трудности, обязательства перед родственниками и другие сдерживающие факторы перестанут казаться вечными веригами, трансформировавшись в пункты организационного плана по подготовке путешествия.
«Домашняя», подготовительная часть любого путешествия – это полноценный и очень важный этап, который сам по себе может принести массу полезного и приятного, и от которого во многом зависит, как пройдет основная («выездная») часть.
Хотя беспричинное желание «куда-то поехать» уже само по себе является веской причиной куда-то поехать, лучше все-таки разобраться в собственных мыслях и поискать ответы на два вопроса:
1) От чего вы хотите уехать? (Например, от холода, жары, одиночества, аврала на работе, аллергии, праздничного ажиотажа, семейных проблем, скуки и обыденности.)
2) Что вы хотите найти? (Например, спокойствие, холод, жару, вдохновение, любовь, праздничный ажиотаж, работу, новый фотоаппарат за полцены).
Все ответы являются одинаково важными. Нет «плохих» или «незначительных» причин для того, чтобы отправиться в путь.
↔ Обязательно запишите все ваши причины путешествовать – и практические, и эгоистические, и фантастические.
Зачем это нужно?
Во-первых, чтобы понять, в каком направлении действовать. Если вам хочется тишины, то глупо покупать билеты в огромный мегаполис, а в погоне за экзотикой на другом конце света будет обидно оказаться в окружении шопинг-моллов – точно таких же, как дома.
Во-вторых, возвращаясь к этому списку, вы увидите, насколько изменчивы ваши желания. Вчера вам хотелось на море – сегодня в горы. Вполне возможно, что завтра придет компромиссное решение, и вы начнете искать информацию про горные озера.
В-третьих, когда вы вернетесь из путешествия, эти ваши предварительные записки составят для вас увлекательнейшее чтение. Может быть, вы прошлый покажетесь себе будущему наивным и самоуверенным, а может, наоборот – мудрецом и провидцем.
Обязательно записывайте разные мелочи, которые приходят к вам в голову, когда вы думаете о будущем путешествии.
«Есть ли там водопады?»
«Где и как купить местную сим-карту с интернетом?»
«Нужен ли мне утюг?»
«Не забыть штопор!»
«Сколько стоит покататься на слоне?»
Все это важные, насущные вопросы, которые потом, может, и потеряют свою актуальность, но сейчас помогут вам наметить маршрут и превратить мечту в реальность.
Что мешает путешествовать?
Деньги
«У меня нет денег! Я мало зарабатываю, у меня кредиты, я в долгах как в шелках!»
Для путешествия действительно нужны средства, и ваша главная задача – избавиться от долгов и начать откладывать. Как это сделать – читайте в разделе «Где взять деньги?».
Общественное мнение
«Никто из моих друзей и родственников не путешествует, но они прекрасно живут!»
Возможно, они думают то же самое, глядя на вас. Быть как все – понятное желание, но оно ведет в тупик.
Время
«Мне нужно заняться починкой машины, обновить мебель на кухне, на работе запускается новый проект – когда тут путешествовать-то?!»
Раз вы твердо решили, что путешествовать вам некогда, то зачем вы читаете эту книгу? Но если вам уже приходила в голову мысль о том, что ваше время тратится не самым эффективным образом, – пора пересмотреть приоритеты.
Завышенные требования
«Я достойна только самого лучшего, а пятизвездочный отель я могу себе позволить только раз в году. Не в палатке же мне ночевать?!»
«Самое лучшее» – далеко не всегда означает «самое дорогое». Кроме палаток и пятизвездочных гостиниц существует огромное количество другого жилья, разной степени комфорта и доступности. Как искать то, что подойдет именно вам, читайте в разделе «Как выбрать жилье».
Обязательства перед родственниками
«Каждый месяц у кого-нибудь из близких день рожденья, скоро дочка идет в школу, бабушка ложится на операцию, сестра выходит замуж – не могу же я всех бросить!»
Это серьезные причины для того, чтобы никуда не ехать. Серьезные, но не вечные и не безнадежные. Обязательства перед другими людьми можно и нужно периодически пересматривать, для начала в воображении, а затем и в жизни (см. раздел «Дальнейшие опыты на себе»).
Где взять денег?
В фильме Оливера Стоуна «Уолл-стрит» есть такой эпизод: молодой биржевой брокер Бад Фокс (его играет Чарли Шин) рассказывает подруге свою мечту: до тридцати лет заработать кучу денег и прокатиться на мотоцикле через весь Китай. Автор замечательной книги Vagabonding («Бродяжничество», см. «Приложение. Десять книг о путешествиях») Рольф Поттс пишет, что когда он впервые увидел эту сцену на экране, то чуть не свалился со стула от удивления.
