и корневую подкормку полным комплексным удобрением и раннеспелых, и среднеспелых сортов.
Уборку корнеплодов провожу выборочно. Но позднеспелые сорта убираю одновременно и обязательно до наступления морозов, так как подмороженные корнеплоды плохо хранятся.
Из вредителей особенно досаждают молодым растениям крестоцветные блошки. Для борьбы с ней периодически опыливаю редис смесью табачной пыли с золой. Химические средства защиты применять не рекомендую в связи с коротким вегетационным периодом овоща.
Ранние – 18 дней, Атолл F1, Вена F1, Диего F1, Донар F1, Жара, Каспар F1, Моховский, Рокстар F1, Рондар F1, Сора, Стеллар F1, Французский завтрак, Эскала F1.
Средние – Мелито F1, Молния F1, Сакса РС, Селеста F1, Чемпион.
Поздние – Дуро Краснодарское, Корунд, Красный великан, Тарзан F1, Черриэт F1.
Репчатый лук
Многолетнее растение семейства луковых. В дикой природе не найден, продукт отбора и культивирования человека. Упоминался еще в клинописи древних шумеров, живших три тысячи лет до нашей эры. У древних греков луковица была символом устройства вселенной. Они считали ее мощным оружием и в качестве талисмана носили на груди. Лук в большом количестве присутствовал в рационе римских легионеров и древних германцев.
Содержит летучие вещества – фитонциды, подавляющие болезнетворные микробы. Кроме того, накапливает сахара (до 8 %), белки (до 2 %), минеральные соли, витамины B1, B2, B3, B6, C, PP, E, каротин, эфирные масла. Снижает содержание сахара в крови, стимулирует выделение пищеварительных соков, способствует регуляции микрофлоры полости рта и кишечника.
Лук может размножаться семенами в однолетней и двухлетней культуре, луковицами и рассадой. Сорта лука существуют разные: острые, полуострые и сладкие. Интересная и на первый взгляд не совсем понятная зависимость: у острых сортов лука содержание сахара и сухого вещества выше, чем у полуострых и сладких. Высокое содержание эфирных масел нейтрализует сахар и придает луковицам острый вкус.
Лук светолюбив и холодостоек, выдерживает заморозки до –3 °C. Корневая система слабая и проникает неглубоко. Это и определяет ее повышенные требования к почвенным условиям. Растение любит легкую плодородную почву. Оптимальная влажность воздуха 80–90 % (в начальный период), температура воздуха 23–25 °C.
В первый год из семян вырастает севок, на второй год из севка – репка, на третий год из репки формируются семена.
Но при помощи рассады можно и за один год вырастить репку из семян. Самые крупноплодные, с высокими вкусовыми качествами салатные сорта, возникшие в Испании, выращиваются в средней полосе России только через рассаду.
Посев на рассаду произвожу в середине февраля. Семена сею в стаканчики. Рассада, выращенная в маленьких стаканчиках (размером 4×4 см) без пикировки более крепкая и мощная, да и при посадке не травмируется корневая система. Из такой рассады получаются более крупные растения, а урожай выше.
Почва легкая перегнойная. Перед посевом слегка утрамбовываю ее, обильно поливаю, а затем высеваю по три-четыре семени в каждый. При выращивании рассады лука важно следить за влажностью почвы и температурой воздуха, которую днем стараюсь поддерживать на уровне 18–20 °C, ночью – 13–14 °C. Рассада нуждается в регулярном поливе, одной-двух подкормках комплексным минеральным удобрением.
В конце марта – начале апреля высаживаю рассаду в неотапливаемую тепличку и накрываю нетканым материалом. Высадку рассады на постоянное место провожу с 1 по 10 мая. Предварительно готовлю грядку высотой 20 см, шириной 90–100 см. На 1 кв. м грядки вношу 1 ведро перегноя, 2–3 ст. ложки комплексного органоминерального удобрения и 2 стакана золы. Для получения крупных луковиц расстояние в ряду между растениями оставляю 15–20 см, между рядами – 25–30 см. Почву вокруг корней плотно прижимаю и слегка проливаю водой. Ни в коем случае нельзя заглублять растения при посадке.
В те же сроки высаживаю и севок обычного лука. За 2 недели до посадки прогреваю его при температуре около 40 °C в течение 8–10 часов. За сутки до посадки замачиваю в слабом растворе марганцовки. В ряду между растениями оставляю 10 см, между рядами по 20 см.
В первой половине вегетации лук регулярно и обильно поливаю (10–15 л/кв. м). Во второй половине полив сокращаю, а с конца июля прекращаю. Обратил внимание, что при недостатке влаги луковицы сладкого лука вырастают не только мельче, но и с большим содержанием эфирных масел (более острые) и не такие сочные.
В мае-июне каждые 2 недели провожу подкормки лука азотными удобрениями, чередуя органические с минеральными. Это необходимо для набора большей вегетативной массы, отток питательных веществ из которой в луковицу увеличит ее размеры. В июле делаю две подкормки: первую – комплексным минеральным удобрением, вторую – фосфорно-калийным (монофосфат калия).
Уборку произвожу в августе при полегании листьев. В течение 2 недель подсушиваю лук под навесом. Храню при комнатной температуре.
