Летом сею пекинку семенами в грунт с 25 июня по 5 июля. Убираю в октябре. В этот период пекинская капуста набирает бóльшую массу, чем при весеннем севе.
Как уже говорилось выше, укрывной материал способен защитить пекинскую капусту от большинства летающих и прыгающих вредителей, что особенно важно, так как применение химических средств защиты не допускается в связи с коротким вегетационным периодом этого растения. Укрывной материал не спасает только от слизней и улиток – больших любителей пекинской капусты. В качестве защиты от этих вредителей можно применить смесь из золы (0,5 л), 2 ст. ложек соли, 2 ст. ложек молотого перца, 2 ст. ложек сухой горчицы. Этим составом следует опрыскивать землю между растениями и сами растения.
Замечу, что как ни стараешься защитить пекинскую капусту от всех вредителей, частенько она стоит продырявленная, словно после пулеметной атаки. И все же я всегда выберу свою, чем чистенькую магазинную, так как прекрасно знаю, какую тяжелую химию применяют для ее защиты в крупных хозяйствах. И не раз, и не два. Этот овощ растет так быстро, что вся отрава остается в нем.
Начинал в основном с отечественных сортов. Выбор был не особо велик: Ника F1, Кудесница F1, Спектрум F1, Бокал, Диско F1 (именно он остается моим рекордсменом – 4 кг), Ча-ча F1 (ультраскороспелый, неприхотливый, почти не стрелкующийся). Но новые времена дают новые сорта и гибриды. На сегодня моя линейка пекинской капусты выглядит весьма интересно – самый ранний гибрид Ричи F1, более поздний и крупный Кисеки F1 (до 3 кг), фиолетовая модница и красавица КС 888 F1, осенний Табалуга F1 (с оранжевой сердцевиной) и универсальный всепогодный Спринкин F1.
Пепино (дынная груша)
Многолетний вечнозеленый кустарник семейства пасленовых. В нашей стране выращивается как однолетнее овощное растение. Представляет собой кусты высотой 1–1,5 метра с одревесневшими стеблями и листьями как у перца, цветками как у картофеля и множеством пасынков.
Эта культура в нашей стране все еще остается экзотикой. В горных районах Перу, Чили, Боливии, Эквадора уже более тысячи лет выращивают столь интересное растение.
В XVIII веке пепино завезли в Европу, а в XIX – и в Россию. Император Александр III, отведав заморский овощ на выставке в Санкт-Петербурге, был настолько поражен вкусом, что велел распространить его по оранжереям России. Но с 1917 года пепино исчез из нашей страны. Возрождение этой культуры у нас произошло только в конце XX века.
Свое второе название – дынная груша – пепино получил за вкус и форму плодов, которые обычно грушевидные, а по вкусу и цвету напоминают дыню. Аромат тоже несколько дынный, но все-таки специфический, напоминающий одновременно землянику и манго.
Зрелые плоды подают на десерт, недозрелые зеленые добавляют в салаты. Получается, что пепино – это и овощ, и фрукт, однако по биохимическому составу его скорее можно отнести к фруктам, так как содержание сахаров в нем значительно выше, чем в традиционных овощах.
Почему же эта удивительная культура по-прежнему остается экзотикой в нашей стране? На мой взгляд, причина в сложности размножения и скромной урожайности, уступающей тем же томатам.
Пепино размножается и черенками, и семенами. Всхожесть семян невысокая даже при специальном проращивании (50–70 %).
Семена прорастают долго: до наклевывания проходит от семи до тридцати дней. При посеве непосредственно в почву всходов можно и не получить.
Сеял в конце ноября или в декабре. Для посева семян использовал пластиковую баночку, на дно которой положил бумажную салфетку. После ее увлажнения посеял семена, баночку закрыл прозрачной крышкой и перенес в теплое место (26–28 °C). После проклевывания первого семени поставил баночку под лампу дневного света. Каждый день на 10–20 секунд открывал крышку для проветривания и увлажнения подсыхающей бумаги. Держал семена в условиях круглосуточной подсветки до полного раскрытия двух семядолей, после чего растение спикировал в предварительно пролитую горячей марганцовкой рассадную землю в стаканчике диаметром 3–4 см. В дальнейшем выращивал аналогично рассаде перцев и баклажанов.
Выращенные из семян растения позже вступают в плодоношение и в первый год могут вообще не дать урожай.
Семян в плоде может быть очень мало, и не все окажутся полноценными (то есть без семян, если произошла партенокарпия).
Пепино гораздо проще размножается вегетативно. Дынная груша даже без применения стимуляторов характеризуется почти стопроцентной приживаемостью черенков при укоренении. Для этого осенью, в конце сезона, один куст выкапываю и пересаживаю в горшок. В декабре-январе держу его при температуре до 10 °C, поливаю редко, чтобы не пересохли корни. Затем ставлю маточник в теплое и светлое место, подкармливаю. Через месяц нарезаю черенки длиной около 15 см, имеющие семь-восемь листочков. Помещаю их в маленькие стаканчики, заполненные торфом, и накрываю пленкой для обеспечения высокой влажности воздуха. От укоренения пасынка до цветения проходит 1,5–2 месяца.