Потому что любой человек может поработать восемь месяцев в качестве уборщика туалетов, и у него будет достаточно денег для того, чтобы проехать через весь Китай на мотоцикле. Даже если своего мотоцикла у этого человека нет, ему нужно поработать еще пару месяцев, чтобы его купить в Китае.
Тем не менее для большинства людей, которые отправляются в путь один или два раза в год – на новогодние каникулы и летом, в пик сезона отпусков, стараясь попасть на как можно более престижные и дорогие курорты, – мечта киногероя вовсе не кажется странной. Они привыкли считать, что путешествия пробивают в бюджете черную дыру.
Правда заключается в том, что можно придумать себе отличный маршрут практически на любую сумму, как ничтожно малую, так и огромную. Просто нужно сделать так, чтобы эта сумма, выделенная специально для путешествия, у вас была.
Откуда ей взяться?
Есть два пути. Про один знают все: нужно увеличить доход. Но, как правило, для этого нужно потратить другие ресурсы, куда более ценные, – время и нервы. Гораздо более эффективный способ обрести необходимые средства – сократить расходы. Этот способ является значительно менее популярным, поскольку нам кажется, что когда мы меньше тратим, меньше покупаем, то жизнь не удалась.
Но это не так, и вы легко можете убедиться в этом сами.
Какие статьи расходов стоит пересмотреть ради того, чтобы профинансировать будущее путешествие? Да практически все. Чем меньше у вас будет «неприкасаемых» трат, которые вы не желаете сокращать ни на йоту ни при каких обстоятельствах, тем быстрее вы почувствуете себя в состоянии отправиться в путешествие.
Приятный парадокс состоит в том, что, сокращая расходы, совершенно необязательно чувствовать себя в чем-то ущемленным. Например, если вы привыкли питаться в ресторанах, то после перехода на домашнюю еду вы не только сэкономите, но довольно быстро почувствуете себя значительно лучше физически.
На чем можно и нужно экономить
На жилье
Переехать в меньшую квартиру за меньшие деньги.
Переехать в квартиру подальше от центра за меньшие деньги.
Сдавать часть жилья другим жильцам.
На транспорте
Продать машину и пользоваться общественным транспортом.
Ни при каких обстоятельствах не ездить на такси.
Больше ходить пешком, ездить на велосипеде или на роликах.
На еде
Ни при каких обстоятельствах не есть в ресторанах и кафе.
Не покупать готовые блюда и полуфабрикаты.
Не покупать алкоголь.
Пить только воду.
На одежде
Не покупать вообще никакой одежды и обуви, а донашивать имеющиеся вещи.
На хобби
Не тратить никаких денег на хобби.
На развлечениях
Развлекаться только бесплатно. Не платить за кабельное телевидение, театры, кино, шоу, концерты, квесты.
На подарках
Не покупать никому никаких подарков, дарить только то, что у вас есть в запасах, или сделанное своими руками из уже имеющихся материалов.
На гаджетах
Не покупать никаких компьютеров, телефонов, плейеров, кухонных приборов, телевизоров, электронных книг и т. д.
Почему путешествия лучше, чем вещи
Рано или поздно каждый становится перед выбором «иметь или делать», то есть тратить деньги на вещи или на впечатления. Купить посудомоечную машину или провести выходные в Европе? Поменять холодильник или побывать на Огненной Земле? Целый год не покупать новой одежды, чтобы прокатиться по Америке с востока на запад? Ведь путешествие закончится в тот момент, когда вы откроете входную дверь своего дома, а бытовая техника или автомобиль прослужат вам гораздо дольше!
Но этот выбор только кажется сложным. Американские ученые Амит Кумар (Корнелльский университет), Мэтью А. Киллингсворт (Университет Калифорнии, Беркли) и Томас Гилович (Университет Калифорнии, Сан-Франциско) в своем исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Psychological Science, доказали, что уровень счастья, которое мы испытываем, когда тратим деньги на «делание», то есть на новый опыт, значительно выше того удовольствия, которое мы получаем, приобретая вещи.
Причем «работает» не только сам опыт (в частности, путешествия): даже его ожидание наполняет нас радостью и предвкушением, тогда как в период перед покупкой вещи (допустим, ожидая доставки нового телефона или появления в салоне нужной модели автомобиля) мы чувствуем главным образом нетерпение.
