«Что касается посланий, то их много, в основном от бабушки. При всей моей любви я считаю, что в детстве у меня было пищевое насилие. Есть нужно было постоянно, иначе бабушка начинала манипулировать чувством вины и всячески доказывать, что есть необходимо. Готовила она огромное количество еды. Хороший человек, здоровый человек – полный человек, по ее мнению. Хочешь быть хорошим – будь полным, все время ешь и умей вкусно готовить. Сознательно я понимаю, что все наоборот, кроме умения вкусно готовить. Излишняя полнота может причинять вред здоровью так же, как и излишняя худоба. Обязательно доедать все, что есть на тарелке. До сих пор не могу не доесть. Иначе чувствую себя очень плохим человеком. В других случаях, если еда вкусная, страшно, что она закончится, надо успеть все съесть. Сознательно понимаю, что “хорошесть” человека не зависит от количества еды на тарелке, еда никуда не убежит из холодильника, но все равно страшно. Есть с хлебом. С этим я, кажется, справилась. Ем хлеб тогда, когда хочется. Хорошо поесть и порадовать бабушку – объесться до невозможности. Относительно получается справиться с этим посланием и прислушаться к своим ощущениям. Только начала этому учиться.
От мамы тоже есть установки, но противоположные. Нужно есть мало, иначе умрешь от кучи болезней. Сознательно понимаю, что все не так однозначно, нужно есть то, что хочешь, что тебе требуется в достаточном количестве. Ты плохой человек, когда ешь что-то вкусное, тебе должно быть стыдно, это плохой поступок, нужно ругать себя за это. Мама так и делает все время, ест и ругает себя. Еда – не повод ругать себя. Последний год я себя не ругаю и считаю это достижением. Иногда я чувствую протест и объедаюсь, просто фиксирую эти чувства для осознания в следующий раз. Тебя никто никогда не полюбит, если ты с лишним весом, ты отвратительный человек. Здесь у меня тема принятия себя уже очень давно развивается. Мама себя не принимает и переживает всю жизнь по поводу своей красоты. Это ее проблемы, но они вписаны мне в голову. Еда не должна приносить удовольствие, ешь и не чувствуй ее, тогда и будешь нормальным человеком. Я как раз пытаюсь вчувствоваться в еду, не есть на автомате. Только так я смогу есть достаточно».
Можно и дальше продолжать обсуждение родительских посланий. Наверное, некоторые из них вам знакомы. Но лучше сосредоточиться на тех посланиях, которые дали вам родители, ведь именно они важны для вас.
Также предлагаю обращать внимание на то, что говорят вам или другим относительно еды. Например, вы за столом не едите какое-то блюдо, а кто-то настаивает, чтобы вы его попробовали. Или, скажем, вы воздерживаетесь от сладкого, а кто-то говорит, что «один кусочек торта не повредит» и т. д.
Обратите внимание на то, как часто вы следуете за мнением окружающих, а не за своими ощущениями и желаниями.
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
Чему мы можем поучиться у родителей?
Мы обратили внимание на то, что нередко родители способствовали формированию у нас пищевых привычек, которые сейчас в чем-то нам мешают.
Но ведь наши родители, бабушки и дедушки имели и положительные пищевые привычки. Давайте попробуем вспомнить какие-то их пищевые привычки, которые вы хотели бы взять себе. Вспомните, как ели (или едят) ваши родители, бабушки и дедушки.
Я, например, вспоминаю, что моя бабушка пила чай не с целой конфетой, а с кусочком. Думаю, она съедала около четверти конфеты, выпивая чашку чая. Получается, за день бабушка съедала буквально одну конфету, но это была очень хорошая шоколадная конфета. Другая бабушка ела небольшими порциями и только очень простую и полезную еду. Я точно ориентируюсь на своих бабушек в этих привычках.
Ольга пишет: «Пытаюсь вспомнить что-то из детства и вспоминаю, как мой дедуля мне говорил, чтобы я в супе не ела много картошки. “Выбрасывай ее и не жалей”, – часто говорил он. Учил не переедать с детства. Постоянно повторял мне известную фразу о том, что завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. Говорил, что если наедаться на ночь, то организму будет трудно. И, кстати, на ночь я не объедаюсь, потому что мне действительно плохо от переедания так, что уснуть не могу. Ел он всегда очень медленно. Я всегда удивлялась, как можно кушать час!»
Не забудьте написать то хорошее, что вы хотели бы взять у своих родителей, бабушек и дедушек.
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
Наши правила
Десять дней подряд мы каждый день включали в нашу жизнь по одному правилу. Их всего десять.
Давайте вспомним наши основные правила.
