Очерки военной кулинарии — страница 58 из 83

водку в войсках начали выдавать уже в июле 1941 года, хотя официальное постановление Государственного комитета обороны под грифом «секретно» И.В. Сталин подписал только в августе:

Постановление от 22 августа 1941 года № ГКО-562с «О введении водки на снабжение в действующей Красной Армии».

«Установить, начиная с 1 сентября 1941 года, выдачу 40° водки в количестве 100 граммов в день на человека красноармейцу и начальствующему составу войск первой линии действующей армии».

Председатель Государственного Комитета Обороны И. Сталин

25 августа 1941 года заместителем наркома обороны генерал-лейтенантом интендантской службыА.В. Хрулёвым был подписан уточняющий постановление ГКОприказ № 0320 «О выдаче военнослужащим передовой линии действующей армии водки по 100 граммов в день». В приказе оговаривалось, что наравне с бойцами, сражающимися на передовой, водку должны получать также лётчики, выполняющие боевые задания, и инженерно-технический состав аэродромов действующей армии.


ПРИКАЗ О ВЫДАЧЕ ВОДКИ ВОЙСКОВЫМ ЧАСТЯМ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ АРМИИ С 25 НОЯБРЯ 1942 ГОДА


№ 0883 13 ноября 1942 г.

«1. В соответствии с постановлением Государственного Комитета Обороны от 12 ноября 1942 г. № 2507с с 25 ноября с. г. начать выдачу водки войсковым частям действующей армии в следующем порядке:

а) по 100 граммов на человека в сутки: подразделениям частей, ведущим непосредственно боевые действия и находящимся в окопах на передовых позициях; подразделениям, ведущим разведку; артиллерийским и минометным частям, приданным и поддерживающим пехоту и находящимся на огневых позициях; экипажам боевых самолетов по выполнении ими боевой задачи…»


Заместитель Народного комиссара обороны СССР генерал-лейтенант интендантской службы ХРУЛЕВ


Водку развозили по фронтам в железнодорожных цистернах (по 43-46 цистерн в месяц). На местах её переливали в бочки или молочные бидоны и отправляли в части и подразделения.

После того как к весне 1942 года на фронтах сложилось тяжёлое положение, в ГКО решили дифференцировать выдачу алкоголя. Проект постановления комитета предусматривал «сохранить выдачу водки только военнослужащим частей передовой линии, имеющим успехи в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками, увеличив её до 200 грамм в день». Однако И.В. Сталин собственноручно внёс поправки в этот проект, сохранив «наркомовские» только для тех частей передовой линии, военнослужащие которых ведут наступательныеоперации. Остальным же военнослужащим передовой линии 100 граммов водки полагалось лишь по праздникам. В число таковых входили революционные и общественные торжественные дни: годовщина Великой Октябрьской социалистической революции (7 и 8 ноября), день Конституции (5 декабря), день Нового года(1 января), день Красной Армии (23 февраля), дни Международного праздника трудящихся (1 и 2 мая), Всесоюзный день физкультурника (19 июля), Всесоюзный день авиации (16 августа), день полкового праздника (сформирования части); проектом предусматривался ещё и Международный юношеский день 6 сентября, но Сталин его из списка вычеркнул. Постановление ГКО № 1889с «О порядке выдачи водки войскам действующей армии» вышло 6 июня 1942 года.

Незадолго до начала наступления Красной Армии под Сталинградом порядок выдачи алкоголя вновь изменили. 12 ноября 1942 года выдачу 100 граммов возобновили для всех, кто находился на передовой и вёл боевые действия. Тем, кто служил в тылу – дивизионным и полковым резервам, стройбату, работавшему под огнём противника, а также раненым (по разрешению врачей) – полагалось 50 граммов водки в день. На Закавказском фронте было решено вместо 100 граммов водки выдавать по 200 граммов портвейна или по 300 граммов сухого вина.

Очередная коррекция норм выдачи алкоголя произошла уже через 5 месяцев. 30 апреля1943 года вышло постановление ГКО № 3272 «О порядке выдачи водки войскам действующей армии». В приказе НКО предписывалось:

1. Прекратить с 3 мая 1943 года массовую ежедневную выдачу водки личному составу войск действующей армии.

2. Выдачу водки по 100 граммов в сутки на человека производить военнослужащим только тех частей передовой линии, которые ведут наступательные операции, причём определение того, каким именно армиям и соединениям выдавать водку, возлагается на военные советы фронтов и отдельных армий.

3. Всем остальным военнослужащим действующей армии выдачу водки в размере 100 граммов на человека в сутки производить в дни революционных и общественных праздников.

Сразу после Курской битвы водку впервые стали получать части НКВД и железнодорожные войска. Отмена выдачи водки в армии произошла в мае 1945 года после победы над Германией.

