Заведующим тюремной фермой был назначен один из помощников смотрителя каторжной тюрьмы, прекрасно изучивший сельско-хозяйственное дело в бытность свою в течение 15 лет управляющим одного из крупных имений в западном крае. В распоряжении заведующего состоит небольшой комплект надзирателей, из 6 человек. С окончанием полевых работ с октября и до апреля число надзирателей уменьшилось до 4 человек. Для дойки коров в 1911 году были назначены коровницы — жены надзирателей. Все же остальные работы производились исключительно сс-каторжными. Часть сс. — карожных, которая была занята постоянными работами по хозяйству, получала определенное месячное вознаграждение из доли тюрьмы, как-то: повара, хлебопеки, коровники, свинопасы и т. п., занятые же полевыми работами и прочими временными сельско-хозяйственными работами получают сдельную плату, которая слагается из 1/10 платы за урочную работу и 2/10 — за работу сверхурочную.
К фактической эксплуатации Плишкинской оброчной статьи тюремное ведомство приступило с весны 1912 года, но за отсутствием достаточного оборотного капитала для обзаведения фермы необходимым живым и мертвым инвентарем, а также и вследствие отсутствия достаточного числа сс. — каторжных внетюремного разряда, годных для сельско-хозяйственных работ на ферме, весной и летом 1910 года были произведены полевые работы лишь в размере, допускавшемся ограниченными средствами фермы.
Для первоначального ведения дела Главным Тюремным Управлением было отпущено 2850 руб. и затем телеграммой было разрешено позаимствование 2000 руб. из экономических сумм Александровской каторжной тюрьмы, в дальнейшем же ферма должна была сама себя обслуживать.
Оборудование фермы живым и мертвым инвентарем вызвало необходимость производства единовременных значительных затрат, которые, конечно, могут окупиться только впоследствии в течение известного периода времени.
С другой стороны и удовлетворение текущих потребностей по содержанию личного состава и надзора на ферме и значительные хозяйственные расходы не могли окупаться доходами от только что начавшейся эксплуатации фермы.
В 1911 году ферма вступила с некоторым денежным дефицитом, хотя с другой стороны к этому времени она обзавелась живым и мертвым инвентарем в таком количестве, которое обеспечивало ее необходимыми средствами для расширения хозяйства.
Как учреждение, обязанное само себя содержать, тюремная ферма должна была озаботиться возможно выгодным сбытом продуктов своего хозяйства и тем обеспечить постоянный источник доходов. Годовым источником дохода явилось в первую очередь молоко, благодаря покупке в конце декабря 1910 года 20 коров. Другим источником доходов для фермы, помимо продажи молока, явилась продажа дров, сена, хвороста, овощей, как, например, капусты, картофеля, овса, а также и продажа приплода от скота и птицы. Кроме того, в отчетном году ферма обеспечила содержание находящихся на ней рабочих и всего скота собственным хлебом, овсом, сеном и прочими продуктами.
Что касается работ на ферме, то зимою нынешнего года на ферме находилось в среднем ежедневно 32,3 человека сс. — каторжных, которые были заняты исправлением и починкой сельско-хозяйтсвенных орудий и мелкого инвентаря, заготовлением новых телег и части деревянных сельско-хозяйственных орудий, рубкою дров и хвороста, а также разработкой карьера для ломки камня, в виду предстоящих построек на ферме.
С первой половины апреля приступлено было к полевым работам, при этом свободная и годная для посева площадь земли была разбита на 4 участка-поля, была посеяна рожь, овес, ячмень, клевер, посеяна капуста, картофель и другие овощи.
С мая месяца на ферме был оборудован кирпичный завод для заготовки кирпича для предстоящих новых построек на ферме, а также открыта каменоломня, где заготовлено 20 пуд. камня. Кроме того на ферме с весны 1911 года приступлено было к расчистке ключа, устроена плотина, сделано 2 новых моста, прочищена, расширена и укатана дорога, проходящая в город по земле, принадлежащей тюремной ферме, построен погреб-ледник, произведен ремонт старого сарая и барака для сс. — каторжных, построена баня и новый скотный сарай.
Ферма в настоящее время имеет значительный уже скотный двор. На ферме имеется 20 дойных коров, давших в течение года 2754 ½ ведра молока, за которое выручено 3561 р. 60 к. От коров получилось приплода 22 тел.
Свиней было 16 шт., давших приплода 36 шт. Часть коров и телят была продана. Овец 35 шт., приплод от них 29 шт. Лошадей 10 штук, приплод от них 4 шт. Из птицы имелись: гуси, утки, куры, индюки, всего 85 шт., давших 139 шт. приплода. Часть приплода была осенью продана.
Кроме живого инвентаря, ферма имеет также значительное количество и мертвого инвентаря.
