О результативности препаратов альфа-липоевой кислоты говорят научные исследования. Больные получали трометамол (соль альфа-липоевой кислоты) внутривенно в различных дозах. Результаты данного исследования показали, что трехнедельное внутривенное введение 600 мг/сут препарата ведет к значительному улучшению чувствительности. У 76,2 % пациентов, получавших препарат в указанной дозе, по оценке врачей, эффект был хороший или очень хороший. 82,5 % больных отмечали улучшение самочувствия, как минимум, на 30 %. Результатов изучения сравнительной эффективности дальнейшего приема препарата перорально еще не получено, хотя, по данным некоторых экспертов, дальнейший прием 600 мг/сут альфа-липоевой кислоты оказывает четкий положительный эффект.
Переносимость препарата в целом была хорошей. Различия в частоте развития побочных эффектов от приема препарата и плацебо не наблюдалось. Таким образом, было доказано, что альфа-липоевая кислота реально действует практически во всех случаях, что говорит о целесообразности ее применения. Профессор фармакологии д-р Люпке из Оснабрюка указывает: «Применение альфа-липоевой кислоты является единственно правильной альтернативой в специфическом лечении диабетической полинейропатии; этот препарат хорошо переносится, кроме того, связанные с ним экономические затраты вполне оправдываются».
Лечение диабетической полинейропатии достаточно высокими дозами альфа-липоевой кислоты описано в литературе, разрешено соответствующими властными структурами, поскольку оно научно обосновано, эффективно с клинической и экономической точек зрения. Отказ от данной возможности является ошибочным, наносит вред взаимоотношениям врача и больного, ведет к развитию тяжелых осложнений, требующих постоянного ухода за больным, а также к резкому возрастанию экономических затрат.
А вот указанные ниже препараты к назначению не рекомендуются.
Витамины группы B. Дефицит витаминов группы B (прежде всего витаминов B1 и B6) обычно ведет к развитию полинейропатии (алкоголь, другие токсины, нарушение питания, синдром мальабсорбции и т. д.). Таким образом, введение препаратов витаминов группы B, казалось бы, представляет собой возмещение веществ неясного действия. Но при сахарном диабете в организме нет дефицита витаминов группы B и, следовательно, нет необходимости в их введении. При диабетической полинейропатии витамины группы B не показаны (в отличие от токсической полинейропатии, сопровождающейся их дефицитом).
Антидепрессанты. Данная группа препаратов (например, амитриптилин, кломипраммин, дезипрамин, имипрамин) способна уменьшать выраженность болевого синдрома благодаря центральному механизму действия. Но положительный результат от приема этих препаратов сводится на нет развитием побочных явлений, ухудшением подвижности и физической активности.
Противосудорожные препараты. В литературе описано обезболивающее действие этих препаратов, по-видимому, за счет устранения парестезии. Но они также вызывают многочисленные побочные эффекты. Особо следует помнить о возможности токсического воздействия на сетчатку, которая у больных сахарным диабетом и без того, как правило, поражена. Назначать и применять их не следует.
Как уже неоднократно говорилось, лучшим способом избежать осложнений является своевременная и адекватная компенсация самого диабета.
Глава 7. Правильное питание против развития диабетических осложнений
Как уже неоднократно отмечалось, чтобы предупредить развитие осложнений, необходимо в первую очередь достичь полноценной компенсации углеводного и липидного обмена. О том, как этого достичь, говорилось в первой части книги. Но за ее рамками осталось много средств и методик, как повысить эффективность лечения. А ведь именно при диабете ведущую роль в нормализации обмена веществ играют такие факторы, как диета, физические нагрузки и здоровый образ жизни. В этой части мы приведем некоторые рекомендации, которые позволят вам легко и без лишних затрат остановить развитие диабетических осложнений или уменьшить их проявления.
Основы правильного питания: белки и аминокислоты
То, что вся пища состоит из белков, жиров и углеводов, а также малоизвестных минералов и загадочных витаминов, мы знаем с детства. Но вот сколько этих самых элементов необходимо нашему организму, в каких пропорциях и из каких источников они должны поступать – это большая часть людей помнит очень смутно. А ведь именно в правильном сочетании основных элементов питания кроется секрет долгой и полноценной жизни при сахарном диабете. Поэтому не посчитаем за труд поговорить о них подробнее.
Как мы помним, белки – основной строительный материал для клеток организма, благодаря белкам клетки непрерывно обновляются. Из белка состоят мышцы, связки, сухожилия, внутренние органы и железы, волосы, ногти. Белки входят в состав костей и жидкостей (крови, лимфы, межклеточной и внутриклеточной жидкостей). Они обеспечивают обмен веществ, постоянство внутренней среды, размножение – все, что отличает живое от неживого. Ферменты и гормоны, влияющие па скорость химических реакций и регулирующие обменные процессы в организме, тоже являются белками.
Но было бы неправильно считать, что белок, необходимый для строительства клеток и других процессов, мы получаем прямо из пищи. Нет, здесь все намного сложнее. Дело в том, что наш организм использует лишь аминокислоты – главную составляющую белка. И уже из этих аминокислот синтезирует протеин, который и является основным строительным элементом.
