Стильные варианты салфеток в бокалах
Существует множество способов красиво сложить салфетки. Одними из самых легких, но не уступающих по изяществу, можно назвать такие варианты, в которых салфетка помещается в бокал или фужер. Во-первых, это выглядит всегда аккуратно, во-вторых, не занимает лишнего места на столе, ну и, наконец, держит салфетку, не позволяя ей «рассыпаться».
Салфетка «Рожок»
Просто и быстро!
Сложить квадратную льняную салфетку вчетверо, затем левый и правый угол загнуть ровно к середине, подвернуть нижний угол, чтобы он слегка перекрыл боковые углы. Теперь свернуть салфетку внутрь, чтобы боковые стороны сошлись, а подвернутый нижний угол оказался в середине «рожка». Вставить в бокал.
Салфетка «Тюльпан»
Не сложно, но требует некоторого времени.
Поэтому лучше сложить салфетки «тюльпаном» заранее. Для этого способа лучше подойдут цветные однотонные салфетки, например, красные или желтые, но и белые тоже будут смотреться неплохо. Квадратную салфетку сложить пополам, завернуть углы к середине. Перевернуть салфетку на другую сторону и повторить операцию – завернуть углы к середине, на этот раз они у вас получатся длинными. Теперь сложить образовавшийся в основании острый угол пополам, скрутить стороны кругом и вложить в фужер.
Салфетка «Свеча»
Экспресс-способ оформления салфеток.
Лучше использовать однотонные салфетки без узоров и рисунков. Он подойдет как для больших торжеств с несколькими переменами блюд, так и для небольшого стола с холодными закусками. Взять большую квадратную льняную салфетку и сложить ее по диагонали. Теперь скрутить ее двумя руками с основания получившегося треугольника. Плотно закрутить ее полностью, после чего получившийся валик согнуть пополам и поставить в глубокий бокал. Можно согнуть валик так, чтобы одна часть салфетки была выше другой, это тоже смотрится красиво.
Изысканные варианты декорирования салфеток
Салфетка «Пирамида»
Достаточно просто и элегантно!
Салфетки-пирамиды будут уместны и на праздничном, и на обычном столе. Главное при складывании – проследить, чтобы салфетки были хорошо накрахмалены.
Согнуть салфетку по диагонали пополам, у вас должен получиться треугольник. Теперь углы салфетки подогнуть так, чтобы их концы совпали с вершиной треугольника.
Перевернуть получившийся из салфетки ромб на нижнюю сторону и снова согнуть треугольником.
Теперь образовавшийся маленький треугольник сложить пополам так, чтобы углы салфетки были спрятаны внутрь, а раскрывшийся сгиб был виден с наружной стороны.
Салфетки с елочными шарами
Новогодний шарм за 5 минут.
Кто сказал, что елочные шары должны висеть обязательно на елке? Елочные шары отлично смотрятся и на праздничном столе в качестве элементов декора. Несколькими маленькими или одним большим можно украсить посадочные места гостей.
Шары можно просто положить на аккуратно свернутую салфетку, привязать к шару ленточку и обвязать ею салфетку, можно надеть шар на маленькую еловую веточку и так украсить салфетку или столовые приборы.
Салфетки с бисерными кольцами
Все гениальное – просто!
Украшением такой салфетки является кольцо, в которое она вставляется. Кольца играют очень важную роль, они не просто превращают белую салфетку в изящную вещь, но и выручают хозяек, экономя время на причудливое свертывание салфеток. Кольца можно купить, а можно сделать своими руками, например, из бисера. Сделать это довольно просто: достаточно насадить на проволоку бисеринки традиционных новогодних цветов – красного, зеленого и белого – и обмотать салфетки.
Салфетки со звездами
Изюминка новогоднего настроения!
Звезда – один из самых популярных новогодних символов, звездами венчают новогоднюю елку, украшают комнаты и наряды. Попробуйте обыграть звездный мотив в декорировании праздничных салфеток. Для этого вам понадобится цветная бумага, картон и другие принадлежности для детского творчества, и ваша фантазия.
