Последний штрих — это личное общение с поставщиками. Семейный купчина — как доктор или первая учительница. Его нужно приглашать в дом, поить, кормить, одаривать сувенирами. Деньги такому другу семьи желательно платить черным налом — вот и святой отец нам советует дурить проклятых «мытарей».
За это вы всегда будете в выигрыше: ваш друг-оптовик «мимо вас товару доброго не продаст, лишнего не возьмет», дряни не подсунет. Ему можно и по каталогу товар заказать, вообще использовать для собственных торговых операций.
Итог запасливости — типовой — прощение грехов от Бога, уважение от людей, похвала от гостей во всех землях. Запасенный продукт и в семье обеспечивает благость. Он не несет в себе свежих базарных проклятий, он пропитан атмосферой вашего дома. А домашняя еда, как известно, «приятна Богу и полезна душе».
Глава 44Инвестиции и закупка импортных товаров
Наши предки, хоть академий не кончали, но основные жизненные понятия имели интуитивно. Как бы от Бога.
Одним их таких понятий всегда было категорическое недоверие к так называемым ценным бумагам и вообще любым ненатуральным платежным средствам. Даже серебряные и медные деньги вызывали какое-то странное чувство в поджелудочных органах русского человека. Не укладывалось в голове, что вот — настоящая живая корова — тварь Божья, кормилица и поилица — большая и бодучая. А вот — горстка тусклых кружочков, мелких, разбегающихся, как тараканы. И это — одно и то же? А ведь классикой стала песнь апостольского квартета: «Деньги — грязь, произведение сатаны, место им в придорожной пыли».
Нет, братья! Божью тварь и проклятые серебренники, Корову Молочную и Тельца Златого в одну версту ставить нельзя! Грех!
Поэтому русского так и тянуло закопать лишние монеты в землю или обменять побыстрее на корову.
Вот старый порядок инвестиций лишних средств в товары гарантированного спроса.
«Купи бобра у заморского купца целиком. А то и два-три, сколько денег есть. Сразу отдай в выделку для сохранения товарных свойств. Мех сгодится в семье. Детей много, всем нужны шапки и воротники. Выгода закупки меха — с рубля полтина (50%); убыток от повторной закупки в розницу (100%). Ткани — тафту, сукно, шелк, парчу золотую и серебряную — покупай штуками, рулонами, свертками.
Белку, песца, любой ходовой товар по мере завоза скупай без посредников в зависимости от домашнего обихода, промысла, состава семьи, наличных денег».
В доме выгодно держать мастера по выделке изделий из импортного сырья. Он пристроит к делу даже обрезки. Отходы вообще остаются в семье и годятся потом для ремонта и декоративных вставок.
Аналогично приобретай остальное. Не покупай сырье и стройматериалы в мелких лавках, ищи поставщика, базу. Выясняй, кто туда посталяет партии товара. Заказывай поставку партии прямо ему. Потенциальная выгода неизменна уже пятьсот лет — «вдвое» (100%)!
«Лес и дрова, бочки и мерники, камень и дуб, лубье и липняк, доски и фанеру, сантехнику и вообще все, чему «навоз», — бери партиями в зависимости от особенностей сезонной транспортировки». Летом прогуливайся у реки, высматривай баржи, плоты, бурлацкие караваны. Зимой карауль на санных путях. На одном транспортном колебании цен можешь сэкономить до 25% — «у рубля четверть».
Соответственно, следи за сезонными пиками цен на свои излишки. Сбывай стройматериал в разгар лета, продовольствие — зимой. Те, кто делал так, теперь живут неплохо. Сменять блокадную буханку на картину голой, зябкой бабы в лютый ленинградский мороз — только на первый взгляд дурость. Потом эта баба всю жизнь будет кормить тебя своей антикварной грудью.
Сейчас антимонетарные инстинкты предков во многом утрачены. Русские люди, раззявив рты, лезут отдать последнюю корову за сатанинские билетики, облигации, акции. В лучшем случае — меняют доброе животное на валюту боголюбивых стран.
Давайте же как-то восстанавливать национальное самосознание! Не прячьте ваши денежки по банкам и углам. Не надейтесь на чужую валюту: сегодня есть эти «в Бога верующие» страны, а завтра их так колупнет с небес, что снова мы в дураках окажемся.
Созидайте недвижимость. Скупайте лес и кирпич. Арендуйте станки и свечные заводики. Инвестируйте кубышки в зарплату мастеров. Хватит раскармливать мышей водяными знаками!
Анализируйте долгосрочную сохранность капиталовложений: не поддавайтесь на детское желание иметь машинку и пистолетик. Автомобиль продержится у вас от десяти лет — до следующего столба. После этого его стоимость резко падает. Оружие, хоть и ликвидный (ходовой) товар, но подвержено скачкам внутриполитического и курса. А ну, как борьба с «международным терроризмом» сократится до борьбы с «народным терроризмом»?
Что у нас еще ходового? Проститутки старятся, наркотики распадаются на атомы со скоростью отсидки за их использование.
Так что, вкладывайте деньги в непреходящие ценности.
Стройте дома, — хотя бы по этой книге.
