Антираковая гречневая диета доктора Ласкина основана на раздельном питании с исключением сахара и соли.
Диета доктора Ласкина основана на режиме раздельного питания с практически полным исключением сахара и соли. Помимо этого, она включает мегадозы гречки (особенно на первом, строгом, этапе), богатой кверцетином — биофлавоноидом, помогающим в борьбе с раковыми клетками. Большое внимание уделяется овощам, фруктам, шиповнику, орехам — богатым источникам витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Количество белков в диете ограничивается, полностью исключается красное мясо и любые изделия из него. Диета включает два этапа: за периодом строгой диеты следует этап более разнообразного питания.
1-й этап
Меню на этапе строгой диеты (лечебной)
За 30 минут до завтрака — каша из одной столовой ложки муки шиповника (при отсутствии большого количества шиповника пить чай Анатолия Маловичко).>Способ приготовления : 100 г плодов шиповника размолоть в кофемолке в муку, просеять. Непросеянные остатки растереть в ступе и смешать с основной мукой. (Можно просто брать фильтр-пакеты шиповника в аптеке и не размалывать.) Взять одну столовую ложку полученной смеси, развести холодной кипяченой водой до консистенции жидкой каши. Прибавить в кашу одну десертную ложку цветочного меда. Есть медленно, в любимом месте комнаты.
> Рецепт чая Анатолия Маловичко
5 ст. л. хвои сосны (измельчить до 1 см), 4 ст. л. шиповника (измельчить грубо), 3 ст. л. луковой шелухи (измельчить грубо).
Все залить 0,7 л кипятка, тихо проварить 5 мин, влить в термос, настоять 8–10 часов, отфильтровать через два слоя марли, отжать. Выпить за день, по 1–2 глотка.Через 30 минут
>Способ приготовления : 0,5 стакана крупы залить двумя стаканами воды, варить 15 мин. На 13-й минуте прибавить одну столовую ложку пшеничных отрубей. После варки прибавить 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима.
Хорошо бы иметь рисовые отруби и рисовое масло, их можно чередовать с пшеничными отрубями и оливковым маслом.
Через 40 – 60 минут Зеленый чай вприкуску с изюмом (количество не ограничивается).
Обед То же.
Ужин То же, но без шиповника.
Каждый день обязательно пить свежие соки не менее 250 мл.
Понедельник, четверг — ананасовый.
Вторник, пятница — черника (можно из замороженной в пакетах).
Среда, суббота — цитрусовые (любые на выбор).
Воскресенье — половина стакана ананасового сока, отдельно половина стакана кокосового молока.
Общее количество жидкости — не менее 8 стаканов в день (включая зеленый чай и соки).
Желательно побольше гулять.Через 47 дней строгой диеты набор продуктов можно расширить.
Желательный набор продуктов в дневном рационе:
• Отруби — 4,5 г
• Чернослив — 3–6 штук
• Абрикосы — 3–6 штук
• Инжир — 2 штуки
• Миндальные орехи — 0,25 чашки
• Бразильские орехи — 0,25 чашки
2-й этап
Расширенная диета (не менее 6 месяцев)
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮЗа 30 минут до завтрака
Каша из одной столовой ложки муки шиповника.Завтрак
Понедельник, среда, суббота
Свежесваренная гречневая каша с отрубями и оливковым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.
Вторник, четверг
Овсяная каша из крупы или хлопьев с отрубями и оливковым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.
Пятница, воскресенье
Каша из коричневого риса с отрубями и оливковым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.>Способ приготовления: 0,5 стакана крупы залить двумя стаканами воды, варить 20–25 мин. На 13–17-й мин прибавить 1 ст. л. пшеничных отрубей. После варки прибавить 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
Второй завтрак
Понедельник, четверг
Свежая черника
Вторник, пятница
Виноград с косточками
Среда, суббота, воскресенье
АнанасЗа 30 минут до обеда
Каша из муки шиповника с цветочным медом, как на завтрак.
Обед
Понедельник, четверг
Суп:>чашка бобов, порезать 1 головку лука, 2 стебля сельдерея, 3 моркови, добавить 2 ст. л. оливкового масла и 4 стакана воды. Варить 30 минут.
Второе блюдо: лосось (можно заменить карпом).
>Способ приготовления: 100–150 г рыбы, 2 стебля спаржи, 2 небольших помидора, 4–5 грибов шиитаки (можно заменить шампиньонами, боровиками), 5 ягод винограда без зерен, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 зубок чеснока, укроп, свежий зеленый перец. Готовить в глубокой сковороде на медленном огне 15 мин. Вместо спаржи можно использовать корень сельдерея, репу.
Вторник, пятница Суп:
>0,7 стакана чечевицы, 4 стакана воды, нарезать 1 головку лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, добавить 2 стебля петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 веточку полыни. Варить 30 мин.