Но звездочки можно сделать не только из картона или фетра. Звездочки можно приготовить из самого настоящего теста для самого настоящего печенья! Такое украшение будет выглядеть необычно и запомнится гостям надолго. Только не забудьте перед выпечкой проделать в звездочках дырочки, сквозь которые можно будет пропустить ленточку и перевязать ею салфетку.
Салфетка со звоночком
В ожидании новогоднего чуда!
Несмотря на всю простоту этого варианта, салфетка, перевязанная ленточкой со звонком, будет смотреться празднично на любом столе, особенно, если цвет салфетки будет классическим – белым. Вам понадобятся ленточки и колокольчики по числу гостей.
Сверните салфетку пополам, чтобы получился прямоугольник. Затем снова сложите салфетку пополам. Положите под нее ленточку, перехватите ленточкой салфетку и аккуратно завяжите бантик, не забыв включить в узелок колокольчик.
Мы предложили готовые идеи, но, вполне вероятно, что они подтолкнут вас на создание своих собственных шедевров.
Приятного вам творчества и счастливого Нового года!
Рецепты новогодних блюд
10 рецептов любимого «оливье» на все вкусы
Без чего нельзя представить себе праздник Новый Год?
Конечно же, без веселого застолья за праздничным столом, аромата мандаринов, пенящегося шампанского в бокалах под бой курантов и самого-самого новогоднего блюда – салата «Оливье».
На протяжении многих десятилетий этот салат остается самым любимым и самым вкусным угощением, без которого не обходится ни одно праздничное застолье.
Классический советский салат «Оливье»
Время приготовления 1 час
Состав
400 г колбасы «Докторская», 4 картофелины средней величины, 5 яиц, 4 соленых огурца, 2 моркови, 1 банка зеленого горошка, 2 репчатые луковицы, 200 мл майонеза, укроп, соль по вкусу.
Приготовление
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Готовые клубни достать из воды и дать им остыть. Затем очистить от кожуры и аккуратно нарезать кубиками. Положить в миску. Куриные яйца отварить 10 минут. Остудить, почистить и тоже нарезать кубиками. Высыпать в миску к картофелю. Колбасу порезать на кружочки среднего размера, которые затем нарезать кубиками и тоже сложить в большую миску.
У огурцов отрезать хвостики, разрезать их пополам, дать немного стечь рассолу, также нарезать кубиками и положить в миску.
С горошка слить жидкость, содержимое банки высыпать в миску к остальным продуктам. При желании добавить рубленый укроп, все посолить, тщательно перемешать, добавить майонез и еще раз все аккуратно смешать.
Оливье с красной рыбой и черным перцем
Время приготовления 1 час
Состав
2 картофелины средней величины, 1 морковь, 3 яйца, 2 крупные репчатые луковицы, 250 г консервированного зеленого горошка, 170 г майонеза, 200 г филе лосося, кеты или горбуши, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Рыбное филе освободить от кожи, нарезать тонкими короткими полосками или кубиками. Если рыба очень жирная, удалить лишний жир бумажной салфеткой. Лук очистить, вымыть проточной водой, обсушить и нарезать острым ножом. Выложить в эмалированную или пластмассовую емкость овощи, яйца, рыбу и зеленый горошек, посыпать красным перцем, посолить, заправить майонезом и перемешать. Поставить в холодильник на 40 мин. Оливье выложить в фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол.
Салат «Оливье» с курицей-гриль
Время приготовления 1 час
Состав
2 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, 1 репчатая луковица, 200 г консервированного зеленого горошка, 250 г густой домашней сметаны, 350 г филе курицы-гриль, соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Картофель и морковь отварить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Лук очистить, очень мелко нашинковать. Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками на мелкие кусочки. В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца, горошек и мясо, посолить, добавить сметану и перемешать. Оливье поставить на 1 час в холодильник, затем переложить в красивый фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат «Оливье» по-царски
Время приготовления 1 час
Состав
5 яиц, сваренных вкрутую, 200–300 г соленой красной рыбы, 200 г замороженного зеленого горошка (отварить), 4 картофелины (отварить в мундире, очистить), 3–4 соленых огурца, майонез, соль по вкусу, красная икра для украшения.