Однако, не имея достаточного оборотного капитала, ферма вынуждена очень осторожно идти вперед и, не задаваясь сразу широкими задачами, стараться с экономией использовать результаты своих хозяйственных операций. Нужно отметить, что в 1911 году ферма закончила свой операционный год с доходом и обеспечила как содержание сс. — каторжных, так и всего скотного двора продуктами своего хозяйства».
Помимо сельскохозяйственного производства при Александровском централе было несколько мастерских. Здесь выполняли заказы интендантского ведомства на изготовление арестантского белья и обуви, надзирательского обмундирования для тюрем Иркутской губернии, Якутской области, партий ссыльнокаторжных на Амурской железной дороге. В 1911 году каторжная тюрьма получила большой заказ Управления Забайкальской железной дороги на пошив матрацев для вагонов. В том же году в тюремной столярной мастерской выполнили заказ Иркутского городского самоуправления на изготовление мебели для учебных заведений.
Большие объемы производства требовали и больших площадей под мастерские. С этой целью тюремная администрация пожертвовала двумя этажами правого крыла здания тюрьмы. Однако все мастерские разместить в камерах не удалось, поэтому часть оборудования оставили прямо в коридорах. В камерах были сапожная, слесарная, кузнечная, портняжная, переплетная мастерские. В коридоре первого этажа оборудовали столярную мастерскую и сушильню древесных материалов, на втором этаже в коридоре установили 170 швейных машин. Тем не менее проблема расширения производственных площадей оставалась в повестке дня, о чем сообщалось в отчетах: «Все отделение мастерских, как камеры, так и коридоры, сильно переполнены рабочими и совершенно заставлены машинами, станками и материалами для работ и изделиями».
Осенью 1910 года при Александровской центральной каторжной тюрьме было открыто особое отделение мастерских по изготовлению художественных изделий, представлявших собой «небольшие красивые шкатулки с рисунками, выполненными по дереву, художественные открытки, сделанные от руки, мелкие письменные принадлежности и приборы, шифоньерки, подставки». На закупку необходимого инвентаря и материалов были израсходованы оборотные капиталы тюремных мастерских. Кроме того, заключенным разрешалось иметь собственный инструмент.
С целью реализации таких изделий администрация тюрьмы в начале 1911 года заключила «особое условие с одним из магазинов, находящихся на главной улице города Иркутска, с представителем общества граммофонов Нурмбергом по продаже на комиссионных началах этих художественных изделий мастерских каторжной тюрьмы». В магазине для поделок арестантов было отведено «особое отделение», владельцы торгового места отвечали за целость и сохранность сданных вещей и получали за комиссию 10 процентов, заранее включенных в продажную цену.
Однако с расширением производства тюремных мастерских в централе столкнулись с проблемой доставки готовой продукции в торговые точки, располагавшиеся в Иркутске, а также непосредственно заказчикам изделий тюремных мастеровых. В отчетах начала ХХ века отмечалось, что из всех тюрем Иркутской губернии Александровская каторжная тюрьма находилась в самых неблагоприятных условиях для сбыта своих изделий. «Расположенная в 72 верстах от города по почтовому тракту, в 8 верстах от р. Ангары, на которой крайне слабо развито пароходство, и в 20 верстах от линии железной дороги, будучи в то же время отделена от железной дороги тремя притоками р. Ангары, Александровская каторжная тюрьма вынуждена пользоваться преимущественно гужевой доставкой товаров в город почтовым трактом». Для этих целей при тюрьме содержался специальный обоз. Однако при поступлении срочных заказов тюремный обоз уже не справлялся со своей задачей, и тогда приходилось нанимать частных извозчиков с достаточно высокой платой — от 18 до 25 копеек за пуд. Неудобства, связанные с гужевой доставкой товаров, послужили основанием для возбуждения в 1912 году ходатайства о приобретении для тюрьмы грузового автомобиля.
Арестантов задействовали на строительных и ремонтных платных работах при самих тюрьмах. В 1911 году при Иркутской губернской тюрьме силами спецконтингента были построены 2 новых деревянных пересыльных барака, а также отремонтирован старый. На хоздворе построили каменное двухэтажное здание паровой бани и прачечной. При Александровской каторжной тюрьме летом 1911 года «исключительно трудом ссыльнокаторжных» было построено новое деревянное здание «для тюремной пожарной команды на горе близ тюремной больницы и пересыльной тюрьмы». Для нужд конвойной команды построили каменное здание под кухню-пекарню и столовую, деревянный барак-казарму, деревянный двухэтажный цейхгауз. В 1912 году построили школу для арестантских детей.
Менялся и внешний облик пенитенциарных учреждений, что обуславливалось в основном требованиями режимного характера. В Иркутске «в видах предупреждения побегов через тюремную ограду вся тюрьма в 1911 году была окружена особой изгородью из колючей проволоки, протянутой в 5 рядов». В селе Александровском в 1912 году «в целях изолирования каторжной тюрьмы решено было закрыть свободный проезд по улице, прилегающей к тюрьме, для чего на обоих концах ее поставлены особые шлагбаумы, а дорога отведена на другую улицу».