Наименование: цветная капуста.
Семейство: капустные.
Класс семян: двудольные.
Тип корневой системы: мочковатая, расположена близко к поверхности почвы.
Тип плода: многосемянный стручок.
Продолжительность жизни: однолетнее растение.
Период от всходов до зрелости: 90–120 суток.
Период от зрелости до отдачи урожая: от 200 суток.
Окраска: белая, бледно-желтая.
Цветная капуста немного необычна и даже забавна по своему внешнему виду. Однако по содержанию витаминов и минералов цветная капуста не только не уступает своей белокочанной сестре, но скорее даже превосходит ее.
Выращивание рассады цветной капусты практически идентично выращиванию обычной белокочанной. Свои корни цветная капуста пустила в арабских странах, где и была изучена местными биологами. Ее рекомендовали употреблять в холодное время года, дабы улучшить защитные функции организма. Первоначально капуста была деликатесом, доступным лишь привилегированным классам, но после получила огромное распространение на территории других стран среди простого населения. Данная культура вполне подходит для выращивания в домашних условиях, поскольку не занимает много места и очень полезна. Помимо своей пищевой ценности капуста привлекает кулинаров внешним видом: из нее можно приготовить вкусные блюда или красиво украсить обеденный стол.
Химический состав цветной капусты: белки, аскорбиновая кислота, витамины А, С, В1, В6, В2, РР, натрий, магний, кальций, железо, крахмал, клетчатка, сырой белок. Содержанием такого количества полезных веществ может похвастаться только цветная капуста.
Размещение рассады
Начиная с раннего возраста (стадия саженца), цветная капуста уже целиком зависит от солнечного света. Наибольшее количество витаминов формируется только при достаточном освещении. Капризная южная гостья предпочитает светлые окна или застекленный, утепленный балкон. Необходимо следить, чтобы в щели зимой не попадал холодный воздух, от этого листья капусты могут завянуть.
Почвенный состав
К почве цветная капуста предъявляет свои требования: структура должна быть насыщенной, но без избытка азота. Поскольку корень цветной капусты, несмотря на ее «сбитое тело», мягкий и хрупкий, почка должна быть немного жесткой, но рыхлой. Пересушенная земля не дает корневой системе хорошо развиваться, а слишком мокрая расшатывает основание под давлением тяжелой головки. Поэтому внимательно следить за состоянием почвы – главное условие. Игнорирование данных требований приводит к тому, что растение имеет бледный вид, его листья мягкие, вялые, а плод небольшой. Кислотная среда, рекомендуемая садоводами, составляет рН = 6,5–7,5. Отсутствие какого-либо полезного элемента в земле или его малое содержание вызывает деформацию головки, соцветия. Если у растения замечены внешние изменения, ищите причину в почве (меняйте или используйте дополнительные органические удобрения). Цветная капуста любит воздух и воду, потому чаще орошайте землю и рыхлите ее при помощи садовых инструментов.
Температурный режим
Как упоминалось выше, цветная капуста жалуется на тонкий корень, потому и резкие перепады температуры переносит довольно болезненно. Температура ниже 10 °C пугает растение, и оно резко замедляет свой рост. Надо поддерживать комнатную температуру, но и без лишнего перегрева. Оптимальная температура для прорастания зерна составляет 15–18 °C. Если головки мелкие и рыхлые, целесообразно повысить температуру почвы. Для полива используется вода комнатной температуры.
Влажность почвы для цветной капусты составляет 70 %, а влажность воздуха – 80 %. На открытой почве далеко не у каждого опытного садовода получается вырастить сочные, упругие плоды капусты, потому у нас есть преимущество: мягкие комнатные условия идут на пользу рассаде.
Полив
Полив рассады осуществляется часто, 2–3 раза в неделю, но без излишеств. Лишняя влага может привести к подгниванию корней. Для полива используйте очищенную воду, предназначенную для полива комнатного огорода.
Подкормка
За дополнительное удобрение цветная капуста выразит вам искреннюю благодарность в виде крепких листьев и сочных соцветий. Растение очень благоволит к внесению в свой почвенный состав минеральных удобрений, суперфосфата, органических веществ, азота (в небольшом количестве), а также калия и фосфора. Наши с вами бабушки часто используют в качестве удобрения молотую яичную скорлупу, что сулит хороший и быстрый рост. Целесообразно использовать также подготовленный раствор органического удобрения для комнатных растений.
Болезни
Болезни цветной капусты чаще всего выступают в виде легких недугов, обусловленных неправильным уходом. Реже – это кила, мозаика, мучнистая роса, сосудистый бактериоз (бактериальное заболевание). Источником появления болезней являются уже зараженные семена, недоброкачественная почва, полив водопроводной водой. Возможно проявление слизистого бактериоза, о чем свидетельствует гниль на головке и черная слизь, особенно на начальных стадиях роста.
3.5. Рассада огурцов
Наименование: огурец обыкновенный.
Семейство: тыквенные.
Класс семян: двудольные.
Тип корневой системы: стержневая.
Тип плода: многосемянный овощ.
Листья: сердцевинные.
Продолжительность жизни: однолетнее растение.
Период от всходов до первого сбора: 32–44 дня.
Окраска: зеленая, светло-зеленая.