Кроме того, ученые обнаружили, что когда мы тратим деньги на опыт, мы в значительно меньшей степени сравниваем себя с другими, чем когда покупаем вещи: в этом случае любой человек неосознанно примеривается, соответствует ли эта покупка тому, что покупают друзья, соседи, коллеги.
Новый опыт, в отличие от новой вещи, – это еще и важный шаг для сближения с людьми. Мало кто захочет обсуждать достоинства вашего нового матраса, зато рассказы про путешествие на остров Пасхи гарантированно вызовут всеобщий интерес абсолютно в любой социальной среде.
Зона комфорта. Все вон!
Вся наша жизнь – это неуклонное стремление к комфорту. Мы так устроены – стремимся изменить мир, сделав его максимально удобным. Каждый раз, когда возникает какая-то проблема, мы стремимся ее решить, и чем быстрее, тем лучше. Этому нас учат и в школе, и на работе: нужно быть активным, нужно действовать! Однако в процессе успешного решения проблем мы теряем не менее важное умение – способность мирно сосуществовать с дискомфортом.
А ведь любое путешествие – это всегда выход из зоны комфорта. Мы покидаем ее вполне сознательно, если стремимся к приключениям: не высыпаемся, чтобы встретить рассвет, набиваем живот отвратительной на вкус национальной едой и храбро запиваем ее местной бормотухой, мерзнем в продуваемой всеми ветрами палатке, невзирая на страх ныряем в жуткие морские глубины, натираем кровавые мозоли в пеших походах.
Но даже если мы не ищем никаких приключений, мечтая о тихом «овощном» отдыхе, дискомфорта в дороге все равно не избежать. Пассажир, сидящий позади, упирается в спину острыми коленками, пассажир, сидящий впереди, опустил спинку своего кресла так, что невозможно дышать, пассажир справа издает кошмарные звуки, потому что его тошнит, пассажир слева орет как резаный, потому что ему два года и это его первый полет. В таких условиях даже часовой перелет Москва – Санкт-Петербург может показаться адом. Что уж говорить о десятичасовом перелете Мехико – Буэнос-Айрес! А если это не самолет, а бирманский автобус без кондиционера, с детскими пластмассовыми стульчиками вместо сидений?..
Кусают мошки, жарит солнце, обгоревшую кожу щиплет соленая вода – это и многое другое происходит с нами в путешествии, и никакими деньгами от дискомфорта не спасешься и не откупишься.
Путешествия учат нас не спасаться от дискомфорта – он и есть жизнь. Дискомфорт не требует немедленной реакции «бросить все, но решить проблему!». С ним можно и нужно примириться, именно это примирение – важнейшая часть подготовки к путешествию. Иными словами, когда у вас возникнет какая-то проблема, вам предстоит систематически подавлять импульс немедленно заняться ее решением. Не покупать новый бытовой прибор взамен сломавшегося. Не перекрашивать ногти только потому, что лак немного смазался. Не звонить в ЖЭК из-за неработающих батарей, а пару дней пожить в освежающе промерзшей квартире.
Кроме того, я предлагаю вам провести над собой серию экспериментов, преследующую три цели.
Во-первых, научиться отличать абсолютно необходимое от желательного, но необязательного.
Во-вторых, составить представление о том, какую роль играет в путешествии дискомфорт, и научиться переживать его без паники.
И в-третьих, перестать ощущать беспомощность. Спящая внутри вас творческая энергия проснется и начнет бурно функционировать.
Какой он, дискомфорт?
ФИЗИЧЕСКИЙ
• Боль (растянутые мышцы, простуда, ожоги, царапины, потертости, болит голова/горло/живот и т. д.)
• Недостаток сна
• Духота, нехватка кислорода
• Жара и холод
• Ощущение несвежести (грязная одежда, пот, нельзя принять душ)
• Голод (еды нет вообще, или она невкусная, или есть ее страшно) и жажда
• Портятся вещи и нет возможности их починить или купить новые
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ
• Нарушаются планы, нет уверенности в завтрашнем дне, в том, что хватит денег
• Нет возможности объясниться с другими людьми (языковой барьер)
• Окружающие ведут себя не так, как мы привыкли
• Сильно отличаются стандарты гигиены
• Ощущение опасности
• Боязнь сделать непоправимую ошибку
• Растерянность («Кто я такой и что я здесь делаю?!»)
