Когда макрель разделывают, ее сначала режут на две половины вдоль позвоночника. Каждая из них называется amt. Эту половину, в свою очередь, делят на два больших продольных куска, каждый из которых именуется sere. Затем этот кусок разрезают поперек на две части – qatba. Если нужно, то и эту часть разделяют на поперечные ломтики: na‘se (мн. ч. in‘es).
Приведем названия некоторых часто встречающихся на Сокотре рыб и морских животных:
ṣōde – рыба (общее название)
qansa‘a – султанка
bedbode – камбала
qafa‘ōno – манта
sati‘o – скат
d-zunak – рыба-луна
girhom – рыба-молот
hareb – кефаль
širo – рыба-игла
qahalhen – мерлан
di lami – прилипала
ker – вид акулы
fezahyon – окуни
tibib – вид окуня
tirboḥo – каракатица
ŝaryaḥ – лангуст
hemše – морская черепаха
‘irho – медуза
maglif – коралл
‘atrhe – осьминог
siḥata – кит
Особым лакомством считается акулья печень. Хорошего качества и годная для традиционного приготовления, она называется sayfa. Ее складывают в бочки, посыпают солью и выдерживают десять дней, а потом варят, после чего она может долго храниться. Другой способ приготовления печени: в очищенный акулий желудок (qadal) складывают с солью нарезанную кусками сырую печень, и все это подвешивают на воздухе. Так она может висеть несколько месяцев, вплоть до года. Печень низкого качества (у определенных видов акул) не годится для такого приготовления; она имеет особое название – tahla.
Ловцы жемчуга (gamas) в весенне-летний сезон выплывали в море на крупных лодках – самбуках, с которых ныряли в воду на довольно большую глубину. Ныряльщик сначала осматривал дно моря сверху, опустив в воду жестяную банку, в которой вырезано окошко, прикрытое стеклом. Увидев жемчужину, ныряльщик зажимал нос прищепкой из бараньего или коровьего рога (gasm), набирал в легкие побольше воздуха и, взяв груз, чтобы быстрее уйти на дно, бросался вниз. Ловлей жемчуга занимались, как правило, сокотрийцы африканского происхождения. За мизерную плату их нанимал владелец лодки, он же торговец, продававший жемчуг крупным скупщикам из Персидского залива, которым и доставался основной барыш.
Гончарное и кузнечное ремесла
В хозяйстве сокотрийцев была незаменима глиняная посуда местного производства. На острове до сих пор сохраняется чрезвычайно архаичный способ ее изготовления – лепкой, а не на гончарном круге. В конце XIX в. гончарное производство Сокотры было детально описано побывавшим на острове английским натуралистом Генри Форбсом. Поскольку это описание сохраняет свою актуальность для большей части районов и сегодня, мы позволим себе привести его здесь.
«В Хадибо в равнинных селениях широко производилась керамика, но весьма примитивным способом вопреки длительным связям, существовавшим между Сокотрой и странами, которые изготовляли первоклассную глиняную посуду. Посуду делали руками, так как гончарный крут был совершенно неизвестен. Гончарами были женщины, а глину брали из ложбин в известняковых скалах, где этот материал ярко-красного цвета скапливался после дождя, а также у основания центральных утесов и в некоторых ручьях, где в значительных количествах собирали глину серо-желтого цвета, более вязкую… Оба сорта растирались вместе, к ним добавлялся порошок тщательно растертого известняка. Из одной этой пасты при помощи пальцев и гладкого камня вылепляли маленькие горшки и тарелки.
Более крупные сосуды делали по кольцам, начиная с основания, достигая нужного размера и профиля, правили и разглаживали внутри и снаружи большими пальцами, ладонями и галькой, которую макали в воду. Маленький изогнутый диск из оболочки привезенного на остров кокосового ореха или половина двустворчатой раковины служили для того, чтобы соскрести с поверхности сосуда лишнее до необходимой толщины. После того, как горшки высушивались на солнце, их обжигали на костре из поленьев. В результате тщательного обжига посуда приобретала ярко-красный цвет с темными пятнами в тех местах, которые недостаточно подверглись воздействию огня, так как соприкасались с пеплом. Многие маленькие горшки, которые постоянно используются для хранения молока, имели темно-марганцевый цвет, как будто во время обжига воздух не достигал их поверхности.
Искусство глазуровки явно было неизвестно. Орнаментом обычно пренебрегали; в тех же случаях, когда он имелся, он никогда не был вырезан или оттиснут, а просто нарисован сверху, и рисунок я не мог бы воспроизвести. В качестве краски использовалась в основном камедь драконова дерева, но добавлялись ли к ней другие ингредиенты и как она наносилась, я не имел возможности наблюдать. Изготовление глиняной посуды явно не было прерогативой отдельных семейств: в каждом хозяйстве, насколько мне известно, производилась собственная посуда. На исследованных мною образцах я нигде не обнаружил клейма, и совершенно очевидно, что ни один из них не был изготовлен для продажи» (Forbes, 1903: XXIV–XXV).