Приготовление
Овощи, яйца и красную рыбу нарезать мелкими кубиками, выложить в миску. Добавить горошек, перемешать. Перед подачей на стол заправить салат солью и майонезом, выложить в салатник и украсить красной икрой.
Салат «Оливье» с маринованными грибами
Время приготовления 1 час
Состав
2 крупные картофелины, 3 яйца, 2 головки фиолетового салатного репчатого лука, 200 г консервированного зеленого горошка, 230 г майонеза, 200 г консервированных шампиньонов, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения.
Приготовление
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности (он не должен быть слишком мягким), остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада, затем нарезать соломкой или кусочками произвольной формы. Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и мелко нашинковать острым ножом. Выложить в фарфоровую или эмалированную емкость овощи, зеленый горошек, грибы и яйца, посолить, заправить майонезом и перемешать. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени, поставить в холодильник на 45 мин, затем подать на стол.
Салат «Оливье» с фаршированными оливками
Время приготовления 1 час
Состав
3 крупные картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная репчатая луковица, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 200 г фаршированных зеленых оливок, 2 ч. ложки сухих специй «5 трав» или «Весенняя зелень», соль по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры и пропустить через яйцерезку или натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой и мелко нарубить, смешать со специями. Оливки откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, разрезать каждую поперек на 2 части. Выложить в эмалированную или пластмассовую миску овощи, яйца, маслины и зеленый горошек, посолить, добавить майонез и осторожно перемешать. Оливье поместить в стеклянный или фарфоровый салатник, украсить веточками зелени, охладить и подать на стол.
Салат «Оливье» с кукурузой
Время приготовления 1 час
Состав
4 крупные картофелины, 3 яйца, 2 репчатые луковицы, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г консервированной сладкой кукурузы, 250 г майонеза, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, соль по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения.
Приготовление
Картофель отварить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке или измельчить блендером, желтки размять вилкой или раскрошить руками. Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Посолить, через 10–15 мин слить выделившийся сок. В большой эмалированной миске смешать яичные белки, лук, картофель, кукурузу и зеленый горошек, посыпать красным перцем, заправить майонезом и перемешать. Поставить емкость в холодильник на полчаса. Выложить оливье в хрустальный салатник, посыпать измельченными яичными желтками, украсить свежей зеленью и подать на стол.
Салат «Оливье» с киви, ветчиной и куриной грудкой
Время приготовления 1 час
Состав
4 картофелины, 3 киви, 4 яйца, 400 г мякоти отварной куриной грудки, 100 г постной ветчины, 1 морковь, 1 банка зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 3 соленых бочковых огурца, 100 г сметаны, 100 г майонеза, соль, специи по вкусу.
Приготовление
Картофель, яйца и морковь отварить, очистить. Киви очистить. Куриную грудку отварить и остудить. Все ингредиенты нарезать кубиками, сложить в салатницу. Выложить к остальным ингредиентам зеленый горошек. Сметану и майонез перемешать, заправить салат, посолить и поперчить. Дать постоять час при комнатной температуре.
Салат «Оливье» с тертым сыром
Время приготовления 1 час
Состав
3 картофелины средней величины, 2 моркови, 3 яйца, 2 белые салатные луковицы, 200 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 4 ст. ложки тертого твердого сыра типа «Российский», соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить, очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить, отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке или очень мелко нарезать, желтки протереть через сито и смешать с сыром. Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить и мелко нашинковать острым ножом. Выложить в большую эмалированную миску овощи, яичные белки и зеленый горошек, посолить, добавить майонез и перемешать. Оливье поместить в стеклянный или фарфоровый салатник, посыпать сверху яично-сырной крошкой и мелко нарубленной свежей зеленью, охладить и подать на стол.
Салат «Оливье» с грецкими орехами
Время приготовления 1 час
Состав
3 картофелины средней величины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная луковица, 250 г консервированного зеленого горошка, 250 г густой сметаны, 200 г колбасы «Докторская», 2 ст. ложки ядер грецких орехов, соль по вкусу, свежая зелень укропа и петрушки для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и нашинковать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарубить острым ножом. Колбасу нарезать кубиками или соломкой. Выложить в пластмассовую или эмалированную миску овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, посыпать измельченными грецкими орехами, заправить сметаной и перемешать. Переложить оливье в керамический салатник, украсить веточками петрушки и укропа, сразу же подать на стол.
