Человек, перешедший на сыроедение, спит меньше на 1,5–2 часа. Днем его совсем не клонит в сон. Работоспособность увеличивается, настроение постоянно хорошее. Может, это прибавка той части энергии, которая уже не тратится на активизацию мертвых молекул? Ведь даже психическое состояние влияет на фосфорилирование белков в слюне (И. В. Григорьев, А. Н. Гриц, И. Д. Артамонов «Фосфорилирование белков слюны человека — на фоне отдельных психоэмоциональных состояний»). Эксперименты показывают, если у нас пониженный тон, то и пищеварение ослаблено. Так что же говорить о возможностях иммунной системы и системы вывода токсинов из организма? У организма на это просто не хватает энергии. Еще американский классик биохимии Альберт Ленинджер в своей книге «Основы биохимии» писал: «Живые клетки представляют собой саморегулируемые химические системы, настроенные на работу в режиме максимальной экономии». Академик А. М. Уголев разработал концепцию универсальных функциональных блоков. Согласно этой концепции, механизмы пищеварения у клетки и у организмов, которые состоят из клеток, не отличаются и работают идентично. Поэтому наивное предположение диетологов и медиков о том, что наш организм способен выводить из организма постоянно прибывающие ненужные вещества — полное непонимание работы живых организмов.
Энергетический ресурс крайне ограничен и рассчитан на то, что энергия будет постоянно поступать извне. И с пищей в том числе. Но если с пищей поступают в основном денатурированные продукты — откуда взять энергию на их переработку? Теоретически она должна получаться из расщепления поступивших веществ, даже если они денатурированы. И все было бы хорошо и красиво, если бы не статистика болезней и смертей.
Следующий пункт — вода. Сколько про нее уже сказано и написано. И про структурирование, и про фильтрацию, и про то, что она может быть и живой, и мертвой. Хочу вам сказать одно — все положительные качества, которые могут быть у воды, присутствуют в ней тогда, когда она находится внутри живого биологического организма. Внутри фрукта, внутри овоща, внутри ореха, внутри ягоды. Сыроед, съедающий в день 1,5–2 кг фруктов и овощей, получает всю необходимую воду высочайшего качества. К тому же он не употребляет ни рафинированного сахара, ни рафинированной соли, ни животных белков, ничего, что требует для своего растворения воды. Пить ему не надо совсем. Тем же, кто еще не перешел на адекватное питание, рекомендую прочитать книгу Ф. Батмангхелиджа «Ваше тело просит воды». В книге приводится простой пример — человек, пьющий кока-колу, обезвоживает свой организм. Причина в том, что количества воды, содержащегося в баночке колы, не хватает на то, чтобы растворить весь сахар и тонизирующие вещества, поступившие вместе с ней, и организм использует свою воду. Таким образом, организм начинает страдать от жажды без явных признаков самой жажды. Это серьезная причина многих расстройств, таких как астма, диабет и др.
Итак, посмотрите, сколько пунктов в обвинении вареной пищи:
1. Пищевой лейкоцитоз.
2. Отсутствие саморастворения пищи.
3. Угнетенная микрофлора.
4. Расстройство гормонального фона.
5. Некомпенсируемые энергозатраты на активацию.
6. Излишняя потребность в воде.
7. Нарушение экологии.
Шесть мы уже рассмотрели. Переходим к седьмому, самому глобальному пункту — экология. Я думаю, многие из вас посмотрели фильм о нашей планете «Дом», который распространяется в Интернете. Приведу некоторые цифры, характеризующие последствия употребления человеком пищи животного происхождения. Возьмем для примера крупный рогатый скот. Пятьдесят процентов всего выращенного растительного продовольствия идет на корм скоту. Для производства 1 кг мяса требуется 13 000 л питьевой воды. На одного американца приходится 8 голов крупного рогатого скота. Теперь представьте, сколько энергии уходит на то, чтобы все это выращивать, транспортировать, замораживать, перерабатывать, жарить, варить. Это миллионы тон нефти и газа из года в год. И все это приводит к вырубанию лесов для новых пастбищ или под зерновые и сою для скота. Все это вносит свой вклад в глобальное потепление. Это трудно представить, но каждая покупка мяса, каждый заказ гамбургера — это одна из причин таяния ледников на вершинах Тибета и вырубания лесов в Бразилии.
Наверняка этому есть объяснение. Наверняка были моменты в эволюции человека, когда мясо было необходимо для выживания. Но это время прошло. Даже химики, занимающиеся «улучшением» пищи, уже понимают, что необходимо заменить «трехстадийную цепочку (растение — организм животного — организм человек) на двухстадийную (растение — организм человека)». Это цитата из книги «Все о пище с точки зрения химика» И. М. Скурихина и А. П. Нечаева.
