В отличие от мужчин, у женщин есть природная защита от язвы: половые гормоны эстрогены. Язвенницы могут вылечиться или, по крайней мере, надолго забыть о язве, родив ребенка.
Большое значение имеет наследственность. Если язвенной болезнью страдал кто-то из родителей, у детей очень высок шанс ее заполучить. Даже если вы не унаследовали хеликобактер пилори, она фактически «липнет» к людям, предрасположенным к язве.
Больше всего обострений язвы наблюдается весной и осенью, как, впрочем, у многих других заболеваний. К сожалению, сезонное обострение предупредить нельзя. Язвенная болезнь циклична. Язвенникам не следует работать в вечернюю и ночную смену, нужно избегать длительных переездов.
В еде людям, страдающим язвенной болезнью, следует отдавать предпочтение отварным мясу и рыбе, овощи также должны быть отварные или тушеные. Можно употреблять молоко и молочные продукты, полезны каши, кисели, печеные яблоки, щелочные минеральные воды (с предварительно удаленным газом), макароны, черствый белый хлеб. Противопоказано все то, что раздражает слизистую желудка и возбуждает выделение соляной кислоты. Никаких копченостей, консервов, приправ, специй, лука, чеснока, солений, маринадов, цитрусовых, газировки, крепкого чая, кофе, крепких бульонов, выпечки и черного хлеба.
Питаться нужно как минимум 4 раза в день и обязательно немного поесть на ночь. Язвенники, как правило, страдают от ночных болей. У здорового человека ночью секретность желудочного сока снижена, а у язвенника все происходит с точностью до наоборот. Поэтому обязательно нужно на ночь принимать лекарства. В настоящее время для лечения язвенной болезни используются антибиотики и препараты, тормозящие выработку соляной кислоты.
Человеку с язвенной болезнью придется всю жизнь соблюдать диету, но эта болезнь не смертельна. Например, Вольтер, страдавший язвой желудка на протяжении многих лет, прожил 84 года.
Сальмонеллы
Сальмонеллы – это род кишечных палочковидных бактерий, многие из них патогенны, вызывают сальмонеллезы (острые кишечные инфекции) у животных и человека, брюшной тиф и паратиф.
Первым сальмонеллы в 1880 году обнаружил немецкий врач Карл Эберт (1835–1926). Они были выделены из селезенки и лимфатических узлов человека, умершего от брюшного тифа. Вторым их выделил американский ветеринар Дэниел Салмон (1850–1914), через 5 лет после Эберта, и уже из животных – во время вспышки заболевания свиней и голубей. Бактерия была названа в честь Салмона в начале ХХ века.
Сальмонеллы длительное время сохраняют жизнеспособность во внешней среде. В воде они живут до пяти месяцев, в мясе и колбасных изделиях до четырех месяцев, в замороженной говядине до полугода, в птице до года, а иногда и больше. Замораживание увеличивает срок жизни сальмонелл. Соление и копчение на них почти не влияют. В почве они сохраняют жизнеспособность до полутора лет.
В мясных и молочных продуктах, если те хранятся при комнатной температуре, сальмонеллы не просто сохраняют жизнеспособность, но и размножаются. При этом внешний вид и вкус продуктов сохраняется, почувствовать сальмонеллу невозможно.
Главными источниками заражения являются животные. Сальмонеллезом страдают многие виды сельскохозяйственных животных, птицы, как домашние, так и дикие, кошки, собаки и грызуны. Если зараженные люди или животные касались продуктов питания, те окажутся заражены. Но основным путем передачи считается пищевой. Она происходит при употреблении мясных и молочных продуктов и яиц от зараженных животных и птицы.
Вторым распространенным путем заражения является водный. Сальмонеллами может быть заражена вода в открытых водоемах. Попадание сальмонелл в водопроводную воду считается аварийной ситуацией.
Несколько лет назад во многих крупных городах мира наблюдался мор голубей, заговорили о голубином гриппе. Но у умерших птиц была обнаружена сальмонелла. Скорее всего, птицы заразились, склевывая умерших крыс и мышей, которых много в любом мегаполисе. Голуби отличаются неразборчивостью и едят все подряд – и мясо, и хлеб. Считается, что погибло до 40 % голубей в городах, где наблюдалась эпидемия, а оставшиеся стали сальмонеллоносителями. Не надо кормить голубей! Это может закончиться тяжелым заболеванием.
К сожалению, наш желудочный сок сальмонелл не убивает. Этого не позволяет оболочка бактерий. В результате они внедряются в слизистую оболочку тонкой кишки и начинают выделять там огромное количество токсинов. Происходит интоксикация организма, и в результате – понос, рвота и боли в желудке.
Инкубационный период для сальмонелл в среднем составляет от 12 до 24 часов, но может быть и 6 часов, и трое суток. Заболевание начинается резко. Повышается температура, чувствуется сильная слабость, головная боль, боли в животе, тошнота или рвота, понос. Стул не просто жидкий, но и водянистый, зловонный, имеет зеленоватый оттенок. Возможны очень тяжелые осложнения – токсическое расширение кишки, перитонит. Также возможно обезвоживание.