К этому описанию на основе виденного нами в различных районах острова процесса производства керамической посуды можно добавить следующее. Гончарным производством традиционно занимаются женщины, но далеко не во всех селениях. В одном случае в селении Ма‘нефо красную глину не смешивали с иной. А в Ди Фа‘рьхо в глиняную массу – to’ohor добавляли вовсе не известняк, а иной минерал (e’etib), который предварительно растирали (илл. 36 на цв. вкладке). К камеди драконова дерева в качестве красителя не добавляется никакое другое вещество. Лишнюю глину изымают при помощи половинки двустворчатой раковины (d-kala), а поверхность сосуда шлифуют наружной поверхностью той же раковины. (С такой же раковины в прошлом поили новорожденных детей.)
Илл. 12. Глиняная посуда (по Форбсу)
Илл. 13. Орнамент из камеди драцены на современном сосуде
Форбс зарисовал несколько видов глиняных сосудов и дал их описание:
«Сосуды 1 (называемый sahan), 4 и 5 применялись для хранения молока, жира или сока алоэ, при этом два последних специально предназначались для варки или подогрева содержимого. Сосуды 6–8 и 10 используются под воду: 6-й предназначен для совершения ритуального омовения, поскольку лишь из него можно сливать воду небольшими порциями; 7-й (называемый saflaha), 8-й и 10-й служили для хранения воды дома. Сосуды 3 и 9 применялись для пищи. Сосуд 2 (называемый makorseieh) вешали на стену для украшения (как мы вешаем декоративную тарелку в кабинете), когда он не использовался для воскуривания благовоний» (Там же: XXV) (илл. 12).
Исследованная мной на острове посуда по форме весьма близка той, которая изображена на зарисовках Форбса.
На посуду наносится довольно однообразный рисунок краской из камеди драконова дерева (илл. 13). Большинство горшков не имеет основания, на котором они могли бы стоять, и поэтому их вдавливают в землю, а пустые сосуды хранятся перевернутыми.
Система названий для различных типов горшков в соответствии с их назначением и размерами в основном одна во всех районах Сокотры (илл. 37 на цв. вкладке). Мной зафиксированы следующие типы:
qōme, ma‘ṣīro – горшок для хранения масла хам’и с маленьким
отверстием megīto – чашка для масла mik’hel – большой горшок для хранения воды
gisfe – большой горшок, в котором носят воду из колодца, а также хранят
saf‘a – маленький горшок для жидкости
qoudeher – самый маленький горшок для жидкости, ранее использовавшийся
также в ритуальных целях
foti – горшок для доения мелкого рогатого скота (его размер позволяет
поместить его под выменем)
ke’r – сосуд с носиком для приготовления чая, кофе
naḥf – треснувший горшок, используемый для хранения любых мелких предметов
kibhin – высокий сосуд для жира
ṣaflaḥa – самый крупный горшок для варки риса и мяса
safi‘a – сосуд для мытья, стоящий на полу; может использоваться и для варки мяса
sirbad – большой сосуд для хранения воды
megmefa – сосуд для воскуривания благовоний
Некоторые сосуды изображены на илл. 12.
Кузнечным ремеслом занимались на острове единицы. Сокотрийцы фактически всегда нуждались лишь в ножах, да жители Хадибо, Калансии, Кадуба – еще в гвоздях, поскольку в их домах были деревянные детали, в основном двери (правда, и они могли крепиться без гвоздей). Большой нож универсального назначения в Центральном и Восточном районах называется sa‘re, в Западном – hasihin; маленький нож, предназначенный для совершения обрезания, – везде müs.
Я посетил старого кузнеца, работавшего в деревушке близ Хадибо. в его маленькой хижине находились все нехитрые инструменты и приспособления. Сама кузня называется maṣya‘a, кузнец – ṣāye‘. Меха (menfaḥ) сделаны из бурдюка, ими кузнец раздувает огонь (yinafaḥ ŝiyāṭ) в печи (tannār). огонь поддерживается с помощью древесного угля – ḥamhoḷ. для приготовления древесного угля используется древесина Митерера, акации (ẑā’ad), пальмы и других деревьев. главные инструменты кузнеца: наковальня – mezubra, молот – maṭraqa, щипцы – maqaṣṣ (араб. ножницы). длина щипцов – около 30 см. После того как заготовка разогреется, станет красной (ya‘firir), кузнец бьет по ней молотом, кует (yiṣāyha‘), придавая ей нужную форму.
Основная продукция кузнеца – гвозди (masāmīr), орудия для рубки веток и очистки стволов пальмы (fās), хозяйственные ножи (ḥang’her), орудия для обработки земли вокруг пальмы (mušriḥ), большие гвозди (baqaš) для закрепления деревянных дверей. Последний вид изделий кузнец закаливает в воде: yikasim bih be-riho.
Сокотрийское платье и прически
Своеобразие сокотрийцев ярко проявлялось в женской одежде.
Сокотрийское платье (илл. 14) имеет чрезвычайно оригинальный покрой. Оно характерно лишь для острова и не встречается более нигде, отличаясь и от хадрамаутского и от махрийского платья. Его задняя половина, почти в два раза превышающая по длине переднюю, позволяет запахнуть эту часть платья, обвернув ее вокруг бедер. При этом край платья