Салат «Оливье» с кислым антоновским яблоком
Время приготовления 1 час
Состав
5 некрупных картофелин, 2 моркови, 4 яйца, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 кислое яблоко (желательно сорта «Антоновка»), 1 красный болгарский перец, 3 небольшие головки репчатого лука, соль по вкусу, веточки свежей зелени петрушки и сельдерея для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером или очень мелко нашинковать. Перец вымыть, обсушить мягкой салфеткой, срезать верхушку и удалить семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нашинковать, посолить и оставить на 10–15 мин, затем слить выделившийся сок.
Яблоко очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением, нарезать мякоть мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Выложить овощи в эмалированную емкость, добавить яйца и зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Оливье выложить горкой в керамический салатник, украсить веточками петрушки и сельдерея, поставить в холодильник на полтора часа, затем подать на стол.
Салат «Оливье» с чесноком
Время приготовления 1 час
Состав
2 крупные картофелины, 2 консервированных огурца, 1 морковь, 4 яйца, 6 зубчиков чеснока, 170 г консервированного зеленого горошка, 220 г майонеза, 150 г вареной колбасы «Молочная», соль по вкусу, свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения.
Приготовление
Морковь и картофель отварить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером или очень мелко нашинковать. Огурцы очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками, слить выделившийся сок. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом в отдельной емкости. Колбасу нарезать соломкой или кубиками средней величины. Соединить в эмалированной миске овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, заправить чесночно-майонезной массой и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 1 час. Оливье выложить в прозрачный салатник, украсить веточками петрушки и сельдерея, подать на стол.
Салат «Оливье» с мясом и хреном
Время приготовления 1 час
Состав
3 крупные картофелины, 2 консервированных огурца, 1 морковь, 2 яйца, 3 небольшие репчатые луковицы, 170 г консервированного зеленого горошка, 250 г майонеза, 200 г нежирной отварной говядины, 2 ст. ложки готового хрена без добавок, соль по вкусу, свежая зелень укропа и кинзы для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить на пару или приготовить в микроволновой печи, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нашинковать. Лук очистить, нарезать очень тонкими полукольцами. Огурец очистить, мякоть нарезать кубиками, слить рассол. Мясо нарезать острым ножом поперек волокон кусочками произвольной формы. Майонез в отдельной емкости смешать с хреном. Выложить в эмалированную миску овощи, яйца, мясо и зеленый горошек, посолить, заправить майонезом с хреном и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 45 мин. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Салат «Оливье» с индейкой
Время приготовления 1 час
Состав
2 картофелины средней величины, 2 консервированных огурца, 1 морковь, 4 яйца, 1 крупная репчатая луковица, 170 г консервированного зеленого горошка, 250 г майонеза, 270 г копченого или отварного филе индейки, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать очень мелкими кубиками, слить выделившийся рассол. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, мелко нарезать или измельчить блендером. Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом. Филе индейки нарезать поперек волокон мелкими кусочками. В большой эмалированной миске соединить овощи, яйца, зеленый горошек и мясо, добавить майонез, посолить и перемешать. Поставить емкость в холодильник на полчаса. Оливье выложить в красивый керамический салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Салат «Оливье» с болгарским перцем
Время приготовления 1 час
Состав
2 крупные картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 маринованный огурец, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г колбасы «Докторская», 1 крупный болгарский перец зеленого цвета, 1 крупная репчатая луковица, 250 г нежирной сметаны, соль по вкусу, веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения.
Приготовление
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков, белки мелко нашинковать, желтки размять вилкой. Огурец нарезать соломкой, слить рассол. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец вымыть, обсушить салфеткой, срезать верхушку и удалить семена. Нарезать мякоть очень тонкой соломкой. Лук очистить, мелко нашинковать. Соединить овощи и яичные белки в эмалированной миске, добавить зеленый горошек и колбасу, посолить, заправить сметаной и перемешать. Выложить оливье в фарфоровый салатник, посыпать крошкой из яичных желтков и подать на стол.