diḥiš – снимать шкуру с овцы или козы чулком, без разреза, чтобы из нее можно было изготовить бурдюк;
gizhil – снимать шкуру с коровы, сделав для этого разрез на животе, так, чтобы шкура получилась ровной и ее можно было расстелить.
Коровья шкура растягивается, прибивается к земле колышками, сверху ее присыпают пылью или птичьим пометом и оставляют сушиться на солнце в течение двух-семи дней. В сокотрийском языке есть глагол sadah, что означает «раскладывать коровью шкуру сушиться на солнце». Из этой шкуры делают приспособление для лазанья по пальме, называемое habhol (илл. 1). Широкую часть его плетут из полосок, нарезанных из свежей коровьей кожи, предварительно
очищенной от волос при помощи золы и затем высушенной. Узкую часть свивают, как веревку, из узких полосок кожи, растянув их на колышки, и сушат.
Несмотря на дифференцированность терминов, обозначающих различные способы снятия шкуры, все виды шкур называют одним словом nab‘e. Овечьи и козьи шкуры в отличие от коровьих используются в основном для изготовления бурдюков.
Существует несколько видов бурдюков:
muzlig – для воды (у горцев)
gizher – для молока
mišḥaḷib – большой для молока
‘āni – бурдюк, предназначенный для хранения впрок (на зиму) очищенных фиников
qaš‘ir – большой (из крупного взрослого животного)
Для изготовления бурдюка снятую с животного кожу выворачивают наружу волосом, кладут внутрь золу с водой и оставляют на сутки. Затем волосы легко счищаются. Кожу дубят с использованием коры различных деревьев: it’ib, lagham, im‘ire (ладан) или tek. Если бурдюк предназначен для молочных продуктов, кожу дубят один день, если для фиников или для воды – три-четыре дня. Бурдюк надувают, высушивают и смачивают водой – теперь он готов к употреблению.
Бурдюки, которые использовались на острове как ведра для воды, в настоящее время вытесняются пластмассовыми и жестяными канистрами, поэтому их производство падает. Теперь в хозяйствах редко можно увидеть этот тонкий до прозрачности бурдюк с широкой горловиной. Другие же виды бурдюков остаются в хозяйстве незаменимыми.
В горных районах Сокотры во время моих поездок по острову в 70-е и начале 80-х годов еще сохранялся ныне ушедший в прошлое примитивный способ добывания огня – трением двух деревянных палочек. Он выручает пастухов в дождливую погоду, когда спички отсыревают. Это приспособление называется игихар (ishar). Верхняя палочка, которая раскручивается руками, делается из дерева митерер, отличающегося большой твердостью. В ее расщепленный конец вставляется кусочек дерева более мягкой породы, который помещается в отверстие нижней палочки, причем вставной кусок и нижняя палочка должны быть обязательно из дерева одной породы (илл. 4). Для этих целей используется древесина следующих пород деревьев: it’ib, ikša, ‘ūbab, kirillo (илл. 35 на цв. вкладке).
У многих народов, применявших способы добывания огня, аналогичные или сходные с описанным выше, соответствующие орудия осмыслялись в эротических терминах, например ведийские asvattha самец, sami самка для обозначения соответственно верхней и нижней палочек, порождавших agni огонь. Такие же представления существуют и у сокотрийцев: верхняя палочка именуется ‘agg мужчина, нижняя – ’aze женщина.
Илл. 4. Приспособление для добывания огня
Илл. 5. Соцветия пальмы
Пальмоводство, табаководство, выращивание овощей и фруктов
Скотоводство у сокотрийцев почти повсеместно сочетается с пальмоводством – одним из основных видов хозяйственной деятельности жителей острова. Пальмы произрастают в основном в вади, а также близ источников и в меньшей степени на равнинах, где их приходится часто поливать. Размножение финиковой пальмы производят в основном посадкой корневых отпрысков (реже посадкой семян). Саженец пальмы, еще не имеющий листьев, высаживают в специально приготовленную для него лунку. Три дня его обильно поливают по утрам и вечерам. Затем эту процедуру сокращают: растение получает воду через день. Если в течение полутора месяцев саженец не примется, его на целую неделю лишают воды. Это, как правило, помогает, после чего полив возобновляют. Главное, чтобы у растения выросла центральная ветвь, без которой оно не может существовать. Эта длинная ветвь тоньше, чем обычные ветви: листья ее расположены по отношению к ней под более острым углом, поэтому она выглядит уже обычной, несколько напоминая верхушку колоса. Центральная ветвь тянется вверх, а вокруг нее в стороны прорастают и раскрываются обычные ветви. По мере роста дерева образуется ствол, а рядом с материнским деревом прорастают отпрыски, которые используются как саженцы.
Пальмовые деревья в зависимости от их сорта начинают плодоносить на четвертом-шестом году жизни. Когда наступает пора цветения, проводят искусственное опыление, или доопыление. Существуют женские и мужские пальмовые деревья. Обычно на средней плантации (примерно 100 пальм) держат не более 1–2 мужских деревьев. С мужского дерева обрезают ветку с соцветием, разрезают листья около цветника и вынимают оттуда соцветие с пыльцой. Если оно большое, то его разделяют на части, затем пыльцой посыпают цветки на женском дереве (илл. 5).