Как уберечься от сальмонелл? Во-первых, почаще мойте руки. Это способ профилактики всех кишечных инфекционных заболеваний. Не покупайте яйца, молоко и мясо там, где они не проходят должного санитарного контроля. Как можно чаще мойте ячейки холодильника для хранения яиц. Если на купленном яйце сальмонелл нет, а ячейка грязная, сальмонеллы быстро переберутся на скорлупу. В любом случае перед приготовлением мойте яйца с мылом. Лучше варить их вкрутую. Употребление сырых яиц нужно полностью исключить. Яичница тоже может быть опасна, в особенности если вы разбиваете яйца, предварительно их не помыв.
Для сырого мяса у вас дома должны быть выделены отдельная разделочная доска и отдельный нож. Эту доску ни в коем случае нельзя использовать для резки хлеба, сыра, овощей. В идеале для каждого вида продуктов должна быть отдельная доска. Хорошая термическая обработка мяса и птицы обязательна. Молоко нужно кипятить – это мгновенно убивает сальмонеллы.
Грибы
Вы замечали за собой, что начинаете кашлять и чихать в дождливую погоду? В этом могут быть виноваты грибы-микромицеты. Они живут в почве, стенах домов, на растениях. Микромицеты размножаются до самых морозов и особенно активно – в дождливую погоду. Некоторые специалисты говорят, что в настоящее время в городах по концентрации аллергенов эти грибы занимают первое место среди всех аллергенов. Пыльца растений, аллергией на которую страдают некоторые люди, летит лишь в определенное время года, а эти грибы активны весь весенне-летне-осенний сезон. Они «засыпают» только в морозы.
Вы вдыхаете споры или даже частички микромицетов – и начинается насморк, который в данном случае следует называть аллергическим ринитом. Вы даже не подозреваете, что это аллергический насморк, и уверены, что простудились, начинаете лечиться от простуды. Но простуды-то нет, лекарства выпиты зря, а из-за них еще больше понижается иммунитет.
Если вы заметили, что вас часто мучает насморк, особенно в дождливую погоду, проверьтесь у аллерголога специально на микромицеты. Можно сделать пробы, а можно сдать иммунологический анализ крови.
Известно 68 видов плесневых грибов, которые прекрасно себя чувствуют и размножаются на продуктах питания. Я советую выбрасывать все заплесневевшие продукты – хлеб, сыр, фрукты. Срезание корки не поможет – плесень прорастает вглубь хлеба невидимыми нитями. У некоторых людей бывает аллергическая реакция на плесневые грибы. Самое страшное для них – это отеки гортани и пищевода.
Плесневые грибы живут не только на продуктах питания. 24 вида плесневых грибов встречаются в ванных комнатах. Причина темных или рыжих пятен на стенах, потолке или пластиковой шторе – это сырость и плохая вентиляция. У людей, проживающих в такой квартире, может развиться круглогодичная аллергия и перейти в астму, в особенности у детей. Даже если аллергии не возникает, от постоянного вдыхания токсинов, выделяемых плесневыми грибами, могут развиться хронические болезни легких, печени и почек.
Для избавления от подобных грибов лучше всего вызвать специальную службу, которая определит вид плесени и соответствующим образом обработает стены. Только после этого можно делать ремонт. Помните, эти грибы очень живучи и прорастают глубоко в поры бетона.
Глисты
Глисты относятся к группе гельминтов, которые паразитируют в организме человека и животных. Слово «гельминты» происходит от греческого, означающего «червь, глист». В человеческом организме могут паразитировать различные виды гельминтов. Некоторые из них не представляют особой опасности. Другие являются серьезной угрозой здоровью, а иногда и жизни. В первую очередь они снижают уровень иммунитета. Особую опасность все виды гельминтов представляют для детей, в детском организме они могут стать причиной нарушений физического и умственного развития, задержек роста и полового созревания. И у детей, и у взрослых они могут спровоцировать развитие анемии, ухудшение памяти и общего самочувствия. Глисты выделяют ядовитые вещества, которые наносят вред нашему организму. Также происходят и механические повреждения различных органов и тканей в тех местах, где паразитируют гельминты. Личинки также способны мигрировать по организму человека и животных, и в таком случае может нарушиться естественное движение крови и лимфы, развиться непроходимость бронхов или кишечника. Гельминты могут быть причиной аллергической сыпи, снизить процент соляной кислоты в составе желудочного сока. Из-за этого значительно уменьшаются его антисептические свойства, нарушается пищеварительный процесс, появляется предрасположенность к отравлениям, которые очень напоминают пищевые.
Более 40 видов паразитов могут стать причиной развития онкологических заболеваний, в первую очередь печени и мочевого пузыря. Для некоторых гельминтов разрастание тканей «хозяина» является обязательным условием их паразитирования. Уже неоднократно отмечалось сходство биохимических процессов, которые происходят у эндопаразитов и в злокачественных опухолях. Скопление десятков гельминтов может спровоцировать кишечную непроходимость, которую приходится устранять оперативным путем.