При этом нужно учитывать, что сладкий лук, выращенный из рассады, длительному хранению не подлежит и ограничивается январем.
Самой вредоносной для лука болезнью считаю пероноспороз. Он буквально в считанные дни уничтожает ботву и не дает набрать массу луковицам. Народные средства борьбы бесполезны. Действенны системные фунгициды (Ревус, Квадрис, Браво, Ридомил Голд и др.) при неоднократном применении, первое из которых должно быть профилактическим.
Острые – Сигма, Стурон, Халцедон, Центурион F1.
Полуострые – Глобус, Золотничок, Мячковский 300, Ред Барон, Стерлинг F1, Штуттгартер Стенфилд.
Сладкие – Эксибишен. Этот сорт был выведен еще в 50-е годы, но на грядках российских огородников появился только в XXI веке. Среднепоздний (110–130 дней от всходов). Срок формирования луковицы 5–5,5 недель. Форма округло-вытянутая. У меня достигал массы 1 кг.
Глобо – среднеспелый, округлой формы, светло-желтый, до 600 г.
Алиса Грейг – округлой, слегка вытянутой формы, золотисто-желтый, с тонкой кожурой.
Свекла
Двухлетнее растение семейства маревых. Родина – Индия, Иран, Египет.
Свекла ценится за вкусовые и целебные свойства. Богата углеводами, минеральными солями, витаминами. Среди овощей ей нет равных по содержанию йода. Бетаин, бетанин и липотропные вещества способствуют расщеплению и усвоению жиров и белков, повышают жизнедеятельность клеток печени, что предохраняет ее от жирового перерождения. Пектиновые вещества задерживают развитие микроорганизмов в кишечнике, способствуют выведению холестерина. Сок и отвар из свеклы помогают при насморке и ангине. Широко используется она и в косметике.
Свекла – светолюбивое растение, не выносит затенения. Относительно холодостойка и засухоустойчива, но требует много влаги при прорастании семян и при наливе корнеплодов.
Взрослые растения могут переносить заморозки до –3 °C, но для всходов даже малейший заморозок будет смертельным. Самая комфортная температура для растений от 15 до 25 °C. Хороша для свеклы суглинистая и супесчаная почва с высоким содержанием органики. Категорически недопустим свежий навоз. Не переносит кислые почвы. Если близко расположены грунтовые воды, то достойного урожая получить не удастся.
Семена представляют сросшиеся соплодия-клубочки. Из одного такого клубочка может появиться и два, и три, и четыре растения, поэтому без прореживания не обойтись. Исключение составляет одноростковая свекла.
Участок под свеклу готовлю с осени. Под перекопку вношу перегной (3–4 кг на 1 кв. м). Весной – полное комплексное минеральное удобрение с соотношением NPK 1:2:1.
Посев провожу 5–15 мая. Более конкретно срок определяю по тому, достаточно ли прогрелась почва. Излишнее нетерпение и посев в холодную почву может привести к стрелкованию растений. Семена высеваю рядами через 25–30 см.
В фазе одного-двух настоящих листьев прореживаю свеклу, оставляя между растениями около 5 см. При желании выдернутые сеянцы можно пикировать на свободные места. Повторное прореживание делаю в фазе пяти настоящих листьев и между корнеплодами оставляю до 10 см.
Поливы провожу только по необходимости – в засушливые периоды. Но если она возникает, то выливаю на 1 кв. м по 20–30 л.
Подкормки делаю один раз в месяц: первую – в фазе трех-четырех настоящих листочков монофосфатом калия и Фульвумином, вторую и третью – Кристалоном (20:20:20), заключительную – монофосфатом калия.
Уборку корнеплодов провожу в конце сентября – начале октября. Ботву обрезаю, оставляя черешки до 1 см. Корнеплоды обмываю, подсушиваю и убираю на хранение в подвал.
Фомоз, церкоспороз, кагатная гниль, ложная мучнистая роса; свекловичная муха, свекловичная листовая тля, паутинный клещ.
Округлые – Бетолло F1, Бикорес, Бордо 237, Боро F1, Бохан F1, Детройт, Игл F1, Кестрел F1, Ларка, Маноло F1, Мулатка, Пабло F1, Ред Клауд F1, Ронда F1, Экшен F1.
Цилиндрические – Кариллон, Мона, Родена F1, Рокет F1, Таунус F1, Цилиндра.
Плоские – Египетская плоская, Несравненная А463.
Тзимбало
Тзимбало – у нас однолетнее растение семейства пасленовых. Родина – Южная Америка. Там он растет как вечнозеленый кустарник.
Спелые плоды тзимбало – великолепный десерт в межсезонье. Недозрелые плоды можно мариновать самостоятельно или добавлять к томатам. Неплохо их использовать и в свежих зимних салатах, которым плоды тзимбало придают особый вкус.
Семена мелкие, сохраняют хорошую всхожесть до трех лет. У свежих она может приближаться к 100 %. Это отличает тзимбало от пепино, с которым он имеет наиболее выраженное родство. Среди плюсов – нет необходимости и в специальном проращивании при круглосуточном освещении.