Еще хочется сказать несколько слов об иммунитете. Результаты многих исследований приводят ученых к выводу, что идеальное лекарство для восстановления иммунной системы — это сочетание аргинина, глутамина, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В, С и минералов. И вот медики начинают аминокислоты добывать из одних продуктов, жирные кислоты — из других, витамины — из третьих. Читая исследования ученых в области иммунологии, поражаешься этой святой слепоте. Просто посмотрите на химический состав грецкого ореха, миндаля, арахиса. Вот для примера содержание аминокислоты аргинина в 100 г. разных продуктов:
□ грецкий орех — 2,52 г;
□ кунжутное семя — 3,326 г;
□ миндаль — 2,492 г;
□ арахис — 3,506 г;
□ семена тыквы — 3,978 г;
□ говяжий фарш — 1,194 г;
□ куриная ножка — 0,818 г;
□ куриная грудка — 1,033 г;
□ ножка поросенка — 1,218 г;
□ сельдь — 1,075 г;
□ лосось — 1,176 г;
□ угорь — 1,103 г;
□ творог нежирный (2 %) — 0,623 г;
□ творог обезжиренный — 0,786 г.
О витаминах и минералах речь не идет, здесь растения вне конкуренции. Минералы и витамины находятся в сырых растительных продуктах в составе легкоусвояемых соединений. Например, диетологи утверждают, что в мясе железа больше, чем в яблоках. Но не усваивается оно из мяса! В сыром яблоке железо соединено с фруктозой (плодовым сахаром). Фруктоза легко всасывается из кишечника, и «на прицепе» в кровь попадает железо. В мясе, как и в печеном яблоке или яблочном компоте, соединения железа и фруктозы распадаются, и железо практически не усваивается. В процессе термообработки минералы теряют свои связи, свою активность и не задерживаются в организме. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3 наши диетологи и медики тоже ищут почему-то в морепродуктах и жирной рыбе. А в тех же сырых орехах они находятся в своей первозданной чистоте, доступной форме и вместе с живыми энзимами, которые будут способствовать лучшему усвоению этих жиров. Остается только вздохнуть…
Ну ладно, с нами, взрослыми, все понятно. Мы вправе сами решить, чем нам питаться, чем нам лечиться. Но как быть с детьми? Ведь у них нет выбора. Они будут питаться тем, что им дадут дома, в садике, школе. Как защитить их от вакцинаций, кока-колы, чипсов, вареной и жареной еды? Выход один — интересоваться, читать, распространять знания, объединяться в общества, обмениваться опытом, растить своих детей исходя из этой новой информации, быть активными. И тогда неизбежно изменятся рационы в детских учреждениях, лекарства останутся без покупателей, а медицина будет выполнять профилактическую и просветительскую функции.
Те, кто уже на себе испытал действие сыроедения, в агитации не нуждаются. Остальным я советую зайти на сайты syromonoed.com и livelymeal.ru, и вы узнаете, что такое «жизнь налегке».
Сыроедение и Интернет. Гугл — источник знаний
Пробежав по Интернету, вы легко найдете массу информации по сыроедению. Здесь я постараюсь изложить эту информацию в упорядоченном виде для тех, кому лень перелопачивать все сайты, посвященные этой теме. У кого нет доступа к Интернету — он может попросить друзей или знакомых скачать ту или иную книгу, дав точную ссылку.
Хочу сразу сказать, что я и группа единомышленников, объединившихся для ведения проекта «Живая Еда», сами перешли на сыроедение и сначала на себе проверили воздействие природного естественного питания. И только после ряда положительных изменений, произошедших с нашими организмами, мы создали сайт Живая Еда (livelymeal.ru), подготовили публикацию этой книги и, надеюсь, на этом не остановимся.
Познакомиться с нами и высказать свое мнение об этой книге, о сыроедении, поделиться личным опытом вы можете на форуме нашего сайта.
Чем в Интернете пугают людей, решивших перейти на сыроедение?
1. Недостаток витамина D и, как следствие, остеопороз — хрупкость костей, опасность переломов, слабость связок и т. д.
Это неправда. Симптомами остеопороза являются: легкие кости, дефицит витамина D, обмен костной ткани и еще несколько симптомов, которые поймут только медики. В ходе исследования учеными установлено, что у сыроедов наблюдается только один симптом — легкие кости. Витамин D у сыроедов зашкаливает выше нормы, обмен костной ткани в норме, так же как и остальные показатели. Вот ссылка на репортаж с конференции по итогам исследований: http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/4389837.stm. Статья на английском языке, но кто интересуется — переведет.
2. Недостаток незаменимых аминокислот, которые можно получить только из животной пищи.
Это тоже неправда. На этом сайте можно найти статьи, подтверждающие синтез незаменимой кислоты микрофлорой толстой кишки.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov; http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10516118?ordinalpos=4&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
3. Недостаток витамина B12, который можно получить только из продуктов животного происхождения.
Тоже неправда. Вот статья про синтез витамина B12 микрофлорой тонкой кишки.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7354869?ordinalpos=3