без необходимости принимать какие-либо препараты. Это высокий стандарт, которому не отвечают большинство. Давайте присоединимся к здоровому меньшинству и улучшим свои показатели. Поскольку каждый тип клетки нуждается в энергии, чтобы нормально работать, метаболическое расстройство не обходит ни один орган. Когда обмен веществ разбалансирован, последствия могут быть не только обширными, но и разнообразными — и заметными, и скрытыми. Замеряя мочевую кислоту — ваш новый инструмент для поддержания здоровья, — вы останетесь в целевом интервале здорового метаболизма и в итоге сможете избежать любых перебоев в своей физиологии, грозящих навлечь на вас беды и спровоцировать целый букет заболеваний.
Разумеется, наша цель — достичь точки, в которой ваш обмен веществ работает стабильно, как отлаженный мотор, и вы чувствуете постоянный поток энергии и сил. Вы не только сможете держать мочевую кислоту под контролем, но и существенно улучшите функционирование всех систем организма. Ваши уровни сахара и инсулина, маркеры воспаления, кровяное давление и даже жиры в крови гарантированно станет легче регулировать. Это поможет уменьшить жировую массу и обхват талии, не говоря о факторах риска всевозможных заболеваний. А еще вы получите море психологических преимуществ: больше уверенности в себе, больше мотивации к успешному преодолению жизненных стрессов, больше вдохновения и продуктивности. Словом, ваша жизнь станет лучше и полноценнее.
Изменения в образе жизни, даже небольшие, могут поначалу казаться неподъемными. Возможно, вы будете переживать, что не удастся перестроить свои привычки. Вдруг вам станет тяжело без еды? Потянет на любимые сладкие напитки и десерты? Или начнет казаться, что жить так всегда невозможно? Насколько реальна эта программа, если учесть вашу загруженность повседневными делами и ваши обязанности? И сможете ли вы достичь момента, когда выполнение этой программы станет второй натурой?
Вы найдете здесь все ответы. План LUV — простой и понятный, он предлагает вам грамотный баланс между структурой и гибкостью личных предпочтений. Вы закончите мою трехнедельную программу с пониманием и мотивацией оставаться на правильном пути всю жизнь, держа мочевую кислоту под контролем. Чем точнее вы придерживаетесь моих рекомендаций, тем быстрее вам удастся снизить уровень мочевой кислоты и почувствовать на себе благотворный эффект.
У вас есть шанс погасить метаболический пожар, который, возможно, горит в вашем организме многие годы, и наконец поставить обмен веществ себе на службу. Помните, что нужно активировать АМФК — жиросжигающий, очищающий клетки переключатель. И все ниточки ведут к контролю уровней мочевой кислоты.
Разумеется, перед началом программы стоит посоветоваться с врачом, особенно если вы наблюдаетесь по поводу каких-либо заболеваний. В частности, важно сделать это, если вы решитесь на однодневное голодание, описанное дальше. В следующий 21 день вы достигнете трех ключевых целей:
• научитесь регулярно отслеживать уровни мочевой кислоты и глюкозы в крови;
• избавите свой организм от факторов, провоцирующих рост уровня мочевой кислоты: веществ, которые поступают с рационом, и поведенческих особенностей, таких как плохой сон и малоподвижный образ жизни;
• установите новый дневной ритм и будете поддерживать здоровые привычки в долгосрочной перспективе.
Начнем с простых изменений в диете и введем несколько добавок, известных своей способностью снижать уровень мочевой кислоты. Далее вы сконцентрируетесь на сне, упражнениях, контакте с природой и интервальном питании. Я разбил эту программу на три недели, и каждая посвящена фокусу на конкретных целях. За несколько дней до начала 1-й недели (на этапе «Заведите свои моторы») я попрошу вас сходить к врачу и сделать несколько анализов, чтобы увидеть свой начальный уровень. Кроме того, вы используете это время, чтобы изучить необходимые добавки и начать их прием, обдумать непрерывный мониторинг глюкозы (я объясню причины чуть позже) и рассмотреть возможность однодневного голодания, чтобы положить эффективное начало нашему оздоровительному курсу.
В течение 1-й недели, которая называется «Как преобразить свой метаболизм на LUV-диете», вы перейдете на мое распланированное меню и внедрите пищевые рекомендации, а также начнете измерять мочевую кислоту и уровень глюкозы в крови. Здесь вы по достоинству оцените целительные свойства еды. Многие продукты содержат природные компоненты, действующие подобно активным веществам в препаратах, которые снижают уровень мочевой кислоты. Важный факт: уровень мочевой кислоты в вашем кровотоке зависит от того, сколько ее производится и сколько выводится из организма. Помните, что финальный этап ее синтеза зависит от действия фермента ксантиноксидазы. Все, что подавляет его активность, способствует снижению уровня мочевой кислоты. Именно таков механизм работы препаратов вроде аллопуринола. Но есть и природные угнетатели ксантиноксидазы в пище, как я указывал ранее: как правило, это продукты, содержащие определенные виды флавоноидов, которыми богаты многие фрукты и овощи. Флавоноиды — естественные вещества (фитонутриенты), которые можно найти в растениях с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они синтезируются растениями для самозащиты, но имеют разнообразное применение и в человеческой медицине.