На постоянное место в необогреваемую теплицу рассаду высаживаю 10–20 мая. Почву предварительно перекапываю на глубину 25–30 см, на 1 кв. м вношу 4–6 кг перегноя и 2 ст. ложки комплексного минерального удобрения. Рассаду высаживаю по схеме 40×60 см.
Корневая система у пепино компактная, что позволяет растению хорошо переносить пересадку.
По той же причине дынную грушу приходится часто поливать (при этом не переувлажняя почву) и подкармливать (раз в 2 недели).
Через две недели после посадки подвязываю растения к шпалере или колышку, одновременно формируя в один-три стебля. Самый большой урожай был достигнут при формировании в три стебля. Но нет гарантии, что плоды успеют созреть.
Растения дают очень много пасынков. Если их не удалять, то плодоношения можно не дождаться.
Очень важно создать для дынной груши оптимальный температурный режим. Высаживал растения в трех видах укрытий и в открытом грунте, чтобы опытным путем определить наиболее приемлемые условия выращивания. Лучшие результаты в развитии и плодоношении показали экземпляры, которые росли в теплице с максимальным проветриванием, с температурой днем 23–26 °C, ночью 16–18 °C. Хуже всего развивались растения в теплице, где дневная температура была за 30 °C, достигая 35–37 °C. В этих условиях у пепино опадали бутоны и цветки, плоды практически не завязывались. Существенно улучшают плодоношение самоопыление или переопыление, для чего необходимо слегка постукивать палочкой по шпалере.
Плоды пепино созревают приблизительно через 75 дней после цветения. Характерные признаки созревания плода – образование сиреневых полосок и появление дынного аромата.
Мякоть у зрелых плодов очень нежная, поэтому собирать их нужно очень аккуратно, они легко повреждаются. При сборе каждый плод заворачиваю в бумагу, не отделяя плодоножку, чтобы не допустить повреждений.
Из вредителей наибольший урон дынной груше наносят белокрылка, паутинный клещ, колорадский жук, слизни. Зрелые плоды, имеющие трещины, – лакомство для муравьев и плодовых мух.
В мире произрастает около двадцати пяти сортов пепино. В России их всего два – Рамзес и Консуэло.
Рамзес – сорт позднеспелый, крупноплодный. Получен путем отбора из разновидностей, произрастающих в Израиле. Имеет цельные листья, цветки с сильным ароматом. Плоды вытянутые, основная окраска при созревании желто-оранжевая с редкими продольными бледно-сиреневыми полосками. Средняя масса плода 300–450 г. Максимальная, полученная мной, – 710 г, а общая урожайность с одного растения доходила до 4 кг. Вкус плодов хороший.
Консуэло – выходец из Южной Америки. Более скороспелый, чем Рамзес, но и более сложный в выращивании (подвержен корневым гнилям, плохо переносит засуху). Пасынки у этого сорта укореняются хуже, чем у Рамзеса. Внешнее отличие – трехлопастные листья. Плоды весят 70–100 г. Основная окраска плода желтая с яркими сиреневыми полосами. Форма округлая. Главное преимущество – отличный вкус. При перезревании плоды так размягчаются, что их мякоть можно пить через соломинку. Плоды у этого сорта меньше растрескиваются и дольше хранятся, чем у Рамзеса. Максимальная урожайность, которую мне удалось получить, до 3 кг с растения.
Перец сладкий
Перец – однолетнее полукустарниковое растение семейства пасленовых. Родиной перца считают Мексику и Гватемалу, где и сегодня он произрастает как многолетняя культура. В России перец появился в начале XVII века, а сейчас это одна из самых популярных культур. Он любит тепло и солнце, поэтому хорошо растет на юге. В последние годы благодаря новым сортам и гибридам, а также при использовании теплиц и пленочных укрытий стало возможным получение достойных урожаев не только в средней полосе России, но и в Сибири, и на северо-западе.
Перец выращивают через рассаду. Особо нетерпеливые садоводы начинают сеять его еще в январе. Есть ли в этом необходимость? Мой опыт показывает, что 5–10 марта оптимальные для этого сроки, так как рассада обычно готова к пересадке через 60–65 дней после посева семян.
Грунт должен быть очень плодородным и легким. Я за 7–10 дней до посева смешиваю две части торфа, пять частей земли (дерновой или огородной), три части перегноя. Огородную землю нельзя брать с грядок, на которых росли пасленовые.
Всхожесть семян сохраняется около трех лет, а после пяти лет хранения посевные качества теряются. Семена у перцев туговсхожие.
Для избавления от возбудителей болезней протравливаю семена в растворе марганцовки (1 г на 100 мл) в течение 20 минут. Цвет раствора почти черный, и семена после обеззараживания становятся темными. Промываю их в проточной воде. Для более дружного прорастания помещаю семена на 4–6 часов в раствор Эпин-Экстра (1–2 капли на 100 мл теплой воды).