Эксперимент № 1: ничего не покупать
Представьте себе, что вы потеряли кошелек и все банковские карты. Деньги у вас появятся только завтра. Вам предстоит прожить целый день, вообще ничего не покупая. Даже еду. Даже воду!
Смею предположить, что результат удивит вас даже в том случае, если ваш холодильник забит продуктами, в автомобиле полный бак бензина, а на работе вас кормят бесплатно. Тем не менее вам захочется что-то купить никак не меньше десяти раз в день. Скорее всего, ближе к ста.
Записывайте все моменты, когда вам хочется что-то купить, но вы этого не делаете. Лучше всего хотя бы с минимальными подробностями («не купил йогурт», «шарилась по „Амазону“ в поисках нового ежедневника, но вспомнила про эксперимент»). На худой конец можно обойтись и простым подсчетом: каждый раз, когда вы что-то не покупаете, ставьте точку на бумажку, а вечером подсчитывайте.
Вторая стадия – ничего не покупать целую неделю. Это гораздо сложнее. Не раз и не два на протяжении недели вы почувствуете панику и желание прекратить мучения немедленно («Если я не могу купить лампочку прямо сейчас, то что же – неделю жить без света в туалете? Но как?!»). Однако если вы постараетесь успокоиться и поразмыслить над ситуацией, «бесплатное» решение обязательно найдется (посветите себе телефоном, вот как).
За все эти страдания вы будете щедро вознаграждены небывалым всплеском творческой активности. Любая проблема, будь то дома или на работе, получит не одно, а множество возможных решений.
К примеру, у вас кончились скрепки. Чем вы можете соединить две бумажки?
Мои варианты:
• клей
• лейкопластырь
• сахарный сироп или варенье
• вываренный костный бульон
• жвачка
• сперма
• лак для ногтей
• наслюнявленный кусочек полиэтилена
• скотч
Ваши варианты?
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
У вас закончились ватные диски? Попробуйте снять косметику бумажной салфеткой или туалетной бумагой. Кончилась и она? Попробуйте подтереться газеткой или поставьте в туалете бутылку с водой, как это делают мусульмане.
Могут начаться странные пищевые желания, как у беременных женщин: допустим, есть курица, миндаль, апельсины и овсянка (и вы все это любите), но именно в эту неделю, когда решено ничего не покупать, вам будет нестерпимо хотеться свинины, фисташек, грейпфрутов и гречки, несмотря на то, что обычно вы это не едите. Не исключено, что вся привычная еда закончится и настанет время вспомнить, что пакетик пшенки, сморщенная морковка и даже кошачий корм – это тоже еда.
А если в доме шаром покати, а в холодильнике мышь повесилась? Попробуйте украсть в магазине булочку… Ну или хотя бы вообразить, как вы это делаете, со всеми последствиями: вас ловят, полицейский уводит вас в «обезьянник», сообщают на работу, суд… От таких фантазий творческая мысль начинает работать с бешеной эффективностью, и перспектива каждый вечер ходить в гости к друзьям и ужинать у них покажется вам весьма привлекательной.
Как видите, мы только что нашли решение задачи, которая поначалу могла показаться неразрешимой: как питаться целую неделю, не тратя на это ни копейки.
Эксперимент № 2: записывать расходы
Суть эксперимента № 2 заключается в том, что вы в течение недели записываете все свои расходы. Удобно разделить их на категории: «еда и домашнее хозяйство», «транспорт», «подарки» и т. п. Или хотя бы на два столбца: «нельзя обойтись» и «можно обойтись». Но в первом столбце не должно быть никаких предметов одежды, пряников, такси, игрушек, алкогольных напитков и ресторанов. Только еда, вода, квартплата, общественный транспорт.
Техническая сторона дела не так уж важна: вполне подойдут ручка и бумажка – главное, чтобы они всегда были с собой. Для тех, кто предпочитает электронный учет, существует множество специализированных сайтов, например:
• toshl.com (им пользуюсь я ↔)
• mint.com
• drebedengi.ru
• 4konverta.com
• cashbasehq.com
В конце недели подведите итог. Сколько денег ушло на каждую категорию? «Непредвиденные расходы» – сколько и так ли уж нельзя было их предвидеть (типа внезапного обеда в ресторане – разве вы не в курсе, что обычно в обеденное время вам хочется есть, так отчего ж не собрали с утра «тормозок»?).
