В пище человека должно быть около сорока важных компонентов, и отсутствие даже одного из них может привести к болезни. Например, сладкое – помогает организму расслабиться, бороться со стрессом. От сладкого улучшается настроение и самочувствие, улучшается аппетит. Кислое нормализует обмен веществ, возбуждает аппетит. Острое наполняет организм энергией, стимулирует, улучшает аппетит и настроение. Горькое выводит лишнюю жидкость из организма и борется с отечностью тканей. Все вкусовые компоненты должны вводиться примерно в одинаковых пропорциях.
4-й лунный день (10:32); Луна в Овне (15:06); 1-я фаза.
Сегодня необходимо беречь силы, не тратить энергию на бесполезные занятия и пустые разговоры. Чувствительны гортань и шейные позвонки. День идеально подходит для приготовления целебных настоев и отваров на растительной основе.
Согласно индийской «науке жизни и долголетия» – аюрведе, одним из целебнейших продуктов является высокоочищенное топленое коровье масло гхи. Оно содержит витамины А, Е, никотиновую кислоту, натрий, кальций, калий, железо, фосфор и магний. Подходит для всех типов дош.
Гхи (ги) – эффективное средство для профилактики болезней, вызванных неправильным пищеварением, отличная «смазка» для соединительной ткани, источник жирных кислот, защита организма от свободных радикалов. Считается, что гхи также обладает омолаживающим действием, улучшает память и зрение, способствует регенерации клеток, улучшает гибкость тела. Интересно, что правильно приготовленное гхи не теряет своих полезных свойств при жарке, а при хранении в герметичных условиях не только не портится, но и усиливает лечебные свойства.
5-й лунный день (10:47); Луна в Овне; 1-я фаза.
Сегодня особенно уязвим пищеварительный тракт. Организм прекрасно усваивает любую пищу, но следует отдать предпочтение молочной пище, особенно творогу и подогретому молоку. В этот день противопоказано голодание.
В правильно приготовленном гхи отсутствуют примеси и вода. Важно, чтобы в процессе приготовления не подгорел выпадающий на дне посуды осадок, поэтому лучше взять кастрюлю с толстым дном. Положите в нее хорошее несоленое сливочное масло, предварительно разрезав его на небольшие кусочки. Поставьте на огонь и доведите до легкого кипения. На поверхности постепенно будет образовываться пена, которую надо снимать, а на дне кастрюли появится осадок. Важно не упустить момент, когда вся вода выпарилась, чтобы осадок не пригорел.
Снимите кастрюлю с огня, снимите пену, масло аккуратно, перелейте в герметичную стеклянную посуду так, чтобы осадок остался в кастрюле (его надо выбросить). Если гхи приготовлено правильно, то на следующие сутки оно должно затвердеть при комнатной температуре, быть желтого цвета, при нагревании не гореть и не пениться, хорошо мазаться и быть гомогенным.
6-й лунный день (11:07); Луна в Тельце (22:13); 1-я фаза.
Уязвимы плечи, шейный и грудной отдел позвоночника, верхние дыхательные пути, легкие, бронхи. Хороший день для дыхательных упражнений. В еде отдавайте предпочтение фруктам и овощам.
Для улучшения пищеварения надо перед едой и после еды рассасывать по 1 ч. ложке гхи или по 0,5 ч. ложке специальной смеси с гхи.
Состав смеси: 2 ч. ложки гхи, 2 ч. ложки фенхеля, 0,5 ч. ложки черного перца, 0,5 ч. ложки мускатного ореха, 0,5 ч. ложки кориандра, 0,5 ч. ложки корицы и 0,5 ч. ложки кардамона.
Для укрепления иммунитета надо вместо завтрака по утрам принимать питательную смесь из гхи, меда, сметаны (ряженки), сухофруктов, орехов (грецких, кедровых или миндаля) и специй (фенхеля, корицы, кардамона, шафрана и солодки). Через неделю вы почувствуете результат.
Зимой гхи поможет при простуде, ощущении холода, болях в суставах и пояснице. Натирайте каждый вечер перед сном больные места, руки и ноги слегка подогретым гхи. Достаточно 1 ч. ложки.
7-й лунный день (11:17); Луна в Тельце; 1-я фаза.
Состояние здоровье в этот день непредсказуемо. Хронические заболевания могут или внезапно обостриться, или так же неожиданно исчезнуть. Сегодня особенно подвержены недугам горло, голосовые связки, легкие, бронхи.
Китайские врачи советуют на фоне общего ослабления организма после зимы уже с середины февраля оказывать особое внимание поддержанию селезенки и желудка в нормальном состоянии, чтобы повысить сопротивляемость организма болезням.