Второе блюдо: цыплята (только не инкубаторские) с имбирем и луком.
>Способ приготовления : 200 г цыпленка без кожи, 2 большие луковицы и 1 помидор, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. белого вина, 1 ч. л. свежего имбиря, 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ч. л. натертой корки апельсина, чашка винограда без зерен.
Нарезанные кусочки цыпленка залить холодной водой на сковороде, варить 3 мин. Затем положить нарезанный лук, помидор, оливковое масло и жарить до слабо коричневого цвета. Добавить смесь имбиря, белого вина, сока апельсина, натертой корки апельсина. Готовить 3–5 мин. Выложить все на блюдо и украсить виноградом.
Среда, суббота, воскресенье
Суп:>нарезать 1 головку лука, 3–5 стеблей спаржи, 3–5 зубчиков чеснока, 2–3 кусочка лопуха, 100 г грибов шиитаки, морковь, сельдерей, 1 свеклу, 100 г белокочанной капусты, варить 30 мин.
Второе блюдо: любое вегетарианское.
Ежедневно:
150–200 г хлеба из муки грубого помола.
На третье любые натуральные соки, свежеприготовленные, без сахара, 200–250 г.Ужин (ежедневно)
Любое вегетарианское блюдо, орехи миндальные, бразильские. Зеленый чай с изюмом.
Примечание : ко второму блюду во все дни недели следует готовить салаты из любых сырых овощей, добавляя 4–5 веточек укропа с семенами, нарезанный лук (перья и репчатый), чеснок, 3–5 веточек петрушки, 2–3 веточки мяты, немного морских водорослей, 1 ст. л. оливкового масла.
Тушеные овощи для вегетарианских дней: свекла средних размеров, 2 моркови, 100 г брокколи, 100 г брюссельской капусты, 100 г цветной капусты, 1 стручковый перец, 1 ст. л. оливкового масла. Овощи нарезать и тушить 30 мин.
Соотношение количества овощей к количеству рыбы или цыпленка должно быть 3 : 1.
Этой диеты необходимо придерживаться 6 месяцев. Далее следует соблюдать ограничения в употреблении белка (не более 0,52 г на килограмм массы тела).Рецепты Ласкина
> Гречневая каша. 1/2 стакана гречневой крупы залить 2 стаканами вскипевшей очищенной воды. Варить на умеренном огне, помешивая. Через 15 мин добавить в кастрюлю 1 ст. л. пшеничных отрубей. Варить еще 10 мин. Перед едой добавить в кашу 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
> Овсяная каша. 1/2 стакана овсяной крупы или хлопьев смешать с 1 ст. л. пшеничных отрубей. Залить 2 стаканами кипятка. Дать настояться 10–15 мин, закрыв крышкой и обернув полотенцем. Не варить. Перед едой добавить 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.
> Рисовая каша. 1/2 стакана коричневого риса залить 2 стаканами кипятка. Варить на умеренном огне, помешивая, в течение 25 мин. За 10 мин до готовности всыпать 1 ст. л. пшеничных отрубей. В готовую кашу добавить 2 ст. л. оливкового масла.
> «Мука жизни» и каша из нее. Гречку, чечевицу и шиповник в одинаковых долях измолоть в кофемолке. Затем просеять и крупные части истолочь в ступке, добавить к полученной муке. 2 ст. л. такой муки развести холодной кипяченой водой до консистенции сметаны. Есть за полчаса до завтрака.
> Каша из муки шиповника. Плоды шиповника коричного (майского) измельчить в кофемолке в муку, все крупные части отсеять и истолочь в ступке. 1 ст. л. этой муки смешать с холодной кипяченой водой, чтобы получилась жидкая каша. Добавить к ней 1 ложку цветочного меда.
> Суп из бобов. 1 стакан бобов, 1 головка лука, 2 стебля сельдерея, 3 моркови, 2 ст. л. оливкового масла, 4 стакана воды. Овощи почистить и нарезать, добавить в кипящую воду вместе с бобами, варить на медленном огне 30 мин, за 10 мин до готовности добавить оливковое масло.
> Суп из чечевицы. 3/4 стакана чечевицы, 1 головка лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 стебля петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 ветка полыни, 4 стакана воды. Овощи почистить и нарезать, бросить в кипящую воду вместе с чечевицей. Варить на медленном огне. Через 15 мин добавить в суп стебли трав. Варить еще 15 мин.
> Суп из грибов и кореньев. 100 г грибов шиитаки, 50 г корня лопуха, 3 стебля аспарагуса, 3 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 луковица, 1 свекла, 100 г белокочанной капусты. Все измельчить и положить в кипящую воду. Варить 30 мин.