Не исключено, что вас ждет приятный сюрприз: никаких сумасшедших трат вы на этой неделе не делали, и вообще потратили меньше, чем собирались. Если отражено реальное положение дел – прекрасно. Но это мог быть и «эффект мониторинга» – когда человек начинает следить за своими поступками, он подсознательно старается поступать так, чтобы отчет «хорошо выглядел». Если вы считаете, что обычно вы тратите гораздо больше, чем когда записываете траты, то… продолжайте записывать.
Эксперимент № 3: только одно
Вслед за финансовыми экспериментами идут пищевые опыты на себе. Их цель – смягчить шок, который может с вами случиться при переходе на непривычное питание.
Эксперимент № 3 предполагает, что вы целую неделю будете питаться одним и тем же блюдом. Три раза в день, или четыре, или сколько захочется, но блюдо всегда будет одно и то же. Естественно, желательно, чтобы вы его не ненавидели, а скорее любили. А также это блюдо не должно быть гарантированной отравой, то есть питаться три раза в день фастфудом – это плохая идея (см. врезку «Почему не стоит есть в ресторанах быстрого питания»). Диабетическая кома или печеночная колика тоже никому не нужны, поэтому позаботьтесь о том, чтобы это блюдо было не слишком сладким и жирным.
Для этого эксперимента хорошо подходит классика: бифштекс с картошкой и салатом, рис с овощами, омлет с сыром. Важно, чтобы все ингредиенты каждый раз были абсолютно одинаковыми. Можно даже сделать так: приготовить огромную кастрюлю макарон по-флотски или борща, разложить по контейнерам и заморозить.
Не можете впихнуть в себя утром борщ? Ничего страшного – завтрак пропускаете, заменив его борщевым полдником.
Вообще, суп – прекрасный вариант с точки зрения здоровья, сытности и экономичности. Но, к сожалению, его не очень удобно носить на работу: для этого нужны надежные, герметичные контейнеры, а офис должен быть оборудован микроволновкой.
Если вам совсем лень готовить, пусть это будут бутерброды, но опять-таки абсолютно одинаковые – из одного вида хлеба с одной и той же добавкой.
Целую неделю вы не просто едите одно и то же, но еще и как можно подробнее записываете свои ощущения.
• Делается ли вам скучно?
• Делается ли вам тревожно от того, что вы отказываетесь от тех продуктов, которых вам хочется?
• Или, наоборот, вас накрывает чувством спокойствия и безмятежности от того, что не надо мучиться выбором и вообще думать о еде?
• Меняется ли ваше восприятие еды от одного приема пищи к другому?
• К концу недели насыщает ли вас эта еда быстрее, чем в начале эксперимента, или, наоборот, медленнее?
Если эксперимент № 3 кажется вам слишком бесчеловечным и оттого невыполнимым, попробуйте для начала выдержать его лайт-версию: есть в эту неделю можете что хотите, но пить – только воду, обычную воду без газа. Чай, кофе, сок, морс, компот, пиво, вино – все это под запретом. Скучно? Да, но в путешествии только вода будет доступна всегда (а если не будет, то вы умрете через несколько часов).
Эксперимент № 4: только разное
А теперь задача прямо противоположная: всю неделю питаться разными продуктами.
Ни один не должен повторяться. Планировать такую еду непросто и лучше сделать меню заранее на всю неделю. Потому что в какой-то момент вы почувствуете голод, а в голову совершенно ничего не придет – кроме того, что вы уже ели на этой неделе. Ваше недельное меню может быть, например, таким:
• Понедельник: творог со сметаной – борщ с мозговой косточкой и пампушками – котлета с макаронами и морковным салатом.
• Вторник: бутерброд с колбасой «докторская» – плов из баранины – жареная курица с рисом.
• Среда: омлет со шпинатом – суп-харчо – фаршированные баклажаны.
• Четверг: оладьи с вареньем – говядина по-бургундски – картофельная запеканка.
• Пятница: овсяная каша – салат «оливье» – гречневая каша с грибами.
• Суббота: фруктовый салат с йогуртом – блинчики, фаршированные семгой, – рыбные котлеты с кабачковым пюре.
• Воскресенье: гренки с сыром – щи – пшенная каша с тыквой.
Примечание: разные типы картошки (пюре, картофель фри, вареная картошка) или макарон (спагетти, ригатони, «перышки»), или разные сорта яблок – это все равно картошка, макароны и яблоки, и в эту неделю их можно есть только один раз.
Суть эксперимента та же: записывайте ощущения.
• Наслаждались ли вы разнообразием или уставали от него?
• Остались ли довольны предварительно составленным меню, или вам хотелось что-то в нем поменять?