2.8.2 Алкоголь в космосе

В начале февраля 2007 года в центральных магазинах крупнейших столиц Европы появились тюбики с водкой! Тубы емкостью 200 грамм продаются под общей маркой «GoVodka» и имеют ряд разновидностей в зависимости от добавок. Варьируется и крепость – наиболее легкие сорта имеют лишь 4 градуса, а яичная водка – 16 градусов.

Благодаря тому, что их можно легко поместить в карман или засунуть за пояс, водочные тюбики пользуются большой популярностью среди посетителей дискотек, ночных клубов и даже театров. Сейчас ряд европейских компаний ведут разработку новой разновидности тюбиковой водки – в виде геля, что должно позволить не только пить горькую, но даже ее жевать.

По некоторым данным, конвертировать водку в «космический формат» пробуют и россияне. Однако пресс-секретарь главы «Росавикосмоса» Сергей Горбунов уже успел заявить, что появление ликероводочной продукции в «космической» упаковке не означает, что она «начнет поставляться на орбиту». Традиционный отказ от использования спиртного в космосе продолжает сохраняться, и никто эту ситуацию менять не собирается, – сообщил он в одном из интервью.

Впрочем, такая ситуация вовсе не мешает продуктам массового спроса и дальше осваивать «космические» упаковочные форматы. Тем более, если новая упаковка – будь то тубы или вакуумные пакеты – придает дополнительное удобство при обращении с продуктом, то почему бы и нет?

Космическую зеленку, запакованную как фломастер или маркер, также весьма легко встретить на аптечной витрине. Правда, сами космонавты это средство не очень уважают, предпочитая мази, пластыри и специальные аэрозоли, которые не разлетаются по кораблю.

Когда мы заливаем кипятком лапшу быстрого приготовления и высыпаем на нее специи из отдельных пакетиков, то также пользуемся достижением технологического принципа, осуществленного впервые в космической упаковке сублимированных продуктов. В этом отношении космос и фаст-фуд всегда были верными союзниками.

В 1963-м году учеными-микробиологами был обнаружен вид бактерий, помогавший переносить космические перегрузки. Спустя десятилетия кисломолочные продукты на основе бифидобактерий стали доступны и простым землянам.

Изучая историю вопроса, связанного с разработками пищевиков и упаковщиков для космических нужд, можно прийти к любопытной аналогии с алхимией. В поисках философского камня, превращающего любой металл в золото, средневековые естествоиспытатели сделали немало важных открытий, которыми пользуется современная промышленность и медицина. Так и далекие космические цели начинают оправдывать огромные средства, вложенные в них, возвращаясь уникальными технологиями массового производства.

Видимо, для настоящего прогресса человеку всегда нужна цель выше, чем он сам и окружающая его реальность.


В то время, когда наши космические корабли

бороздят просторы Вселенной!..



«Операция «Ы» и другие приключения Шурика» ‒ советская кинокомедия

2.9 Российский сегмент МКС

Запуском российского модуля «Звезда» начат новый этап в развитии мировой пилотируемой космонавтики XXI века: для постоянной работы на орбите была введена в эксплуатацию международная космическая станция (МКС), которая состоит из двух автономных сегментов – российского и американского.

2.9.1 Устройство российского сегмента МКС

По проекту каждый сегмент МКС обеспечивает жизнедеятельность трех членов экипажа и предоставляет все необходимые ресурсы (транспортные услуги, энергетическое обеспечение, команды управления и т.п.) для поддержания работоспособности станции и проведения на ее борту научных исследований. Однако всеми этими возможностями в настоящее время обладает только российский сегмент (см. схему), который включает в себя модули «Заря», «Звезда» и «Пирс», а также отечественную транспортную систему, состоящую из грузовых кораблей «Прогресс» и пилотируемых кораблей «Союз», хорошо зарекомендовавшую себя еще при эксплуатации станции «Мир».

Необходимость повышенных мер пожарной безопасности, большое количество служебной и научной аппаратуры, имеющейся в российском сегменте МКС, электрических связей между приборами и блоками, наличие кислородного оборудования и высокотемпературные режимы работы некоторых систем – все это требует особого внимания при обеспечении пожарной безопасности.

Специалистами РКК «Энергия» им. С.П. Королева совместно с ВНИИПО МЧС России и другими организациями разработан комплекс профилактических и активных мер, позволяющих предупредить пожароопасные ситуации, а в случае возгорания справиться с пожаром и его последствиями.

2.9.2 Случаи возгораний и их причины

Статистика, собранная за более чем 30-летней срок эксплуатации орбитальных станций «Салют» и «Мир», показывает, что применение профилактических мероприятий и встроенных (системных) средств, в целом, обеспечивает пожарную безопасность орбитальной станции, однако полностью возникновения пожара не исключает.

Во время полета орбитальной станции «Салют-7» дважды отмечалась пожароопасная ситуация. В первом случае после срабатывания системы пожарообнаружения космонавт заметил, что один из приборов выделяет дым, и применил огнетушитель. Во втором случае космонавт ощутил запах дыма и в результате поисков обнаружил и отключил перегревшийся вентилятор.