Продовольственный лук хранят в корзинах или ящиках при температуре 5-10 °C. Лучше лежит тот лук, ботва которого заплетена в косу. Хорошо вызревшие луковицы длительное время хранятся в сухих кроющих чешуйках с тонкой усохшей шейкой.
Семенной материал для лука хранят при температуре 2-5 °C. Если температура в месте хранения понизится до 1 °C, то весной на луковых грядках вовсе не получится стрелок.
Чеснок лучше лежит при температуре –1-3°C в помещении с относительной влажностью воздуха около 75-85 %. На длительное хранение обычно закладывают яровой чеснок, высаженный весной. Сорта, выращиваемые осенью, имеют короткий период покоя.
Собранный чеснок связывают небольшими пучками и подвешивают для просушивания. Питательные вещества перейдут из листьев в луковицы, которые станут крупнее. После полного высыхания шейки листья аккуратно обрезают, оставляя пенек в 2-3 см высотой. Можно сложить луковички чеснока в сетку и хранить в подвешенном состоянии на кухне. Репчатый лук и продовольственный чеснок хорошо лежат в сухом прохладном месте. Там же до весны целесообразно хранить чеснок, предназначенный на семена, чтобы он не прорастал.
На хранение закладывают как зрелые, так и зеленые томаты. Зрелые томаты небольшого размера размещают в один или два слоя на стеллажах, в ящиках в темных, обязательно проветриваемых помещениях. При температуре 4-6 °C они лежат 15-30 дней. Зеленые плоды могут храниться до 50-60 дней при температуре выше 8-10 °C.
Собранные бурые томаты стоит заложить на дозревание в сравнительно прохладное, но сухое помещение. Их можно уложить в мелкие картонные ящички или пластмассовые контейнеры, которые составляются в виде этажерки. Уложенные в них томаты слоем в 1-2 ряда позднее можно будет легко и быстро осмотреть, выбрать красные и удалить больные плоды.
Лучше всего при подготовке плодов к дозреванию каждый из них по отдельности заворачивать в бумагу. Благодаря обертке создается повышенная концентрация продуктов дыхания плодов, ускоряющая процесс их созревания. Этот способ подготовки плодов также предохранит соседние плоды от поражения гнилью.
Заключение
Земля возле собственного дома – это поистине неоценимое богатство. Благодаря правильному использованию этого ресурса, можно обеспечить небольшую семью из 4-5 человек достаточным запасом овощей и картофеля. Для этого потребуется участок площадью в 600-800 м2.
Необходимо ознакомиться с пищевой ценностью разнообразных овощных культур, подобрать для себя нужный набор растений на огороде. В настоящее время можно приобрести семена или саженцы различных сортов овощных культур, которые отличаются друг от друга по вкусу, питательной ценности, форме, срокам созревания и урожайности. Хорошие сорта и грамотная агротехника позволяют получить достаточно высокие урожаи. Многие виды овощей можно довольно легко переработать и заготовить впрок, а в течение холодного времени года получать удовольствие от вкуснейших и полезных овощных блюд.
Жизнь отдельного приусадебного участка тесно увязана с деятельностью человека и природы. Успех овощевода полностью зависит от его умения ладить с природой, понимать ее законы, которые иногда очень неожиданно проявляются в его саду. Откликаясь на запросы природы, соглашаясь с ее законами, человек поймет и увидит, что природа – это добрый друг, который всегда готов прийти на помощь. Опираясь на эту дружескую помощь, каждый человек может сотворить чудеса на своей овощной грядке и получить необыкновенный урожай.