• Сравните свои ощущения с теми, что вы испытывали, проводя эксперимент № 3. Что для вас проще психологически: есть все время одно и то же или разное? А как на то и другое реагирует ваш организм?
В путешествии возможны оба варианта: еда может оказаться довольно однообразной, или, наоборот, привычных продуктов вы не найдете и вам каждый день придется пробовать что-то новое.
Эксперимент № 5: только вредное и противное
У эксперимента № 5 нет твердых правил, потому что пищевые привычки у каждого свои. Суть его заключается в том, что на протяжении недели вы будете тщательно игнорировать привычную еду и есть только то, что вы обычно не едите. Наверняка у вас есть какие-то пищевые ограничения, которые можно условно разделить на три группы:
• Вы не едите то, что вызывает у вас дискомфорт (аллергическую реакцию, тяжесть в желудке, газы, бурчание, боль, запор, понос и т. п.).
• Вы не едите то, что считаете вредным (от этого толстеют, худеют, повышается холестерин в крови, образуются камни в почках, задерживается жидкость в организме и т. д.).
• Вы не едите то, что не любите.
Первую категорию мы трогать не будем. А с двумя другими (вредное и нелюбимое) будем экспериментировать. То есть сознательно вводить в рацион продукты, которые вы считаете вредными или не любите.
Любая «вредность» является относительной, и об этом знает всякий, кто хотя бы два раза в жизни сидел на диете: продукты, которые разрешает одна система питания, категорически запрещены в другой. И наоборот – то, что один диетолог считает полезным, другие проклинают.
Продукта, который удовлетворил бы всех диетологов, не существует. Пожалуй, кроме свежих огурцов, да и то – как известно, сто процентов тех, кто ел огурцы, рано или поздно умерли… Есть о чем задуматься.
Шутки в сторону: составьте список еды, которая вам кажется вредной или невкусной, и целую неделю питайтесь только ею. Зачем это нужно? Затем, чтобы расширить пищевые горизонты. Рано или поздно в путешествии вы столкнетесь с ситуацией, когда полезных и любимых блюд просто не будет: к примеру, единственное блюдо, которое вам предлагают отведать, – это рис с лягушатиной или жареная морская свинка. Вы окажетесь перед выбором: не есть вообще (в этом тоже ничего страшного нет – см. раздел «Голод в путешествиях»), или есть то, что вы обычно не едите: вредное или невкусное.
Голод в путешествии
Те, кому приходилось бывать в гостиницах, устроенных по принципу «все включено» (all inclusive), знают, как легко там переесть. На завтрак вам предлагают яйца в разных видах, экзотические фрукты, свежайшую выпечку, на обед и ужин – несколько видов супа, салаты, мясо, морепродукты, гарниры на любой вкус и соблазнительные десерты. Целый день официанты разносят восточные сладости и разноцветные алкогольные коктейли, а в шатрах возле пляжа колоритные носатые старухи жарят кукурузу и пекут лепешки – чтобы вы, не дай бог, не проголодались между приемами пищи.
Совсем другое дело – путешествие, в котором «ничего не включено». Рано или поздно вы окажетесь в ситуации, когда еды либо нет вообще, либо она есть, но имеет такой вид и запах, что класть ее в рот страшно.
↔ Например, со мной это недавно произошло в поезде Венеция – Мюнхен: в вагоне-ресторане поломалось электричество, поэтому там торговали только теплым пивом. А поезд идет 10 часов, да еще и опаздывает! Тут на помощь придет только ясное осознание того факта, что в наши дни голод – это не смертельная опасность, а просто одна из разновидностей дискомфорта. Периодические полные или частичные голодовки-посты практикуются во всех мировых религиях. Монахи-буддисты ничего не едят после полудня. В христианстве есть несколько видов постов, ограничивающих состав еды (убирается «скоромное») и количество приемов пищи. Индуисты постятся в разные дни недели и месяца, в зависимости от местных обычаев и почитаемых богов (на юге Индии чаще постятся по вторникам, а на севере по четвергам), а также во время религиозных праздников. Мусульмане воздерживаются от приема пищи после рассвета и до заката в месяц Рамадан. Циклическое, или периодическое голодание («inter mittent fasting») – модная в наши дни теория питания, согласно которой перерывы между едой удлиняются или периодически сильно сокращается количество еды. Среди научно подтвержденных преимуществ такого типа питания:
• улучшение состояния при ишемической болезни сердца
• уменьшение размеров частиц LDL-холестерина («плохого» холестерина)
• уменьшение риска образования раковых клеток
• улучшение синтеза мышечного белка
Поэтому не нужно предаваться панике – за несколько часов голодания с вами ничего не случится. Лучше не есть ничего, чем питаться тем, от чего вы плохо себя чувствуете. Рано или поздно, но нормальная еда появится.