«Без окон без дверей – полна горница людей» – эта пословица широко известна как характеристика нашего зеленого друга из далекой Индии. Одомашниванием данного вида дикой культуры люди занялись еще давно, и теперь огурец – самый распространенный компонент любого салата и желанный гость на столе. Летом невысокая стоимость делает огурцы доступным продуктом питания для каждого. А вот зимой… – и вкус не тот, и цена «кусается». Огурец, плетущийся по оконной раме, – не только полезный и, конечно, вкусный продукт, но и оригинальное украшение интерьера.
Техника выращивания рассады огурцов базируется на двух основных принципах: больше влаги и больше света. Поскольку на родине огурца как раз именно такой климат, этот факт не удивителен. Вопреки своей абсолютной неприхотливости огурец имеет хрупкий корень, что говорит о необходимости бережного ухода. Лучше сеять семена в емкость, в которой огурец и будет расти дальше, чтобы не травмировать корень. Можно использовать пластиковый стаканчик, который после созревания саженца можно разрезать и посадить рассаду в более глубокую емкость.
Химический и диетический состав огурца: 95 % воды, 2 % – белки, жиры, углеводы, и 3 % – витамины РР, С, В, калий и каротин. Как известно, огурцы – это еще и диетический продукт, они имеют высокую пищевую ценность и малую калорийность, что позволяет им занимать достойное место в разного рода диетах.
Размещение рассады
Наверное, несложно будет догадаться, что самое лучшее место для рассады огурцов – это балкон. Не только благодаря тому, что там много света, но и из-за наличия возможности «зацепиться» за что-нибудь (например, решетку) своими хваткими стеблями. Получаются эдакие огуречные джунгли. Весьма забавно находиться в своем же доме, но ощущать себя словно в тропическом лесу. Если место балкона досталось огурцам, то очень важно, чтобы там было тепло. Огурец хоть и непривередливое, но очень теплолюбивое растение. Так что лишнее тепло ему не помешает. Даже владельцы дачи заметили, что среди всех жителей огорода палящее солнце и засуху может перенести только огурец. Возможно, по той причине, что плод его на 95 % состоит из воды. Шутя можно осмелиться назвать огурец «пустынным верблюдом». Но ведь ваша квартира не пустыня, так что стоит постараться, чтобы этой зеленой культуре достался именно балкон. К тому же с «соседями» в виде любой садовой культуры огурец легко находит общий язык.
Почвенный состав
В открытом грунте огурцы не столь требовательны к составу почвы. Растение может давать плоды и в бедной почве. Чаще всего садоводы даже не выращивают рассаду, а сажают огурцы в землю и накрывают парником. Когда вопрос касается выращивания рассады огурцов в комнатных условиях, и не только до созревания саженца, но и до сбора урожая, почвенный состав должен быть богат минералами. Вполне подходит стандартная смесь с добавлением торфа, перегноя, песка. Почва с рН более 6 для такой культуры, как огурец, не годится, ее нужно будет известковать.
Температурный режим
Чтобы плоды огурца были сочными и хрустящими, нужно соблюдать правильный температурный режим при их выращивании:
– температура до появления первых всходов – 25–30 °C;
– после появления всходов снижаем ее до 20–22 °C;
– в период цветения и созревания температура должна составлять 18–21 °C.
Необходимо перенести рассаду как можно дальше от теплой батареи. Собственно, эта культура вполне может разместиться на полке близ окна, уступив солнечный подоконник более нуждающимся. А если последовать рекомендациям и поставить рассаду на балконе, можно ожидать вскоре богатого урожая.
Полив
Наверное, нелишним будет напомнить, что огурцы любят воду и воздух. Главное требование к земле – это рыхлость (аэротерапия), а второе требование – это влажность. Огурец любит полив, поскольку воду питают не только корни, но и сами плоды. Жадность в данном случае ни к чему! Поливать грунт, опрыскивать листья самого растения (за исключением периода цветения) – основное правило ухода. Однако не стоит спешить заливать грунт сразу после высадки семян. Изначальная суховатость почвы воспитает в корне волю к жизни и сделает его более приспособленным и прочным. Температура воды для полива рассады – 18 °C. При постоянных скачках температуры воды и недостаточном увлажнении плоды будут горькими и полупустыми.
Подкормка
Прорастая в комнатных условиях, огурец требует подкормки. Варианты удобрения могут быть различными: в 10 л воды разведите по 10 г калийной соли, селитры и суперфосфата. Полученный раствор выливайте целенаправленно на почву, избегая его попадания на зеленые листья. Процедуру подкормки следует проводить дважды в месяц, а после образования плодов – 1 раз в месяц. К сожалению, без химических соединений и удобрений растению не выжить самостоятельно. Не понимая сути, многие обыватели ринулись все подкормленные продукты нарекать «генномодифицированными». Но не следует путать в данном случае вредные ускорители роста, красители, канцерогены с необходимыми для роста и развития химическими элементами.
Болезни
Болезни огурцов проявляются в виде негативного действия насекомых – клеща, гусеницы, пузыреножки. Из природных факторов постоянная сырость может вызвать гниение корневой системы и плода. На листьях огурцов можно заметить мучнистые пятна, грибок и другие разновидности недугов. Лекарство от болезней – это прежде всего правильный уход, разумно подобранный грунт, питание огурца водой и минеральными удобрениями.