На 2-й неделе — «Сон, движение, природа и окно питания» — я предложу вам начать регулярные тренировки и подскажу, как чаще двигаться в течение дня. Кроме того, я дам рекомендации для улучшения сна, пополнения психологических ресурсов с помощью природы и выбора времени еды.
На 3-й неделе вы сосредоточитесь на том, как собрать все элементы этой программы воедино, а я предоставлю вам тактики для укоренения новых привычек в вашей жизни на постоянной основе. Это не просто трехнедельная программа, а модель здоровой жизни, и первые три недели знаменуют переходный период к новому образу жизни.
Не сомневайтесь в своих силах: если нужно больше времени, чтобы перейти на новый режим питания, можно удлинить программу. Например, отведите две недели исключительно на пищевые изменения, а затем добавляйте зарядку и график сна. Осваивайте программу в своем темпе. Пусть эти три недели станут для вас трамплином. Вложенные время и усилия вернутся сторицей. И вы никогда не скатитесь к старым привычкам, которые держат вас в метаболическом хаосе. Откройте новую страницу своей жизни!
Глава 7. Предисловие к LUV-диете. Заведите свои моторы
Поддерживать хорошее здоровье тела — это долг, иначе мы не сможем сохранять свой ум сильным и ясным.
Мелиссе, занятой предпринимательнице и матери двоих детей, было только 40 лет, когда она заметила, что ее память и мышление иногда дают сбой, и это побудило ее обратиться к врачу. Она всегда заботилась о здоровье и считала, что хорошо питается. Ей нравились силовые упражнения и кардиотренировки в спортзале несколько раз в неделю, но она не могла понять, почему постоянно чувствует усталость и, по ее выражению, «туман в голове», который и делал ее забывчивой. Из памяти исчезали недавние разговоры, приходилось ежедневно заводить будильник, просто чтобы вспомнить, когда пора забирать детей из школы. К шести часам вечера Мелиссу уже клонило в сон: она была морально и физически истощена. Приготовлениям ко сну мешали приступы тревожности, а у сына были частые истерики. И несмотря на сознательное внимание к своему рациону и попытки что-то улучшить, она все чаще объедалась сладким и не могла остановиться, особенно по вечерам. Мелисса с удвоенной силой взялась за спорт, пыталась улучшить сон и даже сходила на консультацию к натуропату.
Увы, ничего не помогало, пока она не обнаружила мои книги и не узнала, как восстановить работу мозга с помощью здорового питания. Лишь когда она перестала потреблять пшеницу, глютен и сахар, особенно фруктозу, незаметно проникавшую в ее рацион, в ее самочувствии наметился сдвиг в лучшую сторону, а мозг и весь организм стали работать гораздо лучше. Кроме того, она сократила потребление мяса и перешла на растительную диету.
«Я чувствую себя невероятно, — написала она, храбро поделившись своей историей на моем сайте, где я люблю собирать реальные истории людей, прислушавшихся к моим советам. — Сознание прояснилось; казалось, что я умнею с каждым днем. Я и забыла, каково это — жить с ясной головой! Я все чаще вспоминаю, куда что положила, и помню, о чем только что говорила с людьми. Туман в мозгу рассеялся. Моя неконтролируемая тяга к еде ослабла. Теперь я меньше потребляю. Не переедаю и не нервничаю за ужином. Я стала есть как нормальный человек». Мелисса чувствовала торжество, оттого что по утрам встает с острым умом и хорошим самочувствием. Но главное, после того как она изменила пищевые привычки по алгоритму LUV-диеты и привила их своим домочадцам, улучшения проявились и в поведении детей: стало куда меньше истерик и непослушания. Словом, от перемен выиграла вся семья.
Такие отзывы побуждают меня продолжать работу и распространять знания, а также создавать эффективные, практичные программы, чтобы помогать людям вроде Мелиссы и их семьям. В конце концов, наша жизнь переплетена с окружением. Если один человек меняет образ жизни, этот сдвиг часто затрагивает и остальных. Держите это в голове, когда начнете внедрять новую стратегию в жизнь. Я верю, что, какие бы проблемы ни тревожили вас и ваших близких сейчас, вы найдете общее решение и новый жизненный план. А если вы думаете, что у вас и вашего окружения все в порядке со здоровьем, вас ждет выход на совершенно новый уровень. Всегда есть куда развиваться.
Перед тем как начать реализовывать диетический план, стоит сдать в лаборатории следующие анализы, если есть такая возможность. Я указываю целевые здоровые показатели там, где они применимы. Большинство анализов можно сдать по месту жительства или в частной клинике. А если вы не