Чего в путешествии точно делать не стоит, так это есть фастфуд в ресторанах быстрого питания. Если у вас есть в этом сомнения, то посмотрите документальный фильм «Двойная порция» (Super Size Me), который в 2004 году снял американец Морган Сперлок (Morgan Spurlock). До начала съемок Сперлок был молодым, здоровым, стройным мужчиной (рост 188 см, вес 84 кг). Для съемок фильма Сперлок в течение месяца питался только в «Макдоналдсе», три раза в день.
Итог: за это время он потолстел на 11 килограмм. Чтобы их сбросить, ему понадобилось больше года. Уровень холестерина в его крови повысился до опасного уровня, впридачу он получил депрессию, расстройство сексуальной функции и проблемы с печенью.
Есть и научные данные относительно того, насколько вреден фастфуд.
• Дети, которые до трех лет питались жирной, сладкой пищей, демонстрируют более низкий уровень интеллекта, чем дети, которые ели домашнюю сбалансированную еду.
• У взрослых наблюдается связь между питанием фаст-фудом и депрессией, тогда как у людей, питавшихся рыбой, фруктами и овощами, депрессия встречается значительно реже.
• По результатам пятнадцатилетних наблюдений за подростками было установлено, что у тех, кто ест в ресторанах быстрого питания чаще двух раз в неделю, увеличивается риск заболевания диабетом II типа.
Эксперимент № 6: в одном и том же
Целую неделю вам предстоит одеваться в одно и то же (включая белье и обувь), – и на работу, и в Большой театр, и на свадьбу к сестре, и в деревню к бабушке сажать картошку.
У эксперимента есть две ступени сложности:
1) стирать можно, но только руками;
2) стирать вообще нельзя.
В первом случае все, что от вас требуется, – это вставить стирку, сушку и глажку в свой режим дня, а также вытерпеть недоуменные взгляды, если они будут. Обычно на одежду окружающих люди обращают крайне мало внимания. Чтобы в этом убедиться, попытайтесь вспомнить, вот что были одеты ваши коллеги вчера, позавчера, неделю назад… Скорее всего, у вас ничего не получится.
Вариант «стирать нельзя вообще» еще интереснее. Это вам не надуманное «что обо мне подумают окружающие, если я буду ходить все время в одном и том же?», – а вполне реальная и серьезная проблема: как не вонять? Открывается широчайшее поле для применения смекалки и фантазии.
Вот несколько советов, которые помогут вам пережить эту неделю.
• До начала эксперимента вам предстоит выбрать, что вы будете носить семь дней. Постарайтесь, чтобы эта одежда была немаркой, то есть темной и/или пестрой.
• Чем меньше вы носите одежду, тем она чище. Следовательно, когда вас никто не видит, раздевайтесь догола. Если холодно – заворачивайтесь в одеяло или плед.
• Крайне нежелательно в одежде принимать пищу, потому что от нее могут появиться пятна. Пить можно только бесцветные напитки (воду или водку), но не томатный сок или кофе. На практике это означает, что завтракаете и ужинаете вы дома, в голом виде (или в одеяле), а обед пропускаете. Ничего страшного, см. раздел «Голод в путешествии».
• Раздевшись, сразу же аккуратно повесьте всю одежду на «плечики», расправив все складки и застегнув все пуговицы. Каждому предмету – своя вешалка. Если есть возможность, хорошо бы отправить всю одежду проветриваться, лучше всего на закрытый, но продуваемый балкон, или просто в комнате на сквозняке.
• Мойтесь чаще, чем обычно. Утром, вечером и, если получится, в обед (к счастью, сейчас многие офисы оборудованы спортивными залами и душем, воспользоваться которым вы можете, и не занимаясь физкультурой). Всегда имейте при себе влажные салфетки и используйте их по любому поводу и без такового.
• Чтобы отвлечь внимание окружающих от одежды, постарайтесь разнообразить свой облик другими способами. Используйте яркую косметику. Сделайте татуировку на видном месте. Завивайте волосы. Плетите косички. Если вы каждый день будете приходить с новой прической, никто не заметит, что на вас все те же джинсы и свитер (в особенности, если в пятницу вы побреетесь налысо).