Глава 45Годовой запас среднего класса
Даже если вы не толстосум, и у вас не болит голова, куда деньги девать, все равно занимайтесь рациональными закупками.
«Те, у кого нету поместья и пашни, сел и производств, тоже должны покупать годовой запас: хлеб и жито, вяленое мясо и всякую рыбу, осетровые балыки и селедку в бочках, семгу, икру сизую и черную, мед и капусту».
Летние консервы, сброженные напитки глубоко засекайте в лед, и, покрыв соломой, досками или фанерой, засыпайте землей до зимы.
Летом, когда мясо дешево, купи барашка. Обдери его дома, скопи овчины на тулупчик, мясо засоли или пусти на шашлык, потроха вари, делай колбасы, скармливай обрезки собакам и нищим. Ничего у тебя не пропадет!
«Умелая жена и добрый повар» до изнеможения потрудятся над этим бараном:
— из грудинки солится и вялится мясо, — почки фаршируются овощами,
— эротические органы тоже очень живописно начиняются и обжариваются, — лопатки просто жарятся,
— печень обжаривается на сковородке вперемешку с мелкорезанным луком, — кишки и легкое обжариваются в яйце, — голова и мозги варятся в супе с потрохами, — желудок начиняется кашей.
Короче, с одной драной овцы — столько удовольствий!
Когда все переработано, самые бросовые отходы — кости, черепушки — перевариваются в холодец. Его хранят в леднике и употребляют по мере возникновения кулинарной лени.
Даже мелкооптовые, недельные закупки приносят существенную выгоду. Мясо, приобретенное на неделю, может быть дешевле на 30%! (»у гривны алтын» — 3 из 10 копеек).
Современные холодильники позволяют быстро замораживать крупные куски или мелкую мясную расфасовку на несколько недель. Вам не потребуется засаливать мясо или городить тяжеловесный ледник. Впрочем, подземный ледник при современном оформлении — это очень шикарно. Попробуйте! Ведь жива же русско-финская баня вопреки ваннам-джакузи и душевым кабинкам.
В древней Руси из-за постов и сезонных заготовок продовольственное меню было очень неравномерным. В конце лета мясо засаливали в бочках и «на провес», то есть, вялили и коптили. Скоропортящиеся потроха до масленичных безумств сохранить было трудно. Семья давилась потрохами всю осень.
Мы зря сейчас отдали наше сало Украине. Никакой это не чисто украинский продукт, а, как раз наоборот, — чисто наш, древнерусский. Украине это придется признать, в конце концов. Или согласиться, что она неотъемлемая часть России.
Засоленное сало — главный стратегический заряд нашей армии и мирных обывателей. Часть сала перетапливается в жир. Но и остатки перетопки не выбрасываются. Срезанная кожа солится отдельно и годится в кашу и супы, выжарки и шкварки заливаются топленым салом и хранятся тоже очень долго.
Богат ассортимент русских начинок. Чего только не совали в колбасу! Потроха, голова, уши, губы, мозги, осердье, ноги, печень перерабатывались нашими женщинами в мелкую нарезку и в чистом виде или с кашей и шкварками набивались в кишки и желудки. Каша использовалась всякая — овсяная, гречневая, ячная. Любая другая.
Если ваши домашние «не переедят потрохов осенью», то уж в Рождественский мясоед им придется доедать все добро под гоголевские колядки. Засоленные и замороженные рубцы и губы, уши и ноги коровьи, переделанные в студень, годятся весь год: размороженную смесь можно использовать в тесте — запекать наподобие булочек с изюмом. Во-первых, само тесто, замешанное на холодце, получается «мясным», во-вторых, в нем попадаются аппетитные кусочки языка и проч., — кому как повезет. На этом даже можно гадать.
Бедные древнерусские свиньи, разъевшись летом до ожирения, осенью отвечали за обжорство по всей строгости. Их били в сентябре-октябре и пускали на засолку. Свиные рецепты полностью повторяют приведенные выше овечьи страсти.
В старину земля Русская была просторна, полноводна. Хрустальные реки плавно струились в кисельных берегах. Поэтому водопровод заводить, поганить родной край ржавыми трубами нам было нелепо. Мы селились прямо у воды. При прочих удобствах это позволяло держать водоплавающую птицу — гусей и уток.
Особую хозяйскую гордость составлял гусиный рацион. Выйдешь бывало на крыльцо, глянешь на реку — гуси летят ни-изко над водой! А ути плывут ве-есело! Все — га, да га! Кря, да кря! Если и придет в утреннюю голову забота: «Чем бы птицу покормить?», так и то — с похмелья. Потому что птицу водоплавающую у нас в древней Руси ничем кормить не надо! — сама находит пропитание в незагаженных водоемах. От этого хозяину становится тепло и радостно на душе. Хмель улетает беззлобно.
Гуси, утки и даже куры считались самым выгодным, даровым продуктом. Они составляли резерв на весь год. Их консервировали, конечно, но и держали в курятниках живьем.
Без комментариев наши древние упоминают домашнюю дойную корову. Что о ней рассуждать? Все ясно без слов, как о родной матери! Правда, питается, в отличие от мамаши, бесплатной травкой. Только успевай на зиму косить да скирдовать!