Огурцы. Баклажаны. Капуста

Обложка книги Огурцы. Баклажаны. Капуста Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите заготовки на зиму и хотите разнообразить свои кулинарные навыки новыми рецептами — книга «Огурцы. Баклажаны. Капуста» от Елены Левашевой станет для вас находкой. В этом сборнике представлены проверенные рецепты заготовок из огурцов, баклажанов и капусты.

Автор книги делится секретами приготовления вкусных и ароматных блюд, которые будут радовать вас всю зиму. Вы найдёте в книге не только классические рецепты, но и оригинальные авторские идеи. В книге указано время приготовления каждого рецепта, что позволит вам планировать своё время на кухне более эффективно.

Рецепты сопровождаются полезными советами от автора, которые помогут вам избежать распространённых ошибок и добиться идеального результата. Читайте книгу «Огурцы. Баклажаны. Капуста» Елены Левашевой онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания и откройте для себя новые горизонты в мире кулинарии!

Читать полный текст книги «Огурцы. Баклажаны. Капуста» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (2,52 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Огурцы. Баклажаны. Капуста» — читать онлайн бесплатно

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 МИН

СОСТАВ

2 кг огурцов

300 г красной смородины

25 г зелени укропа

25 г зелени петрушки

10 г листьев хрена

2 г вишневых листьев

1 г листьев черной смородины

30 г чеснока

0,2 г черного горького перца

0,2 г душистого перца

1,2 л воды

Перечисленные ингредиенты предназначены для получения готового продукта на одну банку емкостью 3 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Огурцы с плотной мякотью, плоды смородины, очищенные зубчики чеснока, зелень тщательно вымыть в холодной проточной воде. Огурцы замочить в холодной воде на 2 ч. Зубчики чеснока и зелень мелко нарезать.2. Половину специй, зелени и чеснока положить на дно банки. Банку заполнить огурцами и смородиной, чередуя слои: слой огурцов, слой смородины и т. д. Сверху уложить оставшиеся специи.3. В эмалированную кастрюлю налить 1,2 л воды, добавить соль и прокипятить 3–5 мин, остудить и профильтровать.4. Банки с огурцами и красной смородиной залить остывшим рассолом, выдержать 5 дней при комнатной температуре, накрыв прокипяченными крышками. Крышки снять после окончания брожения и прокипятить. Удалить образовавшуюся плесень и при необходимости долить рассол.5. Банки герметично закрыть крышками и поставить при 0 °C в прохладное место.

Читать дальше

Книги, похожие на «Огурцы. Баклажаны. Капуста»