Особая роль в этом отводится правильному питанию. Рекомендуется сократить употребление кислых продуктов и, напротив, увеличить употребление сладких.
Обратите внимание, что речь идет не о пирожных, тортах и конфетах, а о продуктах со сладким вкусом по классификации китайской медицины. К ним относятся так называемая «основная пища»: кукуруза, картофель, рис, просо, пшеница, ячмень, некоторые бобовые культуры (белая фасоль, мелкая красная фасоль адзуки и бобы), некоторые овощи (морковь, редька, тыква, пекинская, китайская и кочанная капуста), а также некоторые грибы (шиитаке, вешенки, шампиньоны и белые грибы). Эти продукты восполняют энергию (ци) селезенки и желудка, а тем самым и ци всего организма.
8-й лунный день (11:37); Луна в Тельце; 2-я фаза.
В этот день человек особенно подвержен стрессам и болезням, которые могут привести к серьезным последствиям. Чувствительны желудок и нервная система. Хороший день для очищения желудочно-кишечного тракта и голодания.
Для восстановления энергии селезенки и желудка, устранения отеков и повышения лактации у кормящих матерей особенно рекомендуется жидкая каша из адзуки.
Способ приготовления: промыть и замочить 50 г риса, взять 30 г адзуки и варить в воде почти до готовности, добавить рис, в самом конце варки всыпать 10 г сахара, соль по вкусу и немного черного кунжута.
Приятного аппетита!
9-й лунный день (12:01); Луна в Близнецах (3:09); 2-я фаза.
Трудное для организма время. Сегодня особенно хороши различные очистительные процедуры, в первую очередь, баня. В этот день очень опасна нагрузка на сердце и сосуды. Уязвимы грудь и желудок.
Чтобы на праздничном застолье оградить себя от переедания, перед едой выпейте 100 г крепкого зеленого чая без сахара (черный тоже помогает). Так как этот метод пришел к нам из Китая, то лучше использовать китайский способ заварки.
Ополосните керамическую кружку кипятком, положите 1 ч. ложку (с горкой) заварки. Залейте 0,5 стакана кипятка и закройте блюдцем. Через 4 минуты для черного чая или 8 минут для зеленого готовую заварку размешайте и перелейте в другую кружку, оставив в заварочной листья под небольшим слоем воды.
Такой чай «расшевелит» желудок и нервную систему и позволит ощутить сытость до того, как наступит переедание.
10-й лунный день (12:34); Луна в Близнецах; 2-я фаза.
Недуги, начавшиеся в этот день, могут оказаться серьезными, но если вовремя начать лечение, то все пройдет удачно. Ранимы локтевые суставы, кости грудной клетки, позвонки грудного отдела. Сегодня следует пить как можно больше соков и отваров. Рекомендована баня.
Зима – не лучшее время для всевозможных строгих диет, так что отложите радикальные ограничения в питании до весны. Зимой организм набирает питательные вещества, чтобы, сжигая их, защищаться от холодов. Холода нагоняют аппетит, но для сохранения здоровья необходимо составить правильный рацион питания. Чтобы не болеть, нужны белки. Ешьте мясо, рыбу, птицу, яйца, творог, сыр, грибы, бобовые, крупы, хлеб. Сливочное масло и жиры также очень полезны, они нужны для формирования иммунитета. Поэтому не садитесь зимой на «обезжиренные» диеты. Зимой рекомендуется ежедневно потреблять не менее 10 г животного жира и 20 г растительного масла.
11-й лунный день (13:20); Луна в Раке (6:07); 2-я фаза.
Сегодня организм чувствует себя бодро. Избегайте нагрузок на позвоночник. Уязвимы почки, область бедер, мочевой пузырь и поджелудочная железа. Хороший день для начала лечения, очищения верхних дыхательных путей и легких, голодания.
При воспалении мочевого пузыря (цистите) употребляют по 1/2 стакана 3 раза в день отвара из 30 г листьев толокнянки обыкновенной на 1/2 л воды. Кипятят 15 мин. на малом огне и еще 20 мин. настаивают, тепло укутав. Аналогичное лечение применимо для почечных лоханок (пиалита), крови в моче (гематрии), нефрита. Это сильное мочегонное и противомикробное средство.
12-й лунный день (14:21); Луна в Раке; 2-я фаза.
В этот день особенно уязвимо сердце, очень восприимчива нервная система. Категорически запрещается нервничать и заниматься тем, что создает нагрузку на сердце. День хорош для омолаживающих процедур. Пейте свежие соки и отвары, откажитесь от грубой пищи.