• Обращайте внимание на мелкие детали. К примеру, рубашка, аккуратно заправленная в брюки, и та же рубашка навыпуск с закатанными рукавами смотрится как две разных рубашки. Блузка, застегнутая доверху, и блузка с тремя расстегнутыми пуговичками радикально меняет облик (и отношение окружающих мужчин).
Ничего страшного за эту неделю с вами не случится. Кожа не покроется язвами, люди не начнут отсаживаться от вас в метро, и с работы вас тоже не уволят (если, конечно, в вашем контракте нет пункта «разнообразие одежды»).
Зачем это нужно? Затем, что любой путешественник рано или поздно лишается своих вещей. Их крадут, они теряются, рвутся, но чаще всего работники аэропорта, в котором вы делаете пересадку, не успевают переложить из самолета в самолет ваш багаж. Волей-неволей придется несколько дней прожить, одеваясь в одно и то же. Немедленно купить себе все нужные вещи не всегда получается: это может быть дорого, или у вас окажется нестандартный размер, или магазины закрыты из-за государственного праздника. После эксперимента № 6 отсутствие чистой одежды перестанет вам казаться глобальной катастрофой, а превратится в небольшую техническую сложность.
Дальнейшие опыты на себе
Если вы не поленились и использовали себя в качестве подопытного кролика для всех шести экспериментов, то наверняка вошли во вкус и можете придумывать их сами. Основной принцип: взять какую-нибудь привычную и комфортную сферу жизни и временно ее радикально поменять. Несколько вариантов для обдумывания:
• Если вы левша, сделайте вид, что повредили руку, замотайте ее бинтом и все делайте только правой. Если вы правша, то замотайте правую руку.
• Если вы привыкли пить вкусный зеленый чай, заваривая его в чайнике, поживите недельку на черном чае из пакетиков.
• Ложитесь в 12, встаете в 7? Попробуйте вставать в 3, а ложиться, соответственно, в 8 вечера. Это полезно и для того, чтобы представить себе, что такое джетлаг (см. раздел «Как пережить джетлаг»).
• Большой простор для экспериментов дают косметические и гигиенические процедуры. Перенесите душ с вечера на утро, замените его ванной, помажьте лицо кремом для ног, не брейтесь, попробуйте проходить неделю без макияжа.
Однако если любые изменения жизненного уклада пугают вас до дрожи в коленках, начните с мысленных экспериментов. Их суть в том, что вы задаете себе вопрос «А что, если…?» и пытаетесь на него честно ответить.
А что, если…
•…я сегодня уволюсь с работы?
•…у меня не останется никакой одежды, кроме пижамы?
•…внезапно температура в квартире упадет или поднимется на тридцать градусов?
•…все жители моего города умрут от странной болезни, и я останусь в полном одиночестве?
•…из моей квартиры украдут всю мебель, кроме тумбочки?
•…сломается интернет, и я смогу загружать только сайты, название которых начинается с буквы q?
Представьте себе во всех деталях, что вы будете делать в этих ситуациях. С чего начнете, куда пойдете, к кому из друзей обратитесь.
В результате этого обдумывания пределы возможного расширятся – пусть, для начала, только мысленно. Вы смиритесь с идеей, что можно выйти на улицу в пижаме. Можно спать без постельного белья, на полу, а из собачьего коврика, свернутого рулоном, получится отличная подушка. В бачке унитаза находится питьевая вода, которая делается еще более питьевой, если ее прокипятить. У вас есть друзья, которых можно попросить принести еду к вам под окно, и поднять ее наверх при помощи ведра и веревки.
Мысленные эксперименты особенно полезны для тех людей, которые не путешествуют потому, что считают себя связанными обязательствами перед окружающими. Прежде чем начать серьезную работу по ослаблению этих пут, проведите ее в уме.
Представьте себе, что конкретно произойдет, если вы перестанете делать то, что вы делаете для других, и освободите время для себя.
Варианты:
• кто-то на вас смертельно обидится;
• кто-то не захочет вас видеть;
• кто-то закатит вам сцену со швырянием в стену сервизов;
• кто-то даст вам пощечину;
• кто-то пожмет плечами;
• кто-то скажет: «Давно пора!».
Представьте себе эти последствия как можно детальнее, со всеми подробностями: выражения лиц, слова, которые будут сказаны, тон, которым они будут говориться. Какой исход будет самым-самым плохим? Как вы на него отреагируете? Можете ли вы с ним смириться? Какова его вероятность?