Опыление, пожалуй, – одна из наиболее трудоемких операций в уходе за финиковой пальмой. В результате образуется ветка и на конце ее на тонких гибких стебельках вырастает гроздь фиников. Для того чтобы очистить пальму от неполноценных плодов (которые, как считают, забирают питание и тем самым вредят другим, нормальным плодам), дерево трясут, и мелкие финики падают. Лишние соцветия с листьями обрезают. Эту чистку проводят через несколько дней после опыления. Примерно через два месяца после опыления фиников ветви с гроздями подвязывают к стволу, лишние грозди обрезают, оставляя лишь две-три на каждом дереве – так плоды лучше войдут в силу. Если гроздей слишком много, финики не получат достаточно питания и будут невысокого качества. Еще через месяц грозди закрывают мешковиной, для того чтобы предохранить плоды от опадения, повреждения насекомыми, склевывания птицами, сдувания ветром.
Наконец, примерно через пять месяцев после опыления (в зависимости от сорта пальмы и погодно-климатических условий) наступает пора созревания плодов. Полив в этот период приводит к существенному повышению урожайности. Затем начинается сезон сбора урожая. Ветки с гроздями фиников срезают у основания, складывают в мешки и уносят в селение, где приступают к их обработке.
Пальмоводы используют в работе два инструмента: первый, называемый musrih, предназначен для копки, рыхления и разравнивания земли; второй, fās, – вид топора, применяемый для обрубания стволов деревьев и веток.
На Сокотре с пальм в зависимости от сорта и района можно собирать один или два урожая фиников в год. Мои друзья из Да‘рьхо собирают два. Деревья зимнего урожая (qayithi) опыляют в сентябре – октябре, летнего (harfi) – в январе – феврале. Преобладают летние сорта пальм.
За сбор урожая с четырех-пяти пальм наемному рабочему платили в 80-е годы 3 динара (около 10 долларов). Урожай с одной пальмы давал в среднем 10 динаров. Бурдюк, наполненный финиками, стоил в середине 80-х годов 7,5—15 динаров.
Различные виды финиковых пальм отличаются по качеству плодов и урожайности. Наиболее урожайные виды дают до 50 кг с одного дерева.
После сбора урожая проводят обрезку сухих ветвей, готовя дерево к следующему сезону. Собранные финики очищают от косточек, разрезают каждый плод на две половинки и раскладывают для просушки на специальной площадке, обнесенной невысоким бортиком из камней, поверх которого кладут ветки с колючками, чтобы на площадку не забрались животные. Финиковые косточки, оставшиеся после очистки плодов, вываривают и используют как корм для мелкого рогатого скота.
Плоды сушатся под солнцем примерно две недели. Затем их топчут ногами, пока не образуется вязкая масса, которой и набивают бурдюки. В плотно завязанных бурдюках финиковая масса может храниться довольно долго благодаря бактерицидным свойствам, которыми обладают засахаренные плоды. Когда настает время употреблять их в пищу, бурдюк разрезают поперек. Сокотрийцы предпочитают засахаренную финиковую массу свежим плодам. Излюбленное лакомство сокотрийцев – финиковая масса, размешанная в воде (marls). Этим сладким сиропом коричневого цвета принято подкармливать грудных детей буквально с первых недель их жизни.
Сама лексика сокотрийцев, относящаяся к пальмовому хозяйству, дает ясное представление о производственных процессах, сопутствующих выращиванию фиников:
žilba, мн. ч. žileb – лунка для посадки пальмы
timre, мн. ч. timher – пальма
ḥāgib, мн. ч. ḥeggub – отросток
mišna – саженец
sarma – саженец
dem – сажать
eyh – поливать
del‘ayn – центральная, верхняя ветвь
mižrid, мн. ч. mižrud – ветвь с листьями
ḥeṣ, мн. ч. ḥoṣ – лист
ška‘o, мн. ч. ška‘ – ствол ветви (основание)
kirba, мн. ч. kirab – боковой отпрыск, вырастающий рядом с материнским
деревом
godi‘ – ствол дерева
‘iška, мн. ч. ’išyok – ветка с гроздью фиников
fōtir – собственно ветка
šamraḥ, мн. ч. šamāriḥ – гроздь фиников
ḥalhol, мн. ч. ḥilhēten – финики
’ilbe, мн. ч. ’ileb – шип
’ileb – уколоться шипом
nebut – опылять
ekre, мн. ч. ekarihen – завязь
rāqaḥ еkre – образоваться (о завязи)
nēbut – соцветие
rimid – пыльца
gedelhen – маленький цветок
eblo’o – открыться (о завязи)
di sti‘o – цветение
efkak, so’of – тереть, чистить завязь женского дерева egih, nefig – трясти ветви
a‘ad – укладывать ветви с гроздями
taršo – привязывание к стволу
‘ofin – закрывать (гроздья мешком)
eqṣaṣ – обрезать (ветку)
qasi – сбор урожая (обрезка веток)
resi – взбираться (на пальму)
hila – зеленый (неспелый) финик
qidyib – белая сердцевина дерева