Правило 1.Утром выпивайте стакан воды. Вечером вспоминайте все, что съели за день, и делайте выводы.
Правило 2.Перед утренним (первым) приемом пищи прислушайтесь к себе. Задайте себе вопрос, действительно ли вы голодны? Если вы понимаете, что еще не голодны, возьмите приготовленный завтрак с собой на работу. Ешьте только тогда, когда ощущаете голод.
Правило 3.Ешьте только тогда, когда вы голодны. Перед каждым приемом пищи прислушайтесь к себе. Вы действительно голодны? Чтобы понять, голодны ли вы, выпейте воды и немного подождите. Прислушайтесь к себе, своим ощущениям. Все еще хотите есть? Подумайте о том, готовы ли съесть простую пищу? Если да, то вы голодны.
Правило 4.Если вы испытываете психологический голод, т. е. непреодолимое желание съесть что-то, ешьте полезные продукты.
Правило 5.Прислушивайтесь к своим желаниям, учитесь заботиться о себе.
Правило 6.Если вы испытываете непреодолимое желание есть, но при этом не голодны, медленно ешьте продукты, богатые клетчаткой, и прислушивайтесь к своим ощущениям и чувствам (что «заедаете», зачем).
Правило 7.Не торопитесь, учитесь иногда замедляться. Ешьте достаточно медленно, наслаждайтесь едой, вкусом, запахом и внешним видом.
Правило 8.Если вы испытываете желание съесть что-то вредное, постарайтесь понять, какие потребности стоят за вашим желанием, выберите что-то более полезное, что удовлетворит вашу потребность.
Правило 9.Если вы поняли, что очень хотите съесть что-то конкретное, съешьте. Только немного и очень медленно.
Правило 10.Не все, что говорили вам родители о еде, является инструкцией к действию.
Я считаю, что уже этих правил достаточно для того, чтобы питаться правильно, если, конечно, нет более глубоких психологических проблем. Об этом мы начнем говорить завтра.
Если же вы хотите добавить себе еще несколько правил, запишите их прямо здесь.
_____________________________________
_____________________________________
_____________________________________
День 11Что для вас еда, или Побольше о психологии
Что дает нам еда? Все это время мы пытались отвечать на разные вопросы.
Какие проблемы вы решаете с помощью еды? Как еще их можно решить?
Попробуйте сейчас мысленно сконцентрироваться на еде. Представьте какие-то блюда, которые вы любите, или просто тарелку с пищей. Что это для вас? Источник жизни? Удовольствие?
Вы можете написать эссе на эту тему. Если эссе – не ваш жанр, попробуйте продолжить предложение: «Еда для меня – это…». Сделайте это не один раз, а как минимум десять. Первые ответы обычно отражают основной посыл еды (питание), а последующие характеризуют еду с психологической точки зрения.
Только не торопитесь. Потратьте целый день на осмысление этого вопроса. Перед каждым приемом пищи задавайте себе вопрос: «А что еда для меня СЕЙЧАС?» Возможно, в зависимости от периодов времени и вашего состояния ответы будут разные, это очень важная информация. В конце дня или даже на следующее утро осмыслите все и напишите отчет.
Хочу привести некоторые размышления участников курса.
Вот отчет Галины: «Ела медленно, что очень необычно для меня. В состоянии голода обычно сметаю все не глядя. То есть еда – это то, чем можно наслаждаться, что помогает замедлиться, почувствовать вкус, осознать “здесь и сейчас”. Сразу не наелась. Попросила сделать мне какао, к какао – апельсин и злаковый батончик. Еда – это то, что нравится и хочется. Хотелось похрустеть. Порезала себе несколько яблок, тут же налетели дети и радостно хрустели вместе со мной. Еда – это то, чем можно с удовольствием делиться или не делиться».
А Ирина описывает еду так: «Еда для меня – ощущение спокойствия, сытости, даже, наверное, защищенности. Когда я могу позволить себе купить и съесть все, что душе угодно (в разумных пределах), появляется ощущение кайфа, что ли… С другой стороны, воскресные обеды и ужины в кругу семьи – семейная идиллия. В сам процесс приготовления еды вкладываешь душу, когда накануне фантазируешь, выискиваешь рецепты (или готовишь любимое всеми блюдо), и все наслаждаются за столом, общаются, и тебе опять-таки кайфово».
Анна: «Удовольствие. Я очень люблю сам процесс принятия пищи, красивую посуду, скатерть на столе… Развлечение. Особенно когда делаешь на работе что-то скучное, но обязательное или занимаешься домашними делами. Возможность для творчества – я люблю готовить. Возможность показать близким, особенно мужу, свою любовь и заботу».