То есть все происходит следующим образом: растительные и животные белки вместе с пищей поступают в пищеварительный тракт, где после слюнного и желудочно-кишечного переваривания пища разлагается на основные составляющие. Белки превращаются в пептоны (сложные соединения аминокислот), жиры – в млечную эмульсию, а сахара – в глюкозу. Вместе с кровью и лимфой аминокислоты циркулируют по кровеносной и лимфатической системам.
Как только появляется необходимость в аминокислотах, организм получает их из крови и лимфы. Такую непрерывную циркуляцию достаточного запаса аминокислот называют «банком» аминокислот. Этот «банк» открыт 24 часа в сутки. Печень и клетки непрерывно «делают вклады» и «берут» обратно аминокислоты в зависимости от концентрации их в крови.
Из всех продуктов питания наиболее важным источником белка являются мясо и рыба, творог, сыр и молоко, не менее важен и растительный белок, который поставляют нам орехи и бобовые, и в чуть меньшей степени – злаки и некоторые овощи.
Белковая потребность среднестатистического взрослого человека составляет 1 грамм на 1 кг веса. Таким образом, человек с массой 70 килограммов должен потреблять от 60 до 80 граммов белка в сутки. Больше половины от этого количества должны составлять животные белки (мясо, творог и сыр, молоко). Следует помнить, что 60 граммов белка – это совсем не то же самое, что 60 граммов мяса. Чтобы получить дневную норму из мясных продуктов, вам необходимо в течение дня употребить их как минимум 300 граммов (более подробный расчет вы увидите ниже). Творог и мясо содержат практически одинаковое количество белка.
А вот в отношении других продуктов этого не скажешь. Рассчитывая общее количество белков в ежедневном меню, следует помнить, что мясо заменяют рыбой в соотношении 100 граммов мяса на 100–110 граммов рыбы. Если вы заменяете мясо жирным творогом или яйцами, обязательно учтите содержание жира в продуктах и сделайте поправку на общее количество жира в диете.
В рамках диеты для больных диабетом с особым вниманием стоит заменять мясо молоком. Равнозначное по содержанию белка количество молока, помимо того, будет содержать жир, и в первую очередь значительное количество легкоусвояемых углеводов. Имейте в виду, что при расчете 1 грамм белка дает 4 ккал.
Если не учитывать углеводы, тогда по диете для больных диабетом в день можно выпивать 0,25 литра (1 стакан) молока. При этом дополнительно выпитые 0,25 литра будут содержать 12 граммов учитываемых углеводов.
Такие продукты, как сыр и творог, содержат небольшое количество углеводов, поэтому их не стоит учитывать.
Для того чтобы вам было проще подобрать замену полноценной порции мяса (которая составляет одну дневную норму), мы приводим здесь примерный расчет продуктов, которые также могут служить источником белка. Имейте в виду, что для приведенных ниже рецептов держать в голове эти цифры не обязательно – в них уже все посчитано.
Итак, чтобы получить 20 г полноценного белка, вам придется съесть: сметаны – 700 г; молока цельного – 600 г; устриц – 330 г; яиц куриных – 160 г; творога жирного – 140 г; творога нежирного – 130 г; яичного желтка – 120 г; хека – 120 г; карпа – 120 г; трески – 120 г; свинины беконной – 120 г; баранины – 120 г; говядины – 120 г; телятины – 110 г; индейки – 110 г; сыра российского – 90 г; сыра костромского – 80 г.
Ну а если вы хотите получать белок из продуктов растительного происхождения, имейте в виду, что для той же порции (20 г белка) вам придется употребить: картофеля – 1000 г; муки пшеничной – 200 г; муки ржаной – 200 г; хлопьев овсяных – 190 г; орехов фундук – 120 г; орехов миндаль – 110 г; соевых бобов – 90 г; чечевицы – 80 г.
При употреблении картофеля и других крахмалистых овощей придется помнить о составе в них углеводов и соответственно учитывать это в своем рационе.
Сложные и простые углеводы
Как известно, углеводы являются главным источником энергии в человеческом организме. Мы привыкли, что в перечислении трех главных компонентов питания углеводы всегда стоят на третьем месте. «Белки, жиры и углеводы», – говорим мы. Но при анализе необходимых человеку веществ, поступающих с пищей, оказывается, что углеводы занимают первое место. В структуре питания на них приходится целых 90 % всего объема. Еще 4–5 % принадлежат аминокислотам (их важность сегодня нет нужды доказывать), 3–4 % приходится на микроэлементы, и по одному проценту – на витамины и жирные кислоты (не путать с жирами!). Кроме того, для полноценной работы желудочно-кишечного тракта необходима клетчатка (балласт), которая не только способствует продвижению пищи по кишечнику, но и пополняет набор микроэлементов. Кстати, клетчатка составляет основную массу овощей и фруктов. То есть, если взять, к примеру, яблоко, то большая его часть – это вода, в которой растворены простые и комплексные углеводы с микроэлементами (мы называем это яблочным соком), а все, что остается после выжимки сока (а это где-то треть всего объема), – это клетчатка.